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出一張嘴

#松山區 #中山區 #出一張嘴

* 優惠內容以官方粉絲團最新公告為準

以下為已營業分店的資訊
《南京》
電話：02-2571-4805
地址：台北市南京東路二段49號二樓(靠近南京東路與吉林路交叉口)
營業時間：12:00-23:00
《市民》
電話：02-2578-7248
地址：台北市市民大道四段175號（靠近市民大道與延吉街交叉口）

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滿2500再送照燒醬/味噌醬/浩克青醬（三選一）
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營業時間：12:00-23:00

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疫情期間會幫各個餐廳、飯店曝光 外送、外帶美食的資訊，各位有需要的朋友參考囉！

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**** 同步發表 台北吃貨老饕美食討論區 ****

深夜無人睇，靜靜雞講故仔......

《失蹤2》
　
今日係林頌明表哥嘅喪禮。
　
當我同父母到達靈堂後，現場愁雲慘霧，哭泣聲不絕。本身我今日情緒都唔係太好，遇上呢種氣氛就更加傷感。
　
「有客到，來賓請上前」
　
我同父母慢慢行到去表哥遺照前，見到遺照上面嘅表哥充滿自信，就好似世間上任何困難都難佢唔到咁，但千其唔好咁而覺得佢好高傲無禮貌，事實上表哥非常溫柔，對於我呢啲後輩非常照顧，不但教我學識易經占卦、仲同我講解香港好多古怪故事，所以由細到大我都好尊敬同好鍾意纏住佢講故事比我聽。
　
我會諗，究竟表哥遇到咩事而令到佢連命都賠上。
　
「一鞠躬，再鞠躬，三鞠躬，家屬謝禮」堂倌一路說，我亦跟隨地向表哥表示敬意，真誠地鞠躬，希望佢死後可以安息。
　
鞠躬完後，我同父母坐埋一邊靜候其他人，人場都唔少，有親戚亦有好多表哥朋友，亦因為表哥曾經做過社工幫過唔少人，唔少受佢恩惠嘅人都專程來見佢最後一面，顯然出表哥人緣真係唔錯。
　
同時間，見到林頌明媽媽已經一把年紀，白髮滿頭，佢一定估唔到如今白頭人送黑頭人，以後得佢一個人生活，失去唯一至親，究竟生活動力剩返幾多？一諗到咁我就心痛，於是忍唔住起身行去明媽到慰問。
　
但明媽雙眼已經喊到紅腫，神色哀傷，對身邊事物全無興趣，連我把聲都聽唔入耳。
　
「有心。」突然有把女人聲從明媽身旁出現。
　
我望一望佢，見到一個女人，令我一時之間唔知點叫佢。
　
佢似乎都留意，於是介紹自己：「我叫Karen，係阿明嘅舊同事。明媽我會繼續照顧，你可以放心。」
　
我點頭以示感謝，就返番座位坐，趁呢段最後時間好好回憶同表哥相處嘅日子。
　
喪禮結束後，對於表哥嘅死，我腦海充滿迷團。
　
「點解明表哥失咗蹤六年先搵到條屍？報紙仲話屍體發現嗰陣只係岩岩開始腐爛，姐係話佢只係死咗無幾耐，但無理由表哥一直喺山上面六年？六年都落唔到山？我地六年嚟都搵唔到佢？」我忍唔住將心中疑問講出嚟。
　
「你知唔知明媽每一日都打去報警，話個仔一直喺西貢山上面，仲試過親自上山搵佢而跌親，所以邊個話無人搵佢，係真係搵唔到。」我媽按佢所知嘅事講我知。
　
呢個時候，阿爸都參與埋討論，佢話:「六年前，你個明表哥同一班警察上山查緊一單失蹤案，但就喺西貢大枕蓋附近失去聯絡，嗰陣社會好轟動架，查失蹤案點知自己失蹤喎，之後過咗一星期先搵到佢地條屍，足足死咗一個高級督察，兩個沙展同一個軍裝警員。而你表哥就一直都搵唔到，要等成六年先搵得返。」
　
「所以你無咩事千其唔好上山呀！我唔想好似明媽咁淒涼孤伶伶一個人。」阿媽千叮萬囑，驚死我會出事咁。
　
「你仲有我呀嘛！」阿爸講完呢句，大家都笑了，算係今日哀痛之中唯一嘅笑聲。
　
而事實上，本身我對呢件事都無咩好奇，只係知道明表哥行山失蹤咁簡單，無諗到咁深入。但今日踏入靈堂望住表哥張遺照，佢嗰一副充滿自信嘅樣，點解會落得咁嘅下場，同時間佢識得易經占卦，佢應該知道自己會出事而避開吧？
　
夜晚，喺街度，我同身處台灣嘅女朋友傾電話，我將成件事分享比佢聽，諗住佢會比到啲獨特睇法我知，點知佢一句:「我聽日要行山呀，我唔想聽到有關行山失蹤嘅事呀！」
　
我講笑咁講：「香港就話西貢有結界，你地台灣都有嘅咩？」
　
「總之我就唔想聽同討論喇！」
　
當我行行下時候，突然隻左眼比樓上嘅水滴中，即時抬頭一望，只見一棟舊式唐樓，應該係冷氣機滴水。
　
「屌！真係好憎行舊區，係咁滴水！頭先滴中我隻眼。」
　
「鬼叫你夜晚晚講恐怖嘢嚟嚇我，個天都想教訓你，好喇，我仲有好多嘢要執架！有咩遲下再傾！」說罷，女友就收咗線。
　
返到屋企後，發現隻左眼好痕，我對住塊鏡望一望隻眼，又唔見有咩問題，但就聞到一陣惡臭由隻眼發出嚟，究竟頭先滴水有幾污糟呀？
　
雖然今日奔波咗成日，但對於明表哥嘅死仍然充滿好奇，於是上到床後，仍然用手機睇下西貢呢個地方究竟發生咗咩事。
　
我記得有次去明表哥屋企拜年，佢同我講過一段說話。
　
「山入面其實有好多結界。而所謂嘅結界可以分成三種，第一種係符印結界，結界範圍係透過符同埋印記去做出嚟。第二種係膜狀結界，係用泥所造成嘅結界，而邊界係可以清楚見到有塊膜存在，所以正常一般人見到都唔會行入去。而第三種就係無形結界，呢類結界係最危險，因為呢種結界冇辦法破壞，而且入咗去都唔知自己入咗。」明表哥細心地向我解釋。
　
「嘩！咁唔小心入咗結界點算呀？」我緊張地問。
　
「無架，走出結界得兩個方法，第一就係自殺死，等出面世界嘅人搵返你條屍。第二就係搵到結界嘅邊緣走返出去。」
　
「咁恐怖……點解西貢會有結界？」
　
「邊個話你知剩係西貢先有結界？結界根本係任何地方都會出現，就好似你擲骰子中邊個數字你都可以問點解會係呢個數字一樣。」
　
呢家諗返呢段對話，唔通明表哥真係入咗結界，而且喺結界入面掙扎咗六年先決定自殺出番嚟？但識咁多嘢嘅佢都走唔返出結界，結界真係好恐怖。
　
睇睇下手機，左眼除咗痕之外，亦慢慢感到痛楚，痛到將我彈起身。於是放低手機拿拿聲瞓覺算。
　
第二起身，我醒起琴晚隻左眼又痕又痛，於是去廁所對住塊鏡照一照隻眼。當我一照，我隱若見到我左眼入面隻眼珠好似有條嘢慢慢蠕動，仆街，唔係生蟲呀？
　
只見入面隻嘢好似見到我咁，慢慢從眼珠深入向我爬前，當我一直望住佢爬前時，我發現呢條好似唔係蟲嚟，而係一隻手嚟。
　
隻手愈爬前，我隻左眼就愈痛，痛得我閉上眼，眼淚水瘋狂滲出。
　
但突然間，我隻左眼仍然隱隱若若見到嘢，我向鏡中一照，驚見隻手掌慢慢將我眼皮撐開，然後伸出一隻手掌將我整個頭包住……
　
「啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！」我嚇得大叫。
　
……
　
電話聲一直響起，將我從睡夢中驚醒。張開雙眼，呆呆望住天花板，原來頭先係夢？未免太真實吧？
　
電話聲持續響起，我漫不經意地聽。原來係台灣嗰邊打嚟，我聽後臉色一沉。
　
女友喺山上失蹤。
　
（待續）

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1.
孔明古怪故事集處理當中，預計月中印刷完成，到時會通知大家開始會寄。
2.
賣斷五年嘅《失蹤》過幾日會有事宣布比大家聽，勿錯過最後機會。
3.
為慶祝盛事，繼續展開漫長創作《失蹤2》<- 暫名 哈哈
4.
其他孔明獨家故事，多多支持↓
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感謝大家。

#威秀特番最終站 #臺中我們來啦

░░░ 《威～好了啦！達康！》第五季特番 in 威秀影城 ░░░
░░░ 演前必讀須知！ ░░░

❶ 演出場地怎麼去？
演出地點在「臺中TIGER CITY威秀影城 第6廳」
👉 先抵達臺中TIGER CITY（https://goo.gl/maps/Vrozm84XhC1SyLoUA）
👉 搭乘電梯/手扶梯到4F就是啦！

⚠ 我們在「TIGER CITY」，不是大遠百，不要跑錯囉！

❷ 答應我，你不會遲到
演出前20分鐘開放入場，建議於開演前30分鐘抵達就能優雅的入場。
週末百貨公司人潮眾多，1樓到4樓的距離比你想像的還遙遠，
不妨就早點出門還能去美食街吃個東西逛逛街～（或是看一場電影？）

⭐ 本檔節目準時開演，達康的垃圾話錯過即逝！

❸ 入場前務必先準備好的事-1
確認自己的「紙本票券」！一人一票對號入座！
⚠ 請務必先完成取票！演出現場無法取票！
⚠ 如購買優惠票種（身障票），入場時請出示相關證明文件

※ 7-11 ibon機台、全家 Famiport、OPENTIX分銷點皆可取票：https://www.opentix.life/location#TAB2

❹ 入場前務必先準備好的事-2
為配合防疫實聯制，請先在入場聯（小張的）背面寫下「姓名、電話」！

❺ 到電影院就是要吃爆米花啊
場內可以飲食，但是為避免影響其他觀眾，請遵守影城禁止攜入的食物規定哦！
👉 https://www.vscinemas.com.tw/vsweb/qa/qalist.aspx?A=4

⚠ 你終究要吃爆米花，為什麼不一開始就買？
雖然威秀影城非常貼心的備有送餐到座位的服務，但達康當前還要分心購物，實在太不划算啦！
進場前就買！別等到坐下來才發現自己真的好想吃 😫

❻ TIGER CITY地下停車場折抵
每張票根可折抵2小時，每日每車最高優惠4小時～


❼ 洩題時間
本次現場即興節目環節的「題目卡」已經公開在貼文下方圖片囉 👇
現在開始想～入場後請把握開演前的作答時間交卷！

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佔領影廳分秒必爭，還請各位看倌記得
#先取票 #先寫姓名電話 #不遲到 👍
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我們週末見 👋
威秀影城粉絲團

小魔女、小紅帽、黑魔女的政大回訪：https://bit.ly/HaMpep0
街訪日記EP2－－萬聖節街訪：https://bit.ly/Hapcep2yt

萬聖節原是西方的鬼節，人們為了害怕被鬼抓交替變把自己扮成鬼的模樣，但萬聖節隨著年代有了許多變化，成為大家發揮創意，用力變裝的節日。去年路上滿滿的小丑、今年路上滿滿的《鬼滅之刃》的炭治郎與禰豆子。哈哈台也不惶多讓，出動兩批人馬街訪萬聖節，第一批前往有日本正式授權的台灣地味萬聖節（地味ハロウィン）活動，第二批由街訪主持人 #勾勾 與勞倫濕扮成鬼店雙胞胎前進信義區，看看一個萬聖節的兩種風格，有哪些精采的路人吧！

感謝：2020 地味萬聖節 台北場（地味ハロウィン in Taipei）
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【重點傳送門】
00:00 萬聖節介紹
00:15 日本的地味萬聖節介紹
00:26 被慶生的同學與拜文昌的考生
01:28 有3房的信義區張阿姨
02:08 邊緣男子
02:37 婚宴送客的新郎倌
03:08 考生砸派二人組
04:14 政大的魔女們
05:21 蜘蛛人
06:24 夜店排隊大學生
07:06 炭治郎和彌豆子
07:50 主題不明的男子
08:37 黑巫婆阿姨

【製作團隊】
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編導｜勾勾 http://bit.ly/HaGogoIG
剪接｜金童 http://bit.ly/HaGoldIG
鬼店雙胞胎｜勾勾、勞倫濕 http://bit.ly/HaLawIG
地味萬聖節特派員｜晴子
配音、業務｜旁白哥RJ http://bit.ly/HaRJIG
社群｜勞倫濕
攝影｜茗鈞、勞倫濕

【其他熱門節目】
哈哈台推薦藝FUN劵好用景點：https://youtu.be/Se_4CAYSlmE
台北夜市特輯(下)：http://bit.ly/HaoSep4
上班時間的桃園市閒人：http://bit.ly/HaSep20
舞蹈總監番外篇：http://bit.ly/HaSepx20

#哈哈台街訪 #萬聖節特輯 #鬼滅之刃 #炭治郎 #禰豆子 #萬聖節 #地味萬聖節 #地味ハロウィン

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一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。

這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。

正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。


幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。

師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。


包辦的承諾

藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。


五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」

大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。

他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。

功夫，六十年前

這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。

賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。

倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。

「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。

筵有大小　無分階層　

倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」

從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。

為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。

老友一齊打天下

「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。

「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」

辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」

人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。

舉重若輕 大師傅

謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」

黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮

大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪　
電話：2780 3145