下殺48折 公司貨WMF五層炒鍋28cm
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這支炒鍋的是五層鍋體 鍋身一體成型 非常有份量 而且超級紮實,使用18/10不鏽鋼 防腐耐銹 鍋蓋還有蒸氣旋鈕設計 可以輕鬆控制密封
28cm的尺寸一般四口之家是很剛好的,所以也是WMF賣最好的一個尺寸 不管炒菜炒肉 容量都很夠,鍋底是WMF的TransTherm®通用鍋底,適用所有爐具,不論是電磁爐、電爐、瓦斯爐、電陶爐皆適用
在加熱時受熱的底部會充分伸展,達到最佳的受熱平面與穩定性,熱傳導能力超好,所以用WMF的炒鍋和平底鍋 火真的都小小的就夠了 連瓦斯費都可以省不少!
這個尺寸的炒鍋拿來一鍋到底煮湯也很方便哦!!!
如果不小心把鍋子煮到黑掉 可以用小蘇打粉清潔哦→ 在鍋內倒入熱水,潤過鍋內,倒掉熱水,撒小蘇粉,用軟性菜瓜布清潔即可
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3/12~3/18 德國WMF鍋具X美國噴油罐X瑞典烘焙紙
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,用這道德式鹹派來慶祝啤酒節吧! — 想到慕尼黑啤酒節,你可能會想到兩件事:啤酒和豐盛的食物。這個德國巴伐利亞州的傳統舉世聞名,每年十月都吸引了許多忠實的群眾前往參加。 大家都知道慕尼黑啤酒節要喝啤酒和享用扭結麵包。但如果把德國傳統食物的酸菜和香腸一起入菜,效果會更完美。在下面的食譜中,我們將示範如...
「小蘇粉」的推薦目錄:
小蘇粉 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳貼文
100%野生酵母❤︎德式椒鹽麵包~汆燙篇
🍔動手汆燙麵包! 汆燙是製作德式椒鹽麵包的重要步驟~~
汆燙目的是使麵包表面提早形成固定外皮,提早形成的麵包皮烤乾後比較硬,產生貝果獨特的口感。汆燙時讓麵包表面的澱粉粒吸水糊化溶出澱粉,溶出的澱粉糊在表面上,烘焙中澱粉漿硬化形成硬皮,使麵包內的氣泡不容易膨脹,避免麵包過度膨脹發酵,所以最後形成麵包組織紮實而具有嚼勁。許多貝果形的麵包都採用這種手法。
步驟1:深鍋放入約1000cc水煮至沸騰後,加入鹽攪拌,關火。
注意:加入食用小蘇打粉之前一定要先關火。
步驟2:加入食用小蘇粉攪拌,開火轉至中小火。
注意:熱水以不滾起狀態為原則。
步驟3:發酵好的麵團連用烘焙紙一起放入鍋中燙煮。烘焙紙輕輕用手拉取掉,單面汆燙30秒,再利用有濾網的杓子翻面,兩面合計1分鐘。
🔔小蘇打粉量愈多,麵團表皮上色就愈深,若想烤出暗褐色,1000cc的水量可放到4大匙。
🔔不想用汆燙,將溶劑塗抺在表面也可以,但是缺少了貝果獨特外皮的口感。
別忘了稍後再來看看,最後的割線處理!
#德式椒鹽麵包
#德式椒塩貝果
#德式黑貝果
#野生酵母研究室
#Laugengebäck
#Laugenweck
#pretzel
#椒鹽卷餅
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100%野生酵母❤︎德式椒鹽麵包~汆燙篇
🍔動手汆燙麵包! 汆燙是製作德式椒鹽麵包的重要步驟~~
汆燙目的是使麵包表面提早形成固定外皮,提早形成的麵包皮烤乾後比較硬,產生貝果獨特的口感。汆燙時讓麵包表面的澱粉粒吸水糊化溶出澱粉,溶出的澱粉糊在表面上,烘焙中澱粉漿硬化形成硬皮,使麵包內的氣泡不容易膨脹,避免麵包過度膨脹發酵,所以最後形成麵包組織紮實而具有嚼勁。許多貝果形的麵包都採用這種手法。
步驟1:深鍋放入約1000cc水煮至沸騰後,加入鹽攪拌,關火。
注意:加入食用小蘇打粉之前一定要先關火。
步驟2:加入食用小蘇粉攪拌,開火轉至中小火。
注意:熱水以不滾起狀態為原則。
步驟3:發酵好的麵團連用烘焙紙一起放入鍋中燙煮。烘焙紙輕輕用手拉取掉,單面汆燙30秒,再利用有濾網的杓子翻面,兩面合計1分鐘。
🔔小蘇打粉量愈多,麵團表皮上色就愈深,若想烤出暗褐色,1000cc的水量可放到4大匙。
🔔不想用汆燙,將溶劑塗抺在表面也可以,但是缺少了貝果獨特外皮的口感。
別忘了稍後再來看看,最後的割線處理!
#德式椒鹽麵包
#德式椒塩貝果
#德式黑貝果
#野生酵母研究室
#Laugengebäck
#Laugenweck
#pretzel
#椒鹽卷餅
小蘇粉 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
用這道德式鹹派來慶祝啤酒節吧! — 想到慕尼黑啤酒節,你可能會想到兩件事:啤酒和豐盛的食物。這個德國巴伐利亞州的傳統舉世聞名,每年十月都吸引了許多忠實的群眾前往參加。
大家都知道慕尼黑啤酒節要喝啤酒和享用扭結麵包。但如果把德國傳統食物的酸菜和香腸一起入菜,效果會更完美。在下面的食譜中,我們將示範如何用德式酸菜、紐倫堡香腸和夾心扭結麵包做成一道豐盛的蛋糕,來慶祝慕尼黑啤酒節。聽起來很不可思議吧?乾杯!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/oktoberfest-pie/
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所需材料:
酵母麵團部份:
50 g 奶油
1 塊新鮮酵母
500 ml 38°C溫水
2 茶匙糖
3 茶匙鹽
470 g 低筋麵粉
425 g 中筋麵粉
鹼水部份:
30 g 小蘇打
500 ml 水
酸菜餡料部份:
600 g 德式酸菜
1 湯匙孜然
1 個洋蔥,切丁
250 ml 啤酒
1 顆中型馬鈴薯
2 湯匙糖
鹽
黑胡椒
此外:
100 g 起司絲
300 g 紐倫堡香腸
作法:
1. 首先準備酵母麵團。將新鮮酵母和糖溶解在溫水中,加入鹽、軟化的奶油和兩種麵粉後,用手持攪拌器的攪揉棒混合。5分鐘後,將麵團放在工作檯上,再用手揉10分鐘。然後將麵團放在塗了油脂的碗中,蓋上乾淨的布後,放到溫暖的地方讓它發酵1.5個小時。
2. 將麵團分成二份,將其中的一份揉成圓形。將另一半麵團桿平,鋪在一個塗了油脂的耐高溫深盤或鍋子中,再讓麵團發酵30分鐘。
3. 用叉子在麵皮上刺一些洞,然後放入上下火210°C烤箱中烤12分鐘。然後讓烤好的麵皮稍微冷卻。
4. 現在來製作酸菜餡料。先在鍋子中倒入油,並放入洋蔥,然後加入德式酸菜、啤酒和孜然後,用慢火煮10分鐘。然後加入磨碎的馬鈴薯,並用鹽和黑胡椒調味再煮5分鐘。之後關火讓它冷卻一下。
5. 把香腸放在平底鍋裡煎。然後在烤過的麵皮裡,鋪上一層酸菜餡料。
6. 把一部份的香腸分散擺在酸菜上,並用剩下的酸菜蓋住香腸。
7. 將剩下的麵團再分成兩份,桿出兩條長條形狀。在一條上方撒上起司絲,並將麵團捏緊密封成起司夾心長條麵團。
8. 在另一條長麵團上,擺上切成小塊的香腸,並將麵團捏緊密封。
9. 將起司夾心的長條麵團旋轉成一個圓圈,放在酸菜邊緣。
10. 將另一條香腸夾心的麵團做扭結麵包的形狀,放在酸菜中間。
11. 將小蘇粉打和水煮沸成鹼水。小心:它會起很多泡沫!
12. 等鹼水稍微冷卻後,用它來刷在兩條麵團上。在麵團上撒上海鹽後,放入上下火220°C的烤箱中烤14分鐘。
有了這個豐盛的下酒派,可以多喝1、2公升啤酒了!慕尼黑啤酒節雖然每年只有一次,但是不要慶祝過頭了唷!好好享受這道美味的德式鹹派吧!
慶祝啤酒節的心,已經在蠢蠢欲動了嗎?這一道圓蛋糕之蝴蝶脆餅佐香腸版食譜也非常合適!https://www.yokofu.tw/hearty-gugelhupf/
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別怕~小蘇打粉幫你輕鬆打掃
事半功倍好幫手
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#做吧噪咖 #小蘇粉 #除垢 #髒污
材料:
小蘇打粉、食用醋、菜瓜布、牙刷、噴霧瓶
加強進階版:混和液:小蘇打粉:白醋:水=1:1:1
先調和混和液的比例
【爐架】
1.在爐架上噴灑上混和液
2.拿出菜瓜布刷一刷即可
【不鏽鋼鍋】
1.噴灑混和液在鍋內
2.拿出菜瓜布刷一刷即可
【抽油煙機濾網】
1.將濾網放置器皿中
2.在濾網噴灑混和液
3.靜置5~10分鐘
4.就可以拿出菜瓜布和牙刷刷掉
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輕鬆打掃不費力
用對工具~你就能玩勝汙垢
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材料:
小蘇打粉、菜瓜布、撈網、紗布
做法:
【茶杯茶垢、咖啡漬】
杯子先用清水沖過,再撒上小蘇打粉,就可以用菜瓜布輕輕刷掉
【水龍頭水漬】
1.在水龍頭上撒上小蘇打粉,用海綿或棉布擦拭
2.凹槽刷不到的地方,可用廢棄牙刷,會更方便
【鞋子上的異味】
1.找一塊比較透氣的布,再倒一小匙小蘇打粉
2.將用布包裹的小蘇打粉綁起來
3.放在鞋子裡面可以消除異味,也更清爽
【洗衣槽的髒汙】
1.將洗衣槽加滿水
2.再倒入小蘇打粉
3.攪動3~5分鐘,再靜置30分鐘以上
4.就會出現漂浮物,撈起來就可以了
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