呂昇達老師 秋季證照班 烘焙丙級麵包證照班（高雄場）
10/14(一) 10/21(一) 10/28(一) 11/4(一) 11/5(二)
額外加碼教學示範
進階乙級麵包產品
❤️菠蘿奶酥
❤️蜜紅豆吐司
❤️辮子麵包
❤️巧克力慕斯
大家為明年考乙級暖身唷!!!!
❤️還有堂堂加碼～ 商業食譜.創意作法～
#全部採用無鹽發酵奶油
#無使用 酥油 白油
#老師只要有能力/經驗～就可以無限制的任意變化啦
#頂級原物料證照班
#學考照..也要能安心放心開心吃啊..
#我愛三寶親子烘培料理教室
景氣不好
如何增加自己的競爭力或是培養一技之長呢?
或是想踏上麵包職人這一條路呢?
來吧~一起來考取最實用的烘焙丙級證照吧!!!
三寶媽證照教學找來了經驗豐富的《呂昇達 老師》 指導教學。
呂昇達老師以前在高中和大學任教的時候!!
就是輔導證照班考試的高手!!!!!!
老師指導過的班別都是超高考照率！（非常重要）
老師設計課程C/P超高的~堂堂加碼商業食譜喔
除了四堂標準的丙級檢定麵包包教學和烘焙概論及計算!
老師還額外安排一堂來讓大家做丙級檢定的模擬考~
而且模擬考試是100%個人單獨操作~
提前體驗模擬檢定考試的感覺!!!
怎麼樣~有沒有很心動呀呀呀!!!
日期
10/14(一) 10/21(一) 10/28(一) 11/4(一) 11/5(二)
代收 12000元/人 (兩人一組)
時間早上8點30分到下午一點半
第一堂課程 烘焙計算教學 紅豆麵包＆圓頂奶油吐司
第二堂課程 山形吐司＆橄欖型麵包
第三堂課程 奶酥麵包＆圓頂葡萄乾吐司
第四堂課程 布丁麵包＆山形吐司
第五堂課程 第一次模擬考（單人操作測試）
📣培訓班學費：含講師教授輔導費、講義教材書籍、學員實習材料。
📣學費不包含檢定費用1850元(含簡章)與廚師(衣、裙、帽共550元)。
**三寶媽有DIY教室可租借教室練習。報名者...送練習時數1次
**兩人一組實際操作，以上產品，一人可攜帶一半數量的產品回家與親朋好友分享。
**三寶媽再額外加送考照者...考取就可享課程堂堂95折
📣上課需自備用品：
1. 筆記..筆..計算機..還有足夠的保鮮盒及提袋來打包您的作品(必備)。
2. 乾淨的抹布一條(必備)。
3. 為了您的安全，請穿防滑的舒適包鞋 (請勿穿涼鞋)。
4. 穿著：可穿著廚師服、工作服或是圍裙 (非必備)。
📣報名資格：年滿十五歲或國民中學畢業
📣職涯規劃： 麵包師、個人工作室經營者、討戰&充實自己能力的家庭主婦
📣上課需自備用品：
1. 足夠大的保鮮或是提袋來打包您的作品(必備)。切記~足夠大~~~麵包體積很大唷
2. 為了您的安全，請穿防滑的舒適包鞋 (同學呀~千萬不要穿拖鞋啊!!!)。
呂昇達老師 學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系
經歷
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
力尹食品 經營管理顧問 /講師
豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
晶華酒店 服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
元培科技大學 烘焙講師
中國醫藥大學 烘焙講師
著作
呂老師的甜點日記 ~ 典藏版
手揉麵包教師書：呂老師的86款超手感麵包全集
100%幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心
證照
烘焙類別：西點乙級
烘焙類別：麵包丙級
烘焙類別：蛋糕丙級
丙級證照的相關知識加
發照單位 勞動部勞動力發展署
有效期限 終生受用
認證簡介
※為提高食品加工業從業人員技術水準，使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求，烘焙食品技術士，依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。
1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員，即一般技術員。
2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員，或生產管理人員，負責生產規劃，執行及領導工作者，即為熟練技術員。
※本職類技能檢定合格後，赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。
1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員，在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。
2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員，在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管（相當於組長或課長）的知能。
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-\-\-\-\新加入學員-\-\-請詳讀以下-\-\-\-\-
⚠留言報名等於同意教室規定~~
⚠本課程 取消需30天前(不含當天)...需主動告知..(沒繳費...不等於取消)
⚠若離上課日30天內...是無法取消報名..請三思後才報名喔
⚠報名後如遇特殊狀況無法前來上課者，請自行轉讓名額
⚠月課表/開放時間 https://goo.gl/AexQW4
📣環保愛地球，請自備容器裝作品-\-\-超重要
📣不吵鬧兒童..可帶來教室..本教室有提供兒童遊戲休息室..(有玩具//書籍//兒童報紙)
📣上課地址:高雄市前鎮區正勤路55號-\-\-中華好市多前(捷運-獅甲站1號出口)
📣盧依增 (三寶媽)0926222267
📣繳費放式~轉帳匯款完成~~記得填寫這表單~~卡號末五碼別填錯喔
https://docs.google.com/…/1FAIpQLScdXSjHZ-wb07e5jQ…/viewform
就業服務乙級講義 在 [心得] 103/3/23就業服務乙級技術士考取心得~ - 看板HRM 的推薦與評價
大家好，
之前有在這個版上獲得幫助，
所以這次考上就業服務乙級技術士就分享給大家我的心得!
這一次錄取率不到1%，所以能夠一次考上滿高興的!
版上有些朋友可能已經看過這篇了，
看過的請直接略過吧!哈~
詳細可見部落格詳細圖文版：
https://lily0823.pixnet.net/blog/post/176987427
以下是純文字版：
一、前言說明
大家好~
我是一個獵人頭(Headhunter)(或稱高階仲介)，也就是協助企業找尋中高階、不易找尋或
需要保密的人才，藉由這樣的找尋過程賺取服務費的一種行業。
而國家規定這樣的行業需要有一定數量的乙級就服證照，因此公司都會鼓勵我們去取得證
照。
然而，這樣的考試不太容易考，從96年度開辦以來，到102年最後一次考試為止，總共14
次的考試中平均錄取率才7.106%，大概也只比高普考的錄取率要高一點點而已。
https://ppt.cc/fGLW
考試可以分為學科和術科，都是滿分100，及格60分。學科為80題畫卡單選題(2015年後增
加複選題)，術科為10題手寫應用申論題。
二、考試動機及教材
當初我開始準備考試也是很突然。記得1/10上午，我的主管突然走過來說：『blot，這次
的乙級就服你就去考一下吧!我記得是1/16報名截止，準備一下你應該可以考過，補習大
概要八千元，先不要花錢去補習，我過兩天拿我之前補習的講義給你。』於是，就開始我
的考試之旅了…
不過因為我的讀書習慣是會在課本上做筆記和劃記重點，所以我一開始就不打算精讀主管
給的講義，而是網路上看了幾篇心得之後買了一本書來當課本念-[就業服務理論與實務]
，打算自修課本念熟了之後再念主管給的講義和考古題當作複習。
https://ppt.cc/y9Lw
(主管給的講義是去中華人事主管協會上課的講義，以投影片為形式，分成好多本，再加
上幾本的考題)
[就業服務理論與實務]這本書滿多人推薦的，不過我會建議還是要買新板，因為法規會一
直更新，題目導向也會調整。
這本書它分成四篇，共12個章節。
由於課本採用的編排方式是考過的學科或術科它都會標示上去，考的次數越多，標示的越
多，也因此可以一邊讀一邊抓重點；同時他每個篇章後面都有過去的考題，可以很快就知
道重點在哪邊即時練習。
另外它還附上一本歷屆考古題，有不少幫助。(雖然有些答案怪怪的，但至少可以抓方向)
三、準備過程
重點流程為：
第一階段-精讀課本第一次
第二階段-了解題型和重點
第三階段-精讀課本第二次
第四階段-考古題
第五階段-整理課本目錄
第六階段-統計
第七階段-課本第三次-重點及做筆記
第八階段-背誦
分別細述如下：
第一階段-精讀課本第一次：
我從第一頁第一個字看到最後一頁最後一個字。是的，你沒看錯，我整本精讀一次。
雖然連課本的前言都說不用整本全部念，但我覺得我沒有去上課，如果只看重點我根本看
不懂，所以我還是整本念了!
同時間搭配不同顏色的筆來劃記重點。
例如：
紅筆畫記考過的術科，
綠筆畫記考過的學科，
鉛筆則是畫記我覺得可能重要的地方。
唸完這個第一次，大概就一個半月過去了。
(不過這一個半月內的周末我幾乎都跑出去，所以關鍵的周末念的有限，主要是下班後的
晚上每天念約兩個小時)
第二階段-了解題型和重點：
由於我整本書唸過一次，我覺得至少會有點印象了，加上課本章節後面的考古題都是學科
，所以基本上學科題目有練習過，比較不擔心。
然而，大家都覺得困難的術科才是重點所在，我這時候卻還是搞不清楚到底會怎麼考?
於是我拿出隨書附贈的歷屆考古題，直接看術科的地方。
https://ppt.cc/SP1B
由於術科不只是背誦，也常常是推論，因此我看術科考古題時不是著重於答案，而是看看
它到底會怎麼考?考了那些?(課本只會註記那些會考，不會註記考的方式)。
這一階段由於只是瀏覽，我看得很快，一天就看完了，但是通通不記得答案，哈!
不過藉由這樣快速翻閱，對於考題的出題方式比較有底了。
第三階段-精讀課本第二次：
這一次原則上我還是精讀，只是有些實在廢話的部分跳過去。
在這個階段就會比較知道自己在念啥了。
不過在這個階段當中，有些之前念不懂的，現在就要開始弄懂它；題目覺得怪怪的，就要
找出答案。覺得比較重要的，就記號多一點，同時多花點心思記憶和理解一下(不是背誦
喔!)。
這一次我大約念了兩週多。
第四階段-考古題：
沒錯，我這時候才開始第一次寫考古題。由於課本附上去的考古題比較舊，為了知道自己
的程度，於是找了比較新的考古題來練習(也就是課本上沒出現過的)。
自己總共考了兩次，學科兩次都有70多分，所以我知道我學科會過了。
而術科我也有練習，可是因為沒有標準答案而且有很多是考很細只有兩分的那種，所以我
也不知道考幾分，但就是練習一下考試的感覺。
藉由兩次考古題測試知道我該把重點放在術科了!
(當時我覺得我的術科大概只有及格邊緣，而且是靠近不及格的那一端，哈!)
第五階段-整理課本目錄：
對，沒錯，這是一個很詭異的行為~~~
其實是因為課本雖然本身是有目錄，但都是大章節，我前面寫考古題要查詢錯誤的地方時
翻遍課本根本不知道在哪?
於是我把整本課本的目錄重新用電腦打過，往下一階作成目錄後，我就比較知道整本到底
在講啥?查詢時也比較可以查得出來!
同時我後續念時也可以直接在新的目錄上註記我已經唸過了!
https://ppt.cc/ZGvt
第六階段-統計：
又是一個奇怪的行為了…
由於看了網路上的資料，發現以前考比較多法令，但是後來諮詢和心理測驗等比例增加；
又看到有人說出題老師換一批所以題型有改，總之什麼消息都有啦!
為了瞭解近年出題趨勢以及在有限的時間內掌握重點來念(因為我覺得我應該唸不完第三
次，所以在有限時間內念重點)，我把課本每個章節前面的出題機率重新統計並寫在我自
己做的目錄上。
雖然考試從96年開始，但我只統計101年後的學科和術科出題比率，以便掌握近年來的出
題趨勢。
分析好了之後就可以排出我接下來念的順序了!
我的排序是從術科出題多的開始念，再來是自己不熟的。如果術科出題比例接近才是看學
科的出題比率來排序。
排到最後我排的順序是6-4-8-7-2-5-1-9-11(10和12章術科根本沒出術科)。
https://ppt.cc/dVyI
https://ppt.cc/NJsB
第七階段-課本第三次-重點及做筆記：
唸到這時候了，我只剩下一個禮拜，好緊張啊!
但是我術科卻還沒認真開始念…
要最後衝刺啦!
我去買了一本隨手可帶的小筆記本，在第三次念的時候我只念術科了!
直接把各章節術科重點抄上去，一邊抄一邊背。
同時，有一些常考的數字題也會歸類在一起(例如同時解雇多少人算大量解雇?照顧外國人
的雙語能力人數比例?廚師人數比例? 這一類都是數字範圍的會另外寫)。
也會把一些雜項，像是不繳錢罰則(勞保、退休金、就業保險、就業安定費、職業訓練費
用等)，同類的整合。
而在心理諮詢和職業發展諮商方面，則是每個學派都背啦!並畫圖彙整(金字塔、冰山、生
涯轉換七步驟….)。
最後則是提醒背誦時如果沒有順序必要的，可以調整順序會比較好背。
多使用一些聯想思考方式，分類方式，最後才是口訣方式來記憶。
第八階段-背誦：
祕訣無他，就是拿著小筆記本，隨時背。
寫到這裡，有沒有有人發現什麼事情?
對!我主管給我的資料我根本沒念!!!
其實我也不是不想念，而是真的沒有時間。加上因為沒有上過課直接只看投影片資料其實
很累，所以我寧可時間拿來把課本念熟一點。也因此從頭到尾其實我只有念課本三次，寫
考古題寫兩次，偶爾看一下勞保局(勞動部)的網站和臉書。當然，如果網友時間比較充裕
的話，我倒是建議可以更新課本的法令內容，並把考古題寫一寫。我是時間不足所以乾脆
念課本為主。(如果更有時間的話，啥勞動法典以及心理諮詢的書有空可以去看)
另外提醒大家，從104年(也就是2015年)開始，學科要增加複選題，並且以往學科考過可
以保留三年的規定也要取消，所以今年請盡量考上，不然明年會更累了!
最後，我覺得我能撐下去並且一次考過的原因是一方面我不想讓主管失望，二方面是....
這麼麻煩的東西，我不想考第二次啊!!!
所以，請下定決心，一次考上。
以上，提供給大家參考囉!
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