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傳統鴨寮的轉型，想到烤鴨除了會很直覺的想到櫻桃鴨之外，一整排多達3.4個鴨隻品種層層區隔，多達上千隻其實有點壯觀。重點是底下因為蓄水池架高的緣故，所以並沒有一般養鴨場那種臭味。觸摸箱也可以體驗與小鴨互動的樂趣，超級適合親子出遊唷。
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宜蘭甲鳥園
#宜蘭景點 #礁溪 #親子景點 #複合式農園
雲林平價港點！！！
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#晶粵軒港式飲茶 位在北港朝天宮對面的雲林朝聖酒店2樓，以精緻平價港點為主軸；以正宗香港口味結合北港在地文化特色，讓餐點增添獨有雲林的滋味，打造出雲林正港飲茶餐廳！提供手工現點現做港式點心、港式料理，給大家最新鮮的享受；內用桌數還蠻多的，還有10人以上的獨立包廂可以選擇（最大的包廂可容納36人）很適合團體、家庭聚會餐敘。
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▪️ 朝聖片皮鴨
需先電話預訂‼️‼️
嚴選宜蘭養殖的櫻桃鴨，經繁複工法製成；採桌邊服務的方式，可以體驗主廚現場桌邊秀，油油亮亮的整隻櫻桃鴨整個無敵療癒！外皮烤得酥脆可口，不油膩；現蒸的餅皮搭配烤鴨，佐以甜麵醬、蔥段、小黃瓜絲、以及鳳梨切片一起享用整個超滿足！喜歡經典原味的朋友們不容錯過！
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▪️ 麻油鹹水角
必點品項之一！！內陷特別加入了北港盛產的麻油及花生；一口咬下可以感受到Q彈的口感，伴隨著花生的顆粒感與麻油的香氣，多層次的滋味，每口都是一場幸福的舌尖饗宴呢！
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▪️ 櫻花炸兩腸粉
小編個人也蠻喜歡這個的！粉嫩的色澤好欠吃😍 特別加入了甜菜根，腸粉為粉色，絕非色素；滑嫩的粉腸結合酥脆但油條，夾帶著櫻花蝦的鹹香，口口都是好滋味呢！
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▪️ 蕾絲花枝餅
這個小編也很推🥰金黃的花枝餅上頭蓋了一片如蕾絲裙般的薄片整個很吸睛；每一口都保留了海味的鮮甜！Q彈又帶勁，完全是視覺和味覺上的美食饗宴！
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▪️ 千層叉燒酥
這個小編也很喜歡😍蓬鬆酥香的酥皮搭上甜鹹滋味的叉燒內餡整個很涮嘴！多層次的滋味一吃就愛上！
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▪️ 小豬流沙包
這個也是必點！小豬造型可愛又療癒；趁熱戳下鼻子後黃澄澄的內餡流出，好像流鼻涕整個很誘人；每口都能感受到濃郁的奶香伴隨著鴨蛋黃的鹹香，清雅又迷人的滋味很銷魂呢！
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🔺用餐消費滿1000元，即可折抵停車
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▎楊枝甘露飲 $78
▎慈禧桂花糕 $78
▎香煎蘿蔔糕 $88
▎千層叉燒酥 $98
▎麻油鹹水角 $98
▎蕾絲花枝餅 $108
▎蝦仁燒賣皇 $108
▎芝麻海鮮捲 $128
▎小豬流沙包 $148
▎晶粵五味點 $168
▎櫻花炸兩腸粉 $88
▎朝聖片皮鴨 $1480/一鴨二吃；$1680 一鴨三吃
------------店家資訊------------📌
▎店名：晶粵軒港式飲茶
▎時間：11:30~14:30；17:30~21:00
▎公休：週一
▎電話：05-7827999
▎地址：雲林縣北港鎮中山路146號2樓（朝聖酒店內)
------------分類標籤------------📌
#羅絲吃雲林 #羅絲吃雲林北港
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上週末宜花之旅首站，來到宜蘭頭城的「蘭楊蟹莊」，想當年我也是天才少女小釣手，雖然去過不少釣蝦場，但還是頭一次看到水池清澈的養殖場，不誇張，清澈到幾隻都數的出來！
蘭楊蟹莊是北部唯一一家針對親子體驗釣蝦的生態養殖觀光農場，有三甲大的養殖場全用零藥物養殖，因為有恆溫地表水，一年四季都能來體驗釣蝦樂，體驗時間為90分鐘，一支釣竿300元，這邊的泰國蝦每支都相當肥碩，而且因為高清池水，完全可以看見牠們在吃餌玩餌，享受大開外掛的誘蝦過程，不用擔心釣術不佳，如果時間到了沒有釣滿半斤，老闆還會補給客人，超佛心的啊！
位於蘭楊蟹莊對面的「蘭楊船菜」餐廳，都是同一個老闆所開設，我們釣滿滿一桶蝦後，就直接拿去餐廳烘烤，還有店員在一旁提供協助，當天還品嚐了胡椒蝦、雞汁悶筍、宜蘭櫻桃鴨，皮被烤的又薄又脆的鴨子，口感超級令人驚艷，跟一般吃到的北京烤鴨完全不一樣！還有一道重慶烤魚，以花蓮的湧泉吳郭魚為主角，配上麻香辣的四川口味，老闆說，廚師曾經在大陸學藝，承襲道地蜀川作法，那味道至今都還在我唇齒徘徊呀！
嗚嗚嗚嗚，寫著寫著又餓了，總之週末放假時，真心推薦全家老小一起去釣蝦賞蝦吃蝦全套行程，那我現在要去吃鳳梨蝦球解思蝦之情了🍤
蘭楊蟹莊之雪山泰國蝦
稻米之鄉，必有鴨香。宜蘭雖以三星葱聞名，但路經田野，大部分是稻田。而米之鴨，鴨必優。因為鴨稻互利共生，鴨既可以幫稻米清除害蟲，鴨糞又可作為田地的肥料。所以宜蘭產稻，同時亦是養鴨的好地方。這裏為大家介紹兩間食鴨聞名的餐廳，看看如何一鴨多食？
＜櫻桃鴨全宴 紅樓餐廳＞
「櫻桃鴨」是近年聞名內外的特產。櫻桃鴨其實是來自英國櫻桃谷的鴨種，因而得名，十年前已經引進台灣宜蘭養殖。聲名慢慢建立起來。
紅樓餐廳老闆多年前因為北京烤鴨名店全聚德來台灣開分店，選了宜蘭的櫻桃鴨做原材料，櫻桃鴨就此成為宜蘭名物。但也因為成了名，政府對品質控制更嚴格，所以產量變少，變得珍貴。今天，在宜蘭要吃一隻真正的櫻桃鴨，着實不容易。宜蘭市晶英酒店的紅樓餐廳是少數的選擇之一。
主廚林瑞勇師傅，十年來一直在鑽研櫻桃鴨不同的烹飪方法，今天已被稱為全台灣最懂做櫻桃鴨的料理人。林師傅突破全聚德只拿櫻桃鴨做烤鴨的框框，創作出一鴨多食。包括三星葱餅配烤鴨、以鴨最肥美的胸肉連皮做成握壽司、三杯鴨骨煲、燉鴨湯、鴨肉獅子頭、鴨油麻婆豆腐、鴨蛋黃酥炸杏鮑菇、滷水鴨掌、鴨翼、鴨舌……簡直是全鴨宴，櫻桃鴨的每一部分都用到。
至於味道，有人說烤櫻桃鴨香酥多汁，那是誇張了，因為比北京鴨瘦，做烤鴨沒有那麼肥美，但鴨肉味很香，再加上三星葱餅包裹來吃，以香味取勝。其餘的鴨菜式都相當不錯，特別是鴨油麻婆豆腐、鴨肉獅子頭，有新意，而且不突兀，是絕佳的配飯菜。
另外，這裏的幾道小菜，梅汁番茄、蜂蜜南瓜、避風塘皮蛋都以宜蘭食材做出來，都是很在地、很獨特的風味小吃，值得一試。加上環境清雅舒適，是宜蘭嘗鴨的上佳地方。
紅樓餐廳
地址：宜蘭市民權路二段 36號晶英酒店 6樓
電話：+886 3 910 1011
網址： http://www.silksplace-yilan.com
營業時間：11am-3pm；5pm-9pm
消費：$200
＜古法蔗燻鴨＞
櫻桃鴨固然是鴨中珍品，但不是所有吃法都非用到櫻桃鴨不可。就像宜蘭有種特產「鴨賞」，講求先炭烤後煙燻，還要以甘蔗來煙燻才算正宗古法。今天全宜蘭只剩一家依然用古法製作鴨賞，叫「阿萬之家」。
他們曾經用櫻桃鴨來做，鴨味固然有優勝之處，但口感少了台灣人喜歡的 Q感。反而轉用肉質較實的土番鴨更適合。他們自設小工場，並排放了二十個木櫥，有點像衣櫃，一打開，上上下下掛滿了鴨，先用炭烤五小時，至七成熟，再用甘蔗煙燻三小時，鴨下放着一堆甘蔗，蔗煙帶點藍灰色，徐徐上升，滲透每一絲鴨肉，煙燻慢煮，燻熟餘下的三成。老闆說，甘蔗要選外表乾枯的，從田裏採下之後最後先曬至半乾，這樣糖分才夠多，蔗香才夠濃。
但農夫吃鴨賞倒是隨意，最常做的菜式便是涼拌鴨賞，以麻油、香菜、甜辣椒絲、葱絲、蔗糖、米醋和鴨賞片，拌在一起來吃，蔗燻味和鴨肉味非常突出，更帶有鵝肝的濃香，完全沒有讓其他香料蓋過，非常惹味。
阿萬之家
地址：宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段 60巷 20號
電話：+886 3 950 3511
營業時間： 8:30 am-7pm
消費：蔗燻鴨賞一包$25
編輯：黃愷晴
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