😲食物保存迷思!😲
快來看看是不是有哪些沒注意到!!!😱
讓我們多注意吃的安全! 不增加醫療負擔💪💪💪
109年的食物中毒人數是4920人🤮
如果我們再加上沒有通報的數量!
人數一定很可觀😰
大家應該都有吃壞肚子的經驗!
可能就是因為我們有些保存細節沒注意!
讓致病菌😈在食物中大量繁殖導致!
以歷年的食物中毒數量統計
5-9月 因為氣候炎熱🥵
會是高峰時期!⚠️
所以希望請大家特別的小心!!!🙏
常見的保存迷思狀況
⛔️1. 食物放涼才冰
容易滋生大量細菌,建議還燙的時候就可以冰了喔!
⛔️2. 冷飯熱炒
易發生"炒飯症候群"🤢,很多朋友喜歡用冷飯來製作炒飯,
但吃過炒飯就進急診! 因為冷飯相當容易有仙人掌桿菌滋生的問題!
所以需要特別注意!
冷飯製作建議飯煮好後,盡快分裝入冰箱,
再加熱時請🔥加熱到80度經20分鐘,以減少細菌量!
⛔️3. 食物通通放冰箱
冰箱低溫只能抑菌,無法殺菌!😈
過滿的冰箱,冷卻效能會降低,反而容易造成食物腐壞!
建議冰箱只維持七分滿,每季清理一次!
⛔️4. 飲料放隔夜喝
只要接觸過口腔的飲料或水,都能大量繁殖細菌,😖
尤其是含糖或蛋白質的飲料,細菌滋長會超過8600倍
建議盡量倒出來喝,喝不完要冰,保溫瓶也需要每天清洗!
⛔️5. 發霉切掉還能吃
節儉的長輩很容易這樣做😥 需要我們多加提醒!
請他們將發霉食物通通丟掉!
希望大家都能多一分注意! 吃得安全健康!
我們把自己照顧好! 不增加醫療負擔🙏🙏🙏
#食物保存要注意! #吃得安全才放心
#食物中毒 #食物保存 #炒飯症候群
#發霉食物不能吃
#嫚嫚營養師知識懶人包
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🥱想提神 吃什麼才好?🥱
開工這幾天容易精神不濟😪
希望跟大家分享
除了咖啡☕️跟茶葉茶🍵
以外的提神方法👍
幫助大家ㄧ起熬過愛睏的時刻!
另外也建議大家
為了防止下午想睡
中午盡量別吃太飽🤭
也要少吃精緻醣類食物
像是蛋糕🍰甜點🍮餅乾🍪
還有含糖飲料🥤
可以避免血糖大幅波動造成的疲倦感喔!
㊗️大家 🧧開工順利🧧萬事如意
#提神食物要選好 #恢復精力去疲勞
#大家加油💪💪💪
#嫚嫚營養師知識懶人包😊
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☠️飲食遠離鉛中毒☠️
最近讓大家注意的鉛中毒
在過去30年來
不論國內或國外😱
都是被專家們重視的問題🧐
因為重金屬鉛
對人體的傷害是直接且嚴重的😵
🩸我國血鉛濃度檢驗標準🩸
兒童上限是5 mg/dL
成人上限是10 mg/dL
有出現症狀疑慮的朋友
建議到醫療院所抽血檢驗
才有機會早期治療🚑
🙌平時預防鉛中毒🙌
也可以從飲食著手
因為鉛的累積途徑
主要是吸入及食入
首先需要避免鉛的汙染源❌
像是不吸骨髓 不用鮮豔餐具
不吃來路不明藥物 注意飲用水安全
根據研究
透過營養的調整😉
也可以降低鉛累積的傷害
❣️1. 鈣足夠 可以減少鉛吸收
常見高鈣食物: 牛奶、優格、優酪乳
❣️2. 不缺鐵 防止鉛累積在組織
常見高鐵食物: 豬血、鴨血、紅莧菜
❣️3. 足量鋅 保護酵素對抗鉛傷害
常見高鋅食物:牡蠣、牛肉、南瓜子
希望生活中多一點注意!
幫我們都遠離鉛毒害👊
參考文獻:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14672861/
食品營養成分資料庫
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