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#新竹南園歇心之旅 #4756字_測試文字不耐症多嚴重就看你閱讀到哪個段落
中秋前夕，家裡信箱躺了一封 The One 執行長寄給 The One 之友的問候卡，他們沒單只想到因疫情休園長達兩個半月的自己，字裡行間不見悲情，更教我感動是還自立並強牽起這塊土地上的夥伴們持續追求共好！他們準備了一份「唯一禮」要給南園的老朋友，包含了客家桐花茶杯、十年老蘿蔔乾、酒香冬橘果醬等加總價值超過三千元的好物，可說極具誠意，凡於 2021 年底前預約所推出的「歇心之旅」方案，憑該卡入住即可領取精心準備的再會禮。多有風骨又見風雅的行銷方式，重磅數的卡片傳來溫度，也喚起去年秋天造訪新竹南園的美好回憶…
🎋 映月 201 房，深藏竹林擁有私人庭院
🚶🏼 人文管家深度導覽，一步一景聽秘辛
🍽 新菜單「釀與漬」，以創新法式手法詮釋老台味
🏮 風檐夜遊，最珍貴的原來就在身邊
🎙 黑膠音樂微醺時光》兩款風土釀酒入喉，讓音樂經典更聽出油
🛀 舒眠茶湯泡澡，最溫暖的南園印象
🥗 手沖咖啡桌邊服務，早餐吃梅乾菜吐司
☕️ 蘭苑咖啡旅程，品風土也品建築
The One南園人文客棧 The One 中山
#新竹南園
好有趣的 #零食箱# 喔😍😍😍
一回家就收到 #新加坡旅遊局# 寄來的美食箱，打看一看，琳瑯滿目的創意新加坡美食製成的零食，好吃又有趣，讓哥的味蕾一秒就到新加坡，太感恩了🙏🙏🙏
#豆腐皮改良的叻沙脆片鹹香濃郁好滋味
#榴槤牛軋糖好榴槤
#新加坡咖啡和茶包慢慢喝
#老成昌娘惹參巴椰漿飯風味餅乾
#咖啡穀片
#新加坡美食節
#新加坡產地直送
#台灣買不到
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新加坡美食節 (SFF) 是每年受到各界美食家廣為推崇的指標性盛事，第28屆將於 2021 年 8 月 27 日至 9 月 12 日的三個週末期間舉辦，主題為「美食每刻 新加坡」。作為新加坡唯一致敬當地美食和餐飲人才的慶典，新加坡美食節不斷創新，結合線上線下平台，為各國美食愛好者帶來 50多種餐飲體驗。相較於去年以純線上模式互動，本次規模更盛大！
本屆將釋出令人興奮的大師體驗班直播，包含免費入場和付費觀摩的課程形式，讓各國觀眾與新加坡烹飪界知名主廚近距離接觸。美食愛好者們還可以透過精心策劃的漫步導覽來體驗獅城最道地的傳統美食文化和創新故事，一層一層探索全新滋味；也藉由線上體驗和紀錄片更加認識新加坡。
2021新加坡美食節是即刻随心所望，心想獅城（SingapoReimagine）的一大亮點，該計畫於2020年11月由新加坡旅游局推出，致力於為旅遊業創立新標準，分別從重新想項安全、科技、旅遊體驗和可持續發展等方面開啟”新”旅程，同時聯合全球和新加坡在地的旅遊業者重啟和振興旅遊業，共同展望新加坡未來美好旅程。如同 SingapoReimagine的初衷，從介紹新加坡多元的美食文化出發，矢志讓全球美食愛好者對於美食的熱情永不消散，讓新加坡美食節為全球美食愛好者點燃熱情和重新體驗旅遊。
新加坡旅遊局 (STB) 零售與餐飲署長陳俏潓 女士表示:「2021 新加坡美食節承襲其引以為傲的傳統，持續推廣新加坡的優秀人才，從烹飪大師和後起之秀，甚至是老字號街邊小吃行家，乃至於葡萄酒專家和調酒師，展現出新加坡美食文化的豐沛。今年，我們很高興將新加坡美食節帶給全球觀眾，邀請他們盡情享受新加坡美食，並藉由美食認識我們的多元文化。新加坡美食節相較以往，更能證明新加坡烹飪界持續創新以及我們作為全球美食之都的聲譽。」
亮點：
新加坡美食節以四大活動元素呈現，包括大師體驗班直播、線上美食體驗、合作夥伴工作坊以及 SFF 美食商品選購！
大師體驗班直播
大師體驗班直播課程，提供觀眾難得的學習機會，可以向新加坡烹飪界最優秀的名廚、調酒師和美食風格人士零時差觀摩。除了可以免費觀看SFF 2021官方Facebook 上舉辦的九場課程，還能夠報名參加另外九場付費觀看形式的課程，體驗與名廚的專屬互動。令人羨慕的大師陣容囊括新加坡和亞洲各地餐飲界的知名人士，例如：
• MasterChef Singapore 2018評審及Artichoke餐廳主廚 Bjorn Shen 和來自菲律賓Sarsa餐廳的藍帶主廚JP Anglo，他們將展示共同合作完成的特色蚵仔煎。
• Laut餐廳主廚Lim Hoe Gern和泰國米其林一星Le Du的創意策劃者Thitid Tassanakajohn，將展示合作菜餚——鮮味十足的帝王大蝦(Prawn Raja)。
• Fishball Story創辦人Douglas Ng將揭曉他手工製作的傳統客家釀豆腐（傳統客家菜，主要原料有豆腐、碎肉或魚漿）背後秘辛。
• 米其林星級餐廳JAG主廚Jeremy Gillon 將演繹從頭開始製作義大利餃的手作工法。
• Tigerlily Patisserie主廚Maxine Ngooi 將添加香氣濃郁的黑果香料醬(buah keluak rempah)，為巴卡布麵包 (babka loaf) 帶來全新風味。
• 來自Le Matin Patisserie餐廳的Mohammed Al-Matin將展示獨特炸香蕉甜點(goreng pisang)。
線上美食體驗
新加坡美食節還將提供國際慶典的體驗者互動形式的虛擬美食體驗。由紀錄片形式深入認識 Kok Fah Farm等創新企業的品牌故事，並邀請美食愛好者從土壤和水耕農場的角度初探美食。搭配Kitchen Insider: Sustenir的食譜紀錄影音，給予美食愛好者關於新加坡現代農業樣貌的基礎教育，展示如何將當地農產品融入當地日常佳餚。此外，美食愛好者還可以期待一趟全新的探索體驗，因為可以在知名美食主持人Nikki Muller的帶領下，在小印度和中峇魯虛擬美食旅程中大飽眼福。
作為新加坡合作夥伴活動的一部分，特定的虛擬體驗行程還將搭配實體形式呈現。美食愛好者們可以重新探索新加坡豐富的傳統美食文化底蘊，透過精心策劃的漫步導覽行程，讓自己沉浸於樸質動人的新加坡美食體驗。在小印度美食遺產之旅中，則能了解更多印度菜餚中選用的繽紛香料，或藉由Kim Guan Guan工廠導覽團來認識新加坡最老字號的kopi（咖啡）供應商之一，深入了解其製作和烘焙背後的歷史傳承。也別錯過新加坡純素節，參與當地和國際專家與演說者的在地素食之旅、講座和小組研討。在新加坡最優秀的純素食餐廳中盡情享用專為純素食者、好奇想嘗試的人和各式需求所設計的特定季節素食菜單。新加坡各地的餐廳亦提供秘密特别晚餐菜單，從小印度到如初路，從唐人街到甘榜格南區，美味秘饌等待著飢腸轆轆的探索者們！
合作夥伴工作坊
為了增加手作體驗機會，新加坡有舉辦SFF工作坊。在白沙浮商業城舉辦的手工紅龜粿工作坊，揭開傳統糕店製作的層層奧妙，並嘗試親手製作娘惹風味的傳統紅龜粿。在夏季果皮冰棒和果醬課程中學習食材殘料再利用，並在Sunrice學院的WellSpent工作坊了解更多關於食材資源回收利用的知識。對於雞尾酒愛好者，在亞洲第一間，甫於8月全新開幕的冰淇淋博物館的舉行的MOIC雞尾酒和冰淇淋搭配工作坊絕對不容錯過：Sips and Scoops 將帶您踏上甜蜜之旅，混合屬於自己的 Hendrick's 琴酒和冰淇淋雞尾酒。
SFF 美食商品選購
美食愛好者也將體驗 SFF 專屬的美食週邊商品。在地穀片品牌Nommish與Kim Guan Guan合作推出的咖啡穀片(Kopi Granola)和自製的美祿風味穀片(Malted Chocolate Granola)。老成昌是新加坡風味餅乾的起源品牌，開發了娘惹叁巴椰漿飯風味，獨特演繹這道深受喜愛的經典當地菜餚。為了向新加坡人喜愛的標誌性斑蘭風味致敬，新加坡手搖飲料品牌LiHO TEA 的 Singa-Pandan Lime 和 Singa-Pandan Shake 將在新加坡、汶萊、馬來西亞和上海的 LiHO 商店發售。
支持響應 2021 SFF 新加坡美食節
可以查看 www.singaporefoodfestival.sg 來獲取完整的美食節活動規劃。
▍因為尊重讓我們想改變—— 真的咖啡 Zhen De Coffee：一個做自己的咖啡廳。
#幸運兒生日月特別企劃
#合作店家訪談
這次幸運兒生日月，編編特別尋訪兩家合作店家，分享職人們的品牌小故事，以及店家有趣的觀察。
上週跟大家介紹了沛洛瑟咖啡店，今天則是和大家介紹，蔬食咖啡店「真的咖啡」怎麼和鮮乳坊相遇吧！
🌟 一起和這群高中同學們，待一會這個努力經營的小空間吧☕
——
「真的沒想過之後會一起開咖啡廳！」嘉欣和柏瑄分享到。現在兩位主要負責這間店所有營運管理，從咖啡廳的餐點製作、菜單設計，到品牌策略和重新定位，由小至大都需要把關。「累嗎？」我忍不住問，「累啊但值得。花了很多心血把這間店做起來，然後慢慢的變成自己想要的樣子，就覺得這是一件很不容易的事，希望可以好好維持它。」嘉欣笑著說。
2018年11月，「真的咖啡」在粉絲專頁公告，開始使用鮮乳坊的鮮乳，讓原本只有植物奶增加了鮮乳可以替代。這個決定在Vegan圈裡引起討論。有人說對它的改變感到失望，有人認為是一種背叛。貼文底下陸續湧入留言，他們都一律以感謝指教作為回應。
「曾經我也是一個嚴格的素食者，隨著年紀、心態的轉變，才開始慢慢轉變。」嘉欣認為，當改變這件事沒有這麼快能完成，中間如果能盡力達到在意的事，那也是一種選擇。「尊重」每個人的喜歡，是她現在對這個世界更放寬心的相處方式。
如果把「蔬食」和「咖啡廳」兩件事拆開來說，前者對她們來說已經內化在心裡、在菜單上——「吃自己想吃的」；後者則是她們努力經營的方向——「融合興趣、分享喜歡的空間。」在這個空間裡，他們把自己在意的議題、喜歡的興趣都嘗試展現在其中：辦展覽、做講座、開瑜伽課、寄賣設計師的作品。這裡，成為他們恣意揮灑的空間，和訴說的小小舞台。
「真的咖啡」靜靜地在這條巷子上，以自己舒適的方式待著，也希望能讓每個來的人，都這樣地舒服、這樣地受到尊重。對，就是「做自己」吧！
👉 來來來！這邊請！
閱讀更多高中創業夥伴 的訪談內容：https://lihi1.com/tfU4a
👉 上回的沛洛瑟夫妻擋訪談也不要錯過！
https://lihi1.com/vAGKD
#鮮乳坊
#keepmooing好夥伴
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▍2021 幸運兒生日月 慶生倒數三天！
📍 鮮乳坊X幸運兒牧場【尋找幸運兒】積分挑戰賽
> 3/31前 ，找到生活中「幸運兒鮮乳/牧場」，拍照上傳累積幸運，前三名還能得到幸運好禮喔！
📍 #這咖好Lucky 鮮乳咖啡限量組合｜
> 3/31前限量預購 ，精選五家品牌咖啡包
> 合作大"咖" ｜ SOLE 日出印象 、 有明心 Grass Mountain Coffee、 沛洛瑟珈琲店、 著手咖啡 Coffee Intro、 墨咖啡
秋季 菜單 籌畫中，第一次試餐，我得評語是...「 好夥伴咖啡 -巨蛋店」成為【專屬會員】學習創業經營 ... ... <看更多>
好夥伴咖啡菜單2021 在 [食記] 高雄好夥伴咖啡(巨蛋店)，早午餐、義式料理- 看板Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1W01SDuP ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 好夥伴咖啡(巨蛋店)，早午餐、義式料理
時間: Thu Jan 14 18:03:54 2021
地址：80465高雄市鼓山區文信路216-2號
電話：(07)552-4306
營業時間：平日09:30~21:30，週末09:00~21:30
每人消費：低消100元/人，另含10%服務費
消費時間：2021年1月
鄰近捷運站：R14巨蛋站，步行約3分鐘
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353338564
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好夥伴咖啡就在文信路上，從捷運巨蛋站出來的話徒步3~5分鐘就能到了。店面面寬非常
大，所以很好認，不會錯過。
內部用餐空間大且深，不知道是不是因為疫情期間，桌子之間的間隔滿開的，坐起來很舒
服；即便如此，大小大概仍能容納50人以上不成問題。裝潢用木質家具和黑面搭配，燈光
使用自然光系來增加溫暖的感覺，整體來說很舒服。
生意有夠好，光是結帳就排隊排了一小段時間。另外特別的是，這種咖啡店居然還有提供
圓桌，大家圍成一桌吃各自的東西這景象意外地奇妙。
菜單。共有兩份，一份是結帳劃單用的，一份是看食物沙龍照的。這次店員講解的讓人有
點聽不懂，總而言之就是：用100元加入會員會划算些。100元的入會費可以馬上折抵、並
且也可以用點炸物的方式來抵會費。
餐點類型則有全日供應的早午餐、義大利麵、燉飯、定食、炸物和舒芙蕾鬆餅。選擇多樣
且變化豐富，若搭配套餐的話價格大概落在300元之譜，並且還另收10%服務費，並不算平
價就是了。
套餐的濃湯。這次吃到的是南瓜濃湯，味道香濃、口感滑順，是滿不錯的濃湯。
套餐的香蒜麵包。一個人有兩大片讓人頗訝異的，這樣在飽足感上就有不少提升。烤過的
麵包酥脆中帶著鬆軟，香蒜醬就是簡單粗暴。
套餐的柳橙汁。選套餐可以折抵60元，如果超過的話就要加價。但因為沒有無咖啡因的飲
料，所以只能加價了。這問題感覺很多咖啡廳、簡餐店都有呢。
套餐飲料的翡翠葡萄柚。單看品項不知道這是不是果汁，上桌才知道這是葡萄柚綠茶。酸
甜適中，和主餐一起搭配的話有解膩的效果。
套餐飲料的熱拿鐵。同樣是中規中矩的安全牌，嘴巴很挑的友人說奶泡的甜味不如自己家
裡煮的，可能是因為家裡是用全脂牛奶的關係。
套餐飲料的熱紅茶。甜度很低，以嘗茶香為主，口感香而不澀口。
炸拼嘉年華(180元)。配置是薯條、洋蔥圈、雞米花和雞翅。份量上滿足夠的，3~4人分食
都OK。四樣中我最滿意的是雞米花，因為每塊雞米花都頗大塊，口感十足很過癮。
爐烤蜜香雞腿早午餐(290元)。這份量如果是成年男性的話微妙地不太夠，但女性的話很
夠，建議配個套餐。有炒薯塊、炒蛋、沙拉、炊飯和青菜，還有滿大塊的雞腿排，很均衡
。雞腿排的肉質很嫩，龍鬚菜配胡麻醬也很不錯，旁邊的豆類沙拉則使用一些油醋調味，
整體來說很清爽。
起司安格斯黑牛燉飯(270元)。擺盤的配色很好看，而份量因為盤子深的關係，也比照片
看上去的要多。燉飯是用起司調味，比起紅白青三大醬來說味道稍淡一些；舒肥過後的牛
肉色澤很棒，肉質也很不錯。
B套餐當中的小菜拼盤，分別是乳酪起司脆片、地瓜球及西瓜丁。除地瓜球外都是涼的小
菜，番茄上還有滴一些酒醋增加酸味、西瓜丁的佐汁感覺在奶泡上還有點鹹味來提味，滿
有趣的；地瓜球是包餡的，和肯德基的比較類似，和主打脆Q口感的一般市售地瓜球不同
。
煙花女軟殼蟹義大利麵(300元)。麵體是寬麵，軟硬適中的麵條吸附醬汁的能力很好，每
口都能嘗到煙花女麵那種略帶辛辣的風味。軟殼蟹滿大一隻的，外層口感鮮脆、內部鮮味
足夠，整體食感豪華。
川燒麻辣牛排義大利麵(270元)。用清炒的方式處理義大利麵，算是單純吃原味的麵香和
牛排。雖然說麻辣，但其實不吃辣的人應該也能食用，辣度我個人覺得不高。
火焰焦糖佐香焦那堤醬舒芙蕾鬆餅(180元)。水果的擺盤有點迷，焦點倒是都集中在了舒
芙蕾鬆餅上。以180元的份量就有給到三片來說，無論是三人、甚至四人分食都是滿OK的
。好夥伴咖啡在舒芙蕾鬆餅的口感在乾溼中偏向乾的一邊，比較像是雞蛋糕那種口感。焦
糖那堤醬的甜度還不錯，可以起到基本的點綴，但比起另一個流沙鹹蛋黃就較無記憶點。
熔岩流沙鹹蛋黃舒芙蕾鬆餅(180元)。如果有點套餐的話，可以用90元的優惠價加購。這
在口味上就令人驚喜不少，流沙鹹蛋黃醬那帶有顆粒感又鹹鹹的味道、麵包丁的口感與帶
有香氣的舒芙蕾鬆餅，很棒。
結論。店內的用餐空間、氛圍、環境都不錯，餐點的價格雖然偏高而且還要收一成服務費
，但以連鎖品牌來說餐點的表現具有一定水準，無論是炸物、套餐、主食或舒芙蕾鬆餅都
能搭出不同人想要的組合，也能顧到飽足感，是不錯的一間咖啡廳。介紹給各位參考~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.162.8 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1610618637.A.E19.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: ctx705f (1.174.162.8 臺灣), 01/14/2021 18:04:07
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