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//工程屍筆記-你幾天洗頭//

其實我一直都覺得男生比女性乾淨很多

以前大學電機系常去同學宿舍串門子，那些被稱為宅宅的房間基本上都超級乾淨整齊🙆🏻‍♂️

頂多偶爾牆上出現幾張初音或某二次元老婆的海報
#哦窮學生時代片子都用抓免費的
#基本上也沒錢買寫真書

反而我認識的女性朋友，沒一個房間能看的哈哈哈哈哈🤦🏻‍♀️

亂就算了，亂我歸咎於女生東西就是比男生多
畢竟女生出個門跟作戰一樣要講究衣服搭配又要瓶瓶罐罐塗塗抹抹，男性只要牛仔T-shirt連有沒有洗臉都難說

但最讓我無法忍受的
就是女生不。洗。頭。🙅🏻‍♀️

別懷疑，爭大你的眼睛
我認識的女性有80%以上不會每天洗頭
雖然我打這篇一定每個女生都笑回：「哎呀好髒哦～我都每天洗」
#外加嬌嗔跺腳
但相信我，她們就是不會洗哈哈哈哈哈哈哈
而且女生聚會聊天的話題總有一項是互相交換情報對方幾天沒洗頭！或用什麼方法才可延長洗頭時間！

曾經有一個女性朋友用哀怨的眼神跟我說：
「小萱，最近天氣超熱害我要好常洗頭髮，現在三天就要洗一次、之前都至少一個禮拜以上欸」
一個禮拜！
你沒看錯！就是一個禮拜「以上」

我也只能壓抑我訝異的神情，鎮定的回：
「哦是哦！真的好快哦」😐😐
默默一邊憋住呼吸以免自己吸到頭臭味🤧

生為一個在理工科男生群長大的女性
我真的必須說，
那些整天指著男生嘲笑鄙視對方宅宅、骯髒的女人們
拜託先看看自己房間多亂，幾天沒洗頭了吧

姐的房間雖然也很亂我承認🙈但幸虧我有一頭又長又厚的頭髮
沒錯，超級厚，每次下雨天淋雨都不怕禿頭，最好多掉一點幫我順便打薄這樣🤷🏻‍♀️

因為頭髮厚重又長，要我不每天洗頭簡直要我的命😭所以姐永遠沒辦法加入女生不洗頭的話題
#這叫因禍得福嗎

頭髮厚重這件事導致我的設計師都超可憐
別人燙頭髮兩小時我就要四小時，硬生生多一倍時間力氣💇🏻‍♀️
也因為這樣我很細心呵護我的髮質，畢竟設計師都夠辛苦了，還髮質差是要逼走多少設計師

不是姐自吹自擂
這幾年每次用頭髮都能被設計師稱讚保養的不錯👍🏻

廢話這麼多，
只是剛洗好澡想到這件事，就抓幾瓶最近愛用的護髮產品，來寫篇心得跟大家分享
放心一樣不是葉佩雯
葉佩雯還是不跟我當朋友我也沒辦法，姐等她等到都快餓死了！😩

下篇再跟大家分享囉！
女孩們可以注意一下❤️

#來張我娘都認不出我的照騙
#只是想炫耀姐每天洗頭而且髮質不錯
#姐就是乾淨的漢子！
#而且我脖子中間有一顆痘痘哈哈哈哈哈
#晚安
#可以看完落落長一大篇的你們都是真愛❤️❤️

//工程屍筆記-你幾天洗頭//

其實我一直都覺得男生比女性乾淨很多

以前大學電機系常去同學宿舍串門子，那些被稱為宅宅的房間基本上都超級乾淨整齊🙆🏻‍♂️

頂多偶爾牆上出現幾張初音或某二次元老婆的海報
#哦窮學生時代片子都用抓免費的
#基本上也沒錢買寫真書

反而我認識的女性朋友，沒一個房間能看的哈哈哈哈哈🤦🏻‍♀️

亂就算了，亂我歸咎於女生東西就是比男生多
畢竟女生出個門跟作戰一樣要講究衣服搭配又要瓶瓶罐罐塗塗抹抹，男性只要牛仔T-shirt連有沒有洗臉都難說

但最讓我無法忍受的
就是女生不。洗。頭。🙅🏻‍♀️

別懷疑，爭大你的眼睛
我認識的女性有80%以上不會每天洗頭
雖然我打這篇一定每個女生都笑回：「哎呀好髒哦～我都每天洗」
#外加嬌嗔跺腳
但相信我，她們就是不會洗哈哈哈哈哈哈哈
而且女生聚會聊天的話題總有一項是互相交換情報對方幾天沒洗頭！或用什麼方法才可延長洗頭時間！

曾經有一個女性朋友用哀怨的眼神跟我說：
「小萱，最近天氣超熱害我要好常洗頭髮，現在三天就要洗一次、之前都至少一個禮拜以上欸」
一個禮拜！
你沒看錯！就是一個禮拜「以上」

我也只能壓抑我訝異的神情，鎮定的回：
「哦是哦！真的好快哦」😐😐
默默一邊憋住呼吸以免自己吸到頭臭味🤧

生為一個在理工科男生群長大的女性
我真的必須說，
那些整天指著男生嘲笑鄙視對方宅宅、骯髒的女人們
拜託先看看自己房間多亂，幾天沒洗頭了吧

姐的房間雖然也很亂我承認🙈但幸虧我有一頭又長又厚的頭髮
沒錯，超級厚，每次下雨天淋雨都不怕禿頭，最好多掉一點幫我順便打薄這樣🤷🏻‍♀️

因為頭髮厚重又長，要我不每天洗頭簡直要我的命😭所以姐永遠沒辦法加入女生不洗頭的話題
#這叫因禍得福嗎

頭髮厚重這件事導致我的設計師都超可憐
別人燙頭髮兩小時我就要四小時，硬生生多一倍時間力氣💇🏻‍♀️
也因為這樣我很細心呵護我的髮質，畢竟設計師都夠辛苦了，還髮質差是要逼走多少設計師

不是姐自吹自擂
這幾年每次用頭髮都能被設計師稱讚保養的不錯👍🏻

廢話這麼多，
只是剛洗好澡想到這件事，就抓幾瓶最近愛用的護髮產品，來寫篇心得跟大家分享
放心一樣不是葉佩雯
葉佩雯還是不跟我當朋友我也沒辦法，姐等她等到都快餓死了！😩

下篇再跟大家分享囉！
女孩們可以注意一下❤️

#來張我娘都認不出我的照騙
#只是想炫耀姐每天洗頭而且髮質不錯
#姐就是乾淨的漢子！
#而且我脖子中間有一顆痘痘哈哈哈哈哈
#晚安
#可以看完落落長一大篇的你們都是真愛❤️❤️

⇢ 影片中行程分享

DAY ONE
第一天因為他們剛下飛機所以這天的行程比較簡單
主要是在我們住宿附近景點吃吃走走逛逛
△行程
▲Santa Monica Pier
經典的碼頭必朝聖!有興趣也可以玩玩遊樂園的設施~
▲Third street promenade
很美很舒服的戶外逛街區有很多流行的店~
逛累推薦吃Bruxie炸雞鬆餅!

△餐廳
(推薦滿分為五顆星)
‣Mama Hong's Vietnamese Kitchen
推薦程度:4顆星
越南河粉跟其他餐點都表現優秀的餐廳
乾的涼拌河粉 Bún Tôm Thit Nuong Cha Gio也很推!
‣Elephante
推薦程度: 4顆星
是一間環境跟氛圍都很美的餐廳兼bar
戶外區能看到海夕陽時候非常漂亮
食物是義式料理披薩義大利麵都好吃很道地
份量不大可以多點幾道前菜跟主食大家一起分享!
很適合跟姐妹小酌的地方
-
DAY TWO
△行程
▲Lido village
很夢幻充滿白色矮房的一個區域
就在newport beach旁邊
可以在等船前來這邊吃飯逛街喝咖啡
▲Duffy electric boats
來newport beach必體驗的行程!
船隻非常好操作是電動的5mi/hr很慢幾乎像放空檔一樣
不需要有證照只要有一般駕照就可以開
而且沒有想像貴一小時一百美金我們四人分才台幣七百多越多人分越划算
租船的網站是這個 https://eboatsrental.com/ 直接網路上填寫即可
我們租的是The pink fantail boat 雖然寫10位乘客
但我覺得大概六人還算舒適再多有點擠～
船上也可以自己帶零食飲料很方便!
▲OC fair
每年夏天七八月在橘郡orange county最有名的園遊會/遊樂園
有很多設施,攤位,表演跟很多高熱量食物蠻值得朝聖的!
不管是朋友,情侶或是親子都很適合來玩～
▲PLUSH karoake lounge
IRVINE這間卡啦ok我覺得環境乾淨食物也好吃而且就在oc附近
樓下的plaza有鮮芋仙,BCD tofu house,85度c,海底撈等等很台的地方!

△餐廳
(推薦滿分為五顆星)
‣Malibu farm
推薦程度:3.5顆星
這是一間在malibu很有名的網紅餐廳的分店
環境跟氣氛很棒而且位置就在海邊很chill～
食物的部分我覺得就中上沒有激好吃
如果想要比較平價跟道地海鮮的話更推bear flag!
-
DAY THREE
△行程
▲Melrose (午餐附近)
有很多質感店家的幾條街
很有名的網紅店alfred tea house也在這
可以在附近走走逛逛很有味道!
▲Beverly hills
經典的比佛利山莊不用多加贅述
來這邊就是看看名車,window shopping一下
然後記得要去rodeo drive拍觀光客照!
▲The grove
美式復古風的大型戶外mall像電影裡一樣!
有很漂亮的噴水池,遊園小火車,多家百貨公司
還有farmers market要吃要逛這裡都有～
有時候還會有露天電影院哦!
▲Ktown
LA的韓式真不是一般的好吃
而且很多bar其實都在這區
可以晚餐來吃飯小酌買珍奶!
這邊位子很難停建議uber來比較方便~
▲LACMA
洛杉磯郡立美術館入口最知名的裝置藝術
我個人是覺得晚上來更漂亮也很獨特～

△餐廳
(推薦滿分為五顆星)
‣Urth caffe
推薦程度:5顆星
非常經典必吃的LA人健康餐
沙拉,三明治,早午餐等不容易踩雷
用的食材都很新鮮料理方式簡單但就是可口!
‣Umami burger
推薦程度:5顆星
我人生吃過最好吃的漢堡!(我平常不吃
一定要點松露口味的雖然很貴但真的極好吃
松露薯條也是香到不行吃過絕對難忘～
‣Sun nong dan
推薦程度:4.5顆星
ktown最知名的牛骨湯餐廳
6,7號還有galbi jjim必點!
24小時營業但隨時都很多人
不建議假日去不然就是要避開熱門時段
少0.5顆是因為我個人不是牛骨湯粉
還是喜歡喝紅色辣辣的湯哈哈
-
DAY FOUR
△行程
▲Westfield century city
這裡有點像美國mall的旗艦店
斥資超多億打造的一個度假風戶外mall
在附近的話很推薦來逛逛美到不行!
裡面餐廳也很多還有鼎泰豐

△餐廳
(推薦滿分為五顆星)
‣Killer noodle
推薦程度: 4.5顆星
Sawtelle這區我跟姊姊最愛吃的麻辣麵
他有點像日式結合中式擔擔麵
辣度麻度都可以自己調整我通常都吃正常辣麻
我覺得乾的downtown style超好吃
喜歡吃麻醬的可以點tokyo style
但總之我覺得乾的麵體更Q更推乾麵!
‣Blockheads
推薦程度: 5顆星
我在台灣都很少吃綿綿冰但這家真的超好吃
一定要點紅豆抹茶口味的然後淋煉乳
三四個人吃的話可以加點一份麻糬
喜歡芝麻的人黑芝麻口味的綿綿冰也很讚!
-
DAY FIVE
△行程
▲DISNEY LAND
基本上迪士尼我會安排一整天
因為就算一個園區也有很多要玩要逛
尤其又要看遊行跟煙火的話
我們的票是在官網上買的
一定要加錢買max pass哦!
才可以直接用手機抽fast pass超划算

△餐廳
(推薦滿分為五顆星)
‣Boiling crab
推薦程度:5顆星
來LA必吃的手抓海鮮的超人氣始祖店!
比台灣的便宜又非常好吃
必點炸花枝,蝦,還有銷魂的玉米
店家不會給手套喔可以自已帶!
迪士尼附近就有一家可以安排在同一天
幾乎每家都要排建議要馬五點去要馬八點後再去～
-
DAY SIX
△行程
▲HOLLYWOOD WALK OF FAME
經典好萊塢大道有點像在時代廣場的fu
喜歡電影的可以來踩點～
▲HOLLYWOOD ＆HIGHLANDS CENTER
其實我們本來有打算去爬山看hollywood sign
但後來發現在這可以直接看到就懶得去了哈哈
不只看得算清楚還可以用望遠鏡看個仔細
▲Dave & buster
美國版的豪華成人版湯姆熊!
其實我真的覺得裡面的遊戲都蠻好玩又有創意
一群朋友的話可以在裡面玩幾個遊戲
▲Manhattan Beach
每次在LA都至少去個三次的地方
海邊走道寬敞乾淨房子每個都美到目不暇給
周邊也很多好的海鮮餐廳海灘本身乾淨沙子也算細軟
總之是LA等級蠻高的海邊非常舒適～
▲Del amo fashion center
這個我沒在裡面打出來
但是晚餐的鼎泰豐我們是在這裡吃的
這間也是開兩三年的新mall蠻好逛也漂亮
但位子比較不在中心所以可以避開鼎泰豐人潮

△餐廳
(推薦滿分為五顆星)
‣The Original Hoy-Ka Hollywood
推薦程度:3.7顆星
基本上好萊塢旁邊就是thai town
這間其實也有中上而且環境新也乾淨
只是期望太高所以多扣了0.5顆星
duck noodle, sneaky pork,打拋豬都好吃
不推薦瑪莎曼咖哩就是了
‣鼎泰豐
-
DAY SEVEN
△行程
▲abbot kinney
這條街完美詮釋LA的風格很有味道
整條都是可愛的小店跟咖啡廳還有素食店
很多人也喜歡來這邊拍塗鴉
▲venice beach
這個海邊算是LA海邊裡面級數比較低的
會常常有人在路上賣大麻或塞CD給你
建議可以多幾個人一起去不要落單
但venice仍舊是非常經典的海邊
有海邊健身房,滑板場,籃球場等等
可以大概逛一下然後記得拍venice sign!
▲venice canals
算是我私心推薦的隱藏版景點
這裡像是跟其他地方隔絕一樣非常靜謐
房子真的像威尼斯都在水上還有小船
而且每一棟都很有特色天氣好的時候極～美
可以吃飽過來走走或是夕陽時也很迷人!
*以上這幾個行程都能一個下午完成
建議可以像我們一樣租電動滑板車
幾種車款只要註冊app或用uber就可以租
我記得只有bird會要駕照其他品牌不用
但venice海邊跟canals是不能騎進去的喔
這一年規定變蠻多一些要再注意一下~

△餐廳
(推薦滿分為五顆星)
‣in-n-out
推薦程度:4顆星
我不吃他們的漢堡所以問我不準哈哈
但無論如何這都是要朝聖一下的
我能確定的是animal fries是好吃的啦!
‣Paradise bowls
推薦程度:5顆星
我覺得最好吃的acai bowl店!
一定要點GAUCHO然後請他多加蜂蜜
GUAVA SUNRISE也好吃這兩個我們最常點～
-
⇢ 影片中住宿分享
我們這次考量到預算所以選擇住airbnb
下面連結是我們住的這間
https://www.airbnb.com.tw/rooms/21093636?source_impression_id=p3_1566966473_bWQ5kEHbDV26C%2FjZ
但因為房東還有很多其他同地方的房源
所以in case我們住的訂不到了我也把房東連結放這裡
https://www.airbnb.com.tw/users/show/125558867
這間我個人是覺得很滿意推薦程度五顆星
整個房子的屋況都很新一切都是全自動密碼鎖
到了以後就自己按密碼不用麻煩房東
房間是公共空間跟他人共用(但好像也只有我們在用
四人的話是更好因為房內有廁所2人的話廁所在外面
房間廁所床鋪都很乾淨而且每天早上都會看到房東來洗
還會再請一個人來打掃所以讓人很安心
位置在一個蠻安靜的住宿區中離sawtelle開車大概5-10分鐘
離down town的各式景點跟機場都半小時內可到
來LA要有覺悟就是30分鐘內到的了都叫近
而且每兩個小時就會塞一次車所以時間控制很重要
我們沒有租車是因為25以下租車會被charge一個費用
所以後來才決定到處uber但四個人分其實也蠻划算
而且我們坐到最後因為搭太多趟潘潘的uber直接給他75折!
總之我只是想表達到處uber是可行的沒有一定要租車~

⇢ FAQ
‣ 我使用的相機: panasonic GF9
‣ 我使用的影片剪輯軟體: final cut pro
‣ 我的膚質: 混合肌兩頰偏乾

⇢ 來關注更多的我吧!
‣ IG weartoeatiff
‣ FB weartoeatiff
‣ BUSINESS INQUIRIES⇢tiffchen617@gmail.com

190710中天 住所大PK 巨富郭台銘一坪358萬 庶民韓國瑜一坪20萬
影片網址→https://youtu.be/Zw9arh_Tg28

素雅乾淨的走廊與簡單的書架，餐桌旁擺放著電風扇，平常不過的小家庭，ㄟ~~這竟然是高雄市長韓國瑜的家。

記者/張禹宣、謝耀徵 採訪報導……↓

韓國瑜與私人住處意外曝光，索性公布自己的室內裝潢，好巧不巧，就在日前郭台銘也自主發了豪宅開箱文，映入眼簾的這也金、那也金，滿滿滿的土豪金，屏風更厲害了，是唯妙唯肖的雙面，強調，是雙面的大老虎。

反觀韓國瑜只有沙發上的一隻米糠，這是庶民家中人人有的玩具，對比這不知哪裡找來的大老虎，論人氣可謂是「米糠不畏虎」，但論價格還真的是不能比。

記者/張禹宣：「號稱每坪440萬元是全台最貴豪宅的陶朱隱園，它的比鄰正是鴻海前董座郭台銘的家→信義富邦。它不只曾經以每坪358萬元天價買下，甚至一個人坐擁6戶。」

郭台銘的信義富邦豪宅是一坪358萬，光家族就買了6戶，而韓國瑜則是一坪開到20~25萬，甚至還是用租的，月租金4萬。

郭台銘的夢幻莊園太超現實那再找黨外對手蔡總統來比一比。雖然價格沒那麼高，但咱們小英總統也是坐擁雙宅，光是《敦南新鑽石》單價也要破百萬、永和御所《漢皇麗緹》名字還真有個皇字，要價也要40萬元/坪。

房仲業者/陳泰源 表示：「富邦建設蓋的房子本身就是一個有口碑、品質保證的房子，那一個區塊剛好就是豪宅特區，所以是人文薈萃、有錢人的聚集地。很多人（一般人）都鎖定在中小坪數最主要是因為總價比較低，多數人買得起。」

房市好不好，對於董事長、大小姐根本不重要，想買就買開心就好，只有庶民如同韓國瑜才會斤斤計較，想一想，用租的就好。

部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2019/07/190710-pk-358-20.html

做飲食，工時長，人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家，兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔，賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉，胼手胝足日做十五六句鐘，但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐，一樣在街頭受磨練，但2011年遷檔入鋪，打破困身宿命：每天營業大約十小時，周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息，爭取天倫樂。營役中，一份父愛，兩種表述；正如待客也在變：「以前客人食要快靚正、簡單；現在有要求：食物要好味，環境要乾淨，又要service。」阿唐說。畢竟，時代不同了。

漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔，7年前入鋪，就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街，都是布行皮革號金屬配件公司，人流很少；漢發除了午市爆滿，早餐至下午茶時段一直有六七成座上客，生意算很不錯。

「師傅教落，煮食，任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯，喂！應該豬扒好吃，蛋要靚些香些。白飯不用理會了，但也不行的。我每一樣都要做到最好，白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔，眼前的他果然自信滿滿。


「我們的白飯蒸的，不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題，但我們一煮六七斤米，如果放在電飯煲就不夠力去推，變成『漚米』，就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別，兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。

言辭可以誇誇，但食物騙不了人，「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶，咬下去爽脆，再嚼粉嫩，有淡淡的薑酒香，非一般！他不怕公開秘技：「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來，吃時就不會有豬腥味，切又要有差不多的厚度，這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球，是預期的爽彈，且滿滿陳皮味，蝦米碎帶點鹹香；估不到混入的芫荽碎，只取莖部加強爽口感覺，看得出一番心思。

豬扒是茶餐廳尋常之物，做得出色卻鮮有，它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉，但能做到鬆軟多汁，「我想了三個月，終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是，我要將豬扒揼鬆，而不是揼實。」說時遲，他已揼了兩塊；他鬆肉不會假手於人，務求力度不出偏差。


這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一，原來指定供應商裁料時斜斜厚切，「厚，才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚，由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯，一樣超級大份，阿唐解釋：「這就是街坊生意。我想過出細份量，但怕他們不接受。」入店後的漢發，隱隱然留着大牌檔的豪邁。

轉型 拜師　

37歲的阿唐，不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港，做過紗廠，曾在豉油街與人合夥開大牌檔，因賭排九而輸掉半個檔口；1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔，改名「漢發」；40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌，次子阿唐出世時已年近50。

阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發，或者學煮雲吞麵，阿爸都跟我說一句：不要學，寧願你做三行。」做飲食太辛苦，父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤，始終對烹調最感興趣，於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。

漢發本來只賣幾款粉麵，轉變始於隔鄰茶水檔結業，那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡；父親初時不允，怕他兼顧不到，但阿唐下了決心就似衝鋒車，他看書，問前輩，想盡辦法去學沖一杯奶茶。

試了三個月，漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休，阿唐就請夥計和媽媽一齊做，「我媽管雲吞麵那邊，我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業，漢發變了一街獨市，客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查，說是無牌經營；其時母親因中風已少露面，漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局，兩小口決定入鋪轉角的大南街，好接住大牌檔的生意。

入鋪之後，阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西，指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點，容師傅就說：呀！也不錯，都有我教你的一半。」2014年，阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料，又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物：柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。

「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的，炒醬最關鍵的是控制火候，一句鐘才能炒好這醬，慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬，仍背着師訓：「師傅教我最基本做廚師的三樣：第一眼望；第二鼻聞；三就是口試；等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」

共享的世界

做食肆，打開門做生意才有收入，但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰，開十句半鐘，不過我們一回來就『砌』到最尾，好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」：聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等，員工同聲讚好。

「多假當然開心，不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了，好呀！」茶水部阿麗回應。 「放工早些，你可以有家庭樂；逢時過節又可同家人食飯，我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。

阿唐一臉得意：「老闆搵到錢，夥計自然辛苦；但如果老闆搵唔到錢，夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心，現在是共享的世界嘛！」
「其實要做（營業）24小時都可以做，但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女，「如果日日返工不放假，好難建立感情，好似現在他們出街仍會拖住我的手，夜晚睡覺都想黏住你，這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。

一齊食飯　像個家

每天清晨，阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店，先叫貨、編排全日流程，七時半親自送子女上學，到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工，我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭，笑指丈夫樣貌看似好惡，其實「很溫柔」，「結婚前我入過醫院，他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼，他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情，很看重家庭。」

阿唐回憶，小時爸媽要打理大牌檔，自己滿月後就住在保母家。「我升上小學，放學後上補習班，七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺；暑假也在補習社過，每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤，只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們，都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書，不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女，不時提起已經離世六年的父親。

想當年，父親在自己升中後開始休星期天，帶着自己周圍走，回到從前的落腳處述說往事，兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友，我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人，一齊食飯、一齊看電視，像個家。」阿唐說。

「錢是賺不盡的。」他笑一笑，現在應付店鋪租金無問題，也「夠使夠用」，最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品，他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力，「每一日的滿足感，就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天，「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

漢發麵家
地址：深水埗大南街192號
電話：2380 7068
詳情： http://bit.ly/2CBN65U