❤炒蛤罵
❤嫩煎排骨
❤沙茶椒鹽鳳螺
❤花椰賽螃蟹
❤油菜花
排骨用小火慢煎，肉質很軟嫩好吃唷！
花椰菜用類似螃蟹炒蛋的方式，也很好吃唷😁
九層塔怎麼保持翠綠又香氣逼人，晚點分享唷😛因為今天是打彈珠日😂😂😂
#嫩煎排骨做法:
1.
豬肉片(約0.5m厚)用槌肉棒或刀背敲扁。
2.
加入蒜頭，胡椒，五香粉，少許米酒，醬油，糖稍微抓醃ㄧ下。(最好醃半小時以上較入味。)
3.
表面沾裹地瓜粉(或太白粉),鍋內少許油，全程小火煎熟即可。
#九層塔烹調方式:
用少許香油+麻油，小火將九層塔拌炒至軟後撈起。(九層塔遇水會變黑)(此方式適合任何塔香料理，在料理起鍋前再加入和所有食材攪拌均勻即可。)
#花椰賽螃蟹做法:
1.
九層塔以上述的方式先處理。
2.
鍋內少許油，爆香蒜頭，洋蔥，紅蘿蔔，再打入1顆蛋拌炒。(若擔心蛋液太軟爛可先撈起。)
3.
加入白花椰(有先燙至5-6分熟，由冷水開始加熱至水滾，讓農藥殘留揮發。)和ㄧ些水燜煮。
4.
最後加入少許素蠔油(我用喜樂之泉)和ㄧ小咪咪鹽，熄火後加入九層塔稍微攪拌即可。
*如果沒有素蠔油，可加入沙茶醬增加香氣。
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