【#金曲歌后是這樣培養的】昨晚 #叱咤頒獎禮,聽到「十大」中有大部分歌手現場表現唔係走音就係無氣,不禁令人搖頭,直至50歲的莫文蔚憑《呼吸有害》首奪「至尊歌曲」大獎,及一口氣演繹歷年來「我最喜愛的歌曲」多首得獎歌曲,難怪他能穩站「金曲歌后」多年,也讓我想念莫家的育兒心得。都說,好媽媽勝過好老師,要有一位像莫文蔚這樣多才多藝的女兒,先要從莫媽媽莫何敏儀這位好媽媽說起⋯⋯
【#好文重溫 】#莫文蔚:不做井底之蛙
母親曾是資深傳媒人,父親是退休高級公務員,兒子是劍橋博士,女兒是著名藝人。莫家一門四傑,成為「幸福家庭」的最佳示範。
莫文蔚說:「我以家人為榮,要為家人爭光。」沒有這樣幸福的家庭,便沒有今天的莫文蔚。
四人同心一意,無論是哪一人領獎,另外三人都在鼓掌。
要說今天的莫文蔚,先要從她家世說起。
莫文蔚的祖父莫理士 (Alfred Morris) 是威爾斯人,獲英國政府委任,到香港從事教育工作,是英皇書院的創校校長及聖約翰救傷隊創辦人之一兼總監。祖母羅惠德生於香港富裕之家,在上海復旦大學修讀中國文學。當年莫理士開辦慈善婦孺診所,遇上當護士的羅惠德,結成秦晉之緣。
莫文蔚的父親莫天賜中學時代是田徑高手,師範畢業後,在母校拔萃男書院教體育及英文,後轉任新界理民府田土委員,其間曾修讀中國古典文學課程,閒時愛好研究《易經》、《推背圖》等。
莫天賜經常熬湯給太太和子女喝,曾出版《給莫文蔚的健美湯飲》一書。他為女兒自豪:「她是中樂團古箏手,雖然表面洋化,但內在卻是百分之百的傳統中國好女孩,具備中國人忠厚、仁愛、信義、孝順等美德。我自小給她灌輸『勝而不驕,敗不氣餒』的處事態度,她都做到了。」
莫文蔚的母親莫何敏儀曾是香港電視台高層管理人,說得一口標準流利英語,退休後致力公益事務,一九八九年與友人創辦兒童癌病基金,出任副會長,並為多個慈善團體勞心勞力。去年十一月,她和莫文蔚一同獲大陸當局委任為「關愛兒童大使」。她還是亞洲動物基金名譽董事。
至於莫文蔚,更一身兼任亞洲動物基金、愛護動物協會、聖約翰救傷隊等多個慈善團體的大使。無論多忙,說到公益,母女都義不容辭。
莫天賜夫婦深信,有什麼樣的父母,便有什麼樣的子女。所以,他們培育子女的方法,是以身作則,並力求子女在快樂的環境下成長。夫婦合作無間,教導出一對傑出子女,二人都曾獲選為「香港傑出學生」。
莫媽媽一臉自豪說:「我們不斷與時俱進,配合子女的成長,所做的絕不比『孟母三遷』遜色。我認為最大的樂事,是看著一對子女成長,就像玩擦卡遊戲,每擦去一格,都會有新的驚喜,替他們擦去不好的,引導他們向好的方向走。他們就像小鳥,我們任他們自由學飛,跌下來時,則伸手接住。」
莫文蔚的哥哥莫理斯是劍橋大學國際法律學博士,當年他中學畢業,以優異成績成為劍橋的直收生。他曾任倫敦白金漢大學講師,目前從事電腦動畫創作,香港第一部三維動畫功夫電影正是他的作品。他與莫文蔚感情很好,不但是妹妹工作的軍師,也是她的心靈導師。
孩提時,莫理斯策畫慈善舞台表演,莫文蔚就負責販售門票;長大後,兄妹倆仍經常形影不離,哥哥為愛護動物協會設計動畫,妹妹就負責唱宣傳歌曲。莫理斯說:「我們從不會爭寵、妒忌,哪一個做得好,另一個都會在後面鼓掌。我們各有所長,我善於做幕後,是家中的活動資料庫;妹妹則天生要站在台前,有強勁的表演能力。我正準備為她寫一個好劇本,助她更上一層樓,發揮潛質,衝出亞洲。」
莫文蔚在家中被稱為「開心BB」及「陽光妹」,是父母及哥口中的乖孩子,孝順、開心、溫柔、有禮、有愛心、做事認真,而且燒得一手好菜。雖然深受寵愛,但莫文蔚說,小時候並不敢向家人吐露想當藝人的志願。「父母從沒想過我會做明星,爸爸還以為我會當時裝界女強人或律師。小時候在名校讀書,同學都說長大後想做醫生、律師之類,若我坦言想做明星,很難為情,一定會被老師和同學歧視,所以不敢向別人說。」
有一個被視為天才兒童的哥哥,莫文蔚只管做好自己的工作。她十二歲學習古箏,十五歲獲選為傑出學生,十七歲考獲獎學金遠赴義大利留學,十九歲再到倫敦大學攻讀文學,其間曾被千挑萬選演出《西貢小姐》舞台劇。留學歸來,她蘊藏心底多年的慾望終於不可抑制,於是鼓起勇氣對家人吐露心願。「我四歲起已喜歡在人前歌舞,要父母和哥哥坐著看我表演。我自小已經肯定將來會幹這一行,所以參加很多朗誦、彈琴、跳舞等比賽,處心積慮做明星。雖然父母不很贊成,但他們對我有信心,明白我不是做壞事,由得我去嘗試。」
莫文蔚一九九三年在香港初出道,半裸身子並剃光頭來宣傳唱片,但大部分人都不懂欣賞她的歌,只愛看她虛實難辨的緋聞。「我早知道成名不易,誰能保證一炮而紅?父母當時很心痛,但仍默默支持我。媽媽說,跌倒不要怕,站起來拍拍沙塵再上路,無論如何都有三個歌迷支持我。爸爸鼓勵我不要做井底蛙,說做人要有大志,不要只著眼於香港幾百萬人口的小市場,大陸十多億人口,只要有百分之一是我的歌迷,都比香港好;哥哥則替我分析,做我後盾。」
後來機會來臨,莫文蔚孤注一擲到台灣發展,像一匹等待已久的脫韁野馬。她的節奏感,唱得如行雲流水的英文歌,以及糅合中西的個人風格,在台灣備受矚目。「也許在一個新的地方,一切由零開始,沒有什麼顧慮,反而能無拘無束盡情地表演,摸索求變,直覺是對的便盡力去做,漸漸找到自己的定位,知道要走的路向。」
結果她在台灣大放異彩,還成為台灣「金曲」史上第一位獲獎的香港女歌手。「我不乏機會,也不乏運氣,但我並非一炮而紅,一切都得來不易,一步一步地走。我寧願先苦後甜。我相信自己有天分,也很感激父母栽培我,但有天分並不是就可以什麼也不做。李宗盛曾跟我說:『天分只可幫人發揮得更好,所以有天分的人更加要努力,否則便浪費了上天所賜。』這番話我一直銘記於心。」
她熱愛表演,在舞台上舉手投足揮灑自如。「我是真正喜歡表演,並不是為名或利,能夠表演已經像是中了頭獎。幹這一行,賺錢其實並非那麼容易,如果不是喜歡表演,那真要命!很多事情不是你能計畫及控制的,例如今年想拍多少部電影、哪首歌曲會流行等。唯一能做的,是每天向前,不能退後。」
「我從不自限於香港。香港是一塊踏腳石,有助我做好準備,去得更遠。我一定可以更上一層樓,因為我知道自己還有很大潛能。」她目標遠大,要替香港人爭光,照耀國際舞台。
(2005年 #鄧明儀 #人物訪問 ~ 原文刊原《讀者文摘》)
莫文蔚 Karen Mok my903.com 商業電台
好菜 現場 候 位 在 Facebook 的精選貼文
距離上次去 @cook_daily365 家吃飯已經好段時間,我們幾個朋友最喜歡到她家吃飯了,不用打扮、不用排隊訂位,在最舒服的狀態下就可以吃到餐廳的菜色。友情在這種時候顯得最珍貴,刷個臉就能吃到一桌好菜。
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我們都是愛吃的人,但朋友之中懂做菜的人只有她,「欲戴皇冠,必承其重」,好手藝是她的冠,一群廚藝麻瓜好友便是她的重。那天為了答謝她,當然也因為她會拍照,拉了她以及新銳女DJ和最近也變得有點會拍照的 @nymphlee 到丰禾吃辦桌菜。
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辦桌菜在我心中是台灣的國粹,揉合了南北的特色,不管是從哪來的台灣人,吃起來都有一份熟悉感。我更喜歡它背後的歡樂和幸福感,它是為了結婚、生子、成家、立業等喜事而存在的一種儀式。在吃辦桌的環境裡也是舒服的,不必精心打扮,沒有繁文縟節,只要帶著一顆享受的心。
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先前得知丰禾曾拿下經濟部商業司的2020經典台菜餐廳,很好奇吃起的滋味如何,嚐過後果然很讓人驚艷,把辦桌菜的模樣重新整理過,精緻了一些卻依舊保有親切感。從第一道涼菜開始就讓我有種溫暖的熟悉,鹹甜的五味魷魚,嚼完口齒留香的烏魚子,還有Q彈的魚皮,每樣都是啤酒良伴。接著一道道大菜魚貫入場,苦了現在深夜時分還要回想那天美味菜色的我。
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記得辦桌菜裡一定會有的白斬雞嗎?在這裡叫「丰禾起家雞」,是我最愛的一道。雞肉脂肪分布均勻口感柔嫩,上菜時會淋上雞高湯,口感更加鮮甜。最讓人驚豔的是佐雞肉的醬油膏,簡直把雞肉的鮮甜提升到另一個層次。Cookdaily一直在問醬油膏有沒有在賣,想買回家配飯吃。
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配飯狂一定會愛「黑麻油燒蛋」,其實只是一道簡單的大荷包蛋,但用黑麻油與老薑煸到微焦,筷子戳下讓金黃的蛋液流淌在黑色的麻油裡,夾一塊沾滿黑金醬汁的蛋,覆蓋在飯上,你會扒飯扒到走神。
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席間出現了一道我沒聽過的湯品「魷魚螺肉蒜」,據說是道酒家菜,源自60年代的北投。材料看似普通,乾魷魚、罐頭螺肉、豬後腿肉及蒜苗而已,但是一入口,小天使會以Black Pink的方式進場吹號角。湯頭極為甘甜鮮美,濃濃的香味一點都不膩,如果用小火讓湯持續滾,還會越滾越鮮甜。還有具有獨特水果香的「糖醋鱸魚」、香氣四溢的「櫻花蝦米糕」。道道經典、道道無雷。
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吃飯那天,我們看著現場爆滿的人,有坐了大圓桌的三代同堂、一家四口,也有像我們這樣兩三好友的小桌。相信許多長輩都在這些菜中找到了舊時的回憶,也許較年輕的人錯過了辦桌菜的黃金時代,但我也相信美食是共通的語言,享受美食時流動的幸福感是超越時代的。不管你有多少人,大席小桌,都可以在這裡體會到台菜的美好。
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喔對了,12/31前在點餐時秀出示這篇貼文,內用消費滿1,000元就可以得到小份,價值280元的黃金招牌丰禾起家雞,體會老一輩的祝福寓意(註:優惠、贈菜不併用。)相信我,這張券很值得獲得。
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祝大家吃飯愉快。
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#郝慧川的吃飯地圖 #丰禾台式小館 #找回記憶中的滋味
丰禾台式小館
好菜 現場 候 位 在 Daphne On Air - 旅行‧生活‧航空 Facebook 的最佳貼文
在上次來宜蘭的時候其實就有來滿山望海了
只是那時候不知道這家餐廳如此熱門需要提前訂位或提早來排隊
所以沒有成功進去用餐😅
這一次特地提早半小時來排隊
現場只開放4組候位
我們剛好是第五組😂
所以決定留下來等看看有沒有預約的人遲到
12點開始營業
我們很幸運地在12:10就入座了🥰
網路上這間餐廳的介紹文跟美照很多
但好像蠻少排隊跟預約心得🤣
以下附上一些tips給大家參考💜
1. 1樓是有冷氣,可以用鹹食;2樓戶外沒冷氣但有遮雨棚,不能用鹹食,只有提供飲料跟甜點
2. 現場等候組數不一定,但我去的那天跟前一天都是4組
3. 現場候位大概要開門前1個小時去排隊會比較保險
4. 可以電話預約,問了店員,他說現在都要提前一個月
5. 預約可以指定位子(我下次想坐1樓海景沙發區🧡)
6. 強烈建議大家要坐1樓吹冷氣😂
7. 2樓是感覺很chill,但不宜久待,夏熱冬冷
8. 如果有預約的話,一定一定要準時到,否則位子會立馬被取消😂
9. 用餐限時2小時
10. 在外面排隊有被蚊子咬,穿短褲的話記得噴防蚊
11. 低消是一人要有一份餐點,不限飲料或餐食
12. 點單要自己去櫃檯,如果你是預約12點第一輪進去的話,強烈建議大家要事先看好菜單,否則剛好全部的人都在點菜,會排很久!
13. 沒吃到鹹食,但甜食很不錯👍🏻
14. 這裡沒有停車場,轉進餐廳外的巷子也不能停車,可以停在外圍再走進來
◽️滿山望海
Add: 261宜蘭縣頭城鎮大坑路197巷2號
Tel: (03)977-6788
Open Hours: 12:00-19:00(週三公休)
🎈來追一下IG 嘛▸ https://goo.gl/mrd44S
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