關於 宜蘭大福美食 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#好東西純分享
#非業配
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真沒想到我第一個分享的產品竟然是“酒”‼️
哈哈哈~（一個破壞大家減脂節奏）😆😆
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其實我很愛喝酒也很會喝酒（看不出來吧）😝
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以前我在電子業、工程業當業務時，綽號可就是酒國女英雄呢👑
應酬時我可是可以一個人負責一瓶威士忌，一手啤酒完全沒問題👌👌
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但那都是~以前~以前啦😂😂
現在年紀大了，我把拼酒🍺改為“品酒”🥂
♥️朋友吃飯品一杯
♥️沒睡意品一杯
♥️星期五晚上品一杯
♥️沒靈感時品一杯
我有各式各樣可以品一杯的理由呢😎😎
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我知道你們會想問：「布姊，喝酒不是會胖嗎⁉️⁉️」
其實喔~酒跟所有食物一樣，適量就好❗️❗️
過多的結果就是熱量爆，所以我還是老話一句「減脂什麼都能吃，重點在於“量”」💁‍♀️💁‍♀️
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所以就像是布姊常分享的「改吃（喝）XXX，好吃（喝）更低卡」系列🤗
啤酒也是有「好喝更低卡的選擇呢」🤩🤩
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無酒精啤酒在這幾年開始大大流行🍻
甚至7-11 24小時想喝隨時都能買的到🏪
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原因我想有幾個：
✅台灣菸酒管理法定義，酒精濃度在0.5%以下者則視為飲料~ 這邊有一點跟您說一下,而根據Bavaria的官方資料，他們的無酒精啤酒系列是0.0零酒精，通過歐洲法規，酒精濃度低於萬分之五啊～👍👍
所以對於喜歡喝酒的人終於找到一個可以放心暢飲的選擇完全是大福音👏
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✅大家都知道喝酒都害健康，喝酒可能會造成很多健康方面的隠憂，而零酒精啤酒的出現就像是一個“相對之下較健康的選擇方案”✌️
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✅重點來了，「熱量更低」⬇️⬇️
大家知道酒的熱量都滿高的😅😅
像是海尼根啤酒330ml的熱量為139Kcal
相當於吃下半碗白飯的熱量🍙
啤酒製造的主要原料基本上是麥芽，酒精濃度愈高的啤酒需要的麥芽量愈高，熱量當然也就愈高⬆️⬆️
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而無酒精啤酒因為幾乎0％酒精成分，所以使用的麥芽量不高，因此熱量也會比一般啤酒低🤓
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而啤酒釀造有多種不同的製程，像是Bavaria的無酒精啤酒系列的熱量低的原因是將酒精抽除後就少了一個熱量所以熱量更低✌️✌️✌️
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而Bavaria的這9款產品來說
我最愛的🤩🤩正是這系列熱量最高的「粉紅莓果零酒精」，雖然我說是熱量最高，但一罐的熱量也只有約115.5Kcal，竟然「不到」半碗白飯的熱量‼️
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而像「IPA零酒精」，一罐的熱量竟然「不到」1/4碗白飯😆😆
喝起來真的相對安心很多耶😝😝
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不過布姊還是要提醒大家💁‍♀️💁‍♀️
雖然無酒精啤酒不會讓人喝醉，但最好還是不要在大量飲用無酒精啤酒後開車🚗🚗
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還有就是無酒精啤酒雖然熱量“相對較低”，但畢竟也不是“零熱量啤酒”
所以也別忘了布姊再三耳提面命的“不要過量”喔😉😉
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🔍全台·璽氏工坊
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平常都覺得吃餅乾很麻煩😂
屑屑掉得到處都是吃完還要整理～
因應中秋節最近吃了好多禮盒
這款不掉屑蛋捲完全是我的大福音❤️
甚至有「蛋捲界勞斯萊斯」之稱🏆
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◽️雙璽經典 千層手工蛋捲（綜合）💰290
｜招牌原味、香濃芝麻、冠軍巧克力｜
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愛心造型蛋捲有夠可愛😻
蛋捲體很厚實口感香濃酥脆不容易掉屑💖
個人最愛巧克力🍫味道！也是銷售冠軍款～
帶甜微苦口感，甜度嘟嘟好！
搭杯奶茶就是一頓精緻下午茶😉
原味蛋香非常濃郁，就是很傳統的古早味
芝麻口味一咬下去濃濃芝麻香直撲上來❗️
吃得到芝麻粒且低糖不用擔心有負擔～

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🏡通路：璽氏工坊官網
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#米恩愛吃小日記
#敘禾燒肉專門店
位於台中西區美術館附近的敘禾燒肉，裝潢設計低調有質感的工業風格，餐點是以單點方式，提供精緻烤物，吃多少點多少，不會浪費食材，店內還有提供桌邊專業烤肉服務，吃烤肉也可以很輕鬆呦！

♦A5和牛小排 540
A5系列和牛必點，油花紋路分布好美，入口即化的柔軟口感，讓人回味無窮的和牛韻味！

♦安格斯板腱 200
位於肩胛部，有一條嫩筋，口感很細嫩多汁！

♦牛肉千層 320
敘禾必點招牌，第一次看到取板腱頭段，片片疊成千層，服務人員將外表烤熟，內層約5分熟，吃起來口感多層次很特別，一定要點起來 推推！

♦究好豬五花厚切 200
厚切豬五花先用梅醬醃製烤至焦黃，吃起來微酸甜的味道，不用沾醬也很好吃。

♦宜蘭櫻桃鴨胸 180
肥美的櫻桃鴨，肉質細緻可口鮮嫩。

♦溫體雞腿 120
雞腿肉烤到金黃色澤，口感非常軟嫩鮮甜。

♦現流軟絲 240
新鮮軟絲是限定海鮮，吃起來香脆，滿口甘甜海味。

♦整根杏鮑菇 140
這道杏鮑菇有專業代烤服務，服務真的很貼心，杏鮑菇完全鎖住裡面的水份，口感多汁美味！

♦凱薩沙拉 100
♦和牛芝士石鍋 220
這裡也有提供熟食可選擇，沙拉蠻清脆爽口，可以解膩，和牛石鍋拌飯加上起司，香味四溢好美味。

♦鳳梨大福起酥 140
起酥皮包著鳳梨麻糬內餡，上面加一球瑞士巧克力冰淇淋，吃起來微酸甜的味道跟酥皮很搭配！

♦紅茶珍珠奶酪 100
濃郁滑順奶酪搭配珍珠同享用，感覺像喝珍奶一般，敘禾對甜點的製作很用心！

♦巨峰葡萄泡泡 100
♦焦糖餅乾奶蓋紅 120
飲料的部份蠻好喝的，解膩沁涼的巨峰葡萄泡泡，濃郁的焦糖餅乾奶蓋紅，自己可以灑上焦糖餅乾，
喝起來很順口。

📢只要是當日壽星，就會招待一份水果起酥，表層酥脆的起酥，裡面包香蕉與冰淇淋，搭配些許堅果超讚👏

✅當日壽星專屬優惠(需出示證件)
肉品四宮格、水果起酥、蜂蜜百香啤酒🍻
當日用餐享九折優惠👍
✅現金交易
✅用餐2小時

📍敘禾燒肉專門店
☎️04-23758099
📮台中市西區五權西三街111號
⏱星期一至五11:30-16:00。17:30-22:00
⏱星期六至日11:00-16:00。17:00-22:00
🚷每月公休日於前一個月公布
🔗店家資訊： @jokazu.yakiniku

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可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。

這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。

這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！

＜色香味俱全　玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。


但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味　掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。


玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。

掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜

編輯：黃愷晴

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☞更上一層樓的酸甘甜 宜蘭蜜餞王 水晶棗吸睛
宜蘭向來有蜜餞之鄉的封號
金桔金棗品質是全台第一
宜蘭有一間蜜餞工廠
第三代改走精緻路線
金棗跟金桔再加上金箔
專攻就高檔的伴手禮市場

☞這是啥店？滷味啦 靈感源於插花、裁縫
在台北的西門町商圈
有家全台最美的滷味攤
店家把青菜裝飾的像插花
老闆原本在大陸開服裝公司
回台灣靠著他裁縫設計天份
重新出發也成功經營滷味攤

☞30歲人生轉彎 時尚公關變料理甜心
原本是時尚品牌公關的Amber
她在留學義大利時
品嚐到的食物美味
於是她辭去了工作
周遊歐洲廚藝教室兩百多天
把她學到的美味料理
出書分享

☞七年級的熱血老闆 早餐車紅遍師大商圈
台北師大商圈附近
出現了一位熱血早餐店老闆
搞笑的風格和現做創意三明治
讓很多大學生
都成了早餐車的忠實粉絲
他到底有什麼樣的魅力
可以征服大學生的胃跟心呢

☞特選水果入麻糬 日本人也搶買
這間做元宵超過30年歷史的老店
每一顆內餡包的都是頂級食材
像是鮑魚、干貝、草蝦等等
光是一顆要價85塊錢
甚至作出連日本人也搶著買的
各式水果大福呢

■台灣1001個故事　說不完的故事
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