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#repost @magazinesteppinout
10/6発売のSTEPPIN'OUT! #ステッピンアウト! 12月号、編集発行人の山崎二郎と同学年の方を迎える『BORN IN 1965〜1966』でも、 #津田寛治 さんをお迎えして同級生トークを。影響を受けた俳優や映画作品など、役者・津田寛治の成り立ちに触れられる時間となりました（多田）
撮影／宮崎健太郎
スタイリング／三原千春
ヘア&メイクアップ／カヤハラリサ
#ONODA一万夜を越えて
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#culturemagazine
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#photography
#魚漿夫婦 #食記 #和敬清寂
「鄉下的蕎麥麵店，總把一餐吃成了最靜美的樣子。」
在井波下榻的「Bed and Craft」因為疫情緣故，暫停晚餐的供應。意味著我們要在井波街上找一家餐廳，度過這個寧靜又充滿木質香的夜晚。
井波雖是較低調的觀光區，但因為疫情失去了遊客後，像是沒有乘客下車上車的公車站牌般空蕩蕩的，有些寂寥，但依舊靜靜的運行著。
然而在走了一些日本的鄉下城鎮後，才發現再小的鄉鎮，總有那麼一兩家蕎麥麵店，如同台灣的小鎮麵店般，往往本是在地人吃飯聊天的地方，卻不知為何炒成了必吃名店。也如同漁港旁的壽司屋可以吃到特別新鮮的魚，山裡面的蕎麥麵店往往也能吃到炸好還帶著嫩汁山菜。
蕎麥麵需要一點時間，因此往往會先點啤酒，店家先上了毛豆小菜，讓你乾杯後還不至於嘴裡閒著。
然後等上一段時間。
若您來得不是速食的蕎麥麵店，如連鎖店的小諸蕎麥麵或是名代富士，還有這幾年的新起之秀「為什麼蕎麥麵要加辣油」。那麼我建議你靜下心來，因為在蕎麥麵店裡是不趕時間的，甚至可以說，時間在這裡稍稍靜止了一樣。
曾跟法國朋友S在去年到早稻田附近的教室學習茶道，我們都受了「日日是好日」電影的影響，想要看看茶室裡的掛軸上寫些什麼。
掛軸只有一幅，寫著「和敬清寂」。
那是我們的第一堂課，茶道老師要我們在裡面靜坐半個小時，不帶手機，試著讓心靜下來。我看著掛軸看了半個小時，讓這四個字慢慢滲到我的心中，然而長得像賈柏斯的S總讓我分心，他靜坐的樣子總讓我覺得他在想下一代的iPhone。
後來這四個字陪我走了很多地方，日光的瀑布、道後溫泉的小房間、一個人泡著混浴溫泉的夜晚，還有蕎麥麵店。
天婦羅蕎麥麵：1500円。
蕎麥麵悄然上桌，老闆娘點頭致意後，又回到廚房深處，無聲無息。天色漸暗，窗外的木擊聲由近而遠逐漸飄去。夜晚的井波沒什麼車，靜得像是你咬下紫蘇天婦羅時的喀脆聲都能嚇到熟睡的貓。
天婦羅以山菜為主，除一尾蝦之外、其他皆是山菜時蔬，如舞茸、南瓜、茄子及紫蘇。蕎麥麵盛在叫做「笊」的淺篩上，吃的方式則可說是最樸實的和食之一，蘸上醬汁，搭著蔥絲與山葵，最多山葵現磨，佐上一粉鹽。
來到日本吃的第一家蕎麥麵是東長崎的「手打ち蕎麦 じゆうさん」，或許看起來是外國臉孔，老闆娘手把手的教我吃蕎麥麵。
「我們的蕎麥麵很香噢，先搭著鹽吃吃看。」
「最後的醬汁加著蕎麥麵湯一起喝。」
我記得那時候的蕎麥麵微微透光，有著少見的堅果香氣，還有濃黑不透光的鹹香蘸汁「つゆ」，本以為這樣就很懂蕎麥麵了，沒想到修行才剛開始。
我很喜歡蕎麥麵昏暗的顏色，像是濃一點的蓮藕色，還有淡一點的煤灰色。
回到眼前的松屋蕎麥麵，天婦羅的部分掛糊稍多，但炸得透徹。炸過的蓮藕軟糯帶鬆，像是水分充足的馬鈴薯。炸紫蘇就是吃掛糊的炸功，酥脆不帶濕，放到蘸汁還是脆脆的，令人過癮。
夾起麵條放入蘸汁，挑起一點芥末點上後馬上吸到口中。芥末清新的氣息降低了鹹度，手打麵條有種不一樣的咬勁。蕎麥麵的口感對我來說，介於如紙質般硬韌與麵條般彈牙之間，是自成一格的口感，還帶著店家手作的溫度，一種在形狀上微妙的不同。
那不是會讓你一口接著一口如美味拉麵般停不下來的食物，而是帶著一種穩定且緩慢的節奏般，經過你的口，到你的心，最後留在你的胃。
吃多了也不嫌太飽，但倒是真的不餓了。
店內一片寧靜和諧，無人打擾。我毫無雜念的享受蕎麥麵，不時的看著窗外一片漆黑發呆，彷彿融入了枯淡閒寂的井波，時間失去了意義。
麵條吃完時，老闆娘送上了蕎麥麵湯。我才驚覺原來老闆娘有在注意客人，那是從那個窗口呢？還是那個門口呢？亦或是有攝影機，我也搞不清楚了。
紮紮實實的倒入湯汁中一滴不剩的喝完，這時候我才敢說。
「多謝款待。」
疫情打亂我們的生活步調
改變人們原有的生活樣貌
這個世界彷彿按下停止鍵
習以為常的一切都暫停了
但疫情之下的生活
卻也讓人們有機會學習放慢腳步
放慢腳步才會發現這世界的美
才有機會著眼於身邊細微事物
靜下心來重新檢視自我
這個世界要我們活在當下
好久沒有讓自己沈澱 遠離城市的快步調
疫情稍微緩解我來到台中的若茵農場
來到這邊靜下心來看絕美風景 呼吸新鮮空氣
沈浸在大自然的清幽中
被雲海包圍的人間仙境
這邊的景色美到所有的煩惱煙消雲散
好想要時間暫停在這一刻
願我們一起讓世界更美好
這裡建議喜愛大自然的人前來
因為是在深山裡難免很多蚊蟲
怕蟲的真的要三思哦
然後為了讓你體驗大自然
所以這邊沒有冷氣 沒有電視
傍晚左右的時候就比較涼來 不會很熱
建議大家在傍晚前到達
因為山路比較崎嶇 天色暗會很危險
民宿也有提供接駁服務
這裡雖然沒有五星級的服務跟房間環境
但它有有錢也買不到的治癒的美景
每個房間都有落地窗
讓你晚上與白天都可以欣賞美景
還也可以在外面觀景台邊喝茶邊看夜景
♻️若茵是環保旅店 不提供盥洗用具
房內有洗髮精 沐浴乳 吹風機
盥洗用具需自備拖鞋 毛巾 浴巾 牙膏 牙刷
若真的沒帶到現場也有供應銷售
在山下記得買些自己喜歡的食物上山煮火鍋
晚餐只提供簡易湯底 爐具 餐具 沾醬 清潔服務 $100/人
對了
老闆在推以藝換宿
很歡迎以藝換宿 療旅或是覺旅
提供休憩空間 讓你在這裡創作找靈感
目前還有免費的靜心 靜坐 心靈諮詢 茶悟人生
想要有個安靜的地方 好好與自己對話 放鬆心靈 思考人生
老闆也很歡迎來打工住宿
有興趣的真的可以去看看唷
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📍若茵農場 @rollinfarm
📮台中市和平區中坑里雪山路一號
（搜尋大棟派出所，左轉延著指標抵達）
☎️04-2597-1218
◎New Digital Single [嘘じゃない] ( English Title : "Believe" )
【Listen＆DL】https://soushi.lnk.to/usojyanai
【MV】https://www.youtube.com/watch?v=jn-EWfrV-PM
～崎山時間:20限目「ヒロアカ」最終回を受けて・・・～
6月26日の初回放送から早3か月。ついに最終回を迎えたTVアニメ「僕のヒーローアカデミア」！エンディングテーマとして皆さまに聴いていただき、たくさんの素敵な感想、改めてありがとうございました！！
最終回を受けて、崎山蒼志何を語る！？
ぜひアニメ最終回とともにご覧ください！
#崎山蒼志 #崎山時間 #嘘じゃない #ヒロアカ #heroaca_a
◎New Digital Single [嘘じゃない] ( English Title : "Believe" )
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～崎山時間：New SG『嘘じゃない』発売日SP～
遂にシングル発売！
「崎山時間」配信中、「#嘘じゃない発売日」をつけてシングルの感想や崎山蒼志への質問ツイートをしてみてください！気になるツイートや応援メッセージなど、YouTube Live配信中に崎山から紹介させていただきます！
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シングル発売日、皆さんと一緒に盛り上がりたいと思います🎉🎉🎉
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～「崎山時間」第17目～
TVアニメ「僕のヒーローアカデミア」第5期（2クール目）エンディングテーマ「嘘じゃない」含む『嘘じゃない -Special Edition-』が大好評配信中！MVも自身最高記録樹立！
いよいよ来週に迫るSG発売に向けての心境、そして19歳となった崎山蒼志の抱負とは！？
是非ご覧ください！
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