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「各位，強尼老闆請吃法式下午茶唷」🎉
Bonjour~日安🌞
保持安全距離1人1份享用剛剛好
來自法國的保羅先生果然名不虛傳
草莓千層派現烤酥皮超酥脆🍰
明太子法國奶油麵包充滿鹹香滋味🥖
再搭配法國貴族愛吃的珍珠糖粒泡芙🤩
神啊，今天下午也太療癒了吧💕
#回歸辦公室的心靈撫慰
#此刻我不在辦公室而是在巴黎鐵塔下
#先拍照再吃光光又有動力出發囉
法國馬卡龍的VP值
上星期參觀羅亞爾河丁丁城堡時，一試成主顧地發現本地新崛起的法國麵包連鎖店-Feuillette ，實在想念它令人垂涎三顆髮髻式造型的招牌-千層奶油麵包，週末趁日用品補貨時又順道跑來離家較近的本縣首府布爾日Bourges 分店大塊朵頤😋。
Feuillette40歲的老闆Jean-François Feuillette 23歲曾在法國甜點名神Pierre Hermé身邊工作，自然他的馬卡龍也不差，尤其2009年時他跟老婆下鄉在羅亞爾小城Blois城堡旁自立開的小麵包店就是以馬卡龍打開名氣開始他的麵包王國，再怎麼說也得試試看他家獨特「Coquelicot 虞美人花」的口味。
這裡馬卡龍一顆1.1歐元是PH的半價，嚐鮮心情，口感柔嫩，香氣迷人入口即化😋，比一些中央工廠製造、咬下去像在吃化石華而不實的名店好吃多，版主不是馬卡龍迷也全部口味隨機選了一盒16顆，嗜甜的螞蟻們應該會超愛。
之前提過Feuillette會成功除營造外觀容易辨識的質感店面、選擇租金壓力小的鄉鎮、工業區、交通要道的冷門地區外，他的營業時間從早上6:30開始至20:00，週間無休，甜點產品價位跟一般鄉間的小麵包店比起來差不多或稍微貴一些些，法國人普遍重視VP值甚於CP值，雖然店址不在市中心不方便得開車來，但還是很有商機。
🥯新興崛起的法國平價美味麵包連鎖店-Feuillette 😋
參觀完羅亞爾流域的丁丁城堡後，回家途中順道經過一座古鎮-Romorantin-Lanthenay，這時已傍晚七點，古鎮內殘落沒什麼人氣，倒是城郊外產業道路旁有一座外觀全巧克力色，有露天咖啡座，裝潢顯眼的麵包店-Feuillette吸引了我。
停車進來買了晚上的甜點與一塊七歐元人頭般大的千層奶油麵包Brioche Feuilletée ，戴著口罩的店員很親切，還問要不要長棍麵包，版主家裡大同電鍋已經有米煮好的咖哩飯等著我，還是等不及地在車上咬一口～
「天！這麵包是天殺地被惡魔下了蠱嗎？怎麼可以這麼好吃😋！真是本年度到現在為止吃過最棒的麵包！」 外酥內嫩美味十足，整個奶油香味噗鼻直接迷了神ㄧ口氣全吞下肚，舔指ㄧ屑不剩～喵！
這是2009年開始在羅亞爾中央省起家的地區連鎖麵包店，近十年已陸續在法國各地展店近四十家，現在還以每年4～5擴店的速度進展中，但住在法國的您可能還不認識，因為他們家的店址多位在鳥不生蛋的小城鄉郊。
Feuillette老闆Jean-François Feuillette 今年才40歲， 他從16歲起開始當麵包學徒，23歲在馬卡龍大神Pierre Hermé身邊工作，25歲跟著進入巴黎宮殿級五星級酒店George V當甜點師，之後離職跟老婆Laure到羅亞爾河鄉下小城Blois市中心城堡旁買了一家麵包店自己當老闆，因為所做的馬卡龍既便宜又好吃，在地方大大出了名，便逐漸發展成現在的規模。
Feuillette 的成功不是偶然，它的裝潢類似著名法國傳統的麵包店PAUL，兩者都有著壁爐、古老的鄉村農民擺設創造出吸引人的居家親切感， 只是相較於PAUL店面多位於大城市都會百貨黃金商圈， Feuillette則多選擇小鄉鎮郊、工業區、甚至地方小機場交通要道的冷門地段，租金壓力小，成本可壓低直接反應在賣價上，且因鄉間賣場大，可以吃下開車團體出遊人數眾多的家庭顧客。
至於在產品品質上，Feuillette除了在老本店設立美食研發中心統一作法外，還特別找來了在法國名廚Alain Ducasse 旗下，巴黎宮殿級酒店Palais Athena 工作的世界甜點冠軍Angelo Musa合作，所出產的甜點具有大師級的一定水準，跟相同策略定位的另一個南法起家以低價競爭、也在各小鄉鎮展店的法國麵包連鎖巨擘Marie Blachère比起來價錢雖稍貴了些，但就是好吃多，美味度連價位相仿，中央工廠製作的知名連鎖麵包店PAUL都無法與之比擬。
Feuillette一開始策略性的拓展法國中央與西北鄉鎮，避開大城市已經成熟競爭激烈的市場，諸如巴黎、里昂、馬賽等法國大都市的目前都還沒有店面（但據說今年已展店到東北德國邊界阿爾薩斯省的科瑪Colmar和西南法的波爾多），如果您有機會開車下鄉在路邊看到這樣的全巧克力色大型麵包店時，或許可以走進來嚐試看看，他的甜點為巴黎一般名店的半價甚至更少，但卻有著名店的實在口感。
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奶油麵包 老闆 在 [新聞] 身分證拿出來！名字有「心儀奶油」礁溪奶 的推薦與評價
身分證拿出來！名字有「心儀奶油」礁溪奶油麵包店免費送黑咖啡
2022年01月10日 12:25 蔡玟君
礁溪知名麵包店「奶油麵包礁溪旗艦店」從即日起至1月25日推出期間限定優惠，只要身
分證上的名字有「心」、「儀」、「奶」、「油」其中一個字，就可以到奶油麵包礁溪旗
艦店免費兌換一杯外帶美式黑咖啡，如果有無法喝咖啡因的人，奶油麵包也有提供「無咖
啡因即無糖的飲品」做為兌換商品，每人限兌換一次。
https://cdn2.ettoday.net/images/6118/d6118017.jpg
奶油麵包礁溪旗艦店近日因「低消一杯飲料」規定鬧上新聞版面，引起正反兩方網友論戰
整個週末，雖然店家在第一時間發公告解釋規定原因，但仍無法平息討論熱度。在週末沈
寂兩天後，店家10日在臉書專頁上發出新公告優惠，即日起至1月25日為止，只要身分證
上的名字有「心」「儀」「奶」「油」其中一個字，歡迎至奶油麵包礁溪旗艦店免費兌換
一杯外帶美式黑咖啡，如有個人隱疾無法選擇咖啡因及糖類產品，奶油麵包也有提供「無
咖啡因即無糖的飲品」做為兌換商品，每人限換一次。
店家也在臉書專頁再次強調，謝謝各界人士的關心與指教，也尊重每個人的想法和每個店
家的規則，但為了讓顧客有更好的服務品質，依舊會維持「基本消費為一杯飲品」的入場
消費原則，並會在所有入口顯眼處告知顧客，也加強員工教育訓練，以免讓消費者產生不
必要的誤會。
而搶金虎年過年商機，晶華國際酒店集團旗下捷絲旅宜蘭礁溪館即日起至2022年01月23日
推出「2022團圓。暖遊趣」春節限定優惠住房專案，於酒店指定日期入住，同時連訂兩間
相同房型，以捷絲旅宜蘭礁溪館日式溫泉雙人房為例，連訂兩間最低只要8799元起，洋式
溫泉家庭四人房連訂兩間總共也只要1萬2699元起。
ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲
https://travel.ettoday.net/article/2165765.htm#ixzz7HZUNZyiT
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.40.16 (臺灣)
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※ 編輯: pchunters (39.9.40.16 臺灣), 01/10/2022 20:46:42
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