#毛線球麵包
毛線球麵包出爐啦～～～
最近好流行這麵包，整形成一絲絲的麵糰像極了毛線球，而且用手撕開來吃會有一絲絲的感覺，視覺效果好療癒💓
材料使用全鮮奶，加了煉乳奶香更突出🥛
這次把外皮烤得金黃酥脆，切開後是柔軟粉紅色麵包體，還有乳酪南瓜子夾心，非常好吃呦😋
這款麵包要切成細絲，烤出來的效果會比較漂亮～tips :
#把刮板先沾手粉再切線，這樣切細細不沾黏，而且麵粉掉入切線之間，烤過後線條立體明顯，好開心好喜歡🥰
#煉乳毛線球麵包(8吋圓形活動模)
🥖材料 :
120g溫牛奶
3g速發酵母粉
300g高筋麵粉
15g細砂糖
3g鹽
3g紅麴粉(做原色可省略)
70g煉乳
軟化無鹽奶油30g
雞蛋一個
(這個配方很好操作又好吃，不要隨意更改^^)
🥖烤溫：
上火170°
下火200°
預熱完成後放中層烤17分鐘
(我的是山崎35公升烤箱，烤溫和時間要依照自己烤箱稍做調整)
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