【さつまいもときのこのチャウダー】
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⏰調理時間：15min
気づけばもう11月...。
朝晩めっきり冷え込んできて
もう、冬もすぐそこ...という感じですね。
そして、寒くなってくると
ほっこりスープも恋しくなりますよね♡
ということで今日は
お久しぶりのスープレシピ♪
今が旬のさつまいもときのこをたっぷり入れて
チャウダー風にしてみました。
さつまいもは小さめの角切りにすることで
火が通りやすくなるので時短にも。
そして、ベーコンときのこの旨味が溶け出たスープは
身体にしみわたる美味しさ♡
さつまいもの自然な甘さが生きているので
お子様も食べやすい一品です。
寒い日の夕飯や、お休みの日のランチ...
さつまいもの消費などなどに
ぜひ、お役立てくださいね！
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【材料：2人分】
しめじ...1/2袋（50g）
さつまいも...1/2本ぐらい（130gほど）
ベーコン...2枚
a 水...150ml
a コンソメ顆粒...小さじ1
b 牛乳（または無調整豆乳）...150ml
b 塩・こしょう...少々
薄力粉...小さじ2強 ※7〜8gぐらいです
バター...小さじ2
【作り方】
①しめじは、石づきをとってほぐす。さつまいもは、小さめの角切りにして水にさらす。ベーコンは、短冊切りにする。
②鍋にバターを中火で熱し、ベーコン→水気を切ったさつまいもとしめじの順に炒める。しめじがしんなりしたら薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
③【a】を注ぎ、ふたをして弱火で5〜7分ほど煮る。
④さつまいもが柔らかくなったら、【b】を加えて完成。
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★ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
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#簡単 #時短 #節約 #スープ
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