虱目魚超有營養的
今天黃媽媽用糙米醬油做紅燒
香到一個不行
對糙米醬油有興趣私訊我～
下週菜單很讚
小家庭晚餐 https://forms.gle/wdvjmji5TLjotubX7
10/4(一)芋香雞、紅燒鮮魚、時蔬。福菜肉片湯
10/5(二)壽喜燒肉、枸杞蛤蠣絲瓜、時蔬。蒜頭雞湯
10/6(三)檸檬椒鹽雞、鮮蚵烘蛋、時蔬。金針排骨湯
10/7(四)鳳梨滷肉、薑絲鮮魚、時蔬。海帶芽蛤蠣湯
10/8(五)鹹蛋蒸肉、鳳梨鮮蝦、時蔬。胡瓜雞湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
10/4(一)客家小卷、筊白筍雞柳、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯
10/5(二)蔥香石狗公魚、古早味滷肉、時蔬。紅棗蓮藕雞湯
10/6(三)紅燒野生赤鯮、山茶油雞腿排、時蔬。香菇排骨湯
10/7(四)奶油蛤蠣、櫛瓜炒牛肉、時蔬。味噌鮭魚湯
10/8(五)樹子午仔魚、醬爆肉片、時蔬。絲瓜鮮蝦湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
10/4(一)塔香豆腐、彩椒蛋盅、蓮子燜冬瓜、時蔬。糙米飯
10/5(二)堅果三絲、菜脯蔥蛋、野菇玉米筍、時蔬。芝麻白飯
10/6(三)海苔腐皮捲、蕃茄玉米蛋、枸杞胡瓜、時蔬。糙米飯
10/7(四)糖醋燒豆腐、蛋炒櫛瓜、木耳炒鮮菇、時蔬。芝麻白飯
10/8(五)豆香秋葵、三絲蒸蛋、白玉燜菇、時蔬。糙米飯
小家庭菜單 在 [食譜] 5種馬鈴薯料理plus小家庭週間菜單- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文好讀版
https://athenahousewife.pixnet.net/blog/post/131508371
PTT 食譜輕鬆讀
先分享本周菜單一覽表
雞肉咖哩
食材:
1. 去骨雞腿排: 2個
2. 綠色花椰菜: 2顆
3. 洋蔥: 1顆 (切條狀)
4. 紅蘿蔔: 2條 (切塊，約一個大拇指大)
5. 馬鈴薯: 4個 (切塊，比紅蘿蔔大一點)
6. 蘑菇: 4個
7. 咖哩塊: 半盒
步驟:
1. 不沾鍋不用放油，將去骨雞腿排，雞皮的部分向下，煎至焦黃後，翻面再煎約2分鐘
2. 將煎好的雞腿排取出，各切成6塊。
3. 在原先的鍋中，用雞油開始炒香洋蔥
4. 洋蔥炒至透明後，依序放入紅蘿蔔跟馬鈴薯，繼續翻炒
5. 加水淹過食材，放入花椰菜跟蘑菇 (可加入一些碎咖哩塊)，然後蓋上鍋蓋，中小火
悶煮約20分鐘
6. 馬鈴薯跟紅蘿蔔都煮鬆軟後，關火再加入剩下咖哩塊，然後攪拌至咖哩塊都跟湯汁
混合融解
7. 可在起鍋前加入一點鮮奶油，會更香唷!!
義式馬鈴薯千層
食材:
1. 馬鈴薯: 3顆 (切成可透光的薄片，若刀工沒信心，就考久一點唷)
2. 生菜沙拉用的波菜葉: 半包
3. Pizza 起士: 一大杯
4. 辣傑克起司 (Pepper jack cheese slice): 3片
5. 番茄肉醬: 一大杯
6. 調味料: 義式香料 & 大蒜粉
步驟:
1. 準備烤盤，我是用無蓋吐司模 (20*10*5cm)，但任何有深度的烤盤都可
2. 先將烤箱預熱至200度C
3. 在烤盤底部先鋪一層馬鈴薯片
4. 再鋪上一層波菜
5. 再鋪上一層番茄肉講 及 灑適量的義式香料 & 大蒜粉
6. 再鋪上一層pizza起士
7. 不斷重複步驟3 ~ 步驟6，直到烤盤的八分滿
8. 最後放上辣傑克起司，然後就可以進烤箱
9. 烤箱200度C，烤20分鐘後即可出爐
麻辣小馬鈴薯
食材:
1. 馬鈴薯: 3顆 (切塊，約拇指大小)
2. 調味料: 孜然粉 & 鹽
3. 花機: 1小匙
4. 蔥: 1根 (蔥花)
5. 蒜頭: 4瓣 (蒜末)
6. 薑末: 一小匙
步驟:
1. 取兩湯匙的油，將花椒一起放入加熱，待花椒油的香味出來後，可將花椒撈出
(我有留一半的花椒粒，因為我很喜歡它的麻口感)
2. 將馬鈴薯放入煎至每面焦黃
3. 將薑末, 蒜末, 孜然粉加入一起放入拌炒
4. 炒香後加入適量的鹽調味
5. 起鍋前，加入蔥花混合均勻即可上桌
馬鈴薯泥 & 香煎馬鈴薯餅
食材:
1. 馬鈴薯: 6顆 (切片)
2. 培根:3片
3. 玉米粒: 半罐
4. 牛奶: 50g
5. 黑胡椒 & 鹽巴: 適量
步驟:
1. 馬鈴薯切小塊後，電鍋外鍋放一杯水，放進電鍋蒸軟跳起即可
2. 等後馬鈴薯蒸熟的同時，將培根煎到焦香並切成小碎片 (約1公分大小)
3. 馬鈴薯用大湯匙/平底鐵罐 將馬鈴薯壓成泥
4. 將培根, 煎培根的油, 玉米粒 & 牛奶，放入馬鈴薯泥中混合均勻
5. 加入適量的黑胡椒跟鹽巴調味
6. 分出一半放在密封盒中當成早餐的馬鈴薯泥
(下次要吃的時候，電鍋外鍋半杯水蒸熱，就可以上桌了)
7. 剩下的馬鈴薯泥，捏成約兵乓球大小
8. 平底鍋中放入2大湯匙的油後，將馬鈴薯泥壓平整型後放入鍋中，兩面煎到焦香即可
上桌!
好營養玉米濃湯
食材:
1. 紅蘿蔔: 2條 (切塊，約一個大拇指大)
2. 馬鈴薯: 2個 (切塊，比紅蘿蔔大一點)
3. 洋蔥: 半顆 (切丁)
4. 奶油: 10g
5. 牛奶: 半杯米杯
6. 玉米粒: 3湯匙
步驟:
1. 將紅蘿蔔跟馬鈴薯在水鍋中煮軟
2. 將紅蘿蔔跟馬鈴薯放入食物攪拌機中攪成泥狀
3. 在鍋中放入奶油跟洋蔥加熱，炒到洋蔥呈現透明狀
4. 將步驟2的果泥 & 玉米粒加入，並加入步驟1的水到濃度是你喜愛的為止
(偏愛濃湯，可只加1個米杯的水量)
5. 中小火慢煮，待湯開始表面起泡泡，轉為小火
(這時候底部容易沾鍋燒焦，要時常攪拌)
6. 燉煮約10分鐘，湯的生菜味被煮調後，再加入牛奶，滾之後調味 (鹽 & 黑胡椒)，
即可起鍋
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