🍳朝ごはんやお弁当の彩りに!🍳
(レシピあり)
🔻本日のmenu🔻
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🍳 #小松菜とベーコンのふわふわ卵炒め
🥬 #小松菜の長持ち保存法
🥘 #勝手にコラム(器のこと)
📺 静岡にお住まいの方へ
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077766878.html
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ベーコンの旨味と
卵の甘みで小松菜が食べやすく♪
卵にはマヨネーズを加えて
ふわふわ食感に。
炒めるだけ!ととっても簡単で
彩り抜群&栄養満点!
また、卵に味付けするので
水っぽくならず
お弁当にも最適です♪
そして、今日も
小松菜の長持ち保存法書きました!
小松菜ってアクが少ないし
栄養たっぷりなので
買い物に行ったら必ず買う野菜。
#小松菜食べれてば安心な気がする
すぐにしなしなになりやすいけど
この保存法なら
[冷蔵なら1週間]
[冷凍なら1ヶ月]
生でも冷凍できるって噂があるけど
そうすると苦味というか
アクが強く出るような気がする。
#あくまでも個人の感想です
なので、面倒でも
軽く茹でてから冷凍するのがオススメ。
#スペースも取らないし
食べる時は、凍ったまま調理できる他
オススメなのはお浸し♪
#野菜はなんでもお浸しにできる
熱湯をかけて絞ったら
めんつゆとかつお節をかけるだけ。
これだけで手軽に
1品増やせるからオススメです!!
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1️⃣【小松菜とベーコンのふわふわ卵炒め】
⏰調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
🥘使用した器:#スタジオM
【材料:2人分】
小松菜...1束(200g)
ベーコン(ハーフ)...4枚
卵...2個
サラダ油...大さじ1/2
粗挽き黒胡椒...適量
A
マヨネーズ...大さじ1
鶏ガラスープの素、砂糖...各小さじ1/2
❶小松菜は3〜4cm長さに切る。ベーコンは短冊切りにする。卵は溶いて【A】と合わせる。
❷フライパンにサラダ油を中火で熱し、小松菜とベーコンを炒める。小松菜がしんなりしたら端に寄せ、空いたところに卵液を流し入れる。菜箸で混ぜながらポロポロに固まってきたら、全体をザッと炒め合わせ、粗挽き黒胡椒をふる。
味が足りない方や、小松菜の苦味が苦手な方は、かつお節をふるのがオススメです!
♻️代用食材/調味料/Point♻️
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pic3枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
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📺静岡にお住まいの方へ
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静岡第一テレビ「まるごと」にて
本のレシピを紹介していただきます。
本のレシピの中からアナウンサーさんが
実際にお料理を作ってくださるらしく
何を作るのかは私も知らなくて...
(ドキドキ)
放送日時は
9月8日・15日
17:10頃~17:30頃
※生放送のため変更になる可能性あり
もし、お時間がございましたら
ご覧になっていただけると嬉しいです♡
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🐥新刊発売中🐥
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸
Instagramで人気の151品。調理のコツ68
作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕
献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍
(ハイライトにリンクあり🔗)
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💬タグ付け大歓迎です!
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レシピを作ってくださったり
レシピ本をご購入くださった時に
タグ付け( @yuuyuu514 )でお知らせいただけると
私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕
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#保存方法 #野菜保存方法
#手抜きではない知恵である
#料理が楽しくなるきっかけづくり
#むね肉センセイ
#好物はあたりめ
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン,也在其Youtube影片中提到,野菜を丸ごと買った時に役立つ美味しさを保つための冷凍保存の方法をご紹介! 定番野菜の大根・ほうれん草・白菜の保存方法を管理栄養士監修でお届けします♪ 保存期間の目安もあるので参考にしてください! ①大根 00:00~ ②ほうれん草 01:09~ ③ブロッコリー 02:59~ ④白菜 03:54~ ...
「小松菜の長持ち保存法」的推薦目錄:
- 關於小松菜の長持ち保存法 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最佳解答
- 關於小松菜の長持ち保存法 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
- 關於小松菜の長持ち保存法 在 MAMADAYS - ママデイズ - Youtube 的最佳貼文
- 關於小松菜の長持ち保存法 在 1人前食堂 Youtube 的精選貼文
- 關於小松菜の長持ち保存法 在 小松菜の保存方法 N.D.Kitchen Basic - YouTube 的評價
- 關於小松菜の長持ち保存法 在 【保存版】生のままでもOK!小松菜の冷凍保存の方法を ... 的評價
小松菜の長持ち保存法 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
野菜を丸ごと買った時に役立つ美味しさを保つための冷凍保存の方法をご紹介!
定番野菜の大根・ほうれん草・白菜の保存方法を管理栄養士監修でお届けします♪
保存期間の目安もあるので参考にしてください!
①大根 00:00~
②ほうれん草 01:09~
③ブロッコリー 02:59~
④白菜 03:54~
⑤小松菜 04:53~
⑥長芋 06:30~
⑦ごぼう 07:46~
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①「大根の冷凍保存方法」00:00~
■手順
(1)【切ってから保存する場合】大根は使いやすい形に切り、冷凍用保存袋に入れて平らに広げる。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍庫で保存する。(今回はいちょう切りにしています。使用する際は凍ったまま調理してください。また保存袋は耐冷温度を確認して下さい。)
(2)【すりおろして保存する場合】大根はすりおろして軽く水気を切り、小分けにしてラップで包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍庫で保存する。(冷凍庫から出したらなるべくすぐに使用しましょう。)
(3)【大根の葉を保存する場合】大根の葉は使いやすい長さに切り、冷凍用保存袋に入れて平らに広げる。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍庫で保存する。(使用する際は凍ったまま調理してください。ゆでてから冷凍する場合はさっとゆでて冷まし、水気をしぼって冷凍用保存袋に入れ、同様に冷凍しましょう。)
[保存期間の目安]
3〜4週間が目安です。冷凍のまま調理または大根おろしの場合は自然解凍でお召し上がいただけます。
https://delishkitchen.tv/recipes/323262999563338141
②「ほうれん草の冷凍方法」01:09~
■手順
(1)ほうれん草は根の端を切り落とし、十字に切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水を入れて、葉の部分をさっと洗う。根元部分をひたして5分ほどおき、水の中でふりながら洗う。
(2)【生のまま冷凍保存する場合】キッチンペーパーで水気をふきとり、4cm幅程度に切る。小分けにし、なるべく重ならないように冷凍用保存袋に入れる。空気を抜きながら口を閉じ、冷凍室に入れる。(ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合は調理をする前にゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。)
(3)【加熱後に冷凍保存する場合】鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。ほうれん草を1/3量ずつ茎部分を湯にひたして10秒ほどゆで、全体を湯にひたして葉の色が鮮やかになるまで10〜20秒ほどゆでる。冷水に取り、水気をしっかりとしぼる。4cm幅程度に切る。小分けにし、ラップでしっかりと包む。冷凍用保存袋に入れて口を閉じる、冷凍室に入れる。(塩は湯1Lに対して小さじ1/2が目安です。保存袋はポリ袋でも代用可能です。保存袋は耐冷温度を確認して下さい。)
[保存期間の目安]
3〜4週間が目安です。凍ったまま調理可能です。アクが気になる場合レンジ解凍して水にさらしてお使いください。
https://delishkitchen.tv/recipes/305719128411341918
③「ブロッコリーの冷凍保存」02:59~
■手順
(1)ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は側面の硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。(大きさがそろうように切りましょう。)
(2)鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、ブロッコリーを入れて1〜2分ほど色鮮やかになるまでゆでる。水気をしっかりと切り、冷ます。(少し固めでゆであげましょう。)
(3)冷凍用保存袋にブロッコリーを重ならないように並べ入れ、空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷凍室に横にして入れる。(冷凍室に入れて固まったらほぐして使用してください。保存袋は耐冷温度を確認して下さい)
[保存期間の目安]
2〜3週間が目安です。冷凍のまま調理可能です。
https://delishkitchen.tv/recipes/296467505503798278
④「白菜の冷凍保存方法」03:54~
■手順
(1)白菜は芯を切り落として使いやすい大きさに切る。
(2)【切ってから保存する場合】冷凍用保存袋に入れて平らに広げる。空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。(保存袋は耐冷温度を確認して下さい。)
(3)【ゆでてから保存する場合】鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。白菜を2〜3回に分けて加え、しんなりとするまで1分ほど中火でゆでる。水気を切り、冷まして水気をしぼる。(塩は湯1Lに対して小さじ1/2が目安です。)
(4)小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。(ロール白菜など、1枚のまま白菜を使う料理の場合は、切らずに同様の方法で冷凍してください。)
[保存期間の目安]
2〜3週間が目安です。凍ったまま調理可能です。
https://delishkitchen.tv/recipes/326042866864357678
⑤「小松菜の冷凍方法」04:53~
■手順
(1)小松菜は根元部分に十字に切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水を入れて、葉の部分をさっと洗う。根元を下にして水にひたして5分ほどおき、水の中でふりながら洗う。
(2)【生のまま冷凍保存する場合】キッチンペーパーで水気をふきとり、4cm幅程度に切る。小分けにし、なるべく重ならないように冷凍用保存袋に入れる。空気を抜きながら口を閉じ、冷凍室に入れる。
(3)【加熱後に冷凍保存する場合】鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れる。小松菜を1/3量ずつ茎部分を湯にひたして10秒ほどゆで、全体を湯にひたして葉の色が鮮やかになるまで10〜20秒ほどゆでる。冷水に取り、水気をしっかりとしぼる。4cm幅程度に切る。小分けにし、ラップでしっかりと包む。冷凍用保存袋に入れて口を閉じる。冷凍室に入れる。(塩は湯1Lに対して小さじ1/2が目安です。
保存袋はポリ袋でも代用可能です。
保存袋は耐冷温度を確認して下さい。)
[保存期間の目安]
3〜4週間が目安です。凍ったまま調理可能です。
https://delishkitchen.tv/recipes/305714279309377949
⑥「長芋を冷凍保存する方法」06:30~
■手順
(1)【すりおろしの場合】すりおろした長芋は冷凍用保存袋に入れて空気を抜くように口を閉じ、冷凍庫で保存する。(保存袋は耐冷温度を確認して下さい。)
(2)【拍子木切りの場合】ボウルに水、酢を入れて、切った長芋を入れる。5分ほどおき、水気を切ってキッチンペーパーで水気をふきとる。
(3)冷凍用保存袋に長芋を入れて重ならないように平らにならし、空気を抜くように口を閉じる。冷凍庫に入れ、保存する。
(4)【輪切りの場合】ボウルに水、酢を入れて、切った長芋を入れる。5分ほどおき、水気を切ってキッチンペーパーで水気をふきとる。
(5)冷凍用保存袋に長芋を入れて重ならないように並べ、空気を抜くように口を閉じる。冷凍庫に入れ、保存する。
[保存期間の目安]
2〜3週間が目安です。冷蔵庫での解凍か、流水での解凍がおすすめです。冷凍のまま調理が可能です。
https://delishkitchen.tv/recipes/319828746884350365
⑦「ごぼうの冷凍保存方法」07:46~
■手順
(1)ごぼうは片手で持ち、包丁の背で表面を削るようにまわしながら皮をむく。水でさっと洗い、水気を切る。
(2)【生で冷凍する方法】ごぼうは両端を少し切り落とし、5mm幅の斜め薄切りにする。水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで水気をふき取る。
(3)冷凍用保存袋に入れて平らに広げ、空気を抜きながら口を閉じる。冷凍室に入れる。(保存袋は耐冷温度を確認して下さい。)
(4)【ゆでてから冷凍する方法】ごぼうは両端を少し切り落とし、まわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして水気を切る。
(5)鍋に湯をわかし、ごぼうを入れて1分ゆでる。水気をしっかりと切って粗熱をとる。
(6)小分けにし、平らに広げてラップで包む。冷凍用保存袋に入れて空気を抜きながら口を閉じる。冷凍室に入れる。
[保存期間の目安]
2〜3週間が目安です。凍ったまま調理可能です。
https://delishkitchen.tv/recipes/327075653658608029
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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アクやクセの少ない小松菜は、鉄やカルシウムを含みます。
今回はカミカミ期の小松菜の調理の方法をご紹介します!
葉物野菜はとろみを付けてあげると食べやすくなりますよ。
【きほんの離乳食 小松菜】
■材料(作りやすい分量)
・小松菜 適量(1食分の目安量は約30〜40g)
・とろみの素 水またはだし汁(かつおだしまたは昆布だし)50ccと片栗粉小さじ1
■作り方
1.よく洗った小松菜は、茎と葉の部分にわけて切る。
2.沸騰した湯に先に茎の部分を入れ、約1分ゆでる。葉の部分も加えてやわらかくなるまで約2〜3分ゆでる。水にさらして水気を切る。電子レンジの場合は耐熱容器に入れ、水を少量加えてふんわりラップをして600wのレンジで約2分加熱し(量に応じて調節してください)、水にさらして水気を切る。
3.包丁で約5mm角に切る(フードプロセッサーで粗みじん切りにしてもよい)
4.耐熱容器にとろみの素を混ぜ合わせて、600wのレンジで約20〜30秒加熱し、ダマができないようによくかき混ぜる(とろみがゆるい場合は様子をみながら透明になるまで10秒ずつ加熱しよく混ぜる)
5.子どもに合わせてとろみの素でとろみをつけて完成(冷凍保存する場合はとろみをつける前にする)
■対象
カミカミ期(生後9〜11か月頃)〜召し上がっていただけます。
※子どもの月齢に合わせて食材のつぶし具合やとろみ加減は調節してください。
※カミカミ期では、野菜類の1食あたりの目安量は約30〜40gです。
■保存する場合
冷蔵保存:当日中にお召し上がりください。食べる前に電子レンジまたは小鍋などで再加熱する。
冷凍保存:冷凍保存用容器や冷凍保存用フリーザーバッグに入れて保存する。
約1週間以内を目安に食べきる。食べる前に電子レンジまたはフライパンなどで再加熱する。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
※レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生(ピーナッツ)
[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ
監修者:管理栄養士(MAMADAYS編集部)
小松菜の長持ち保存法 在 1人前食堂 Youtube 的精選貼文
(保存版)1~2週間分の食材をまとめ買い!!長持ち美味しい秘訣盛り沢山
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料理本📗『私の心と体が喜ぶ甘やかしごはん』11/11発売!予約開始〜
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②楽天ブックス:https://books.rakuten.co.jp/rb/16488935/
保存グッズの紹介
1.新聞紙 2.サランラップ 3.保存容器 4.ラップ&ジップロック 5.空のペットボトル 6.キッチンペーパー
【肉・魚類】
●魚(切り身)
1.水分をふきとる
2.塩をまぶす
3.下味
4.ラップorジップロック
5.冷凍
●豚肉
1.水分をふきとる
2.下味
3.密封保存袋で冷蔵or密封保存で冷凍
●鶏ムネ肉
1.水分をふきとる
2.カット・下味
3.密封保存袋で冷蔵or密封保存袋で冷凍
【常温野菜】
●たまねぎ・ごぼう・大根・じゃがいも
1.新聞紙で包む
2.風通しの良い場所(夏場は傷みやすいので冷蔵)で保存
【冷蔵・冷凍野菜】
●ブロッコリー
1.ペットボトルで作った保存ボトル水を入れ、根元を水につける
2.ポリ袋を被せる
3.冷蔵室で保存
●きゅうり・ほうれん草・春菊・小松菜
1.ペーパーに包んでポリ袋
2・保存ボトルに、ヘタを上にたてて冷蔵
※葉物系野菜はたてて冷蔵保存or下茹で後冷凍保存
●おくら・ピーマン・パプリカ・トマト・にんじん・キウイ
1.ペーパーに包んでポリ袋
2.冷蔵保存or密着保存袋で冷凍
※パプリカは縦2等分してワタヘタをとる
●もやし
開封前:袋のままチルド保存
開封後:水に浸す(ひげ根をとると長持ち)
●白ネギ
1.カットして切り口を水につける
2.ポリ袋をかぶせ冷蔵保存or密着保存袋で冷凍
●しいたけ
1.軸を上に向けてペーパーでつつむ
2.冷蔵保存or密着保存袋で冷凍
●ぶなしめじ
1.根本を下にしてペーパーで包む
2.冷蔵保存or密着保存袋で冷凍
【薬味系】
●しょうが・にんにく・パクチー
1.濡れペーパーに包んでラップ
2.チルド保存
※パクチーは根本だけを濡れペーパーで包む
●みょうが・大葉・
1.水を入れた容器に入れる
2.チルド保存
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料理に関するご相談やお仕事依頼✉️:mai@ichininmaeshokudo.jp
(個人用SNS)
Twitter: https://twitter.com/ichininmae_1
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note: https://note.com/cookinggeek
●私の愛用料理道具再生リスト🍳:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
↓↓キッチン・道具紹介シリーズ↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=qW_WD1gCrm4&list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
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#食材まとめ買い
#食材保存方法
#うちで過ごそう
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