【食物地理課】吃點印尼沙拉，一起過節
今天是開齋節Idul Fitri第二天。
開齋節就是齋戒結束的第一天，通常人們會慶祝三日。
伊斯蘭曆的九月是齋戒月，這個月份，穆斯林們在白日時禁絕飲食、吸菸、性事等行為，除了克制自己的私慾以及贖罪外，也藉此體驗沒有飯吃的痛苦，對貧苦的人更有同理。
一個月過去，齋戒結束，開齋節到來。這一天，大家早早起床，吃東西、晨禱，然後就出門問候朋友，給小孩子（綠色的）紅包。在臺灣的60萬外籍移工中，有近24萬人來自印尼，是臺灣穆斯林的最大來源，這幾天會看到許多印尼朋友出門聚會，雖然人很多很多，聲勢浩大，但想想大年初一的全台各大寺廟，是不是也很能理解。
而且印尼菜很好吃（真要說，整個東南亞菜系都是小助教的愛），酸辣鹹與各種香料兼具，在夏天時更是開胃。不過，真要說有什麼開齋節必吃的食物，小助教一時也想不到，就是好吃的都吃呀，來說說餐廳幾乎都會有、翻譯成「印尼沙拉」的pecel好了。
pecel指的其實是淋在這道沙拉上的花生醬，但可不是我們抹在吐司上那種，而是花生混合了許多香料，包括辣椒、紅蔥頭、蒜頭、蝦醬、酸豆、青檸葉、南薑等，炒製研磨成醬粉後，在使用時用開水拌開，淋在蔬菜上。
搭配pecel的食材也多，高麗菜、空心菜、豆芽菜、菜豆等最常見，還會加上蛋、天貝(tempeh)、百搭的魚餅蝦餅，甚至加入炒麵、粉絲或粄條，一份吃下去就很飽了。下次走一趟印尼餐廳吧，會發現其實很多台灣人看不懂與不習慣的食物，都出乎意料的好吃。
#小助教粥粥
#只要注意好動線台北車站大廳真的很好坐
#尤其是黑格子
#來去找印尼菜
台北：台北車站地下街、東三門出去轉北平西路
桃園：後火車站延平路
台中：第一廣場和繼光街
其他：歡迎大家補充，小助教是路癡
圖片來源：But Ko
