疫情持續延燒，哪兒都無法去，就來回味前陣子去的嘉義台文小旅行，特別獻上嘉義名店懶人包與友粉一起來「視吃」，請不要嫌字太多看不下去（掩面），這可是有滿滿的愛與回憶呀～用台語菜單串連在地美食，看看有吃過哪幾家？重點是點餐共台語就促咪ㄟ，疫情過後建議大家也來挑戰看看！
◎ 林聰明 沙鍋魚頭
嘉義除了雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭儼然也成為首屈一指的地方代表，尚未走進店裡，攤頭前用大鍋翻攪著使用獨門沙茶燉煮炸魚頭、黑木耳、豆腐、白菜、豆皮等用料的湯頭，豐盛又噴香，不去店前排隊人龍跟大家「饋修」一下，就好像沒去過嘉義。
傳承三代的沙鍋魚頭，從老醫館騎樓下的大鍋菜，轉變為如今登上Netflix頻道裡《世界小吃》的台灣推薦美食，這一味「台灣之光」的幕後推手，第三代接班人林佳慧可是功不可沒。因為魚頭很大，過去一份傳統沙鍋魚頭的量，往往得要多人共享，而這份魚頭來到林佳慧的手裡，她將其改良成就算一個人也能享用的「個人套餐」，還推出可以「榨造」的道地沙鍋魚頭及麻辣鴨血等，讓吃法變得更有彈性。
翻開店內台文菜單，其中的秋葵，念法令人摸不著頭緒，怎會有完全不搭嘎的念法Iûnn-kak-tá u-á？林佳慧特別解釋，原來秋葵又名羊角豆，台語音就是從此得來，而高麗菜心，就直譯成好可愛的ko-lê-tshài-ínn-á（高麗菜的小孩）；另外，為什麼說了一輩子的白飯pe̍h-pn̄g，來到嘉義居然變成了清飯tshing-pn̄g？一問才知道pe̍h-pn̄g根本是祭祀用，立馬把tshing-pn̄g的地位扶正。揉合著「促咪」和高知識含量的台語文菜單，吃個飯還能兼上台語課，真正是「卯死矣」。
◎ 新台灣餅舖
台語來到帶有日本背景的新台灣餅舖又更好玩啦！坐落在嘉義噴水池旁的店面，原為日治時代阿里山「日向屋」，不僅是嘉義第一間和菓子店，更是早年嘉義人嫁娶必備的「蝦趴」禮餅，走過百年歷史的榮華，從店裡頭懸掛在牆上的史料照片即有跡可尋。
已是第二、三代接手經營的盧昆常、盧雅羚父女檔，講起新台灣餅舖的故事可是滔滔不絕，由於創始人是日本人吉田秀太郎，店內所販售的點心，都是道地的日式和菓子如羊羹、日式饅頭、麻糬、泡芙、洋菓子等，包裝精美的神木羊羹，為日本老師傅技術指導，外型高雅別緻，吃起來也不會過於甜膩，已然是許多人來嘉義的指名伴手禮；店內另一項人氣商品浮雪餅，有著台灣馬卡龍的稱號，雖然看似平實，但內裡甜鹹交織的奶油乳酪餡實在非常美味，常常不自覺就一連吃完好幾個，十分邪惡。
不過更令人好奇的是，為什麼腰果酥會是Bí-kok thôo-táu soo的念法，盧昆常解釋，因為腰果是舶來品，就直接冠名成美國土豆，其他像是奶油酥餅的奶油bá-tah，就是源於日本外來語Butter的「バター」，還有卡士達泡芙的Siû-khu-lí-muh就是日文鮮奶油的「クリーム」，邊吃還可以用台語邊學個一兩句日語，有沒有好棒棒。
◎ 純情專売所
乍看店名，絕對是丈二金剛摸不著頭腦，怎麼樣都沒想到，這一間販售「純情」的小舖，葫蘆裡賣的居然是雞蛋糕，為什麼會有這麼逗趣的店名出現？老闆解釋，主要是為展現嘉義人的用料實在、純情真意啦！
打著「我們只做純」的口碑到底有多「純」？為使用純牛奶不加一點水，簡直就是超省水！與水荒同舟共濟。攤開純情雞蛋糕的原料，只有優質麵粉、純牛奶和新鮮雞蛋等三大台柱，其他關係太複雜的原料像是預拌粉與乳瑪琳等，純情一律建議分手，乾脆的很。有意思的是，雞蛋糕上頭還會因應不同主題來「頓印仔」，除了有呼應這次台文小旅行的「臺味佇嘉」外，老闆也打趣笑稱，「我用火雞、魚和純的印模，把純情雞蛋糕偷渡成為與林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯並列的嘉義三寶。」頓時讓雞蛋糕顯得可愛又有意義。
雖然大家都知道雞蛋糕的台語是ke-nn̄g-ko，不過由於店內推出的雞蛋糕口味繁多，有花巧OREO、純情奶酥、濃情重乳酪、黑糖麻糬燒等，每天還有不同的限量口味，用台語點餐得也是要有點能耐才行，特別是奶酥，光唸法就是一門學問了，為何會如此說？經過同行友人提醒，念奶酥時發音可要標準，不然就會把奶酥的ling-soo念成了ling-so，這意思是什麼？純情的我們就BJ4了。
◎ 秘書店 Meet store
嘉義的店名很有趣，來到秘書店，以為又是一家純ㄟ職人會所，仔細了解，才知道來客職業不僅限於秘書，所謂的「秘書」，是這裡有很多書，透過計時閱讀的方式，可以享受品讀、咖啡美食、和自己相處，甚至是行動辦公室會議的秘密基地。
老闆為讓大家能舒適「窩」在這空間，還特別與在地家具品牌「Yoi傢俱」合作，各種軟硬適中又有個性造型的椅子，不只豐富了空間的美感，也可讓人隨心坐臥享受咖啡茶點，如果坐一坐有「尬意」，還能以比定價更便宜的展售價帶回家，完全是一個喜歡就打包的概念。
在「鬆」到一個不行的空間，老闆拿出台語菜單考考大家，遇到最困難的關卡，就是要念出草莓的台語，天啊！身為忠誠草莓信徒的人，居然不知道草莓的台語就是tsháu-m̂，也有一說是刺泡，根本人間失格，不過一問起周遭友人，不知道的人似乎也很多，頓時安心許多。另外，如果想知道沉靜舒芙茶喝起來有多Khin-sang（輕鬆）呢？不妨找一個午後，至此點個雙層草妹花生三明治或蜂蜜奶油厚片，讓空間為你卸除壓力，搖身成為寬鬆世代吧！
◎Té khòo 餐•酒•生活
列舉南台灣台式速食扛壩子，除了高雄的丹丹漢堡外，能與其分庭抗禮的，就是來自嘉義的代表樂檸漢堡。由於樂檸漢堡向來提倡「快速慢食Fast Casual」的飲食風潮，除了漢堡界，喜愛品酒的老闆如今也進軍酒界，開設了名為短褲的「té-khòo餐‧酒‧生活」餐酒館，就是希望大家就算穿著短褲，也能輕鬆到這裡當個快樂的貪杯之徒。
開新的品牌，對全台已有超過十家樂檸漢堡分店的老闆來說，根本是小Case，最頭痛的是，為支持「臺味佇嘉」活動，挑戰用台語翻譯歐陸料理菜單，這才是最崩潰的地方，簡直就是進入高段班的西餐台語課，光是要看如何跟著念，腦袋就開始打結了。
店家很貼心地找來台語高手，只要是別上「臺味佇嘉」識別徽章的店員，全程用台語「母免驚」，店內既然是主打自然酒和義式料理，就先來瓶來自法國隆河韋勒酒莊的Déjà壓壓驚吧！喝下擁有豐富莓果香氣，尾韻還有清新花香繚繞的自然酒後，滿足的拿起綠色台文菜單，光是招牌的起司流成河牛肉漢堡Tshí-suh sîng hô gû-bah hán-bá-gá和煙花女義大利麵Ian-hua-lú I-tá-lí mí，就已經饒舌饒到可以來一段RAP了；仔細看，像是西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦和吮指雞翅小腿佐墨辣椒醬等餐廳，裡面都有huan-á（番仔），適切反映了早年台語對外國及外族的形容。不過，若是照這樣的理論看來，餐廳的整份菜單應該都是「番仔料理」，既洋氣又很「帕哩帕哩」。
本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作，感謝以下單位策劃活動
指導單位 交通部觀光局
主辦單位 交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
發起單位 嘉義市母語文化教育學會、聰明誌
嫁娶吉課怎麼看 在 [問題] 通書vs老師選日子(擇日不要再看農民曆了) - 看板GetMarry 的推薦與評價
借題來分享實務上的經驗
看了這一篇實在覺得有必要解釋一下，好像很多人都被困在農民曆版本的問題，
自已看農民曆擇日，和看通書擇日差在哪邊。
擇日這一個課目和八字相關連性極高，有八字底子的人要學很快，反之就麻煩了。
文長，不過以後如果大家遇到拿農民曆擇日出現爭執的狀況，那請花錢買通書，
或者是直接找擇日師。
首先是正名的問題，既然人家書名叫作"農民曆"，就知道是給農民種田用的，
專業的擇日，請務必看通書，而不是找農民曆。
因為重點是在種田，而不是讓你擇日用事，他們的擇日用事只是寫好玩的。
一般我們結婚的日課，以台灣地區常見的三合日課來講，
並不是看農民曆而來的，而是要看通書，
通書之中把三合常見神煞一一條列陳出，依日而行，
通書裏頭會有記載著當天有什麼吉神，有什麼凶神。
而這一些神煞農民曆上頭通常沒有註明。
也就是說，農民曆上頭如果有宜嫁娶，代表當天有出現適合嫁娶的吉神，
而且當天沒有出現不宜嫁娶的凶神。
大家要注意的地方。那如果當天二個都有出現的話，那該如何處理，
在通書上會把神煞的寫出來，而農民曆沒有寫出來，
假設有神煞的話，就有辦法判別是吉神比較強大，還是惡煞比較凶，
農民曆一般遇到這一種狀況，就是直接跳過去，不寫宜忌。
通常結婚喜歡使用的大吉神：歲德、天德、月德、歲德合、天德合、月德合
顯曲傅、天赦、天願、不將、季分、三合、五合、六合、七合 等等
農民曆上有這一些吉神的日子，出現宜嫁娶的機會就很高。
結婚忌的大凶煞：月破、大耗、月刑 受死、四離四絕、四忌、往亡、亥日、月厭、厭對、
陰將陽將等等等等等。出現了就會被寫忌嫁娶。
通書一定會把神煞完完整整的寫出來，而農民曆上頭往往只有宜忌而已，
而且你也沒有辦法自行判定這一個宜忌是不是正確無誤。
比方當天天德月德並乙丙丁三奇可以制很多的煞。
但是如果出現了日月蝕之類的，有天德月德也沒有用，一樣禁用。
這個在通書上頭都看得到，但是農民曆上頭完全沒有。
第二個大家要注意的地方，擇日是以每個人的年命，配合六十甲子干支運算的。
在擇日的時候，宜選擇符合自已本命"合、生、旺、祿、馬、貴"的良好日課，
別選到"刑、沖、破、害" 的日課。
每個人有每個人適合的日課，每一天不盡然適合每一個人用。
這個也不是翻農民曆就會知道的，沒有學過擇日，沒有學過命理，
又哪知道這一些日課八字的眉角所在?
※ 引述《deardearbaby (口子L)》之銘言：
: 2016/4月x日 結婚
: 我跟女友家回報，剛開始都說OK沒甚麼問題
: 豈知哪天女友家人用手機農民曆看
: 女：這一天寫忌嫁娶耶，你爸是真的請人看的嗎...還是亂選的
: 我：難道我父母會拿我們開玩笑嗎？
把那一天的日課拿出來，然後查通書就會知道為什麼是選那一天。
通常日課以女方為主，男方為輔。如果是找人看的，而不是找神明看的，
對方又有學擇日的狀況之下，不致於差太多。
: 然後我就用網路農民曆篩選出幾個日子
: https://goo.gl/M5X1aO 從這
這個就是我們剛剛講的，只有吉凶，沒有神煞的例子
: 我：我絕對不要，沒必要浪費
: 妳想想，你們因為農民曆回絕了我父母去算的日子
: 但農民曆的好日子不就我都查給妳看了
: 就只有這3天，若花錢去給老師看，得到的日子不在這幾天
: 那是不是又要翻農民曆跟我說這天不好甚麼的
: 但老師如果給出我們這三天，那我幹嘛要花錢給他？
: 生活日子是我們自己在過的，就算請再厲害的人算，
: 難到我們就會一夜致富？中樂透成暴發戶？
: 還是我們兩開開心心過日子，一起努力奮鬥實在？
通常在傳統的婚嫁之中，男方先提出紅課，女方會另外找擇日師看過
這個行為叫作：覆課(就是背書啦)，假設有疑慮的地方，會載明在紅課之中，
如果是大的問題，男方可以要求原來的擇日老師重擇日課。
: ============================================================
: "日子"紛爭，終於到此暫時畫下個句點了
: 我的看法是，十個老師有十種算法，沒有甚麼真的誰好誰壞
擇日大的神煞是固定的，因為日課就是那一天的八字，
每個老師看的大抵差不多，因為台灣三合擇日的源流就是洪潮和系統
除了小細節會有所不同。
當然如果考慮天星弧角擇日，或七政四餘擇日，這一類的就不一定了。
以目前大家都在六日舉行婚禮的狀況，可能會找不到日子用。
: 難道農民曆寫諸事不宜，我就要躺在床上當廢人嗎...
諸事不宜指的是用事部份，以協紀為例御用有六十七事、民用有三十七事，
比方講：結婚姻、祈福、上策、受封、開渠、動土、上樑
破土、安葬之類的，相對來講都是重大事件，而不是指一般吃喝拉撒睡等生活小事
: 我跟女友說!妳們這麼信農民曆
: 我從明天開始蒐集農民曆，我一定找出十本來給你們比對
找通書比較實在，或找清代欽天監背書的協紀辨方書也可以，絕對專業。
何況農民曆你開心的話，自已也可以找出版社，
出版自已版本的農民曆哦，現在都嘛是公版的，只要出錢就可以換封面。
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野喵的命運好好玩
有興趣看舊文的，可以去自已FB挖
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.79.216
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/GetMarry/M.1434437396.A.88E.html
不太可能有諸事不宜又有宜嫁娶的日子。
你講的是哪一天，我查看看，
通常諸事不宜，民用三十七事完全不可用，嫁娶就包含在三十七事之中
就好比在一籃爛蘋果之中，挑一個爛的最少的，原則上怎麼挑都是爛蘋果。
與其這樣子，何不一開始就挑一籃好蘋果?
紅課便覽是照六十甲子坤造年命編排，通書應該都要有，有興趣的人可以去翻看看，
基本上便覽上的日子，都是已經把凶煞排除掉了。最少也有平安課的等級。
用便覽上的日子，最起碼保平安，因為紅課要求的就是煞氣越少越安全。
便覽是以女命為主，男命的部分是沒有在便覽之中的，男命刑沖破一樣要避掉。
要是想要得到婚課帶給新人的好處，這個已經牽涉到八字上，
一般沒有學的人，建議還是花一點紅包錢，請擇日師去處理這一件事比較快。
自已下去研究diy 沒有花個幾月處理不來。
信發堂通書，國曆五月就買得到了，我每年五月都會收到他們的簡訊，
告知我明年的通書已經出來了，趕快來買來可以直接先看明年的日課。
好奇的是，不知道信發堂是去什麼地方，拿到命理從業人員的資料?
※ 編輯: addycat (36.231.79.216), 06/17/2015 12:20:49
因為三合派的老師不願意用這一種日課，也因此沒有斷訣，
所以最差的狀況會如何，也不知道用了會怎麼樣。
因為在三合派這一個月份是屬於"絕對禁用"的狀況。
但其實在協紀辨方，選擇求真，崇正闢誤，專業的擇日書，
都講了妨夫月，妨婦月是假的，台灣三合派的特點，神煞只加不減，
所以這個神煞還保留著。
※ 編輯: addycat (58.115.14.161), 06/02/2017 21:09:36
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