#peggy英倫小廚娘頻道
下午和阿美嫂的顧問視訊開機教學後，原本躍躍欲試我上一篇提到的 蔬菜濃湯+義式燉飯（risotto），但是英國下午4:00已經差不多日落，打開門，又黑又冷，我又把門關上，實在懶得出門😅。
打開冰箱，我決定做 『清冰箱料理=炒飯』。然後，我的開箱第一道料理居然是 #炒蛋😆。
整個過程其實很快，比日常用瓦斯爐料理更快，原因是它有刀一直在繳動，跟一直用手翻炒一個道理！
#阿美嫂讓你優雅氣質料理
這句話完全沒有在唬爛！這就是本人今晚心得！整個烹飪過程沒有油煙！
阿美嫂在運作那3分鐘，我可以收拾流理台、操作台，再把碗盤洗一洗，中間還幫黑糖饅頭換尿布洗屁屁！
#蛋炒飯秘訣：
* Varoma.
整個過程用這個模式，利用蒸氣模式加熱炒熟
*刀背反轉
從炒蛋到炒飯，都是反轉。正刀模式飯會打得稀巴爛。
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