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liberté • bonheur • complicité • amour

傳奇法國香水品牌 @goutalhongkong 40週年
好高興可以去到La Maison GOUTAL
了解GOUTAL充滿異國風情嘅香氣故事✨

最打動到我嘅係Petite Chérie💕
英文翻譯係Little Sweet Heart
即係「小甜心」嘅意思
係調香師媽媽Annick Goutal送畀囡囡
現擔任創意總監Camille Goutal嘅18歲禮物
整支香水都充滿住對囡囡嘅愛✨

愛亦係GOUTAL品牌嘅主調
為慶祝品牌40週年GOUTAL挑選咗
Happiness、Love、Freedom同Complicity
呢4款香氣注入限量設計嘅復刻香水瓶
繫上Annick鍾情的絲絨蝴蝶結
就好似法國女性嘅優雅美態
滿滿嘅知性時尚感

呢次仲有法式香水美酒配對體驗
味覺、嗅覺同時被法式情調包圍
係一個好圓滿嘅體驗✨

📍La Maison GOUTAL, Shop 20, G/F, Fashion Walk, Causeway Bay

#goutalhk #LaMaisonGoutal
#AuthorofPerfumes #調香詩人 #TheScentsOfImagination #Goutal40years #40YearsofEmotions
@goutalparis @goutalhongkong

【 #舊時嘅戀愛方式 - 《甜爺爺》公公教你點用老套對白追女仔！】

「舊時嘅女仔係要追㗎，邊似而家溝女咁簡單！」

如果話而家已經無咗追女仔呢樣嘢，我諗在座各位都唔會反對。以前無電話，上一輩啲爺爺會攞住紮花特登去心儀對象做嘢嘅地方，着到官仔骨骨練埋對白，就係為咗約鍾意嘅女仔去睇戲～ 而家兩個人一齊，仲邊使表白咁老套㗎！你flirt下我，我flirt下你，feel到大家都有啲意思，就自自然然出街然後一齊，分分鐘做埋其他嘢先一齊添呀（拿我講拖手咋下...）雖然咁做少咗好多尷尬，但又唔能夠否認，係少咁啲浪漫... 最近小編睇咗ViuTv套《甜爺爺》，原來喺以前個年代，每個爺爺都要出盡渾身解數，先抱得嫲嫲呢位美人歸。今日就等小編帶大家睇下《甜爺爺》入面嘅爺爺們，當年究竟有幾識氹女仔，分分鐘仲識cow女過你啊！
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「一見鍾情苦等7年 以前鍾意人邊有咁易放棄」

喺咁多位爺爺入面，小編尤其心水今年74歲嘅素人爺爺阿bee！除咗因為佢最口甜舌滑，咁多位爺爺亦屬佢最長情～ 根據爺爺憶述，當年佢20歲對樓下士多太子女（亦都係爺爺而家老婆）一見鍾情，成日借啲意去買汽水，就係為咗望多兩眼同人地吹多兩句水… 奈何當時好多人追呢個女仔，而爺爺爺爺又話自己只係個爛鬼消防員（當年風氣更鍾意白領、返寫字樓嘅男士），所以一直都被外母反對。但阿bee無放棄，堅持苦追老婆7年，最後用誠意打動咗佢一齊去睇戲，終抱得美人歸～ 以前鍾意一個人，無咁多爾虞我詐，亦唔會漁翁撒網，鍾意一個人就一心一意，唔會咁易放棄。
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「舊咗嘅嘢有人會掉 但亦都有人選擇補返佢」

喺節目入面，周中師傅提到佢當年同老婆拍拖唔夠一年就閃婚～ 主持人隨即問到話咁會唔會太快，但師傅就話拍拖長短同可唔可以天長地久係兩件事，其實最重要，都係結婚之後點樣維繫同相處。的而切確，拍拖短唔代表唔可以一世，愛情長跑一樣可以分手。每段愛情放耐咗都會舊會殘，但老一輩結婚之後仍然會好珍惜段關係，就算係再舊嘅嘢（連爺爺都大爆另一半已經走晒樣…），喺爺爺心目中，仍然係無可取代。
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小編記得睇節目嗰陣笑到hihi，因為爺爺啲溝女對白真係老套到癲，但唔知點解又會令你sweet到吱一聲笑咗出嚟… 可能呢啲就係上一輩戀愛方式獨有嘅浪漫吧～～
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#話說娟姐使唔使咁high #係咁話自己都要冷靜下先 #笑死 #情侶 #愛 #愛情 #拍拖 #香港 #搞笑 #愛情故事 #viutv #甜爺爺 #金句 #語錄 #爺爺 #復古 #60年代 #老香港
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可芸 請記得妳爸的生日是8/5

上個月在家把自己的零錢包兼證件夾弄丟，翻遍家裡還是找不到半個月後索性放棄
後來Leo帶我去戶政補辦證件，櫃檯小姐問了我祖宗十八代的出生年月日，快問快答到我懷疑自己根本就在唱rap，
最後她問到了我爸的生日直接出包，醜二後轉頭看向我爸對他尬笑一波哈哈哈哈哈（Leo心碎滿地）
先澄清每年都有記得幫他慶生，誰知道我會突然斷片：）

補一下當天發限動被問爆的餐廳
二訪 Les aqua 水相餐聚苑（採光超讚😆）搬了家但水準依舊，海鮮料理一樣榮登我的最愛

義式清炒櫛瓜鮮蝦、田園香橙鮮蝦蘿蔓沙拉
吃起來很清爽，沙拉裡還有放堅果，有夠適合我跟我爸這種養生魔人～
主餐點了很有特色的 北港黑麻油雞燉飯、川味宮保魷魚雞丁義大利麵，前菜還有熔岩起司麵包，不怕吃不飽
當月壽星還會附上小蛋糕和照片框，真的so sweet💓

所有人看到餐點和環境直接以為我去約會
真是不好意思讓各位失望了，對面坐的是我爸^^

#水相餐聚苑 #台中餐廳 #台中美食

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款非常好吃的美式甜點：核桃巧克力爆漿軟餅乾。(紐約名店 Levain bakery 復刻版/Chocolate Chip Walnut Cookie)

比起法式餅乾的精緻小巧與製作上的用心良苦，美式軟餅乾沒有一絲不苟的外型與顏值，有的是不拘小節的粗獷與滿滿的甜度，但不得不承認，它很醜，可是它實在是很好吃，特別是在K書K了一整天，或者加班趕工時，來上一片就會有種被療癒的感覺。

美式軟餅乾有很多種做法和口味，我們這次的食譜是做出像紐約排隊名店 Levian Bakery 最受歡迎的 Chocolate Chip Walnut 口味的軟餅乾，而這款風格的餅乾算是目前為止，我們吃過最好吃的！也許是個人偏好，或巧克加跟核桃的搭配就是絕配，它跟大家熟知的那種比較扁平的美式軟餅乾在口味和口感上很不同，吃法也有點意思，它適合微溫時享用，那酥脆的外殼、柔軟的內裡以及爆漿的巧克力流心，很令人驚豔，但我們也發現即使冰冰的吃，一樣出眾。

因此，如果你是軟餅乾的愛好者，或者你懂在某些時刻甜食能撫慰身心靈的那種滿足感，那麼請一定要試試這款無敵簡單又很有特色的美式軟餅乾，相信你會喜歡。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
https://youtu.be/YnJNPn5zgMk
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巧克力爆漿美式軟餅乾 怎麼作呢？
下面是這道 美式巧克力爆漿軟餅乾 的做法與食譜：

☞ 份量：可做出 6 個 4 盎司的餅乾，或 4 個 6盎司的餅乾

✎ 材料 / Ingredients
冰的無鹽奶油 112g, 切成丁狀
細砂糖 50g
黃砂糖(三溫糖) 75g
低筋麵粉 70g
中筋麵粉 105g
中大型蛋 1顆
泡打粉 2g
蘇打粉 2g
鹽 2g
核桃 82g
64% 鈕釦巧克力 150g

✎ 做法 / Instructions
1. 把低筋麵粉、中筋麵粉、蘇打粉、泡打粉過篩，再加入鹽混合均勻，備用
2. 將核桃用手指掰成一半
3. 把雞蛋打散
4. 取一個大型料理盆，加入冰奶油、細砂糖、黃砂糖跟蛋液，以低速攪打混勻，不用打發，也不用打到泛白膨鬆
5. 把一開始就過篩的所有乾粉加入，一樣以低速混合均勻，最後再改用刮刀刮盆幫助麵團拌的更勻，攪到看不見乾粉為止
6. 倒入核桃跟巧克力，儘可能翻拌均勻，但不要過度攪拌壓實
7. 接著把混勻的麵團蓋上保鮮膜，儘可能服貼於麵團表面，然後送進冰箱冰15分鐘，這樣比較好塑形
8. 把麵團分成六等份，每一份麵團約為113克，每個麵團稍微塑成堆高的圓形，不要壓實，表面也不需要光滑，也可以做成像Levain Bakery店家的標準尺寸，每一份麵團約 170克左右，可做四片餅乾
9. 塑好形的麵團以保鮮膜覆蓋，再冷藏45分鐘，冰麵團烤出來的餅乾會比較厚而不扁塌
10. 取出三個餅乾麵團來烤，烤箱預熱 220°C, 烘烤 12-14 分鐘，由於餅乾烘烤後會攤平變大，麵團之間最少要保留2吋以上的距離，若烤箱較大可一次烤四個
11. 出爐後，在烤盤放涼三十分鐘，趁還有一點溫度享用最為美味，冰過的餅乾在吃吃之前可以用150°C加熱烤8鐘，一樣可以嚐到爆漿的滋味哦！另外冰冰吃也相當好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:27 前置準備(處理乾粉、核桃與雞蛋)
03:47 製作巧克力軟餅乾麵團
07:14 餅乾麵團秤重與塑形
08:44 烤盤與烤溫設定(餅乾烘烤縮時影片)
09:30 出爐放涼
09:43 餅乾剖面展示與試吃
10:39 製作美式軟餅乾技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#美式軟餅乾
#核桃巧克力軟餅乾
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款簡單樸素，但好吃度跟耐吃度都很高分的糕點，就是巧克力大理石蛋糕 (Marbré au chocolat, Cake Marbré, marble cake).

說起來，巧克力大理石蛋糕其實是磅蛋糕的一種變化，它一樣是重奶油的糕點，口感表現是濕潤細緻柔軟有彈性，但因為同時擁有原味跟可可兩種風味，在味覺的感受卻大大不同了；有了濃郁奶油的助陣，可可的香氣變得既柔和又迷人，可以一口吃進兩種口味，美味程度立刻提升，是一款很討喜也很容易受到歡迎的糕點。

此外，大理石蛋糕的紋路也是重點之一，但它沒有固定的花紋標準，兩色麵糊不同的堆疊方式跟攪拌手法，可以營造出不同的紋路表現，非常有意思，超級適合親子同樂，大人小孩一起來創造喜歡的紋路，真的很好玩哦 (大推～)。

大理石蛋糕據說是源自於德國(Marmorkuchen)，不過我們這次的食譜是參考了法國兩間著名廚藝學院：斐杭狄(Ferrandi) 跟藍帶(Le Cordon Bleu)的配方與做法，配方上有微微調整，烤溫上試過一溫到底和兩段式的烤溫烘烤，結果兩段式大勝出，在第一次做好出爐後品嚐蛋糕時就非常喜歡，也推薦給大家。Enjoy. :)

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這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/7KpN2twGncQ
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巧克力大理石蛋糕 怎麼作呢？
下面是這道 巧克力大理石蛋糕 Marbré au Chocolat 的做法與食譜：

☞ 烤盤尺寸：16x7x6cm

✎ 材料 / Ingredients
奶油 100g
純糖粉 100g
中大型蛋 2顆(約110g)
香草精 1.3g
蜂蜜 9g
中筋麵粉 110g
泡打粉 1.3g
可可粉 9g
鹽 一小撮

✎ 做法 / Instructions
1. 烤模裡塗上薄薄一層軟化奶油再鋪上烘焙紙 (抹上一點奶油可以幫助烘焙紙更服貼)
2. 將容易結塊的純糖粉過篩，再把麵粉跟泡打粉一起過篩，備用
3. 在打發盆中加入軟化奶油跟一小撮鹽，用手持電動攪拌器以中速攪打約 4-5 分鐘，要打到奶油膨鬆泛白的質地，期間可以刮盆1-2次
4. 加入一半的糖粉，打一分鐘，打好後再加入剩下的一半糖粉與香草精，再打一分鐘
5. 加入蜂蜜跟一顆全蛋，要攪打到質地融合才能加入第二顆全蛋(約一分鐘左右)，第二顆蛋也一樣要打到質地融和的程度，期間可以刮盆1-2次再攪打
6. 加入一半的麵粉跟泡打粉，以切拌法混勻，但不要過度攪拌，只要看不見乾粉即可加入剩餘的乾粉，一樣是混勻即可
7. 取 ⅔ 的麵糊裝進擠花袋備用
8. 把剩餘的 ⅓  原味麵糊跟可可粉混合均勻後，再填入另一個擠花袋裡
9. 將2個擠花袋的開口剪出約 1-1.5cm 的口徑，然後交替在烤模裡齊出堆疊相間的麵糊，花紋沒有標準，請隨心所欲揮灑創意吧！(沒擠花袋的朋友可以改用湯匙舀進去)
10. 擠好麵糊後，可以用叉子、竹籤甚至是筷子等工具來攪動兩色麵糊，創造出有趣的紋路
11. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 15 分鐘，再降至160°C, 烘烤 22~24 分鐘
12. 出爐後，脫模後在陳架上完全放涼
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:24 前置準備：處理烤模、糖與乾粉類過篩
03:53 製作大理石蛋糕麵糊
07:42 分裝麵糊與製作巧克力麵糊(可可麵糊)
09:08 交替填入雙色麵糊，製作大理石紋路
11:37 烤箱溫度與時間設定
12:00 出爐放涼(蛋糕外觀)
12:27 搭配鮮奶油一起享用
13:05 製作巧克力大理石蛋糕的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#CakeMarbré
#大理石磅蛋糕
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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各位觀眾，酒意思Sip with Joyce 的最新餐酒搭配上線囉！喜歡韓國菜的朋友們有福啦！這集，我請到了我的韓國好朋友 Mina Kim 來為我們示範一道在韓國非常受歡迎，且家家戶戶都會做的家常菜「韓式辣炒豬肉」。

香甜爽辣的韓式辣炒豬肉能搭配葡萄酒嗎？當然可以。趕快來瞧瞧侍酒師Joyce 這回推薦了哪些葡萄酒做餐搭吧！

想要找更多、更精采有趣的餐酒搭配請至 酒意思 Sip with Joyce 網站： https://www.sipwithjoyce.com/
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酒意思Sip with Joyce’s newest food and wine pairing video is now up on YouTube!!!

In this video, my long time friend Mina Kim will show you how to make a staple Korean dish, Jeyuk Bokkeum (Spicy Pork Bulgogi). That is probably enjoyed more frequently than Beef Bulgogi in South Korea.

Can wine go with the spicy and sweet Jeyuk Bokkeum? Of course. I will give my wine recommendation in the video.

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