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▷店名：#牛媽媽麵食館🍜🥟
●地址：屏東市廣東路71號
●營業時間：10:45-22:00
●公休：🈚️
●臉書粉絲專頁 牛媽媽麵食館
———餐點分析———
⒈#牛肉湯餃(小) NTD.50
7顆內餡飽滿中等大的水餃，水餃皮厚度剛剛好，只是有點煮過頭，一夾就破
內餡有青蔥跟高麗菜，而高麗菜讓餃子增添微微口感
湯頭的中藥香氣剛剛好，不會太過濃郁或清淡，但說真的這味道跟許多牛肉麵店大同小異🤣
⒉#肉絲炒飯(小) NTD.60❤️
這飯超級古早味，好吃😋
雖然飯的口感偏微微軟，但還是有把炒飯粒粒分明之重點給呈現，整體調味剛剛好
⒊#炸醬麵(小) NTD.40
有三種麵條可選擇(細麵、寬麵和手工麵)，我當然選擇口感軟Q帶嚼勁的手工麵，炸醬口味偏甜帶點微微辣度，有辣豆瓣醬的味道
⒋#小菜
選擇粉腸 NTD.30和豬耳朵NTD.30，只是豬耳朵燙過會變一球，還有販售秋葵跟苦瓜，下回再嘗試😋
———Hashtags———
#屏東美食 #屏東小吃 #tuday屏東
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《疫情中，這些年輕創業家，怎麼生存下來的？》本週《茜問》
#富錦樹 （台菜香檳）以無人可及的冷凍水餃及料理包，度過疫情。老闆Jay預言料理包將部分取代傳統料理文化，成為未來的生活方式。他們的餐廳剛剛得了米其林一顆星。
#杜甲ama辣椒體驗館 在疫情期間研發杜甲辣麵，大受好評。疫情階段，迪化街客流不到3%，杜甲一方面研發新料理食材尤其一切與辣有關的醬料，一方面趁機會併購了兩家店面。迪化街房東不缺錢不會降低房租，但#杜甲ama辣椒體驗館 的可愛年輕女孩主人從小歷經貧困、祖母過世，沒有什麼可以打倒她。
#迪化街百年老店李亭香第五代，目睹疫情期間生意零落：他本來是逃離家族餅家命運的孩子，已經在友達光電科技公司上班⋯⋯但當家有困難時，他告訴自己：回家了吧。他看出這不只是一場疫情，疫情之後，社會及禮餅文化也會轉型。於是他找了一個日本回台的天才女孩，設計DIY式的蛋黃穌。環保包裝，內有麵團，已經發酵好了，只要自己壓成如水餃皮：還有豆沙及蛋黃。蛋黃來自屏東無毒有機蛋黃：因為他們準備未來眼光放在巴黎、倫敦開分店，讓蛋黃穌成為台灣除了珍珠奶茶之外第二個揚名國際的食品。豆沙先包蛋黃，再包由來自日本麵粉做成的麵皮，加上芝麻，從頭到尾DIY，只要五分鐘，可以完成至少三個蛋黃酥。自己烤，烤箱230度，20分鐘⋯⋯李亭香第五代認為手的觸感，是一種當代的幸福。自己烤的蛋黃穌，又不困難手作，入口一點燙的香味，幸福不需多解釋，它是舌尖心中的感動。
當代人活得或者太焦慮，或者太寂寞。人生停一下，不要花太多功夫，DIY蛋黃穌，下水餃，沾點杜甲特殊的辣椒醬料或是辣粉⋯⋯
從此，寂寞的名字，不是我們。
疫情後食品店 他們怎麼成功生存下來？【茜問完整版】
https://bit.ly/3yPEkuR
宅配美食｜海濤客-海王餃｜防疫在家，冰箱冷凍庫必備的美食之一
防疫在家，大家冰箱冷凍庫都囤放什麼食物呢?像小編就很喜歡在冷凍庫放水餃，不管蒸、煮、煎、炸，都非常便利呢
這次小編要推薦的就是海濤客的海王餃，相信有在關注我們的朋友應該對海濤客不陌生，海濤客就是小琉球必吃美食店家，只要去到小琉球烏鬼洞風景區絕對要去吃飛魚卵系列的商品
海濤客在地深耕30年的老店，是家傳統的海味小吃店，新鮮魚貨及獨家醬料皆由船長提供，也因為顧客吃完之後還會流連忘返的料理，所以店家將它包裝成網購伴手禮，不管是送禮或自用兩相宜！像近期又推出了【海王餃】冷凍水餃系列，身為愛店顧客之一的我，當然要趕快來開箱給大家看看呀
海王餃的水餃總共有三款口味，飛魚卵豬肉水餃、韭香剝皮雞水餃、豬肉鮮蝦水餃三種，話不多說，煮水餃去…
🔅飛魚卵豬肉水餃 $230
相信你絕對和小編一樣，有聽過飛魚卵香腸，但還是第一次聽到有飛魚卵口味的水餃!這款水餃加入爆量的飛魚卵，每一口都吃的到逼逼啵啵的飛魚卵，蔬菜的部分堅持使用國產高麗菜，清甜脆口，加入嚴選台灣豬肉符合CAS認證肉品，讓消費者吃得安心，皮薄餡多的飛魚卵豬肉水餃大顆又飽滿，鹹鮮味十足，滿滿的飛魚卵，顛覆你對水餃口味的想像!
🔅豬肉鮮蝦水餃 $230
這款豬肉鮮蝦水餃，一樣嚴選台灣豬肉符合CAS認證的肉品，且添加新鮮豆薯丁提升水餃鮮甜味並增加脆口的口感，最後包入整隻優等品質草蝦，你沒聽錯~就是整隻蝦子，吃起來肉質緊實鮮甜飽滿，加上吃到整隻蝦子就是滿足，一口就能吃到海陸雙重滋味，超讚
🔅韭香剝皮雞水餃 $230
是的，你沒聽錯，經典的剝皮辣椒雞湯化身為水餃了!!這次小編一改水煮的方式，用蒸籠蒸「韭香剝皮雞水餃」，裏頭的內餡是嚴選電宰國產雞肉，搭配新鮮韭菜，經過精挑細選，保留鮮嫩的部分；再來就是最佳提味主角「自製剝皮辣椒」，一口咬下，那雞肉軟嫩紮實，剝皮辣椒的微辛口感搭配韭菜，整個香氣十足超開胃
海濤客的海王餃系，三款口味的水餃，皮薄餡多又飽滿，一盒共有20顆，現在官網全館消費滿1800享有免運的活動唷，像小編這次湊滿10盒，平均一盒才180幾元又免運費，是不是超划算，愛吃水餃的你們，推薦你們趕快去買唷
⚠️溫馨提醒：收到宅配產品請盡速冷凍，確保商品新鮮度
料理方式：
1.冷凍水餃煮法：滾水下鍋煮5~6分鐘，使水餃熟透即可。
2.煎餃煮法：水餃放入鍋，中小火煎兩分鐘，加入粉漿水至水餃三分之一處，小火煮八分鐘至水收乾熟透即可。
3.蒸餃煮法：水餃放在舖有蒸籠紙的盤子上，放入蒸鍋蒸12分鐘即可。
📍 烏鬼洞6號-海濤客 📍
🏠 屏東縣琉球鄉琉球段12號
☎️ 0901-299-558
⏰ 09:00-17:00
官網：https://www.wuguidong6.com/
購買網站：https://www.wuguidong6.com/products/hwd
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