味噌解禁！
#柚木庵レッスン
で昨年仕込見ました味噌
味噌作りも早14年
柚木庵でも毎年12月に
御節と味噌作りを
しています
昨年はコロナ禍を考慮し
短時間で仕込める方法で
あっという間に
この方が楽チンで良かった？
(3p〜4p)
出来上がりはグー‼️
水分が多い分まろやかで
お味噌汁に溶くには
丁度良いかな
我が家はプラス10kg
こちらはしっかりと
作りました
息子、姪っ子ちゃん達(初挑戦！)
もお手伝い
今年は全く産膜酵母もカビも全く無く
綺麗に出来上がりました！
今年の12月にも仕込みますよ〜
ご一緒に如何ですか〜
お味噌講座は直ぐに席が
埋まりますのでお早めに
H.Pからお問い合わせ下さい！
毎年2kg仕込みます！
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❧懐石料理❧ パン❧ 中華点心
❧ 薬膳❧ スイーツ❧家庭料理
柚木庵 東京都港区
軽部日佐子
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個別レッスン
お申し込みは
こちら⤵︎
@p_eachan
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如水庵東京 在 [食記] 福岡如水庵(福岡機場管制區人氣伴手禮) 的推薦與評價
店家資訊：如水庵
地址：福岡機場國際線管制區內免稅店購入
保存期限：20天
保存方法：常溫
圖文：https://www.maruko.tw/2020/01/29.html
這次買了大妹強力推薦的如水庵，是福岡博多百年和菓子老店，店內最受歡迎的
筑紫もち(筑紫葛餅)在福岡機場國際線免稅店內可以買到六入、九入的包裝，外形精緻小
巧，筑紫葛餅有三種吃法，很推薦送給好友、同事，是不失禮又非常好吃的伴手禮推薦。
離開福岡，過海關出境後，在右手邊就有免稅店，長型的免稅店舖，九州熱門的土產都在
這一區，近期增設了第二免稅區，將日本機場經常可以買到的薯條三兄弟、東京香蕉蛋糕
、北海道白色戀人移至第二區。
在九州土產區就可以看到如水庵的筑紫葛餅，分別有六入、酒入二種包裝，最上面有展示
品與介紹可以參考。
總共買了三盒，其中有二盒是丸子妹妹指定要買的，我個人好奇買了一盒來吃吃看，在博
多車站的土產店可以買到三入的包裝。
開箱時間，如水庵的筑紫葛餅保存期限20天，可以常溫保存，建議要即早食用完畢。
撕開外盒包裝紙，內盒也非常美。
如水庵是來自博多的名產，在專賣店有各種和菓子、洋菓子，其中最受歡迎的就屬筑紫葛
餅，是店內的人氣商品。
六入的包裝內，是二個三入袋裝的組合。
三入一袋是密封的包裝，打開後的各別包裝紙袋，比較算是開放在空氣中，筑紫葛餅含有
黃豆粉，很容易受潮，建議拆開三入袋時，即早吃完。
拆開後的筑紫葛餅很有質感，每一盒都有一支小竹籤、黑蜜醬。
盒子上有透明的蓋子，拆開後就可以拿起，不是密封的。
可愛的小竹籤相當有質感。
一打開就可以聞到黃豆粉的香味。
第一種吃法是直接吃、第二種吃法是沾著黃豆粉吃，看起來是沒有差別，因為每一塊都沾
有黃豆粉啊～盒裝內共有三塊葛餅，已經分切好，非常方便吃，建議拆開後的紙袋不要拿
起來，黃豆粉很容易掉在盒子外，放入嘴巴軟綿的口感很讓人喜歡。
筑紫葛餅的口感和蕨餅很類似，卻沒有蕨餅那樣軟，比較有彈性些。
撕開上面的包裝袋是黑蜜醬，可以加在葛餅上，甜甜的滋味很受到日本人喜歡，我個人
喜歡單吃黃豆粉葛餅，與加上黑蜜醬的滋味很不同，是會讓人喜歡的點心。
買過幾次九州的和菓子土產，我個人最喜歡的是如水庵的筑紫葛餅。
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