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ⓎⓊⓃ［餐桌。涼拌羅勒扁豆］

#JosephJoseph英國創意設計餐廚
#最有設計感的廚房小幫手
#陸續出貨中囉

忽冷忽熱的天氣，最近我們家餐桌很常端上這種微溫的涼拌菜。
準備起來簡單、也沒有什麼煮食的油煙，而且也很適合提早準備起來!
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◍作法◍
豆子洗乾淨後切成小段，取一個可微波的大碗，放入豆子、加大約食材一半高度的水量。微波，兩分鐘、兩分鐘嘗試，直到妳自己喜歡的熟度。（用水煮當然也可以。）
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瀝乾後就可以調味了。
選則你手邊有的香料、蒜末、薑末都可以。我很愛用綜合的普羅旺斯香料或是單用乾燥羅勒，能讓涼拌菜多一股清新的異國風情！
香料加好後，加入一些醬油。（我會建議不要用太鹹的或是用寶寶醬油）
接著放置約15分鐘，讓豆子入味。
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📍上桌前才淋上芝麻香油。（這很重要，我覺得一開始就加香油的話，蔬菜被油分包裹住了，就吃不進香料和醬香了）
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#浸泡洗滌兩用濾籃 #量杯打蛋盆9件組 #康寧Pyrex復古調理碗
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|團購時間| 4/27 AM10:00~5/5 PM11:59準時關單
|運費說明| 本團滿1500免運，外島不寄送，國外不寄送。
|付款方式|信用卡付款及虛擬帳號付款
|客服資訊|
聯絡信箱：abbie@e-rent.com.tw
電話：0800-216000
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ⓎⓊⓃ「餐桌。玉米鮪魚麵沙拉」

#JosephJoseph英國創意設計餐廚
#最低51折
#親子共食

週三來分享這道超簡單料理，而且是我們家老公的拿手菜之一。

因為我來做的話，通常都是 #太淡、#不夠味。
這種需要加入”很多”美乃滋和番茄醬的料理，我真的都下不了手阿。所以每次老公來做，都超級好吃的~ 因為他 #完全不手軟!😁

義大利麵沙拉是在英國超市裡一定都買的到的午餐商品，比起三明治，我是比較喜愛麵沙拉的。自己在家做，我喜歡用小小的macaroni麵來做，麵體和料的比例比較剛好。
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◍作法◍
煮義大利麵時，一起把冷凍的去皮馬鈴薯一起丟進鍋裡煮熟。麵煮熟後，沖一下冷開水降溫、馬鈴薯稍微壓碎備用。
搭配玉米粒、鮪魚罐頭、美乃滋和番茄醬，然後我會在偷偷加進兩大匙的寶寶蔬菜義大利麵醬，接著~通通拌一拌就好囉!

醬料的份量，就大家自己斟酌了。我怕照片放上來會嚇到大家!! 😁
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◍變化◍
家中有乾燥香草、黑芝麻、白芝麻的話，不妨加一些。我很愛在料理中藏進黑白芝麻，孩子會不知不覺吃下去!
真的對於過多美乃滋很惶恐的人，可以試試用無糖/希臘優格或奶油起司替代一部分的美乃滋喔。 .
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◍孩子◍
另外煮一個水煮蛋、烤一片吐司抹奶油、一些小黃瓜片或燙花椰菜。就是我們家寶仔的午餐囉!

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🏷照片中使用了 #量杯打蛋盆9件組 #好好握方形可堆疊濾籃 #康寧復古調理碗

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ⓎⓊⓃ「餐桌。Dalgona Coffee」

#英國居家防疫日記
#跟流行食譜
#還用碧螺春茶粉試作了另一款
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趁著幾天的空檔，剪了這支陽春的短影片出來。
第一次做 #Dalgona Coffee，我是用手邊好不容易挖出來的低咖啡因即溶咖啡粉來做。
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◍材料◍
即溶咖啡粉、糖、熱水
糖的部分，我用的是黑糖。
打出來的乳霜顏色偏深，但嚐起來比較不會死甜，也多了點蔗香味。

網路上普遍的比例為即溶咖啡粉：糖：熱水=1:1:1。我在影片中製作的是兩人份，所以都是兩匙的份量。
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◍製作◍
拿一個量杯裝入三樣材料，
一直攪拌一直攪拌直到變成乳霜狀即可。
乳霜完成後，取一只透明的杯子，倒入七分滿的牛奶，再倒入咖啡乳霜就完成了。

不過，我會建議大家要 #加入冰塊。
（我作的很臨時，所以來不及做冰塊。）

加了冰塊後漸層會更好看，而且我覺得加了冰塊後的口感應該會更清爽些。#加冰塊更清爽好攪拌

因為咖啡乳霜本身嚐起來其實不甜，反而是苦甜苦甜的。沒有想像中甜膩。

不過我自己大意，雖然作的是兩人份，但拍影片的時候，一時忘記就通通倒進同一杯了！

以上就是我的第一次製作的小心得。歡迎大家來分享你的試做～
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#下次我要用我的廚房小幫手magimix 了
#康寧Pyrex 耐熱玻璃單耳量杯

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