關於 孜然雞腿排吐司 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《Kasfee coffee 凱啡咖啡》
#新開幕#新店報報
#衣服超像胡迪和蠟筆小新園長🤣
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兩個禮拜前看到 @miss.mrt 分享這家咖啡輕食店， @weikilin 馬上載著我們兩個阿兵哥殺到路竹去！也因為這個位置實在是太美了！忍不住拍了好多照片🤩，雖然遠了點但人潮依舊不減啊💦
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🔺香蒜奶油厚片吐司$90
🔺孜然雞腿排吐司$140
從餐具、擺盤到整體的餐點都能看出有精心設計過，沒有過於華麗的裝潢，但每個小角落都有著不同樣貌的特色！
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因為拍照的關係，孜然雞腿排有放冷了些許但嫩度依舊，表現得還不錯呢，孜然的香氣也在入口後四溢在口中這道還蠻推薦🤤
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蒜香的厚片吐司相較起來就規矩了些，但也是不錯！個人覺得可以再讓口味重一點。一旁的水果拼盤，運用層層的色彩點綴在餐點旁邊，讓整體視覺效果有著大大的加分，真的很美🤩！
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📞076976977
🕰07:00-18:00
📍高雄市路竹區新民路76號
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更多美食資訊：#Ryan吃高雄
🔍FB：RyanFood
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@ Kaohsiung, Taiwan

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| 高雄，路竹區。Kasfee coffee 凱啡咖啡 |
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在路竹居然有美出一片天的咖啡輕食店(誇張語氣)，白色外觀的清新風格佇立在街區，一登場立刻奪取眾人目光，路過的都會轉頭看一下，各位騎車、開車都要小心啊！
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#孜然雞腿排吐司 NT$ 140元
有時間的話，建議選擇內用，內用附上的餐點與擺設都很用心，就連水煮蛋都還會用假掰的西式早餐蛋杯裝盛，會附上拜拜準備的五種水果(喂...別亂)，我的意思是店家會準備五種花式水果擺盤，孜然雞腿排配上洋蔥、蔬菜一起吃很香，唯一不太能接受吐司會抹上美乃滋醬，會讓孜然雞腿排吃起來有點衝突，我比較愛純鹹或是純甜的風味是獨立的餐點
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#拿鐵Latte(I) NT$ 90元
會給一杯綠盈鮮奶，小杯子是濃縮咖啡，可以自己決定咖啡的濃度，喝起來是咖啡牛奶，但不會拉肚子的那種，哈哈
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#捷運小姐高雄路竹區
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| Kasfee coffee 凱啡咖啡｜
📞電 話：07 697 6977
🕙營業時間：07:00～18:00
🔺公休日：FB專頁公告
🏡地 址： 高雄市路竹區新民路76號（近路竹火車站）
▫️餐飲類型：早午餐、輕食、咖啡
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一秒變大廚的主持人誰的廚藝最好？《美味生活》廚神爭霸戰！今晚9:00 由昔日就是老搭檔的艾力克斯和蔣偉文進行料理對決，兩位主持人的美味料理是否能像強力閃光一樣，瞬間征服眾人的目光呢？
趕快來留言，告訴我們你覺得到底誰才會是贏家！

／紅咖哩蝦／
材料
蝦……..10~15隻
鹽……..1/4小匙
白胡椒……..適量
植物油……..2~3大匙
【紅咖哩醬】
乾辣椒……..8大條，去籽、泡溫水軟化
朝天椒……..1條 (可依喜好調整，亦可不加)
白胡椒粒……..1小匙
孜然……..半茶匙
大蒜……..10顆
香菜根……..4~5個
香茅……..1.5大匙
紅蔥……..1顆
南薑……..1大匙
檸檬葉……..2片
蝦醬……..半茶匙
【調味料】
魚露……..2~3茶匙
黑糖……..1大匙
濃椰漿……..1杯
淡椰漿……..1杯
【配料】
鳳梨丁……..1杯
香菜葉……..1大把

準備工作
1. 將乾辣椒去籽、泡溫水，瀝乾備用。
2. 將椰漿倒出，浮在上層的椰漿與下層較稀的分開裝入容器裡。
3. 將朝天椒剖開，去籽備用。

作法
1. 將蝦剝殼去腸泥，加入鹽、白胡椒拌勻。
2. 將乾辣椒、朝天椒、白胡椒粒、孜然、大蒜、香菜根、香茅、紅蔥、南薑、卡菲爾萊姆葉、蝦醬放入調理盒打碎成泥，即成紅咖哩醬。
3. 熱鍋，加入油將紅咖哩醬炒出香味。
4. 加入魚露、黑糖、淡椰漿拌炒。
5. 加入蝦炒熟，拌入鳳梨丁、濃椰漿煮滾。
6. 撒上香菜葉即完成。

小訣竅：
．南薑、香茅若買不到新鮮的，可用乾燥的取代，使用前先泡溫水軟化，較易打碎。
．黑糖、魚露、椰漿份量可依喜好調整。
．亦可加入少許檸檬葉、小番茄拌炒。
．亦可依喜好加入少許水調整濃度。

／松露野菇燒雞煲／
材料
吐司……..2片
去骨雞腿肉……..1隻
鴻喜菇……..1朵
美白菇……..適量 (要大支粗一點的)
杏鮑菇……..2支 (大支)
蘆筍……..3支，切3公分斜段
蒜……..2粒，切片
【雞丁醃料】
鹽……..1/4小匙
黑胡椒粉……..1/4小匙
油……..1大匙
【調味料】
鹽……..1/2小匙
黑胡椒……..1/2小匙
白酒……..200g
蠔油……..1大匙
松露醬……..1大匙

作法
1. 將去骨雞肉帶皮切丁，抓入醃料。
2. 熱鍋將雞肉煎香，加入蒜片、菇類炒香。
3. 加入白酒、鹽、黑胡椒、蠔油煮滾。
4. 加入蘆筍略拌炒，上蓋悶煮1分鐘，淋上松露醬即完成。

／牛排沙拉／
材料
【牛排】
牛排……….厚片、約200g，1片
奶油……30g
迷迭香……適量
百里香……適量
海鹽……半大匙
黑胡椒粉……適量
耐高溫葡萄籽油……1大匙
【綜合沙拉】
巴西里……….30g
薄荷葉……….15g
檸檬……….1個，皮屑、檸檬汁
橄欖油……….1大匙
黑胡椒粉……….適量
鹽……….1/4小匙
紅石榴……….半顆
杏仁片……….25g
綜合生菜……….適量

作法
【牛排】
1. 用廚房紙巾把牛排血水吸乾，雙面撒上適量海鹽、黑胡椒。
2. 放入密封袋，加入一大匙奶油、迷迭香、百里香，真空密封。
3. 放入預熱到54度C的舒肥機1小時。
【綜合沙拉】
1. 將生菜洗淨、瀝乾冷藏備用。
2. 將檸檬刨皮屑、榨汁，紅石榴切開，拍打果皮取出果肉。
3. 用平底鍋把杏仁片烤至上色，取出備用。
【煎牛排、組合】
1. 在鍋內放入一大匙奶油，將舒肥好的牛排兩面各煎60秒，側面煎10秒 (煎的時候將奶油一直淋在牛肉上)。
2. 讓煎好的牛排靜置5分鐘熟成，即可切片鋪在生菜上。
3. 將切碎的薄荷、巴西里、檸檬汁、檸檬皮屑、橄欖油、黑胡椒、鹽、紅石榴果肉混合。
4. 淋醬汁，撒上杏仁片、紅石榴果肉，再以少許巴西里、薄荷葉點綴即完成。

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