《蔬食樂年菜小知識》Round 8 THE END
傳統過年,在年夜菜的準備~
都是相當有寓意及內涵的唷!
來到~年菜經典最後一道『山珍海味佛跳牆』
古詩云『壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來』
佛跳牆原音為福壽全發音十分雷同~唸久就變成佛跳牆了
佛跳牆的製作需要非常考究,使用20種以上食材處理後
層層堆疊入準備好的容器中佐以熬煮的高湯灌入蒸煮2-4小時
疊放的順序也是非常重要,依序將慢熟耐燉食材往下疊放
一開甕香氣撲鼻~一品嚐味中有味~真是回味無窮🤤
您這次有訂購到瑋廚精心調配的佛跳牆嗎???
還是您有自己製作獨特的佛跳牆嗎!?
今年年菜小知識跟大家分享到這~別忘了收心準備開工、學囉!
最後用佛跳牆祝福大家『吉祥如意、福壽雙全』
歡迎👏下方⬇️留言 告訴瑋廚 分享你們年節吉祥佳餚
#蔬食樂年菜
#山珍海味福壽全
「山珍海味福壽全」的推薦目錄:
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- 關於山珍海味福壽全 在 2019年2月4日 的評價
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傳統過年,在年夜菜的準備~
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來到~年菜經典最後一道『山珍海味佛跳牆』
古詩云『壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來』
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#山珍海味福壽全
山珍海味福壽全 在 2019年2月4日 的推薦與評價
【山珍海味・佛跳牆】#閩菜#喜歡請給讚「佛跳牆」原名「福壽全」,是清代道光年間福州某錢莊的老闆娘所創。她把諸多海味烹製後,再放置在酒罈煨制而成 ... ... <看更多>
山珍海味福壽全 在 佛跳牆【天下第一菜!歷時整整八天.整鍋湯不加 ... - YouTube 的推薦與評價

由於詩句傳神,再加上「 福壽全 」的福州話與普通話佛跳牆發音雷同,此後這道菜便以「佛跳牆」為名流傳至今。 ... <看更多>
山珍海味福壽全 在 佛跳牆 - 又名福壽全, 這道集山珍海味之大全的閩系料理 ... 的推薦與評價
佛跳牆✨- 又名福壽全, 這道集山珍海味之大全的閩系料理, 不僅年節必備, 更是老饕們情有獨鍾的佳餚。 食材內容:芋頭、排骨、干貝、鮑魚、栗子 、蹄筋、 ... <看更多>