今天澳洲兩大城都有反lockdown的遊行
這進兩年來 ,只要lockdown的日子, 都是Q小姐先看了新聞跟我們講確診人數
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今天....只點開新聞 還沒讀文字前....
Q小姐(拿著這則新聞--第一張照片):為什麼警察要拿香檳噴這些反對lockdown的人?
(我笑翻了....)🤣🤣🤣
Q小姐:還是警察拿啤酒噴大家 ?
(我繼續笑...)
Q小姐:我看ㄧ下 .....喔... tear gas canisters , 警察真的也太辛苦了
(自己也ㄧ臉尷尬的孩子)
#小孩看到的世界都是美好的
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昨天的 #lockdown之食日記
早餐~
水果cheese吐司
松露炒蛋吐司
中餐~
近期ㄧ直想吃ㄧ樣的這道菜--豚肉燒肉蔬菜
黑糖薑汁
晚餐~
松露和牛海苔捲
烤香料魚片
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結
團
倒
數
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,『香辣自製- #辣椒油』 『老婆你真的要做那麼簡單的辣椒油嗎?』老劉一臉存疑 『有什麼不可以,因為我想做你喜歡吃的口水雞呀!』我可是認真的 🙋🏻所以我們的下一集就會有完整口水雞的做法! 生活中有些東西因為取得方便,所以我們都不想自己動手做了。 買辣椒油多方便啊! 超市、賣場選擇性又多,哪需要自...
寵壞的口味 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的精選貼文
整個家都是她的實驗室...
每天看到Q小姐忙進忙出的課程, 連線上課程 樣樣她都滿心期待........能知道她有多想上學
平常不起眼的前廊..lockdown的日子 是我拆包裹的地盤 更是ㄧ週兩次療癒的澆澆水時間
第六次的lockdown這次真的很期待 能如期解封.....
#lockdown之食日記...
晚餐~
菲力
烤蝦
午餐~
碎肉飯
關東煮
Tiramisu
早餐~
烤地瓜
松露白煮蛋
水果盤
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晚上用那一杯(🍷)拼命把自己灌醉
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寵壞的口味 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳貼文
晚餐聊著聊著....
女兒奴:每次跟妳講到最後....就是ㄧ種.........“秀才遇到兵”的感覺
Q小姐:什麼是 秀才遇到兵???
(女兒奴解釋ㄧ翻後...)
Q小姐:你只是又想說...媽媽有多蠢 你自己有多聰明...
這就是小閨蜜....💕💕💕
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今天ㄧ整天都在烏龍
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以為今天訂購的肉品會到...結果是星期四才到, 冰箱沒有任何的肉品和海鮮 ,只好出門好好補貨
#lockdown之食日記
剛補貨, 就不小心煮太多的晚餐:
烤雞肉串
烤生蠔
蒸魚
關東煮
中餐:
味增烏龍麵
女兒奴在忙 今天早餐也分兩梯次, 我和Q小姐的第一輪早餐
酪梨燻鮭魚
我的咖啡 Q小姐的優格
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寵壞的口味 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
『香辣自製- #辣椒油』
『老婆你真的要做那麼簡單的辣椒油嗎?』老劉一臉存疑
『有什麼不可以,因為我想做你喜歡吃的口水雞呀!』我可是認真的
🙋🏻所以我們的下一集就會有完整口水雞的做法!
生活中有些東西因為取得方便,所以我們都不想自己動手做了。
買辣椒油多方便啊!
超市、賣場選擇性又多,哪需要自己做,多麻煩。
是這麼說沒錯,但是市售的成分總是讓我覺得不是太安心,而且口味又眾多,所以每次買辣椒油總是要花上許多時間。站著將一字排開的各種品牌辣椒油,在手裡翻來覆去,成分表讀了又讀、看了又看。
最終還是會買到一個自己也不是太滿意的味道。
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因為這個原因,也因為家人喜歡我自己做的辣椒油味道,所以再忙也要做給老爺、少爺品嚐(其實我家只有舌尖被寵壞的少爺,沒有老爺啦)。XD
這個辣椒油食譜,其實我選擇了一個我覺得在香料上比較簡單的味道,而香料也儘可能用上一些,我們較為常用的,意思就是你買了這些香料比較不浪費,因為這些香料也很適合用在其他料理上。
也許你跟我一樣是很喜歡收集香料的人(我的廚房香料比我的香水實在是多太多了),所以我的這個食譜裡的香料或許你打開櫥櫃根本就隨手可以取得。
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至於做法其實就一點訣。
也沒太大的學問,但是就是要一點油溫的經驗。
這辣椒油當你把辣椒碎片以及一些香料就定位之後,最大的技巧便是淋油時的溫度。
辣椒油是利用油溫去控制辣椒碎片以及香料所釋放的香氣,所以那油溫就是在燒滾之後,再回溫一下,然後再做淋油的動作,藉由油溫淋上辣椒碎片以及香料時,而使得迸出香氣將香料熟成釋放香味。
而這油溫過與不及都會左右辣椒油最後的香氣表現。(過頭會焦了便苦了,但是熱度不夠香氣也就不足),所以我剛剛說的回溫一下,就變得是種經驗了,如果要說個油溫數字大概就是180~190度。(有溫度計的人也可以測量一下)。
不過可千萬別因為你身邊沒有溫度計就放棄了,真的就是燒熱之後回溫一下。(笑)
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做好的辣椒油可以運用的料理實在很多,從蔬菜到肉類以及海鮮、魚類甚至麵點,沒有不合適的只要你敢吃辣,保證你一定可以廣泛運用。
家中老劉和兒子都喜歡辣椒油的口味,所以我只要在料理淋了辣椒油,基本上那天的晚餐一定就是電鍋朝底,白飯清空。
找個時間給自己做個辣椒油的機會,你會發現跟你買來的味道截然不同,『真的很像餐廳的口味喔』這句話是老劉給的讚美。
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『辣椒油 食譜』
200cc植物油、2片老薑、2片月桂葉、1個八角、30g碎辣椒片 、5g五香粉、30g白芝麻、5g花椒粒(也可以用花椒粉,但是會比較麻一點,就自行選擇,不加也ok)
做法:
1. 200cc的植物油+老薑+月桂葉+八角,煮至薑變色微微捲起。
2. 將四川辣椒碎片+五香粉+四川花椒(粉)+白芝麻,放入一個耐熱的碗中。
3. 薑燒熱後的油,稍微回溫後淋至碗中,拌勻。
4. 隔夜再將八角、月桂葉、薑片、花椒粒取出,放置一夜之後更為入味。
❤花椒粒的部分可以取出或不取出,依照個人口感,也可以直接加花椒粉,但如果怕麻的人就省略。
❤做好之後的辣椒油,我建議放在冰箱儲存,這樣可以使用大約6個月。
(不過我相信我的這個食譜份量並沒有很多,應該很快就會吃完了XD)
❤還有我知道這粉絲頁裡有很多的人不太吃太辣,因為老劉雖然喜歡吃辣但也不能太辣,所以我在食譜上選擇了有香氣,但其實不辣的辣椒油比例,這個辣度是真的不會讓你不舒服的。
🙋🏻下一集會有完整『口水雞』的做法喔!
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