今天上市場,依舊軟絲花枝傻傻分不清...
苔苔:『頭家,我要那個“輝ㄐㄧ”』(指)
老闆:『嘿系軟絲啦!啊魷魚哩災某』(笑)
苔苔:『挖災,身軀卡長的黑咧,呼我軟絲』
每個煮婦沉潛求生之日常,
就像海洋一樣,深淺不一,暗潮洶湧,
感覺自己在這水溫好像適應得不錯了,
不知從哪裡,又推來一股暗流,
被沖刷的時候順便觀察海洋生物,
其實牠們的職涯也可以教我們一些事:
章魚沒有脊椎,再小的空間都能縮,
章魚喜歡鑽洞,小瓶口是意志陷阱,
嗅到危險就倒退嚕,有時躲過危機,
卻也被抓住了性子,用小瓶口就可以捕獲。
有時倒退,看起來是一種求生,
有時蜷縮,是把自己逼向死路。
魷魚可以飛,逃生速度快到可以衝出海面,
細長流線的身軀堪稱海洋界賓士CLR,
但是,魷魚的逃生,依然是倒退嚕啊,
而且腦容量還沒有章魚大~
所以我學會了什麼呢?
魷魚切紋燙來吃,章魚丸子最好吃,
花枝處理好含水凍成塊要用隨時有,
生活力竭的各種透抽看好角度抽身。
攝影 周琨瑾
看我這樣一直透抽,是不是賞我一坨哇沙米,
我想要現磨山葵,不然用辣根好了,
那條狼牙棒狀的辣根塞你鼻孔嘟嘟好~
蛤~你剛剛說還要我跳幾次?
你怎麼鼻音這麼重蛤!
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結果服務性質的幫大家代辦,竟然連我自己要用的都賣光,大家可能是想把我變經銷商。
有陣子都放這個在口袋
在外面吃飯,遇到粉調的哇沙米,就棄之換上。
微嗆帶甜,像整根山葵,在鯊魚板上快速轉圈磨的甜味。
已經有十幾家作生魚片,或是料理店的老闆,經過推薦後(謎之音:被我嫌棄後),果斷的與辣根粉調的哇沙米說再見了,都換裝成這款。
我的心頭好,還是現磨的山葵,無奈成本上用不起,來源也不穩。
這款山葵泥,至少有真正山葵泥成份。粉調的哇沙米,多數跟山葵沾不上邊,就跟有些無果汁成份的人工果汁一樣。那只能騙舌頭。
給客人用,用不起現磨,我最大的誠意就是擺上本款。
在山水老房子,常有客人取用後還額外來索討,第二天去別處吃海鮮,還想用這款。
更有許多客人三不五時拜託,想買個幾十一百包放家裡。
現在準備澎湖要開始營業,本來就要辦一批,
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含店到店費用310元
只辦這批,算服務大家的
跟我的貨一起叫。
需要的朋友,搞一包擺家裡冷凍吧。
請訊息告訴我你要幾大包
謝謝
(這不只生魚片可以用,炸物,燙花枝小捲,白切肉也行,愛怎麼沾就怎麼沾。)