#吃冰淇淋看奧運🍦超濃法式冰淇淋！#高達20多種口味 堅持使用 #天然原型食物製作，經過 #12小時不停攪拌及熟成，口感無敵綿密滑順🧡私心推薦 #不簡單法式香草、80%比利時深焙巧克力🍫濃厚苦甜滋味超療癒。
貝力岡法式冰淇淋
官網有很多獨享杯&共享杯優惠組合！高達20多種口味自由搭配，很適合囤糧慢慢享受❤️共享杯還可雙拼口味，更滿足～
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法國醫生Claude與台灣妻子經營的品牌
結合義式+美式 製作濃郁滑順的匠心級冰淇淋
使用天然原型食物取代糖、鮮奶油、風味醬
吃起來不會甜膩 而且熱量低～較少負擔
冰淇淋以大量水果取代市面常用的風味醬
有新鮮水果果肉 非加工果泥或果醬
搭配最高乳脂含量的娟姍牛乳 奶香更濃厚
減少鮮奶油的用量 吃起來更安心滿足
食材會經過12小時不停攪拌及熟成
讓分子以物理方式融合 達到僅有20%空氣含量
口感特別扎實綿密 自然香氣瞬間佈滿味蕾
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🍴【杯裝／脆皮甜筒】
小杯6入保麗龍盒裝 很適合當伴手禮
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奶類冷凍保存2個月／水果類冷凍保存1個月
如果已開封請盡快食用完畢
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🍦【法式冰淇淋口味】
貝力岡法式冰淇淋的口味很多種
私心最愛"不簡單法式香草"
選用高達200多種芬香因子的頂級波本香草
搭配特製奶醬製作 風味濃郁香醇
入口瞬間化開 吃了會直接愛上
巧克力控首推80%比利時深焙巧克力
主廚御用頂級比利時巧克力Callebaut
有著超濃厚苦甜滋味 還能吃到巧克力片
微醺甜櫻桃歐蕾是帶點酒香的大人味
橙酒醃製新鮮櫻桃一個月以上
再將櫻桃層層舖在純鮮乳冰淇淋裡
能品嚐到濃郁奶香及櫻桃果肉的酸甜
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愛文很芒 Mango (純水果雪酪)
觸電百香果 Passion Fruit (純水果雪酪)
草莓超載 Strawberry (純水果雪酪)
紅磨坊覆盆莓 Raspberry (純水果雪酪)
剛摘下的紅芭樂 Pink Guava (純水果雪酪)
一股清風檸檬 Lemon (純水果雪酪)
毛毛果觸蕉 Kiwi Banana (純水果雪酪)
不簡單法式香草 French Vanilla
鮮奶霸佔布朗尼
多果肉草莓歐蕾 Strawberry Milk
80%比利時深焙巧克力 Dark Chocolate
莊園薄荷脆巧克力 Ｍint Chocolate
世外桃源的蘋果 Peach & Apple
桂花鬧烏龍 Oolong Tea
提拉米蘇交響曲 Tiramisu (含酒)
金黃蘭姆酒葡萄 Rum Raisin
重乳藍莓優格 Blueberry Yogurt
酪梨布丁歐蕾 Avocado Pudding (季節限定)
微醺甜櫻桃歐蕾 Amarena Cherry
重乳橙香優格 Orange Yogurt (季節限定)
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🍫【布朗尼】
布朗尼使用烤箱回烤或微波
再放上法式冰淇淋及淋醬
在家享受冰火五重天的甜蜜滋味
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小杯 85元/一口味
中杯 135元/兩口味
大杯 175元/三口味
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甜筒裝 90元/一口味
甜筒裝 140元/兩口味
保冰外帶特大杯 300元/三口味
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🎀 #貝力岡法式冰淇淋
🏠 高雄市鼓山區蓬萊路17號(駁二棧貳庫)
🚇 捷運西子灣站步行約400公尺(5分鐘)
☎️ 0965-300105
⌚️ 週一至週四 10:00-21:00 (五、六及國定假日前一天至22:00)
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🎀 墾丁門市
🏠 墾丁大街 (屏東縣恆春鎮墾丁路205號)
⌚️ 週一至週日 15:00-22:30
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🎀 南投門市
🏠 國道三號南投服務區 (南投市南鄉路250巷142弄6號)
⌚️ 週一至週五 09:00-20:00、週六日 08:00-21:00
娟姍牛 在 RE: [閒聊] 回台灣後(台灣鮮奶比較香?) - 精華區cookclub 的推薦與評價
這.............
荷蘭牛不適合台灣環境沒錯
但是有沒有想過 為什麼不適合環境 還是要養 而不是養娟姍等適合熱帶的牛隻
原因就在商業價值 荷蘭牛的產量遠比其他品種高出一大截
牛奶香濃的主要原因在乳脂 分離出來的乳脂 價格也超高
乳脂率跟乳產量雖然成高度負相關
但是就單頭牛一次泌乳週期所產的乳脂 荷蘭牛還是高於其他品種
目前台灣乳牛平均一天產量是接近20kg 乳脂率則是在3.8%左右(正常荷蘭牛乳脂率在3.5%)
一年全台產量在3X萬噸左右 接近40萬噸
冬季還會有冬季剩餘乳問題 今年在麤事件爆發前 還出現夏季剩餘乳 產量不夠？
不過麤事件爆發後 鮮奶需求量爆增 冬季不降價了 哭哭
順便說一下 台灣現在生乳計價是以乳脂跟比重計價
https://www.flickr.com/photos/21517630@N08/3047590343/sizes/l/
兩者都有範圍 越高當然是價格越好 但是超出上限以後 再高都=0
乳脂是2.8%~4.0% 比重是1.028~1.0340
因為太高沒用 太低又沒價 所以台灣酪農戶都把牛乳脂率控制在逼近4.0%(用過瘤胃脂肪)
還有一些酪農戶用娟姍牛調整該廠的乳脂量
不過因為太麻煩 榨乳器、飼料等都要另外一套 所以少人在用
台灣不養娟姍其中一個原因也是因為娟姍的乳脂率過高 產量低 商業價值低
(雖然說老師都在講這種計價方法已經不適合了 可是沒人敢去修...)
鮮乳分類︰ 乳脂率 0.5%以下 → 脫脂乳
0.5%~2% → 低脂乳
2%~3% → 中脂乳
3%~3.8% → 全脂乳
3.8%以上 → 高脂乳
(我忘記我打這個分類要做啥了orz)
其實網路很多資料 像是 畜產種原資料網 https://www.angrin.tlri.gov.tw/
很多「傳言」並不是正確的
想睡覺了 所以想到什麼就打什麼 可能有點混亂 請見諒
另外 請勿隨意轉錄
最後做個小調查 有人知道荷蘭牛除了黑白花色以外 也有紅白花色嗎？
※ 引述《winddolphin (玄雨)》之銘言：
: : → Xvictory:台灣的牛奶大勝米國, 但米國的價格大勝~ 11/18 14:01
: 這篇可能有點八卦? = =a
: 台灣牛奶的確是比美國的牛奶香甜,可是味道差異也未免太大了點
: 我一直好奇到底是為什麼....
: 而且台灣牛乳大多為荷蘭種的荷士登所產,Holstein最有名的缺點
: 就是不耐溼熱,剛好就是台灣除了冬季外的氣候
: 雖然Holstein產乳量為乳牛種中最高,氣溫濕度高時產量就會下降
: 台灣的牛隻數量真的有多到夠全台供應嗎?@_@a
: 我知道牧草不同會讓牛奶不同,但差這麼多好像有點誇張
: 再說台灣的牛奶這麼香,若是餵食的飼料能造成這種效果,
: 怎麼不向國際推廣 ￣▽￣;;
: 說真的我對美國對食品成份的管制比台灣政府要有信心多了
: 台灣的牛奶不會是加了香料吧?
: 還請萬能的板友為我解惑 :D
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