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山葵風味義大利燉飯～層次豐富、口味超驚豔！

感謝 林冠成 老師分享

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【認識山葵】有無玩過辣辣壽司比賽？

⭐️山葵的辣嗆到人眼淚直流
⭐️細味之下除了辛辣吃後會回甘
#星期二提升正能量

嗆鼻山葵行氣散寒
你最怕是哪一種辣味？有人會答Wasabi！山葵(Wasabi)是日本料理中不可或缺的調味料，其獨特的嗆鼻感覺令人一試難忘，山葵的辛辣嗆鼻味道來自芥子油，芥子油含有強烈的揮發性及刺激性，會同時刺激我們的舌頭和鼻腔，所以山葵一旦研磨便要立即使用，保質期只有約30分鐘，因此新鮮山葵售價較昂貴，平日膏狀或者包裝的「山葵醬」其實是辣根(Horseradish)加入芥末粉及食用色素模擬山葵風味而成。
山葵經常在日本料理中出現，是因為它有強勁的殺菌力，可以抑制魚生中某些微生物及細菌生長。從中醫角度來看，山葵性溫，有溫中散寒、行氣開胃、增進食慾的功效，適合身體偏寒人士當作調味料適量食用，肺氣虛弱、陰虛火旺人士則不宜多吃。

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Pungent wasabi can activate qi and dispel cold
Which specific kind of ‘spiciness’ do you fear most? Some would say wasabi! Wasabi is an essential condiment in Japanese traditional cuisine, and its unique pungent stimulus is definitely memorable for many. The hot and tangy flavour comes from the mustard oil, which causes a tingling feeling on our mouth and nose.

Since wasabi loses its pungency quickly, it is best consumed within 30 minutes once it is grated into a fine paste. This is why fresh wasabi is often sold at a higher price, as compared to the usual tube-shaped “wasabi”, which in reality is produced from a mixture of horseradish, mustard powder and food colouring.

Wasabi often appears in Japanese traditional cuisine because it has powerful anti-bacterial properties against foodborne microorganisms and bacteria. From Chinese medicine perspective, wasabi is warm in nature. It can warm the body and dispel cold, activate qi and stimulate appetite. It is beneficial for individuals with cold in their bodies, when consumed in an appropriate amount.

On the contrary, individuals with asthenic lungs, yin deficiency and excessive body heat should limit the consumption of wasabi.

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#男 #女 #我畏冷

元本山新品韓國海苔酥 #熱烈收單中

好的~~~
這個新推出的產品

讓Evan不曉得多吃了幾碗飯 !

一袋的份量很剛好
可以配飯吃好幾次

#兩種口味
醬燒風味 / 山葵風味

醬燒風味海苔酥
這是不會辣的 !
吃起來就像是原味的海苔酥 ~
帶著麻油跟芝麻的香氣 !

一打開就會聞到那個香味~歐不 撲鼻!

包裝是夾鏈袋
要吃的時候倒出需要的量
剩下的就繼續在夾鏈袋包裝裡保存就行了

早上快速捏個飯糰
就超級開胃 >//<

晚上屁孩不肯乖乖吃飯的時候
倒一點海苔酥出來
媽媽就...
心情會好很多 哈哈哈哈
看著孩子大口嗑飯
鬆快阿 ~

#山葵風味
這是屬於大人味喔
有山葵的嗆辣但不會太over
我很喜歡吃湯泡飯加入這個山葵風味海苔酥
那個山葵的辣
讓湯泡飯變得超有層次的啦 吼吼吼吼

✔️ 萬歲牌 午後的堅果 ( 堅果+果乾 )

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✔️ 萬歲牌 米菓同樂會 ( 米菓點心 )

✔️ 元本山最新品 - 韓國海苔酥 ( 配飯太搭了吼唷 )

✔️ 卡迪那脆薯 / 番薯 ( 不沾手，倒著吃小包裝 )

請速速來挑選一番 !

#可以開團萬歲牌我都要開心尖叫了 ~

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食材：
義大利米100g、高湯300g、馬茲卡邦起司40g、哇沙比Wasabi 50g、橄欖油10g、櫻桃蘿蔔10g、甜豆仁10g、醃漬玉米筍10g、酸豆10g、柴魚凍10g、鮭魚20g
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#山葵 #燉飯 #美食