關於 妙 禪 吃素 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「從靜觀師太娓娓道來關於她製作泡菜的理念，赫然有感，她說的就是大自然相生相剋又互補互惠的原理，譜寫出她自成一派，剛柔並濟的泡菜風格。她提到加入海藻和番茄製造天然的鮮味和帶來清新感，使用黑豆增加蛋白質含量，還不忘要有紅菜頭以助消化……至於溫性食材如薑、辣椒、紅燈籠椒，都是為了平衡白菜的寒性而存在。有趣的是，在靜觀師太眼中，除了平衡作用，這些溫性食材另外攜帶不同的功能，譬如辣椒會帶來能量，薑可以將所有味道連結在一起……這些洞悉能力，恐怕連好些廚師都欠奉。」

「從首爾到白羊寺百里迢迢路，一天來回8個小時，上泡菜課是其一，吃素是其二。白羊寺的素食，拜Netflix的《Chef's Table》所賜，在今時今日可說是舉世聞名，饕客前來朝聖的熱度不遜於任何星級或五十大餐廳，更有美食團以白羊寺的temple stay作招徠。事實上，早在十幾二十年前，白羊寺已推出了temple stay的服務，供人們透過參禪修行體驗佛門生活，沉澱思緒，淨化身心。沒想到一個「世俗」的電視節目讓白羊寺和靜觀師太聲名大噪，來temple stay的人多了一班帶着好奇心和打卡心態的饕客。這有甚麼所謂呢？好像靜觀師太這樣經年累月在山中修行的出家人，面對世間種種風林山火，自己也就不動如山，早已無分別心，對抱住不同心態前來的客人都同等視之，結歡喜緣。現在大多數的寺院度眾方式，都是採用世俗法的，冥冥中，《Chef's Table》成了白羊寺度眾生的「世俗法」，當中天機，妙不可言。」

「那麼，白羊寺的素菜，是怎麼一回事呢？首爾名店Toc Toc的大廚Chef Kim曾對我如此形容：「那裏的素菜，是另外一個世界的食物。」寺院的素菜，確實有股出塵脫俗的味道，最主要是因為戒五辛：大蒜、洋葱、青葱、韮菜和細香葱。《梵網經》裏頭便有提到說，這五種食物會刺激性慾，會破壞內心的平和，出家人更是因此無法專注打坐與冥想。要把素菜做得好吃本來就難，少了這五辛作調味素材，更是難上加難，所以，能把寺院素菜做得好吃的，都很不簡單，可能比起做出好吃的fine dining更難。」

「白羊寺的素菜，不計聽起來玄之又玄的精神層面一說，在物質的層面，它也是令人擊節的。此趟來到學泡菜的客人，都是知名大廚如比利時的Gert De Mangeleer、東京Florilege的Kawate San、大阪La Cime的Takada San等等，說的大同小異：「怎麼素菜會這麼好吃？我真的不懂要怎麼做出來。」

〈功德無量！——南投靈巖山萬人朝山〉

#積極傳賴的願成師姐#

我在台灣平時都做些什麼？我會答⋯學佛！在台灣學佛真的很幸福啊，因緣具足，厚德載物，素食天堂，佛光普照！

因讀書會的緣故，認識了願成師姐，她是南投埔里靈岩山的志工，每逢朝山，她都不遺餘力傳賴邀請我報名參加。我每次都「打發」她說好的好的，我會問問有沒有朋友要去的！

#為了更了解父親的陸生學妹#

偶然跟湖南交換學妹提到，她居然說很想去！這實在出乎我的意料。天知道我已經轉發八百次了，身邊朋友沒有一個想去的！何況要天未亮就起床！

後來得知，學妹的父親學佛，隨著年紀漸長，她和父親溝通逐漸減少，隔閡越來越大，在台灣主動接觸佛法，無論是參加朝山，還是參與學佛讀書會，都是希望借此更瞭解父親一些，希望能緩和父女間關係。啊！太不容易了，學妹這番真心懇切難得，讓我這做學姐的情何以堪。一鼓作氣，我也報名了。

#回山途中豪華大卡座#
#做早課吃素麵包呼呼大睡#

北部有好幾台遊覽車回山，車子固定在站點接人，例如六點開始在台北的新店、中山、三和國中接人，到點發車。我和學妹錯過車子，聯繫願成師姐的溝通，車子居然輾轉退下高速公路接我們。領隊阿姨看到我們好高興：「最喜歡看到年輕人來了！」上了車才發現，都是我該喊阿公阿嬤的長輩們！只有零星幾個年輕人，特別的是，我們這一車還有好多越南的阿姨。

回山的車型是豪華大卡座，座位像足底按摩中心那種，又寬又踏實，還可以充電，十分高級！用師兄的話來說就是「灰常（非常）殊勝！」確切告訴大家，我們已經進入了一個「佛來佛去」的語境之中，從稱呼叔叔阿姨阿公阿嬤變成了統稱師兄師姐，開山祖師是妙蓮老和尚，所有大眾都因此都得了可愛的名字：「蓮友」。

「感恩大眾佈施慈悲歡喜！」「阿彌陀佛！」「功德無量無邊！」，慈悲啊、供養啊、隨喜啊、菩薩啊、消業障啊、蓮花啊好多佛言佛語，這樣的氛圍下，大家慈眉善目，彼此雙手合十，報以微笑，極樂世界我沒去過，但這現世桃源我可算是看到了。身處其中，有種靈魂得到洗滌昇華的，錯覺⋯

車頂上方數個電子屏幕齊刷刷出現蓮花和佛菩薩，音樂起，我們要開始做早課了——誦大悲咒，唱楊枝淨水贊時我還能有模有樣地哼哼，持咒時速度越來越快，咒文用字生僻，注音符號龍飛鳳舞一閃而過，我實在跟不上⋯索性合十閉目養神。

結束早課後，師兄們開始發早餐和水，主食是「卡帛」素食烘焙坊的麵包，「我們今天一整天都會吃素！」「這不是肉鬆麵包嗎？」我告訴學妹這是「素松」，用猴頭菇做的，台灣「素食天堂」的名號可不是亂講的！有師兄「發心」準備零食，是仙貝和威化餅乾。我很快吃完，旁邊一位阿嬤把自己那份遞給我，讓我慢慢吃。

在西湖休息站，學妹把領隊發的吊牌掉了，正要下去找，前面一陣聲響，原來是一位阿姨撿到，按上面寫的車號信息送了回來。

#抵達朝山點#
#此起彼伏的南無觀世音菩薩#

睡一覺就到了。遊覽車從這裡一直排排排到了後面去！數都數不過來，大家在整隊區排隊，四面八方每個隊伍都在「南無觀世音菩薩」，各有各的節奏和音域，誰也不服誰，誰也不跟誰跑，穿行其間，會聽到此起彼伏的「南無觀世音菩薩」⋯

集合點旁綠綠一大片看似水稻基因突變的，其實是當地人種植的茭白筍，站得筆直，足有一人高。距離朝山起點要走一點五公里，馬路邊穿戴草帽袖套的志工們揮舞小旗攔截過往車輛，護持我們安全抵達。

約莫百米的狹長小路搭起臨時市集，「埔里香菇自產自銷」，當地人販賣自家種的瓜果蔬菜，有筍、橘子，百香果五十元一袋，還有手工diy肥皂和咖啡，另外一旁是穿著橙色僧袍，托著瓦鉢的出家人。

#朝山此刻#
#三步一跪拜冬日一身汗#

佛號一路相隨，遠遠看，寫著「光明燈」字樣祈福小燈籠，冰糖葫蘆般紅通通綿延數公里，喜慶又窩心。到達朝山起點，領隊師兄提醒我們：「不要碰到前面人的後腳跟，齁！」四人一排，綁好鞋帶，拉開間距，一心不二地出發！今日朝「南無觀世音菩薩」聖號，跟著喇叭傳出的佛號指引，「南無」二字時左腳起邁步，一、二，「觀世」二字左腳再一次，一步兩步，「音」字時，集體跪拜，待到下一聲佛號的「音」時再起身。

陽光恰到好處，正值青春樹齡的榕樹環繞，小鳥靈動，從這裡到那裡，飛來又飛去。微風雖陣陣，沒拜幾下額頭便冒出細密的汗，小石子硌得手掌發麻，腦袋里很平靜，佛號的聲浪團團包裹著我。

不悲不喜，不疾不徐，趴下去時看到正過馬路的黑色大螞蟻，牠停下來，觸鬚合十對我隨喜贊嘆，現在「交通不便」，我請牠速速通行，得小心後面四十二碼大腳丫子。

熱，卻一點也不累，反而愈發精神飽滿，衝勁十足。那種感覺是「消耗了熱量，卻積攢了能量」。當汗珠大到啪嗒一聲砸下來時，居然就到了！靈岩山風光真好啊，鍾靈毓秀，層層疊疊的山巒，明暗朦朧之間，似著濃度參差的青紗，貪婪地大口呼吸，新鮮活氧直直沈到丹田裡。

朝山大前輩徐霞客《游天台山記》中寫「雲散日朗，人意山光，具有喜態。」靈性來自於人性與神性的碰撞，此喜，必定是靈性之法喜。

#徐霞客與靜聞僧人的佳話#

「曉共雲關暮共龕，梵音鐙影對偏安」，徐曾與明末僧人靜聞和尚共朝雞足山，成為知己。次年行至杭州途中不幸遇盜，經文全失。

為弘揚正法，靜聞刺血抄錄《法華經》，抄畢而後病逝，徐俠客悲痛欲絕，從此「故鄉只道登高少，魂斷天涯只獨看。」，他攜血經風餐露宿跋涉百餘日，歷經數不盡艱難險阻，終於抵達迎福寺，完成靜聞遺願。

寺中僧人立下碑文，稱頌二人至誠至真的法緣與友情。「孰驅之來，遷此皮囊；孰負之去，霞客俠腸；志葬名山，骨且不死；千古傳之，佳話臻此。」

#幽默的師父和智慧的女鬼#

志工們在山頂搭好乘涼帳篷，準備數桶大悲水，供朝山師兄使用。帶領我們皈依和回向的師父是我見過頭號風趣幽默的，像周星馳電影里的人物，加之濃厚的口音，渾然天成。另一位法師說「今天天氣很炎熱喔⋯」大家正想抱怨，師父立刻接：「但我們的身心都非常的清涼！」信手拈來，讓人轉而會心一笑。

師父最愛在精彩處停下，「婆啊蝦給它催起來（掌聲響起來）！」我們乖乖劈哩啪啦拍手。本以為會聽睡著的開示，竟因師父妙語連珠的主持風格而津津有味。

師父分享早年親身經歷的故事，從前師父還未出家，帶隊回山，「布達完就關閉了麥克風！啊已經關閉了喔！麥克風怎樣？居然還會說話！」原來當時，麥克風幽幽傳出五個字，「我，想，要，功，德」。

車上的人都聽到了，師父解釋說：「原來是一位女性亡靈，還在受苦，她非常有智慧，跟著我們隨車回山，祈求大家回向給她，讓她早日離開痛苦！」雖然乍聽之下滿驚悚的，但不得不說，這一女亡靈「度化」了不少人。

#妙蓮老和尚淨宗道場#
#從江南到台灣#

1979年妙蓮法師從香港來台，目睹台灣各大專院校佛學社團蓬勃發展，學佛風氣之興盛，發出「佛法在台灣」之慨。法師因而發願在台興建大叢林道場，即埔里靈岩山，培育僧才，使正法傳承。

靈岩山地理位置優越，群山合抱，大雄寶殿如玉璽一般恢弘莊嚴，站在橋上看殿外，碧綠的天與棉花一般的雲朵，胖乎乎的，空中連起來的光明燈像一顆顆糖果。

「初代」靈岩山位於水鄉江南蘇州的木瀆，因塔前「靈芝石」十分有名，得名靈岩山。妙蓮法師祖籍安徽省，九歲出家，二十歲（1941年）至南京隆昌寺受具足戒，於印光祖師的道場蘇州靈岩山寺參學，1949年，法師避難至香江，隨即掩關於大嶼山及青山，專修凡20年。妙蓮法師20年閉關修持多達10次「般舟三昧」。

修持一次「般舟三昧」，歷時90天，其中常行，不坐不臥，24小時皆經行念佛、繞佛或拜佛，無有間斷，每天除一次中餐外，完全將身心投入念佛中，非一般常人所能及。在車上時，領隊師兄告訴我們，老和尚圓寂後，查證其日記，老和尚閉關期間總共修了二十次般舟三昧。

老和尚修行有真功夫，帶弟子自然也嚴格教導，山上出家法師們的作息時間按照老和尚立下的規矩，一年三百六十五天刻板生活，每日凌晨二時四十五分即打板起床，三時十五分至五時二十分作早課。

有人質疑老和尚，為什麼大陸靈岩山三點十五分起身，台灣要早半個小時呢？老和尚說，大陸的氣候「一熱起來熱死人不是新聞，凍起來凍死人也不是新聞。尤其冷的時候大雪封門！上殿時那個冷，從膝蓋以上到大腿幾乎完全沒有知覺。台灣氣候這麼好，生在台灣不抓住這個氣候好好用功，太對不起自己了！」

#成為劉德華的同門師妹#

劉德華是老和尚的弟子。他曾問老和尚，怎樣做到大智若愚呢？老和尚說：「有人誹謗你，罵你，甚至打你，都能不作辯解、不和人打罵，這才是真正的大智若愚。不要在蝸牛角上爭天地、與愚蠢人辯是非，否則自己都愚蠢。」

劉德華摸爬滾打於娛樂圈的聲色犬馬，初聞老和尚開示，明白煩惱即菩提，紅塵中更應保持出淤泥而不染的清蓮之姿態，「一念相應心，在老和尚接引下，成為佛弟子，法名慧果。」

我皈依於惟覺安公老和尚的道場中台禪寺，法名法珊。如今學妹在此跟善知識妙蓮老和尚結緣，皈依靈岩山，成為劉德華的同門師妹，真好！

#願每個人都能從容不迫面對生死課題#

志工菩薩們給我們準備了大悲水和各色飲料，有奶茶、薄荷茶、酸梅汁、洛神、咖啡⋯裝飲料的阿姨說「你們都一點點就好！這樣可以喝到不同種的飲料！」非常貼心。

在山上停留兩個多小時，和學妹四處走走看看，去五觀堂食用素食湯麵，參觀觀音殿、普賢殿、護法殿、山門、許願亭等。在地下一層看到了最近新建設的富有現代感的「燈光心輪」，啓發我們轉變念頭，使得細胞處在積極正向的狀態，有助於身體健康。

朝山一個多小時的路程，如果步行，十分鐘就可完成。孫悟空觔斗雲一個跟頭十萬八千里，而師徒四人歷經九九八十一難也是十萬八千里，為什麼不直接讓大家坐在雲上呢，一下就到了。對呀，為什麼要做這些「多餘」的事情呢，因為人生就是過程比結果更重要嘛。人生就是一場修行！

站在大雄寶殿外望天，我想到自己的爺爺摔了一跤，視訊時他瘦得像一副骨頭，說話不清楚，就像在吃糖。今天朝山的人里，長輩佔了多數，人越老，越臨近死亡，但生死從來不是老了才需要思考的，希望我們每一個人，都能在年老的時候，從容不迫地面對生死的課題。

#功德無量為何#

回到台北已是晚上，領隊師兄回程後半段持續不斷「法佈施」，看得出他感慨良多，又熱心於分享。今天聽得最多的四個字便是功德無量，師兄說一拜就能消滅恆河沙劫的罪障，積累無數的福德功德...

其實呢，哪怕不是「消業障」、「積功德」，我也覺得今天的旅程非常難得且值得。一個多小時的朝山路程，在冬天出出汗，呼吸新鮮空氣，俯瞰南投全景，品嘗美味的素面和志工們準備的酸梅汁，還有壽桃包子和粽子作為回程點心，一整天跟面善心佛的長輩們在一起，沒有任何壓力，簡單又幸福。

長輩看到年輕人學佛會非常開心！我給他們期許，他們給我溫暖和感動。能讓長輩們感到「佛門後繼有人」，大概也是「功德無量」吧！

師父說回向非常重要！《佛說四十二章經》里說，「譬如一炬之火，數千百人，各以炬來分取，熟食除冥，此炬如故。福亦如之。」那麼，我也將朝山功德回向給看到這篇文章的所有菩薩，希望大家有機會都能到南投埔里靈岩山散散心！

2020.01.09
廖小花

思考萬物的運行，是在救人類世界的荒唐？

「綠保」，是比環保又更新潮的概念，比有機又還更進一步的理想世界。我想起來了，孩子不只一次提醒我，別再拿超商的一次性餐具──這樣的環保概念，完全不在我給他的教育計劃裡面；我一度不重視這些，直至遇見善良的你，始瞭解這些事背後的意義，更偵覺這些事情（綠保）目前其實還算在啟蒙階段，那麼，現在趕快給孩子更多的綠保概念，等於讓他們早別人更多的去參與那個趨勢，和小時候就教他們打網球、以後或許變網球國手一樣，等於把一個很厲害的自學計劃置入性的安插在這一位向來不希望他爸比插手任何事務的孩子的心裡。

前天帶回來的12顆有機蘋果，孩子和我一起吃完了，今早繼續我們的探索──孩子們算乖的，兩人心中其實早就有想看的電影（妹妹想看《天氣之子》，哥哥想看《朵拉》，這兩部我也都想看），但，今天早上我給他們的唯一選擇就是《我家的開心農場》，早場，他們願意；今天的雨下這麼大，天都是黑的，他們願意。看到孩子的眼睛一直到電影結束前都是明亮的，覺得安心了，他們不會覺得這個難得的早上是個無趣的早上。而對我來說，這次是第二次看，除看到更多細節外，漾出更多其他想法──那個Alan York，離世之前在想什麼？又痛又虛弱的，他是否緊緊的抓住那個近期記憶，那個他協助建立的完整生態平衡農場，自己是裡面一份子──不是團隊一份子，是土壤的；好像地球在千億顆銀河行星中的一粟。看完後我去查了一下網站，發現他們寫Alan York和我的猜想不謀而合：「(Alan) lives on amongst that which he created harmony for… the rich beautiful soil。」雖然死了，卻（和其他所有生命一樣）又生了，生在那one chunk of soil裡頭。就因為這樣，這時候，他個人是不是很成功，理念是不是被接納，或這個農場主人是否真的感謝他……這些人世糾結，好像也都不重要了。

我的人生到了這階段，充滿末世感，你介紹的這部片，在今天這個又厚又稠的陰雨一日，雨的潮濕，空氣中反而盈滿大自然的原始，微微的涼風，帶來了平靜。

平靜，讓我突破——突破之後全是好消息。顯然今早的選片是一支全壘打：看完之後，孩子說，電影很好看。哥哥說，難得有一支紀錄片是他看了不會想睡覺的；妹妹對我的點子大笑──將家裡後面的院子改造成迷你農場，把硬梆梆的土地，利用生物多樣性，帶來各種專業的專家們……（我學電影旁白口氣）。思考萬物的運行，不是要救萬物，而是來救人類世界的荒唐。當年智者來做有機，然後是綠保，其實和本身並無最直接的關連。但，卻因為這些志業，讓「其他人」有了參與的切入點，因為這些不只更容易懂，而且更相較於已經幾千年的禪佛之學，這些新概念反而讓人感到新鮮，而人類本來就喜歡前瞻的、未來的觀念。一般是年輕人率先接受這種觀念，就像前衛音樂如RAP當年都是年輕人先接受才有幾十年後的繁盛，但，因為智者的推廣，我看到，電影院裡有一批來看電影的，居然是老媽媽、歐巴桑。

剛好下午就有一個綠保市集，這裡擺滿白色的帳蓬，園遊會的FU；農友們前一天上來，帶著他們的作品；你也給了一個明確的目標，來這裡就是每一攤都要買，要謝謝他們。每組農友配上幾個義工，義工幫忙大聲賣，農友嚅嚅說故事，不是在說他們「少」了什麼變有機，而是「多」了什麼，多的都是保育類動物。說起動物，照片都是可愛的，在聽眾的「哇」聲中，故事就好說了，這是一種特別的新購物模式，餐桌上的有機食物進一步都迪士尼化了（迪士尼不都是可愛動物嗎）。我們在亂雨當中做這件事，帳蓬前比較多人踩過的草地，待我的布鞋再踩上去就馬上陷了下去。我們買完，也把心給加得滿滿的。站在這裡，沒有太多的葷肉感，就是淨淨清清的。那個在營隊有上台過的農家女孩，也在其中，還記得她說她在徵婚，沒人敢娶這樣子在田裡工作的肌肉姑娘，今天看到她，和其他女性長輩跑來台北，那恬適的眼神，只注意天色的變化（會不會影響她的作物），不在乎塵世的浮華了。

不過，我的心臟需要像你學習，那種不管塵世如何都可以同樣的恬適，不然可能走不遠了。下午我坐在店裡，敲著文章，我覺得只要不是在家的環境，我就壓力極大，莫名其妙的；但我又喜歡這種壓力，吵雜的人生，複雜交錯的眼神，給我動力寫得更起勁，但我心臟能不能？晚上是我更愛的場域，與長官們和一群香港工作朋友一起吃「祥和」素食餐廳，米其林級，極頂好吃，我很高興開始吃素食而讓開發味蕾全心體驗（下次分享），觀察看聽這些朋友的互動。嶄新的人生，綠保、素食，沒有減，只有加；原來這些都不是在保護環境，而在加料我們貧脊的人生─—思考萬物的運行，來救人類世界的荒唐。到底是我救了你，還是你救了我，在這時候，已經是毫無疑問的了。

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