關於 展示盤西餐 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

一年一度的米其林名單公布了！
你心目中最好吃餐廳有上榜嗎？
歡迎來分享你最愛的、或是必吃的餐廳，大家一起來交流一下！

不管是星星、入選必比登或是餐盤推薦，我相信每位廚師都為了製作更棒的料理而費盡苦心，各式料理都有台灣厲害廚師們的熱情跟堅持。

今年是台中第二次的米其林評鑑，其中鹽之華的黎俞君是去年台中唯一摘星的女主廚。這是同事芷庭人生中第二次造訪，主廚多年累積的好手藝，全然揮灑在一道道的精緻料理中，其中一道熱前菜鰻魚松露箘菇燉飯，更是讓我印象深刻，入口的鰻魚香與松露的衝擊點亮了牛肝菌的風味，豐富的魚油包覆著燉飯並且融合了整道菜，上面一顆顆玉米的分子料理晶球則展現了這道料理中一抹清爽的甜，鰻魚、菌菇相互輝映出了爆棚的ＵＭＡＭＩ（鮮味），當天黎主廚也解釋這道料理得的核心是日本人與法國人最愛結合，吃完真的是意猶未盡，太美味了。每一道細緻又細膩的料理，都因主廚嚴謹的態度與每天更換菜單設計的堅持而享受更棒的用餐體驗，這就是中台灣西餐教母的實力啊，恭喜連兩年摘星成功！大家有機會歡迎來台中品嚐美食，吃完美食歡迎來486展示中心逛逛，消化一下，再把最好的家電帶回家喔！
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【台北】(02)2719-2010
台灣台北市松山區民生東路三段113巷6弄21號1F(西華飯店後方) 地圖 如何前往
週一至週五10:00 ~ 20:00
週六、週日10:00 ~ 17:00(國定假日休息)

【台中】(04)2380-6717
台灣台中市北區華富街101號
週二至週五 12:00 ~ 20:00
週六、週日 10:00 ~ 17:00(週一及國定假日休息)

【高雄】(07)727-6949
高雄市苓雅區建國一路140巷19號
週二至週五 12:00 ~ 20:00
週六、週日 10:00 ~ 17:00(週一及國定假日休息)

《迷離短篇》出軌得到原諒 | 兼職女友 | 今晚屋企冇人 | Dse 邂逅
　
第二回，睇完記得 follow 埋 ig（echoofheart）呀。
　
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《出軌得到原諒》
　
「妳真係肯原諒我？明明……我做咗咁過份嘅事。」

「咁你話晒都肯自己認錯，而且都係飲醉咗先會出事……阿善又係我好姐妹……總之，我考慮咗幾晚之後，決定畀多次機會你。」小娟溫柔咁講。

「太好喇，咁我下一站落車即刻嚟搵妳！」

收線嘅時候我真係鬆一口氣。因為我係真心愛小娟，嗰晚只係衰衝動抵受唔住誘惑。係男人就會明白，食得多西餐都會厭，厭就會想試下新野。

而且，小娟嘅家底係堅雄厚，如果因為一次做錯就失去所有嘢，我將來肯定係會後悔死。

一諗到自己咁好彩，就即刻忍唔住笑出聲。而正好喺呢個時候，坐我對面一臉鬍鬚嘅男人亦都傾完電話。

「Yes！太好喇……八婆，講到底你咪又係冇咗我唔得。」

換轉係平時我應該唔會亂咁同人傾計，但呢刻心情實在太好，所以一下心血來潮就問：

「兄弟，成功箍煲？」
「你又知……唔通你又係？」
「唔係咁啱嘛……」
「哈哈哈……」

傾到中途，突然又有另一個男人走埋嚟插嘴。

「原來你兩個都係……我老婆啱啱又係原諒咗我！」

「嘩，簡直係大奇蹟日啊！」鬍鬚男笑到見眼唔見牙。

但我就再笑唔出，因為成件事實在橋到令我開始不安起嚟。而正好喺呢個時候，又有另一個人走過嚟──係阿善。

我到而家，仍然忘記唔到佢一邊除衫一邊爬向我嘅嗰一幕。

「點解妳會喺度？」我問，雖然係回味，但其實都驚會俾其他熟人撞見我哋又起埋一齊。

「我都唔知……」佢一臉驚慌，「我一醒就喺隔離車廂，然後，我收到小娟嘅訊息……」佢將電話遞畀我睇。

【出軌之後，我就會原諒你。】

「吓？」我不解。

──下一站尖沙嘴……Next station Tsim Sha Tsui……

但大約五秒之後，我就會知道答案。

然後，就再沒有然後。
　
＝＝＝＝＝2️⃣＝＝＝＝＝
　
《兼職女友》
　
【十萬蚊連拍三日拖，包攬同錫，Sex就額外加錢，今次係最後喇，一於咁話啦。】

起初朋友話妳瞞住我去做兼職女友，我都係一笑置之，直到有晚妳沖涼嗰陣，無意中俾我撞見呢個訊息通知。

當刻我冇選擇攤牌，而係詐唔知……因為始終驚係誤會，萬一處理得唔好大家心中有條刺就麻煩。

考慮咗一晚之後，我決定請幾日假偷偷跟住妳……頭兩日都冇事發生，係去到第三日，終於俾我見到妳出去旺角同另一個男人見面，仲要一嚟就主動拖住對方隻手，臉上甜蜜嘅笑容係我從未見過。

我當場理智崩潰，趁住你哋入後巷食煙嘅時候衝過去大嗌：「估唔到妳真係出去做PTGF！妳對唔對得我住？」

「你……」妳聽完好慌張，「你誤會晒啦！」

「誤會？拖晒手都有得誤會？妳唔好話佢係妳阿哥吖！？」

「唔係，但我真係唔知點解釋……」妳向旁邊嘅男人打眼色求助，「喂……幫下手喇……呢單嘢你都有份搞出嚟㗎。」

男人收到之後一臉從容咁走上嚟。

「你係咪想打呀！？」我擺出攻擊姿勢，「我唔驚你㗎！」

「點會想打你呢？話晒你都係大客……我只係想你『清醒』下。」

一聽到「清醒」呢兩個字，我突然感到頭昏腦脹。而男人就趁呢個機會抽出一枝針，毫不留情咁直插入我條頸……

「喂，你做咩呀！？」妳尖叫一聲。

「咪幫緊妳囉！一陣扮佢係飲醉，我哋嗌的士帶佢返公司……」

「我一早就話唔應該繼續做呢條友生意！」妳埋怨咁講：「好喇，佢上晒癮玩到開始精神錯亂，分唔清現實定虛構喇！」

「小姐，佢咁闊綽畀得起錢，更係要賺喇！」男人回應。

「辛苦嗰個又唔係你！條友啲性癖真係好難頂㗎！」

我越聽越唔明，眼皮開始越嚟越重，最後完全失去意識。

*

一個月前。

「點解我哋公司嘅兼職女友會咁出名呢？因為我哋有獨門秘訣，」男人邊解釋邊展示佢身旁嘅頭罩，「完全代入裝置，除咗可以令你忘記對方係兼職女友嘅身份……仲可以加埋你安排嘅背景設定，等你完全當佢係你嘅真實女友咁。」

「係咪……設定咩都得？」我急不及待咁問。

「冇錯，可以係青梅竹馬、可以係中學同學、可以係分手完復合、亦可以係師生或者兄妹呢類禁忌之戀……」

「我諗到喇……一於設定佢做兼職女友。」

「即係？」男人皺起眉。

「佢會成日背住我出去接生意，我會懷疑，然後發現，但最後又會原諒佢……嘿……嘿嘿……一諗到有其他男人都佔有緊佢……我就越諗越興奮……」

男人應該注意到我講嘅時候褲襠越脹越大。但佢做得呢行，應該早就對變態癖好見怪不怪吧。
　
「冇問題，咁就請你戴上頭罩……十分鐘之後，兼職女友就會開始為你服務。」

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《今晚屋企冇人》
　
「我今晚屋企冇人呀，你上唔上嚟？」

一收到呢女朋友呢個訊息，我真係忍唔住喺條大街直接「Yeah」一聲大嗌出嚟。

明明拍咗拖差唔多成年，但我哋就一次關係都冇發生過。每次佢唔係話身體唔舒服，就話唔想我晒錢租酒店。

終於俾我等到呢日，斷估冇理由上到去係齋睇netflix。所以，我覆完訊息後，即刻衝去最近嘅便利店買好套，去到女友屋企門口嘅時候全身已經慶烚烚……

點知應門嘅居然係伯母，當刻真係好似成盤冷水淋落頭咁。

「玟玟佢煮緊飯。」伯母開門嘅時候講。

「唔係話冇人咩？」我一入到廚房，即刻用輕鬆嘅語氣問女友。

「我都唔想。」女友無奈咁講。

既然有人，就應該即刻send返短訊叫我唔好上嚟喇。我本來想咁回應，但見佢心情都好似麻麻就算數。

結果，本以為嘅魚水之歡突然變成毫無準備咁見家長。呢晚我當然俾伯父伯母不斷問長問短，真係差在未問我祖墳係咩位置，簡直痛苦過以前考口試。

捱咗兩個鐘，我終於諗到個藉口走人……

「我要返去帶隻狗散步……」

「一日半日冇嘢嘅，放心喇，我哋唔會阻到你同玟玟。」伯父講。

「唔係幾好嘅，隻狗呀，一唔帶佢散步就會係咁嗌嘈到鄰居……」

「咁我幫你叫佢冷靜喇。」伯母一講完，即刻起身飄去門口穿出走廊。

なに！？What the fuck！？

「我都話咗屋企冇人……」沉默咗好耐嘅女友喺呢刻終於開聲。

伯父聽完之後對我露出一個意味深長嘅笑容，然後全身開始慢慢腐化，漸漸變成骷髏骨頭最後化成煙消失……

下一刻，我開始感到喉嚨有異樣，就好似有一堆蟲喺度蠕動咁。佢哋一直爬一直爬，慢慢蔓延到全身，我痛苦到攤喺地下……勉強抬起頭，只見女友露出一個狂熱嘅笑容……

「今晚……都唔會係例外。」
　
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《DSE 邂逅》
　
我同妳嘅第一次見面，係喺某校嘅試場外面。

當時，妳著住一身藍色旗袍，坐喺小食部嘅一角垂低頭默默咁背書，有地方唔記得咗嘅時候，妳總會先撇一撇瀏海，再拎起Notes望一眼，最後露出恍然大悟嘅可愛表情。

而我就企喺幾米以外，睇得入迷。

記得可以入場嘅時候，突然有怪風吹走妳嘅Notes，我見大好機會第一時間走去幫妳執返，交返畀妳嘅時候，妳腼腆嘅一句「唔該」，瞬間將我腦海裡面所有微積分嘅記憶一掃而空。

接著，我哋失散喺人群之中。本來我打算用盡最大嘅努力，極速考完然後喺試場外面等妳出現。點會諗到，妳居然咁啱就坐咗喺我左手邊。

呢一切，大概就係緣份。
妳大概都係咁諗吧？

所以喺應考嘅時候，我哋先會不時互相對望。即使戴著口罩，我都睇得出妳一直甜絲絲咁笑。

終於，妳緩緩舉起右手，原先我仲驚訝妳居然答得仲快過我……

「我要投訴，個男仔一直喺度偷睇我！」

估唔到，妳居然咁同監考員講。

「ＷＴＦ？」

結果，我一樣係喺試場外面等妳出現，但當然係帶住另一種心情，因為我係俾人趕出去。

「妳點解要咁做！？」到妳終於出現，我即刻忍唔住問。

「因為……」當時妳嘅臉珠微微泛紅，尷尷尬尬咁講：
　
　
「我唔希望我嘅男朋友叻過我。」
　
　
我嘅一生，就係由呢次邂逅開始，注定俾妳食硬。
　
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在這個充滿歡聚氣氛的月份裡，三天一聚餐，五天一派對已經是每日生活所需。​
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作為台北精品肉鋪代表其ㄧ的肉 RÒU by T-HAM也在此時，推出了讓嗜肉者必須大快朵頤的各樣肉品料理。​
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從 RÒU 精選火腿拼盤開始，涵蓋了台灣自產、法國與西班牙火腿、還有伊比利豬製成的沙拉米，搭配著西班牙 Cava 氣泡酒 Agustí Torelló Mata “Reserva” 2016 ，在清爽青檸、香草構成的清爽氣泡，與火腿的肉香脂肪香氣間恣意交替，品嚐熟成後的美味，其中台畜職人手造火腿那柔軟的淡淡煙燻氣味，有種好熟悉的氣味，就像小時候常常吃到的火腿一樣。​
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在爐烤時蔬、蕈菇濃湯之後，緊接著就是 RÒU 招牌的爐烤系列，從又被稱做「玉米雞」的「鹿野土雞」開始，搭配葡萄牙的 Secret Spot Wines “Crooked Vines” 2015 ，其中豐富的杏桃香，與土雞上頭的肯瓊天然香料，襯托著雞肉本身的清甜，嫩中帶韌的口感，有些像是西餐必備的烤春雞，但多了些許玉米香，讓人聯想起家庭旅遊的時分。​
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爐烤堅果西班牙伊比利黑豬梅花，使用了 Bellota 等級所具備的豐沛橡實氣味與柔軟的油脂分布上，更增添一層實體杏仁果，兩種不同質地的堅果香氣，隨著咀嚼油然而生，搭配有著強烈胡椒香氣的 Domaine Duseigneur “l’Astrolabe” 2012 紅酒，讓口中的油香，有了優雅的收尾。​
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而作為派對必須要有的爐烤牛排，幾乎象徵著派對餐點的豪華感，隨著廚師將肉品切下，嫩粉色的切面隨著流淌的肉汁展示在觀眾眼前（看到這裡，不禁下意識的吞嚥了一下口水），使用 USDA Prime 最高級的肋眼牛排，軟嫩與甜美自是不在話下，與 Alexandre Sirech “Les Deux Terroirs” 2017 柔滑的單寧香氣相依，讓一道接著一道的肉品體驗，不過油膩重複，更延長了肉汁的甜味，使人舒服甘願地繼續吃食。​
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如此精緻的派對，除可以在二樓空間品嚐之前，也別忽略作為精品肉鋪的「本業」，無論日本和牛，美國自然牛、伊比利豬、各國肉品、火腿，幾乎所有頂級的肉類，都可以在此找到。 更提供獨一無二的「寄腿服務」只要客人購買一整隻火腿，就可以隨時到店分切取貨，或是到訪二樓宴客、舉辦派對時，也能與朋友分享自己挑選的肉品。​
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如果年末要舉辦派對，可以到訪此處，或購買高級肉品，無論聖誕節與我們到底有沒有關係，有個與親友相聚而歡的好理由，才是最重要的。​
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一樓肉舖​
營業時間：11:00-21:30​
電話：02-27552606
線上採購：https://www.roubytham.com.tw/
​
二樓餐飲空間​
營業時間：11:30-21:30​
預約專線：02-27552608
訂位網址：https://pse.is/3aq55d

00:00 開始
00:09 鳴謝各位網友, 我的影片上星期內兩次上了youtube熱爆榜
00:29 價真棧全港九新界分店
00:53 西營盤Pier Bar and Resaturant 平價高級美味抵食西餐廳
01:34 展示價真棧貨真價實廉價產品資訊
01:54 第一必買
02:11 煎蛋神器
04:04 第二必買
04:38 意大利粉冷知識
05:23 第三必買
05:41 第四必買
06:22 第五必買
06:50 第六必買
07:03 第七必買
07:41 第八必買
08:02 第九必買
08:27 第十必買
08:36 點解唔好買太平嘅紅酒
09:08 是咁的環節

灣仔【平價抵買 】食品超市、 家居用品"價真棧", 中環 │灣仔│北角 │銅鑼灣│ │荃灣 │油麻地│九龍城 │九龍灣 │太子│荃灣│大埔│元朗│天水圍│將軍澳 │屯門


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Hello大家好, 我叫呀Tsar,

今日為大家介紹一間好平的生活百貨超市

價真棧，上個星期我上載的家興超市、大生生活超市，

連續一星期之內，兩次上了youtube熱爆榜,

對於網友但凡有分享、訂閱、點讚、甚至只留言一個表情符號

我都衷心感激，容許我隔住空氣無以為報、咀返兩咀，

Any肥, 說回價真棧，它在全香港九龍新界總共有34間分店

我會將它的地址放在留言置頂，連同我之前拍過所有平價超市

放在同一位置，好讓你可以容易格價

我又在該店買了些食物，一陣煮給大家看

一邊分享下廚房冷知識，你看我的影片

並非純粹格價那麼簡單，我可以由平民美食説到fine dining

都有好多實用的資訊跟大家分享，

我星期一晚去了西營盤一間餐廳Pier Bar and Restaurant

又好味、又超級抵食，我請客，給少少片段你們看

你們想快些知道的話，留言給我，若想看影片

因為我經常去這間餐廳光顧，好平，

但是那個大廚曾經在多間蘭桂坊餐廳做過總主廚

亦曾在赤柱BoatHouse黃金時代當過總主廚

餐廳物超所值, 有機會我剪條片給大家看看

我拍影片，一向注重怎樣可以用最少錢，

都可以過優質生活, 只要你們每次看我的影片十幾分鐘，

就可以吸收到新知識 , 又有片尾娛樂無窮是咁的環節,

看完影片，記得幫我用whatsapp facebook分享出去，

留個表情符號以示支持，事不宜遲

快看今天的十大必買，Are u ready?

第一必買，韓國三養辣炒雞麵，外面賣$58.9

這個品牌出名超級辣, 江湖傳聞，這個辣炒雞麵，

紅色勁辣無臭，殺人於無影無蹤

我一向都食得辣，所以今次就要來挑戰挑戰

另外，之前我在十元店買了一個心形煎蛋器

一來可以present得靚仔些，二來加隻煎蛋可以中和辣味

煎蛋之前，煎蛋神器裏面最好噴些油，

一陣放回隻蛋出來的時候沒那麼黐

開大火，見到有少少熱氣上升時放蛋，

見到隻蛋開始慢慢變固體，立刻轉細火

好快就可以熄火，因為我的麵未煮好，

等隻蛋在鑊上慢慢自己熟， 最重要蛋黃不好太快熟

否則不美觀，煲滾才落即食麵 ，

韓國即食麵需要煮的時間需要耐少少

要食好西，不可以太心急，

七分鐘時間之內你可以走去做其他事，

女士們可以走去抆個灰水，即上粉底

後生仔就可以找五姑娘傾下偈

麵好快煮好了 ，你要make sure個麵擎乾水

因為這是撈麵，不是湯麵，如果還是水滴滴，

醬汁的味道會被溝淡；首先倒辣醬

再撈勻 ，如果你不想太辣，千萬別落曬成包醬汁

建議你落三分一已經夠辣, 淨下的辣醬可以第日用來炒飯

不過我落了整包；食得辣，爛達達；食得苦，有抱負

吃得苦中苦，方為陳奐仁

第二包再打開落一半, 因為另一半芝麻紫菜 ，落在蛋上

這才夠吸引, 夾一注麵，夾少少蛋，送入口，

嘩! 頭兩秒還可以，之後我開始流鼻涕, 浪奔，鼻涕流，

辣到黐筋甩肺最想嘔，Oh! Man,

如瀑布瀉下來，辣到想跳海

辣不死我算好彩， 快點找個baby愛一愛

第二必買, 比利時出品的義大利麵醬

Bolognese sauce起源於意大利北部ㄧ個叫Bologna的城市，

是ㄧ個肉醬及蔬菜 (soffrito) 為基底的義大利麵醬汁,

嚴格說起來，肉類應該用牛肉或豬肉、pancetta(義式醃肉)

你可以用普通火腿代替, 而蔬菜ㄧ般為紅蘿蔔和西洋芹菜為底.

這裹的意大利粉好平 ，$8的份量一個人吃三餐

我想跟大家分享一下有關意大利粉的冷知識

Pasta泛指所有的意大利麵食

而Spaghetti則是Pasta的其中一種，Spaghetti細長、圓柱狀

嚴格來説Bolognese sauce並非配spaghetti ，

而是配一種叫做（tagliatelle） 的闊麵，

如果你將來遇到意大利的客人，跟他提起

Bolognese sauce配tagliatelle，他一定會對你另眼相看

但在意大利以外的地方，為了方便和成本

其實好多人都不會跟到太足，肉醬意粉，

Bolognese sauce配 spaghetti，你知道背後文化就ok 了

是0但啦! 難道你去食西多士裏面真的有屎嗎？!

菠蘿油裏面真的有菠蘿?買老婆餅送個老婆給你?

Life is short, take it easy!

第三必買， 這裏的果醬出名平靚正，

還有好多選擇，我手上這一隻就是無花果味道

這裏一瓶，一個人可以食到三、四十次，

果醬三文治做早餐, 衣食住行過三關，

打斧頭你要識慳，家用照攞你咪話我奸

第四必買 ，新東陽滷肉燥，乜乜tv mall買三盒$ 43.50

我見到有些網站一罐賣$41或$38 HKD, 非台幣喎

幸好有我在格價，看我的影片，你會慳好多錢

這款罐頭標榜精選上等豬肉，不添加防腐劑、味精,

加入乾葱以古法慢火燉滷製成, 肉燥色澤較淺，

油分醬汁幾多下，但口感不算肥膩，滷肉燥頗有咬口、

煮飯加餸最一流；食完落街抖一抖

要識靚仔/女拖隻狗；三句唔埋手牽手

第五必買 ，UNO芒果味椰果果凍

這個就是我的飯後甜品，我鍾意放入冰格幾個小時

雪到好像冰粒般硬，放入口慢慢在嘴裏溶化

能夠享受到濃濃的芒果果汁味，還有好大粒椰果肉，

啖啖肉，好滿足，飽暖思床褥，想多鹹嘢變頭禿,

還是勸君把書讀， 人間仙氣更脫俗

第六必買 ， 這裹有好多朱古力、餅乾、薯片都好平,

但Ritter Sports這隻朱古力，在大生生活買得平些

你番看我講大生生活百貨超市那條影片, 比較價錢啦

第七必買 , 越南咖啡粉 ，外面賣 $24

沖三合一的即溶咖啡，超級簡單

只想給大家看我平日去旅行, 有帶自己的水煲

其實你可以即沖飲，不過我覺得落花奶更加滑

去越南旅行，千祈不要貪平在街邊檔飲咖啡

因為小販檔有好多假咖啡，

他們將栗粉、豆粉，甚至是帶有咖啡味的化學品混到劣質咖啡中

反正現在冇得去旅行，買這些三合一即沖即飲，

平得來又不會飲到假貨， bắt đầu từ nay，一沖即飲加奶奶

第八必買，這個美國Nutty Bounty的牌子

採用了罐裝抽真空充氮氣的果仁，

出名夠新鮮爽脆衛生, 它標明公司所用的堅果

原產地來自美國、澳洲及越南，品質有保證，

你會食得放心，不會食大量的農藥落肚

第九必買、韓國午餐肉, 分析午餐肉的好壞

要看四方面：一要肉味濃、二要有咬口

三肉質不可太鬆散、四不能太鹹

韓國午餐肉在這四方面都做得不錯

所以無論每一間的價錢都不一樣，有些賣得貴點

但銷量都一樣好，搵次煮給大家看看

第十必買，餅乾、曲奇、薯片、牛肉乾、豬肉鬆 都好平

當然店舖裏面亦有好多其他又平又正的賣啦，

但有一樣我要提醒大家，無論你到任何店鋪，

最好不要買幾十元一支的紅酒，

正所謂100元三支；飲到你白痴

香港有位作家沈西城先生，我不怕講,

因為他曾在陶傑光明頂節目講過

並非什麼秘密，他太太前一兩年過身；

原因就是成日買些幾十元一支的紅酒，

因為太平的紅酒其實加添了好多色素

留在胃入, 產生好多疾病，所以買酒千萬別貪平

不開心的事少提吧，純粹溫馨提示大家

那麼你們不要走得那麼快，陪我聽埋是咁的先啦

又來到是咁的環節,
.............................
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紅酒燉牛肉義大利麵 — 義大利麵和牛絞肉的組合，是經典的肉醬義大利麵。但一定要是一曾不變的煮法嗎？下面的食譜向展示，如何將這兩個經典食材用不同的方式結合。不僅依樣美味，看起來更酷。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/meatball-wrapped-spaghetti/

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所需食材:
500 g 牛絞肉
1 湯匙 百里香  
1 湯匙 迷迭香
1 湯匙 辣椒粉
2 湯匙 奧勒岡
2 湯匙 紅椒粉
鹽
胡椒

其它:
300 g 義大利麵
2 瓣 大蒜
1 顆 洋蔥 切丁
1 顆 綠甜椒
1 顆 黃甜椒 
300 ml 紅酒 
600 ml 番茄醬
2 湯匙 橄欖油
250 g 莫扎瑞拉起司 

作法:
1. 首先，牛絞肉調味：在牛絞肉內加入百里香、迷迭香、辣椒粉、奧勒岡、辣椒粉、鹽和胡椒粉，將所有食材混合攪拌。
2. 將牛絞肉和義大利麵分成4部分。然後用牛絞肉包住未煮過義大利麵的中間部分。
3.烤盤倒入橄欖油，放入洋蔥丁、大蒜、甜椒和牛絞肉包裹的義大利麵。倒入紅酒淹沒所有食材，然後是番茄醬。在上面撒些莫扎瑞拉起司，然後將其放入180°C的烤箱30分鐘。

有史以來最夯的三明治食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/spaghetti-meatball-sandwich/

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滷味研究所創立於 2016 年 6 月，兩位創始人之一 Tommy 曾在米芝蓮二星餐廳擔任四年廚師，另一位Fanco 有二十年實體零售經驗，十三年餐飲行銷策劃經驗，兩人被稱為“飯糕湯米組合”。滷味研究所有大、中、小三種門店各一家，據 Fanco 介紹，盈利能力均已取得驗證。本輪融資將主要用於鞏固後端供應鏈，以及加快前端開店速度，計畫明年開店 50 家。繼潮汕牛肉火鍋之後，潮汕滷味成為廣東餐飲的又一風口。滷味研究所希望 ”以米其林的標準、美食家的追求做標準化產品。”。只用當天新鮮食材，採用頂級藥材，在傳統鹵水口感上改良，並結合日本和西方美食開發產品。首先，這是高端餐飲的大眾化，也就是我們常說的消費升級—以顯著提升的品質，稍微提升的價格，讓消費者得到性價比更高的產品。飯糕湯米組合在餐飲行業有多年經驗，且都愛鑽研美食，知道很多高端料理的做法、吃法，希望能通過連鎖品牌把這些做法和吃法大眾化。潮汕滷味歷史悠久，是很講究的潮汕菜。將十幾種天然香料進行打鹵，把鵝、鴨或豬腳、之類浸入鹵鍋，科學用火鹵制。以往消費者接觸滷味一般在兩種地方，一種是高檔食府，不少宴請用滷味拼盤做頭盤；一種是街市小鋪，食材成本、產品品質相對較低。滷味研究所則把高檔食府的優質滷味落地成標準化產品，以中檔價格賣給消費者，一個套餐飯定價在 30元-60元。其二，在做高端餐飲大眾化的時候，為什麼選擇潮汕滷味呢？從品類上來看，潮汕滷味是粵菜代表，具有廣譜性；同時又兼具餐飲屬性和零售屬性（比如對比潮汕牛肉火鍋）。滷味是餐飲領域中口味廣譜的大賽道之一，當前休閒鹵制食品存量市場已超過750億，預計 2020年 將突破千億規模。關注新餐飲行業的讀者都知道，近年來單品小業態模式因為效率高、易複製，很受創業者歡迎。在坪效至上的背景下，通常業內認為 100 平米以內的店更容易做好財務模型，也更易規模化。不過，滷味研究所則選擇了稍有不同的路徑——同時進行大、中、小三種門店。其中小型店（30平米）稱為”鹵急送“，外賣佔比大，單月流水在數十萬元；中型店（58 平米）稱為”鹵飯科“，均月流水接近百萬元；大店（400 平米）稱為”打冷科“，剛剛開業，據 Fanco 介紹，開業來營業狀況高過預期。小店外賣占比大，中型店主要滿足白領的”高端“速食需求，那麼新開的大店模式有什麼特點呢？Fanco 認為有以下幾點：
 大店希望做的是中餐飯店的模式創新，滿足新中產人群，提高品牌調性和客單價，店內除了常規菜品，還專門設計了酒水功能表；
 其次，從菜品結構上看，無需像小店刻意精簡，反而要做加法，給消費者更深層次的體驗。讓消費者像吃法餐一樣吃滷味，知道什麼東西餐前吃可以開胃，什麼東西餐後吃能解膩。比如他們研發的白鹵水，口味清淡，能突出食材原本的味道，適合做 starter；還比如粉鵝肝、巨鵝翼、巨鵝掌，都適合搭配店裡的威士卡食用；
 從空間設計上看，門店的燈光、佈局都有專門的設計，帶有日式居酒屋風格。門店採用雙明檔，大廳中央巨型緬甸柚木上給客人展示當天的新鮮食材（大眼雞、生醃蟹、鮑魚、帶子等），牆面上則展示鹵水所需要的中藥材名字，體驗感和浸入感很強。
除此之外，和名字裡的”研究所“對應，店裡的功能表叫”專項研究清單“，筷子叫”研究所專用美味鑒定器“，從品牌角度看，這些有趣的小細節很容易抓住年輕人的心。