#余仁生 推出月子套餐 🥢🥢 一个月只需RM3xxx!
每天送餐上门,让妈妈们安心补身体 😍😍
妈妈们在坐月子的时候,是不是面对月子餐的问题:想要调补身子不过不确定什么可以吃,什么不可以吃;或者想请人来煮不过价钱太贵 🤔🤔 现在有好消息啦‼ 本地老字号【余仁生】和旗下餐厅【尊厨The Zun Kitchenette】推出直接送上门的月子调理餐啦 👍👍
【尊厨】的月子调理餐是由中医师、营养师及行政煮厨共同研发!结合传统和现代保健智慧,能够满足坐月中的妈妈味蕾的同时,还能改善及增强体质哦 😍😍 所使用的都是新鲜上等食材,而且都会严格遵守以下的5⃣大原则‼
1⃣ 使用古法酿造的调味料:
麻油 - 选用上等麻油,低温烹煮保留Omega 6,有助于补脑的作用!
姜酒 - 选用文东姜和上等糯米酿造的姜酒,独特香辣味且助于祛风散寒,有暖胃温补的功效!
黄酒 - 选用上等糯米制成,是B族维生素的良好来源,有助于产妇增强免疫力,修复虚弱体质!
2⃣ 精细挑选蔬菜类 - 避免寒性蔬菜!
3⃣ 天然食材烹煮 - 无添加腌制食材,无加工食品,无生食,无菇类及无十字花科蔬菜!
4⃣ 无硫磺熏制的上等中药材 - 选用无硫磺熏蒸的上等中药材,口感香甜,调理效果更佳!
5⃣ 少油、少盐、无味精 - 不会加重妈咪身体恢复的负担!
【尊厨】的月子餐除了遵守以上的5大原则之外,味道方面也是非常不错的哦!而且还会根据坐月子的不同时日来调配菜单哦!让妈妈们可以安心的坐月子!
✨ 可以选择7天,14天或28天的月子调理餐配套!
✨ 每天两餐:每餐包括1肉(鸡/猪/鱼)、1菜、1药材补汤及1碗饭(7种口味)!每天还有1公升滋补茶饮(5种口味)哦!
✨ 外送服务包括星期日及公共假期!妈咪无需担心,安心度过月子期!
✨ 月子餐只限巴生谷地区!
想要试餐的准妈妈们,只要出示这篇文章就能获得50%的试餐折扣啦!现在就来试试看吧 😉😉
【尊厨The Zun Kitchenette】
地址:Shaw Parade, Lot GL-01, Ground Floor, Jalan Changkat Thambi Dollah, 55100 Kuala Lumpur
营业时间:11.30am – 3pm, 5.30pm – 10pm
联络号码:03-2118 6860
Facebook:https://www.facebook.com/thezunkitchenette/
网站:www.euyansang.com.my/confinementmeal
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寒性蔬菜 在 Foods Sensei 法外廚 Facebook 的最佳解答
中醫營養學課程習作題:『寒性體質的人可以食用沙律嗎? 建議食譜?』
為期一年半的中醫營養學課程,經過幾許風雨,終於在『停課不停學』的境況下完成;只因有波折,才頓覺可貴。在此衷心感謝課程的所有中醫師導師。賽後檢討:『黃帝內經』並非人人看得懂,但其中有一條習作題頗貼地:『寒性體質的人可以食用沙律嗎? 建議食譜?』,就跟大家分享我所呈交的答案如下,歡迎指正 😀
寒性體質,中醫稱「陽虛型體質」,是指當人體臟腑功能失調時,易引起陰氣過剩,“寒從內生” 的一種表現,常出現面色蒼白,口唇色淡,容易疲勞,怕冷怕風,耐熱不耐寒,手腳冷,喜熱飲熱食,易腹瀉;易患各種痛症如腹痛、痛經、關節痛等。中醫認為此種體質平素飲食調理宜禁生冷寒涼飲食,因生冷食物或性寒涼的食物可進一步損傷陽氣,使寒邪益盛,積“寒”成疾,使臟腑功能更為低下,所以應多吃性味甘溫,能令身體溫暖的食物,以“助陽散寒”,減輕其症狀。
沙律,一般以新鮮蔬菜為主要食材,大多生吃、冷吃,以保持食材的新鮮度和營養。從中醫角度來看,由於很多蔬菜屬性寒涼,對於寒性體質者來說,胡亂進食沙律非但不能“助陽散寒”,還可能加重其體質症狀。話雖如此,由於沙律配搭自由百變,只要按個別食材的屬性作出適當的配搭,在保留營養之餘,亦照顧到寒性體質者的飲食禁忌,如此一來,寒性體質者適量進食沙律仍然是可以的。
寒性體質者在選擇沙律食材時,可以盡量選擇涼性蔬菜和避免寒性蔬菜(如苦瓜),因涼性蔬菜在程度上較寒性蔬菜溫和,另外亦可以加入溫熱性食材配搭,因溫熱性食材大多有溫補陽氣作用,亦能緩和蔬菜的寒涼屬性。建議食譜如下:
蔬菜類:(1)沙律用菠菜;(2)紫洋蔥;(3) 甜彩椒
其他配搭:(1)三文魚;(2)核桃肉
醬汁:意大利黑醋、胡椒 (注:此醬汁無需沙律油,因三文魚和核桃已含豐富脂肪)
食法:所有食材拌勻,盡量不低於室溫食用(注:中醫認為食物應“熱無灼唇,冷無冰齒”,而事實上當食物的溫度與人體的溫度接近時,體內的各種消化酶才能充分發揮作用)。
食材的性味/歸經/效能:
菠菜 (涼・甘/胃・大腸・膀胱/養血止血)
洋蔥 (溫・辛・甘/脾・胃・肺・心/健脾理氣)
甜椒 (熱・辛/心・脾/溫中散寒)
三文魚 (溫・甘/脾・胃/健脾溫胃和中)
核桃 (溫・甘/肺・腎・大腸/補腎溫肺潤腸)
醋 (溫・酸・苦/肝・胃/活血消食)
胡椒 (熱・辛/胃・大・腸/溫中散寒)
結論:以上建議食譜是基於中醫認為「寒者熱之,涼者溫之」,寒性的體質,需用溫熱性食材來調治,鑑於其中主要食材的菠菜偏涼,於是其他配搭食材就應盡量以溫熱性為主,以作調和。#CUSCS #中醫營養學證書 #治未病
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【初夏飲食】身體外熱內熱偏不想吃熱食?
#夏日飲食需涼補
#初夏宜養心防燥
#星期二正能量
夏日飲食重點
雖然未食「五月糉」,但也彷彿呼吸到炎夏的暑氣。天氣悶熱令人胃口變差,外出只想吃喝各式甜品、特飲,回家時又按捺不住從冰箱取出冰凍汽水大口大口地喝,這都是因為夏天出汗較多、易耗氣傷津,會出現口渴、口乾等症狀,為了解暑就容易一時吃太多生冷。中醫理論指出「汗為心之液」,所以初夏時節需要注意養心,也要避免滋膩食物。另外夏天亦容易引發皮膚病,可適量食用清熱利濕的食材,忌食發物。天氣再熱,都要每天按時進食三餐保護脾胃運作呢!
夏日宜適量進食:
夏季當造瓜果-冬瓜、西瓜、青瓜、菠蘿、節瓜、絲瓜
苦味食材-苦瓜、芹菜、萵筍、枸杞葉
酸味食材-菠蘿、奇異果、山楂、檸檬、百香果、芒果
養心食材-紅豆、草莓、紅葡萄、紅棗
寒性蔬菜- 芽菜、馬蹄、番茄、白菜、白蘿蔔、菠菜
夏日健脾胃養心餐單
早:烚番薯 / 瑤柱小米粥 / 番茄湯米粉
午:銀魚仔蒸肉餅 / 咕嚕魚塊 / 絲瓜豆腐泡飯
下午茶:一碗份量兩款水果,例如車厘茄、櫻桃、草莓、紅葡萄等等
晚:涼拌苦瓜 / 蒜蓉炒紅莧菜 / 粉葛紅蘿蔔綠豆湯
建議每天飲用米水,全日任何時候皆可飲用。有助消化、轉化並吸收營養、排出多餘水分!
Summer Diet Pointers
It may not quite be time to eat rice dumplings yet, but you can definitely feel the heat in the air. Hot weather may decrease your appetite. You might crave for desserts and specialty drinks while you are out, and head straight to the fridge for a cold soda when you are home. You are thirsty and have dry mouth because you sweat too much in summer, resulting in loss of qi and fluid. You might try to cool down by eating many cold/raw food. Chinese medicine believes that ‘sweat is the heart’s fluid’. So it is important to calm your mind and avoid nourishing food in early summer.
Otherwise, skin allergies are prone to act up in summer. Appropriately consume ingredients that can clear heat and promote diuresis as well as avoid stimulating foods. No matter how hot it is, remember to eat three meals on time to protect spleen and stomach.
Foods to eat appropriately in the summer:
Seasonal melons and fruits- winter melon, watermelon, cucumber, pineapple, hairy gourd, luffa
Bitter- bitter melon, celery, lettuce, wolfberry leaves
Sour- pineapple, kiwi, hawthorn, lemon, passion fruit, mango
Heart nourishing ingredients- red beans, strawberries, red grapes, red date
Cold in nature- sprouts, water chestnuts, tomato, bak choy, white radish, spinach
Summer menu to strengthen the spleen and stomach and calm the mind
Breakfast: steamed sweet potato / dried scallops millet porridge / tomato soup rice noodles
Lunch: steamed meatloaf with ice fish / sweet and sour fish / tofu soup rice with luffa
Afternoon Tea: two types of fruits in a bowl, such as cherry tomatoes, cherries, strawberries, red grapes, etc.
Dinner: cold bitter melon / fried red amaranth with garlic / mung beans soup with carrot and kudzu
It is recommended to drink rice water at any time in the day to improve digestion and relieve water retention.
#男 #女 #濕熱 #痰濕 #濕疹
寒性蔬菜 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
5道秀色可餐的鹹味蛋糕晚餐
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1. 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後,將體驗到番茄義大利麵的美味。
所需食材:
鹽
500 g 長通心粉
250 g 生火腿
7顆 蛋
80 g 硬起司
500 g 酸奶油
鹽和胡椒
少許 肉荳蔻
250 g 聖女小番茄
1把 青蔥
150 g 乾番茄
100 g 硬起司
作法請參考影片。
2. 皺葉甘藍蛋糕
蛋糕模具和皺葉甘藍有什麼共同之處?答案是:什麼都沒有!但這裡要示範如何用皺葉甘藍、牛絞肉和蔬菜製作一個美味的「鹹蛋糕」。食譜請看:https://youtu.be/SjVkhQSzroU
3. 起司培根馬鈴薯蛋糕
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了!在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖,其實隱藏著多樣性!這個食譜的成果,保證是你沒看過的:https://youtu.be/rv0PpAAYi-Y
4. 美味的德國洋蔥蛋糕
寒冷天氣裡烤個熱蛋糕是個很好的主意,但蛋糕不一定只能是甜的。在德國,除了甜味蛋糕外,還有一道很有名的鹹味洋蔥蛋糕。傳統上是使用罐頭小洋蔥、法式酸奶油和培根,或者特別一點的使用帶有根鬚的洋蔥。另外加上孜然,它帶來了特別的風味。食譜請看:https://youtu.be/7TrlBA5Rm24
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難,但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯,起司,絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。詳細作法請看:https://youtu.be/oEpuAuHysWk
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寒性蔬菜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
清鮮爽朗的【白菜炒粉絲】晶瑩入味的Q彈粉絲,方便快速不複雜!
「粉絲醬汁的調味」
「白菜爽口配上入味的粉絲!」
如果今天不知道要吃什麼
這道料理非常適合炒一大盤
或是當配菜都會讓家人愛上
想當方便素或是加上自己喜歡的料
都十分的美味~
🔔簡單哥小知識:
白菜屬性偏寒,可以加入薑來中和食材,對身體也較無負擔。
⛱簡單哥小前置:將粉絲泡常溫水一至一個半小時
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉白菜 220克
👉寬粉絲 3球
👉乾辣椒 5克
👉蔥 25克
👉薑 15克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉蒜頭 2大匙
👉醬油 2大匙
👉糖 適量
👉太白粉水1.5大匙
👉老抽 1/2小匙
👉水 200毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油,加入蔥、薑、蒜爆香
②加入乾辣椒、大白菜、水拌炒
③加入米酒、醬油、老抽、水待煮滾
④煮滾後加入鹽巴、糖、白胡椒、粉絲上蓋小火煨煮
⑤加入太白粉水勾芡、蔥拌炒即可
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#白菜炒粉絲
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#方便素
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#蔬食料理
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寒性蔬菜 在 果籽 Youtube 的精選貼文
聖誕佳節當然要食大餐,慣了大魚大肉,有沒有想過聖誕都可以食素?近年潮流興食素,有指攝取豐富膳食纖維可降低患心臟病、糖尿病等風險,同時可減少溫室氣體排放,保護生態環境。不過註冊營養師謝詠瑩表示,食素都要識得揀,如果掉入素食陷阱,隨時越食越不健康。
素肉營養質素參差要識揀
對於新手素食人士,在開始改變飲食習慣的過渡期,素肉是不錯的選擇。例如其中一款不可能漢堡,是用薯仔蛋白和大豆蛋白製成,內含19克蛋白質,可媲美3両牛肉,而且添加了鐵質和維他命B雜。不過註冊營養師謝詠瑩提醒,市面上的素肉營養質素參差,有些會添加色素、增味劑、味精,甚至會加入椰子油,令口感味道更佳,必須小心挑選。如果質素沒問題,她建議一星期可以吃三至四次素肉。
醬汁 油炸 高糖 水果易墮素食陷阱
很多人誤以為食素就等於健康、低卡路里、有助減肥,其實不然。雖然蔬果普遍熱量較低和高纖維,但關鍵是菜式所用的醬汁,例如茄汁比蛋黃醬相對健康,原來1湯匙的蛋黃醬有約100卡路里,2湯匙已經等於1碗飯。相比之下,芫荽和茄汁每湯匙只有約20卡路里,比蛋黃醬足足少了八成。加上坊間不少素食都以油炸方式烹調,或用多油去炒,油份高、熱量都高。尤其是番薯這類高澱粉質食物,如果經高溫油炸,會釋出致癌物丙烯醯胺,要少吃為妙。
此外,部份水果的果糖較高,例如香蕉、火龍果、芒果、菠蘿等,在挑選沙律或果汁時最好選擇含蔬果成份,例如super food⽻衣⽢藍,屬高鐵質低卡路里低糖,可製成飲品。惟人體從蔬菜攝取到的鐵質較肉類低,只有2-20%,因此進食蔬菜時,可同時進食高維他命C水果,如奇異果、橙、木瓜等,有助吸收蔬菜中的鐵質。
素食者最易缺乏鐵質、維他命B12 可飲豆奶補充蛋白質
鐵質是其中一種素食者容易缺乏的營養素,它能夠幫助身體造血,特別在寒冷的冬天,可以令身體更和暖。鐵質能從深綠色蔬菜中攝取,如菠菜、莧菜、木耳等。還有素食者要補充足夠的維他命B12,蛋奶素食人士可透過雞蛋、芝士、乳酪來吸收,純素食者可考慮添加了維他命B12的素肉,而市面上亦有添加維他命B12的豆奶和早餐穀物。
另外,一般素食菜式都含豐富膳食纖維,但蛋白質含量相對較少。尤其是植物性食物,很多時會缺乏一種或以上的必須胺基酸,必須胺基酸的作用是幫助身體修補細胞和增加肌肉,並維持免疫力。而黃豆則有齊所有必須胺基酸,營養師建議素食者多喝豆奶,以補充蛋白質。
全文:https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201225/DTV6OZ5CGNGEVF45XC4YNBJMR4/
影片:
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果籽 :http://as.appledaily.com
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動物蘋台: http://applepetform.com
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寒性蔬菜 在 【健康】王嘉慧营养师:如何减低蔬菜水果的寒凉? - YouTube 的推薦與評價
最近正值榴莲旺季,为榴莲口齿留香之余,大家也常会互相提醒:“榴莲很'热气',别吃那么多!”为何食材会有“冷热”之说?听了王嘉慧营养师的分享, ... ... <看更多>
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如何辨別蔬菜的寒涼溫熱? 大致可從這些方面辨別蔬菜屬性: 顏色偏綠 :性偏寒☃️ 顏色偏紅 :性偏溫 綠色植物 接近地面,吸收地面濕氣,故而性偏寒☃️, ... ... <看更多>