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此刻，能在餐廳坐下來，放心的 舒服的享用一頓大餐，好幸福。
用餐前先在客房泡完溫泉 ♨，換上稍微正式的休閒西裝外套，這餐要吃的，是位於飯店一樓的 #歐陸餐廳，我第一次要來這用餐，期待。
主廚使用在地食材、以西餐烹調手法同時加了一些創意，特別是在前幾道讓我感到驚喜，我尤其喜歡開胃小品的「低溫熟成鮭魚低溫熟成鮭魚 · 小圓煎餅 · 檸檬奶油」，搭配下方一小盆的生菜沙拉，那生菜真是新鮮，調製的醬汁也好清爽，跟鮭魚搭配起來，相當好。若喜歡吃海鮮，他們的明蝦跟干貝處理的好，推薦。
這套餐吃下來，又讓我要對北投麗禧的服務誇讚一番，不管是說菜方式、對料理的熟悉程度以及不慍不火的服務質感，相當舒服！
北投麗禧溫泉酒店 Grand View Resort Beitou
今日午餐
父女兩的海陸豪華丼
我吃白飯配明太子秋刀魚、好好吃哦！
📣📣提醒大家下單到8/30明晚11:59📣📣
📍海陸丼飯
🔅冰晶熟白蝦退冰剝殻即食、稍微炙燒出香氣更迷人。
🔅2L size干貝超大顆、對切後一樣炙燒，撒少許柑橘鹽。
🔅玉子燒煎好對切一樣炙燒、帶一點微焦的蛋香更濃郁。
🔅爆卵小卷退冰切片炙燒
🔅明太子用刀背刮出魚卵
🔅1855牛小排煎至7分熟切片、表面炙燒。
🔅鮭魚卵最後點綴、畫龍點睛增加鮮甜。
📍烤明太子秋刀魚
阿拉丁烤箱240° 烤5分鐘、餘溫靜置於烤箱內3-4分鐘。
去骨無刺、腹內滿滿明太子、超好吃的下飯菜、下酒菜。
📍昨日的奶油蒜煎澎湖野生巨無霸明蝦的蝦頭、今日用阿拉丁烤箱再烤酥、起一小鍋800ml的水熬蝦高湯，加入豆腐，蛤蠣，少許鹽巴調味，撒上蔥花鮮甜美味。湯頭有濃郁的蝦味、很香！
📣📣提醒大家下單到8/30明晚11:59📣📣
優惠筆記📝
㊙️組合C是特別幫我的一群好朋友設計的菜單，他們一致認為這個組合搭配肉品、做成豪華海陸丼飯最好吃。購買組合比較划算🉐
有粉絲說：組合C根本就是破盤價，進口超市價格大概只有週年慶勉強比得上，而且品項沒有這麼齊全。
⭐️組合裡的干貝是6大顆比雞蛋大的2L北海道生食等級干貝⭐️
🉐D組是中秋烤肉組
⭐️本團新品/好吃回購精選
中秋必備嚴選商品⭐️

📍明太子秋刀魚（秋刀魚去骨再塞滿滿明太子、犯規再犯規！）
📍好吃到掉舌頭的牛舌
📍好吃到想把自己的舌頭都吞下去的西班牙伊比利松阪豬、梅花豬！
📍 手打台灣豬肉漢堡排+馬可先生漢堡麵包一組173
📍 澳洲和牛漢堡肉排+馬可先生漢堡麵包一組199
📍CAB安格斯無骨牛小排（吾家先森指定款）
📍1855 prime牛小排/板腱牛排
📍2L北海道生食等級干貝
📍日本岡山大牡蠣
📍明太子
📍鮭魚卵
📍午魚
📍手工澳洲和牛/台灣豬肉漢堡排
（凡購買漢堡肉排、即贈馬可先生手工漢堡麵包一顆、貼心的幫您把麵包都準備好）
消費滿$2500免運費
消費滿$2000贈送日本青森扇貝6顆
(手掌大）
一團比一團更高級🉐
超前部署， 9月6號開始陸續出貨才不會中秋節前大塞車！
擔心冰箱爆滿的朋友，可以備註指定日期出貨。
✅ 團購期間：
即日起至2021.8/30 PM23:59關單
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現貨👉9/6 依訂單順序出貨。
中秋宅家安心烤肉🍖 #煎炒烤蒸一次滿足！
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#說到中秋節當然是要烤肉啊😍
#在家烤最安心_不怕群聚_不用戴口罩
#真實開箱實測_用過才推薦
#團購限時最低價_現在買最划算
說到中秋節🌝 不可或缺的就是烤肉呀！！！以往編媽會跟親朋好友一起烤肉，或乾脆去燒烤店。不過今年的狀況防疫優先，還是少群聚好！但還好有【KINYO多功能電烤盤】可以宅家烤肉，超大烤盤一家四口烤都沒問題，媲美燒烤店的高質感烤盤，沒有明火更安全！
編媽一開始想說這個烤盤也大巨大了吧，會不會用不到，但烤了一次後就回不去啦～～幾乎每個週末都在烤肉（根本等不到中秋節）🤣 #多功能烤盤只要1千出頭真的CP值爆表❗特別讚賞分隔三區設計，可以煎蛋、烤肉、炒菜、蒸海鮮一次到位！ 家裡有不吃牛或羊也可以利用做區分喔～
用了幾次覺得 #比他牌電烤盤的油煙更少，不用擔心家裡會臭臭的！看看編媽牛排、香腸、松阪豬、大明蝦、干貝、奶油豆芽菜，不管家人愛吃什麼都可以滿足～刷點奶油把大干貝放下去～喔買尬❗吱吱作響❗雙面煎金黃色就可以享用啦😋
雖然今年中秋會有點不一樣【KINYO多功能電烤盤】#直接把燒烤店搬回家！孩子開心媽咪也安心～現在全家人不時就可以圍在餐桌或客廳，一邊料理一邊用餐，就像在燒烤店，全家和樂融融，無論是料理新手還是烹飪老手都很適合！
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蒜香煎明蝦
蝦肉平貼鍋身，受熱均勻
中火煎約2分鐘，翻面再煎香1分鐘
材料：
明蝦 3隻 prawn
蘆筍 適量 asparagus
紅黃甜椒 適量 red &yellow pepper
作法：
1. 明蝦先剪掉頭、觸鬚與腳，切開背1/2處攤平並取出腸泥。
2. 用刀將蝦稍微輕切幾下，讓蝦可以更平貼鍋面。
美味秘訣: 用刀稍微輕切煎才不捲曲
3. 熱鍋之後倒入油，以攤平面朝下煎，至底部金黃焦香後翻面，撒上鹽與黑胡椒再略煎即可搭配蔬菜食用。
嫩煎干貝
1.翻面再加奶油才不焦黑
2.吸乾水分煎才不出水
中火煎約2分鐘，翻面再煎香1分鐘，再加奶油轉小火煎2分鐘
材料：
干貝 10顆 scallop
奶油塊 適量 butter
蒜頭 適量 garlic
蘆筍 適量 asparagus
作法：
1. 干貝用廚房紙巾吸乾表面水分，以免烹飪時出水。
2. 鍋中熱油至紅心線點消失，放入干貝並在鍋中畫圈使之受熱均勻、快速鎖住熱肉汁。
3. 待底部略為金黃後翻面才下奶油塊與蒜頭，並將奶油淋上干貝，稍微略煎金黃並可起鍋，蒜頭煎至金黃焦香起鍋，可與蔬菜搭配一同食用。大標: 海鮮何時下鍋最適合
煎黃魚
皮酥完整超完美
魚表面先吸乾水分再煎
材料：
黃魚 2條 yellow croaker
鹽 適量 salt
作法：
1. 將魚表面用廚房紙巾吸乾水分後兩面撒上鹽巴。
2. 熱鍋至鍋中心紅線點消失後倒入少許油，轉小火後將魚放入，煎至5分鐘待魚定型後可稍微晃動，翻面再煎約5分鐘即可。
美味秘訣:轉小火煎5分鐘至定型才能翻面
香煎鮑魚
中火煎約2分鐘，翻面再煎2分鐘(背部略捲起即可起鍋)
材料：
鮑魚 10顆 abalone
醬料材料：
蒜末 20g garlic
辣椒末 20g chili
白酒 50cc white wine
鹽 少許 salt
作法：
1. 鮑魚用湯匙挖起，去除底部內臟部份，並將前端嘴巴拿掉，再用刷子輕刷旁邊髒汙部份。
2. 正面劃花讓鮑魚能快速受熱，鍋中熱鍋加入油加熱至中心紅點線消失，將切花面鮑魚朝鍋底下煎，可略為搖晃。
3. 大火煎約2分鐘後，待底部略為金黃後翻面再煎2分鐘，背部略為捲起時即可熄火。
4. 用剩餘的油炒香蒜末、辣椒末，加入白酒與少許鹽調味做醬料。
5. 將燙過的鮑魚殼放在盤上，再將煎好的鮑魚放上、淋上調味醬料即可。
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今天美味生活邀請一年出國高達二十幾次的旅遊達人Choyce，教大家如何輕鬆學會宴客菜，讓過年餐桌滿載異國風年菜。
直播一次學會年菜蝦三吃：日式、法式、中式口味不用30分鐘輕鬆上手，讓你端菜走出廚房都有風！
快快留言，詢問旅遊達人Choyce出國工作又顧家的祕訣是什麼吧？
／鹽焗蝦／
材料
蝦…….8隻
粗鹽…….2斤
作法
1. 將一半粗鹽倒入鍋內，擺入蝦子，再以剩下的粗鹽覆蓋蝦子。
2. 蓋上鍋蓋，以中火加熱約10分鐘。
3. 關火，利用鍋內餘溫燜熟蝦子。
／明蝦干貝棒棒糖(六人份)／
材料
蝦…….6隻
干貝…….6顆
【調味料】
巴西里…….半大匙
蒜粉…….半大匙
海鹽…….半大匙
匈牙利紅椒…….半大匙
胡椒…….半大匙
羅勒…….半大匙
橄欖油…….2~3大匙
麵包粉…….1/2碗
奶油…….10g
準備工作
1. 將蝦子去頭，用調理剪刀把背部剪開，去除腸泥，去殼備用。
作法
1. 將巴西里、蒜粉、海鹽、匈牙利紅椒、胡椒、羅勒、橄欖油、麵包粉調和，入烤箱烘烤5~10分鐘。
2. 順著蝦子曲線包覆干貝，用竹籤串起。
3. 在不沾鍋內加入奶油，將蝦子、干貝雙邊煎熟，保留中間半生狀態就可起鍋。
4. 上方點綴調味料即完成。
小訣竅：
．蝦頭不要輕易拋棄，入鍋拌炒加上米酒熬湯頭。
／鮮蝦粉絲煲／
材料
蝦…….10隻
蔥…….1大根
辣椒…….1根
薑…….3~4片
蒜頭…….3~4瓣
寬粉…….1捆
油…….1.5匙
【調味料】
蠔油…….2大匙
白胡椒粉…….1/2小匙
鹽…….1/2小匙
米酒…….1小匙
水…….100g
準備工作
1. 寬粉泡水10分鐘，利乾備用。
2. 薑、蒜切末，辣椒切斜片、蔥切成蔥花
3. 蝦洗剪去鬚足、去腸泥備用。
作法
1. 以中小火熱油鍋，將蝦子平擺進鍋內，兩面各煎1分鐘撈起備用。
2. 加入薑、蒜末和辣椒爆香2分鐘。
3. 加入寬粉、調味料，煮至湯汁滾起。
4. 將蝦子倒入輕輕翻炒，待湯汁收到剩一半時，灑入蔥花略拌，即可盛盤。
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明蝦------------------------一隻
干貝------------------------一顆
奶油------------------------100克
鹽巴------------------------少許
醬油------------------------10CC
煮法
步驟一;熱鍋使用快速爐最大火，加入奶油
步驟二;將處理好的蝦子、放入鍋內煎至金黃色表面就可起鍋
步驟三;奶油冒泡時導入醬油完成醬汁
時間到翻面後，放入黃檸檬片，無鹽 奶油 、鹽巴，蓋上鍋蓋計時三分鐘。 7. ... 檸檬蒜香 奶油煎 大明蝦|猩弟的海味餐桌 ... 【 丸味小廚】乾 煎明蝦. ... <看更多>
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