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攪拌機進化史😆
剛剛忙到一半平常用的
也就是中間那台小林10公升
突然發出怪聲趕緊停機
幸好在保固內我才買7個月😭
正值忙碌的訂單生產
怎麼可以缺少攪拌機！！
想說之後開店也會用大台的
於是立馬生出一台20升🙌
簡單說一下這幾台心得
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Kitchenaid 5升
適合打：蛋白、鮮奶油、少量塔皮
非常不適合打麵包 也打不多
小林攪拌機 10升
適合打：1.5公斤乾粉重以內麵包
且不太適合打太乾的麵團
落地型攪拌機 20升
適合營業用大量製作
結論：自家興趣烘培使用
可以選擇小林或士邦較小容量的
個人覺得無論是價格、馬力
都有他的優勢在。
營業用的請直接考慮落地式。
啊！如果是裝飾用的～
請直接考慮kitchenaid 攪拌機
保證好看有質感、顏色還超多❤️
我就有兩台KA攪拌機
估計以後會在店裡擺設出現。
《 豆漿魚湯小熊意粉 》🐻
豆漿？魚湯？豆漿？魚湯？最近煮魚湯煮上引了！小林媽是個「白色控」，望見奶白色的湯底好治癒！打開廚櫃，又發現了一包有機黃豆，又是時候要製造豆漿了！不如把豆漿加入魚湯提升湯底的味道，豆香味配上鮮甜的魚湯，你感覺到嘛。。。？味雷變得好幸福呢！😚💕
隨了味道，健康價值也很高，含有豐富蛋白質外，也有多種營養及維生素！既然湯底那麼健康，小林媽選擇意粉方面也一樣要健康，這次用了源自意大利超級可愛的有機意粉，選它的原因是一定要無添加鹽、色素及防腐劑，有歐盟有機認證，且專為一歳以上的兒童而設，意粉有三種顏色，因為是用了有機小麥、天機番茄及菠菜製成，造型方面真是「冇得輸」，這品牌出了四款造型，超級可愛！😍 小林B都被吸引了！一直拿著吃呀吃！
📌 食譜分享：
材料：
有機黃豆 半杯
鮮魚 1條
蔬菜 適量
清水 適量
Bruno Choice 有機小熊意粉 半碗
豆漿做法：
1）將黃豆先用水浸過夜至軟身。
2）將已浸軟的黃豆篩水。
3）黃豆加入2杯清水，用攪拌機打至幼滑。
4）用中至小火煲滾，建議在場觀察，期間不停攪拌，因泡沫會升高，以免滾瀉。另外，豆漿必須煮熟透，確保安全健康。
5）用篩隔去豆渣，豆漿備用。
魚湯做法：
5）將已清潔的鮮魚用刀割起兩邊魚柳，並去清魚骨，魚柳備用。
6）用易潔鑊加入少許菜油，把魚骨及魚頭煎至焦香，隨即灒入一大湯碗清水，用小火煮大約20分鐘，直至魚湯呈現奶白色。
7）魚湯隔去魚骨渣，備用。
意粉做法：
8）小熊意粉用清水煮大約10分鐘，隔水後備用。
9）煮食鍋先加入魚湯，再按個人口味加入適量的豆漿，微滾時加入蔬菜，及加入已切件的魚柳塊並煮熟，最後，加入已熟的小熊意粉，煮滾，即可。
Tips：
* 可加入海鹽作調味，調味方面可按年齡及個人喜好自行調校。
* 可按個人口味加入豆漿的多少。
* 如果未能自製豆漿，可選外面購買有信譽的無糖製成品。
* 已起肉的魚骨必須煎香，隨即加入清水，才能呈現奶白色的魚湯。魚湯的顏色有機會因魚類品種各有偏差，例如偏紅或偏黃。
* 蔬菜方面可自行配搭，如果喜愛湯底的原味，小林媽建議不要加菇菌類，因為菇菌類味道較重。而烹煮方面，請按蔬菜的軟硬度而自行調整烹調時間。
#小熊也浸浴 😆
🔎 想知道邊度有得買可愛造型嘅意粉？
網站：
http://www.brunochoice.com
Facebook Bruno Choice：
https://www.facebook.com/BrunoChoiceHK/
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💡 溫馨提示：先要確實進食者對材料沒有任何敏感。
⚠️ 發佈內容只供參考，一切請由家長自行判斷。
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《 小米熱香餅》🥞
大家都知道「小米」被譽為黃金營養食物，但小米可以怎麼烹煮？很多媽媽都會將小米加入粥品白飯餵飼小寶寶，其實小米也可以製作小食的！小林媽觀察到每位媽媽都喜歡煎 pancake 給BB吃，不如考慮加入小米為寶寶再增加多一點點營養！💪🏼
煎熟後的小米熱香餅較軟身、易吃，小林媽用了杏桃乾🍑代替糖來增加甜度及香味，感恩小林B很欣賞！
📌 分享做法：
材料：
小米 30g
熟水 120g
低筋麵粉 50g
鷄蛋 1隻
果乾 適量
做法：
1）小米先用清水浸泡最少1小時直至米身膨脹。
2）倒掉浸泡水，把小米瀝乾水份。
3）果乾加入熟水用攪拌機攪成果汁，再加入小米，攪拌打成小米漿。
4）倒出(3)米漿，打入雞蛋，再篩入麵粉，拌勻至無顆粒狀態。
5）用湯匙倒入易潔煎鍋成一個圓形，用最少火把米餅上下煎熟。
Tips：
* 果乾方面主要用作代替糖，可以加入與否，可以選擇提子乾、桃乾、杏桃肉、蔓苺等。
* 不加入果乾，亦可選擇加入配方奶。
* 如果想再鬆軟一點，可以分開打發蛋白部份。
* 為免顏色焦燶，要用最少火慢慢煎透。
* 可以的話用多一點時間浸泡小米，如時間有限，可用溫水浸泡加速柔軟度。
* 如有對蛋白敏感者，可走蛋白，並按米漿流質度自行調教。
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💡 溫馨提示：先要確實進食者對材料沒有任何敏感。
⚠️ 發佈內容只供參考，一切請由家長自行判斷。
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