墨墨mur-mur pasta✨台北市大安區
#龍蝦義大利麵奶油起司白醬 520$
#大口吃肉香料豬肋排飯 380$
#季節鮮榨果汁 180$
#季節風味水果茶 180$
#手作檸檬塔 120$
#墨墨私房精選 120$
美味 ❤️❤️❤️❤️🖤🖤
CP值 ❤️❤️❤️❤️🖤🖤
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東區巷弄裡CP值爆表的義式餐廳🍴
義大利麵跟燉飯都有好多選擇✔️
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🦞龍蝦義大利麵奶油起司白醬
麵的份量偏多,奶油白醬份量也很足夠
麵條煮的剛剛好又吸飽白醬,超好吃🤤🤤
店家很貼心的把龍蝦肉都挑出來了
超好去吃不需要沾手✔️✔️✔️
(而且龍蝦也是沾滿了白醬😝)
龍蝦殼裡還找的到菇菇 搭配吃
🐷大口吃肉香料豬肋排飯
一大塊豬肋排整個擋住了燉飯
豬肋排好嫩 完全不會有咬不動的問題
料理的剛剛好 肉質不會乾柴👍🏻👍🏻
燉飯是番茄味道的吃起來清爽!
✏️以上兩個都可以搭配套餐
(有沙拉跟濃湯、份量很多可以兩個人一起吃)
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飯後的甜點當天有檸檬塔🍋
酸酸甜甜的口感 很適合當飯後甜點
水果茶跟當日現榨果汁都很好喝❤️❤️
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這家餐廳就在東區忠孝復興 SOGO後面
因為餐點份量都算多(🐷:CP值超高)
適合三五好友一起來吃比較好點餐唷
平日晚上客人蠻多的 座滿🈵️
💡店家粉絲專頁:https://www.facebook.com/murmurpasta/
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📍台北市忠孝東路三段276巷10號
🚇捷運忠孝復興 步行5分鐘
🕗12:00-21:00
☎️02-2731-0550
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📍#meiko在台北
🍟#meiko吃義大利麵
🐷#foodmeiko #愛吃鬼 @ 墨墨 mur-mur pasta
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬:法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum) 鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果,但它的品質會依著季節而不同,每年從四月下旬開始,是台灣鳳梨的盛產季,這時候的果肉細緻...
「季節風味水果茶」的推薦目錄:
季節風味水果茶 在 哈姆湘。hamu 湘。鼠控插畫家。用畫的部落客。 Facebook 的最讚貼文
【🍀☕哈姆湘推薦圖文-大安/墨墨 mur-mur pasta/緊鄰復興sogo的暖心義大利麵餐廳,一起默默地墨墨享受🍀☕】
一週一定要吃一次義大利麵的哈姆湘,要來推薦一家居然經過很多次卻沒注意到的好店墨墨 mur-mur pasta-緊鄰台北復興sogo的義大利餐廳,牆壁的彩繪很不低調但我居然都沒注意過><~
因為受到牆壁的影響,這次我的繪圖背景也想和墨墨搭到~
這次畫的是蛤蜊超多蒜香羅勒麵~介紹趕快往下看~
🍀來看哈姆湘完整體驗:https://reurl.cc/ZnYVdQ
我吃了:
👉沙拉 我們各自選了千島以及和風醬
👉湯品 洋蔥濃湯
👉季節風味水果茶
👉蔓越莓果醋氣泡飲
👉蛤蜊超多蒜香羅勒麵
👉大口吃肉香料豬肋排麵
👉甜點-焦糖烤布蕾
👉墨墨私房精選-起司蛋糕
墨墨 mur-mur pasta
🍀徵求鼠寶中!!來粉專投稿!有機會被畫到~感謝網友 可愛鼠鼠~
🍀HAIR COLOR: A-Bu Liao
季節風味水果茶 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬:法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)
鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果,但它的品質會依著季節而不同,每年從四月下旬開始,是台灣鳳梨的盛產季,這時候的果肉細緻、汁水飽滿,甜度經常爆表,生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食,也很適合做成果醬,做出來的味道也另有獨特層次。
之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法,這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材,很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花?但就在把蘭姆酒加入的瞬間,整個鳳梨果醬不論香氣和色澤,都立刻華麗變身,怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲,還相互加分,融合成一種甜美的氣味,好特別。
這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方,但有做一些修改,主要是因為台灣的鳳梨太甜了,不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨,甜度都偏高,不得不減去一些糖分,同時為了讓口味多點層次,檸檬汁的用量亦增加了,喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友,真心邀請大家來做看看哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢?
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜:
☞ 果醬瓶的容量為 500ml
✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g,去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸)
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆
✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半,再切成六等份,去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透,取一牙籤或小水果刀,把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片,每片厚度約在 2~3mm 左右,然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精,再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱,煮到糖全數融化,呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆,貼著鳳梨表面舖上烘焙紙,完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日,將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋,以中火煮到沸騰,煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘,期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後,檢查果醬是否已經煮到膠化狀態,或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後,再煮3分鐘(若份量較多,煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後,趁熱倒入已消毒過的瓶子裡,蓋子一定要旋緊,然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備:處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆,蓋上烘焙紙,糖漬過夜
07:05 第二天,熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼,冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
季節風味水果茶 在 壹特EATER Youtube 的精選貼文
牛舌餅配鵝肝⁉ 牛舌餅配鵝肝⁉
是的,你沒看錯!由舊銀行宿舍改建的Folio Daan Taipei • 富藝旅,館內餐廳Port 23主廚簡玉銘推出20多道冬季新菜,以宜蘭地方特色食材為靈感,將鴨賞、牛舌餅、櫻桃鴨通通入菜啦😋
▍ 新鮮無花果及鴨賞沙拉佐梅子油醋醬
煙燻鴨賞x無花果與糖果甜菜,加入橄欖油、蜂蜜與梅子油醋調和的醬汁,一口吃下,散發鴨賞獨特甘蔗清香與清脆生菜搭配,口感酸甜創意十足。
▍ 菠菜寬扁麵佐櫻桃鴨胸及鴨肉蔬菜醬汁
選用整隻櫻桃鴨採多道工法片出皮薄肉豐的鴨胸及鴨肉醬汁,炒入野菇與洋蔥、番茄,鋪上鴨胸肉劃上豆腐乳醬與美乃滋調製成的獨特醬料,是台義風味融合的最佳代表。
▍ 超寬麵佐醇酒野菇鵝肝醬汁
最受饕客歡迎的菜色之一,全新冬菜加入主廚親製的牛舌餅,一口咬下酥脆香甜,放上自製雞肝醬,細緻滑膩,也可沾覆醇厚奶香的麵條醬汁,最後覆上炸得金黃野菇絲,酥薄香氣在口中化開。
▍ 燒烤海鮮拼盤
冬天就是大啖海鮮季節阿!波士頓龍蝦與透抽、鱸魚的集結完美感受豪邁海味🌊
餐後來杯暖呼呼的冬季限定茶飲吧🍵
結合台灣在地茶葉小茶栽堂 Zenique與果醬品牌在欉紅本鋪 Red on Tree,兩種趣味喝法你喜歡哪一個呢?
1. 舀一口果醬含入口中再喝一口茶,慢慢感受兩種香氣的滋味。
2. 將果醬加入熱茶中,泡出酸甜好喝的水果茶。
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📍Port 23餐廳 ( Folio Daan Taipei 富藝旅台北大安G樓)
地址:台北市大安區信義路四段30巷23號
電話:(02) 6626-0656
營業時間:11:30 – 17:00(最後加點 16:00)、18:00 – 21:30(最後加點 21:00)
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