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今天婆婆來教我做牛肉湯～唉我才知道在廚房裡我立刻變菜鳥一隻。
本來覺得差不多的食材我做的也算不錯呀，其實呢食材的準備是最基本的，#料理時間的掌握才是重點。
筆記📒
👉兩個半鐘頭之間，我們先從炒洋蔥開始，我也才第一次知道兩種蕃茄處理的差異👉
綠葉番茄（婆婆說台語我不確定是不是這個名字），要先燙過剝皮，這個會香會甜。
牛蕃茄不用剝皮（因為皮也軟）這個會紅，湯看起來更好喝！
👉我一直以為我鍋子多，結果婆婆看了都不甚滿意，她說要更大、高深的鍋子，我家裡還真沒這種鍋耶，婆婆說因為會煮上兩個半小時，所以鍋容量要更大，水分會逐漸減少，另外會保持小火但沸騰的狀態，因此鍋深要更高（感覺我要買新鍋子了哈哈）。
👉婆婆還教我判斷肉的軟度，用筷子能輕易插進肉裡才算完成，另外加蓋子讓肉悶熟，中午開始煮，煮了兩個半鐘頭，然後肉悶軟，六點吃晚餐的時候才能迎來一鍋美味的牛肉湯。
我時常寫食譜，其實步驟簡單，但未必能將精髓表達出來，說穿了唯有自己真的做過，才能知道原來是哪個環節不足！今天真的是上了一課😌
#婆婆牌牛肉湯
[低溫舒肥慢燉料理]舒肥雞胸佐蘆筍X慢燉紅酒牛肉。美國Hamilton Beach 漢美馳養生慢燉鍋 | 俏媽咪潔思米
#舒肥 #慢燉 #美國漢美馳 #健康舒肥慢燉鍋
#漢美馳健康舒肥慢燉鍋
美國百年歷史的大品牌Hamilton Beach漢美馳你一定要認識!
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他們家的慢燉鍋、烤箱、咖啡機、早餐機等等
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不只可以慢燉肉品、湯品，
還能舒肥肉類、魚類、蔬菜、雞蛋，
能做的料理其實很多窩!
舒肥、慢燉，#精準溫度可以讓食材均勻受熱，
保留營養，水分不流失，吃起來口感鮮嫩不乾柴!
而且準備食材時間少，洗好食材通通丟進去，
#無煙不用顧火爐烹煮超方便~
#內鍋容量大有5.6公升，可以燉煮大量料理~
#經典不鏽鋼外觀、裡頭不鏽鋼支架，使用起來讓人也很安心!
精準溫控的設定顯示，#直覺操作電子操控面版，婆婆媽媽都會上手的!
#強化透明玻璃鍋蓋，也能清楚查看食材料理過程~
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一邊要照顧孩子還要煩惱每日三餐~
要是有個健康舒肥慢燉鍋，就可以一早簡單的準備食材~
然後讓慢燉鍋慢慢地燉煮或是舒肥~
時間一到就可以有香噴噴的料理可以享用囉!
真的很方便，
很建議有興趣的朋友家裡可以入手一台唷🛒
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時光流轉，佇立於紅磡蕪湖街的「上海真真豆漿大王」經歷了三十載春雨秋風，是「豆漿大王」的元祖店，主要以上海麵食為主，除了堅持每日新鮮即磨豆漿，更匠心烹煮廣受歡迎的滋味上海小吃─粢飯、油條等。第三代負責人阿恒與其丈夫阿言，夫妻同心經營家族生意，與摰愛朝夕相對，猶如比目魚與比翼鳥，不比不行，不比不飛，是一種稱作「鶼鰈情深」的浪漫。阿恒因不捨外祖父母經營多年的心血付諸東流，毅然繼承家族小店，一心秉承祖輩精心製作上海傳統美食的意志。
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