熱死人的天氣就是涼麵日啊~~
一早起來煮熟抹茶麵過水後放入冰塊冰鎮.撈出後倒入少許香油攪拌防止沾黏結塊.
海苔剪出五官.貼上就是可愛的三眼怪.
#小花玉子燒.#芭樂寶寶三眼怪.#火腿片花.#川燙蝦仁毛豆
#胡麻醬+#麻辣紅油 喇喇開動了~~~~
🖐話說前段時間跟社團媽媽們團這這組旋轉式水切分隔盤真的是太棒了.超級好用👍👍👍可旋轉.不會夠不到對面的食物.想吃甚麼輕輕一轉就過來.小朋友超級喜歡.可以當轉盤玩.轉到甚麼就吃甚麼.不知不覺一大盤很快就被小孩們咻咻吃完了🤣🤣🤣讓用餐變的好有趣❤❤❤
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房,也在其Youtube影片中提到,材料 1板豆腐……………………………300g(1塊) 2毛豆仁…………………….………30g 3草蝦仁...............................100g(可適當增減) 4嫩薑泥……………………..….…1小匙 5醬油………………………………..1小匙 6味霖……………………………...
川燙蝦仁毛豆 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最讚貼文
材料
1板豆腐……………………………300g(1塊)
2毛豆仁…………………….………30g
3草蝦仁...............................100g(可適當增減)
4嫩薑泥……………………..….…1小匙
5醬油………………………………..1小匙
6味霖……………………………..…1小匙
7純米酒……………………………. 1小匙
8高湯(或水)………………………5大匙
9太白粉水(或生粉)…………….適量
10麵粉………………………………..適量
11油&鹽……………………………..適量
註1:太白粉1:水3=太白粉水
註2:簡易雞高湯做法在這~~https://goo.gl/XdgV7a
(步驟)
1、板豆腐切成1公分厚豆腐片,均勻沾上少許麵粉備用。
2、蝦仁去腸泥剁成粗末備用。
3、鍋燒熱放油,將豆腐片煎至兩面金黃後夾起備用。
4、原鍋放入少許油、下薑泥、蝦仁末、米酒炒香,續放入醬油、味霖、高湯、毛豆仁煮沸。
5、下步驟3豆腐片稍稍燴煮,調味後下太白粉勾薄芡即可。
廚房小秘訣~~
1、豆腐沾粉煎可以讓醬汁更容易附著。
2、毛豆人可以換成碗豆仁、甜豆仁......皆可。
3、豆仁可以用鹽水川燙後冰鎮備用,可以去除豆腥味。
川燙蝦仁毛豆 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳貼文
材料
1蝦仁…………………………..200g(白蝦、草蝦…皆可)
2毛豆…………………….……..1小把(配色)
3牛番茄(大)......................2-3個
4蛋白……………………………1大匙
5蔥白末……………………..…2小匙
6薑末…………………………..1小匙
7番茄醬……………………….2大匙
8冰糖…………………………..1大匙
9料酒……………………..……1小匙
10白芝麻油……….….………1小匙
11太白粉…………………….1小匙
12太白粉水………………..適量
13油&鹽……………….…….適量
14清水………………………..3大匙
太白粉1:水3=太白粉水
(步驟)
1、蝦子去殼、開背、去腸泥、留尾,用蛋白、鹽及太白粉抓醃備用。
2、牛番茄劃十字,與毛豆仁一同放入沸水川燙(約1分鐘),取出泡冷水,番茄去皮切塊備用。
3、炒鍋燒熱放入少許油,將步驟1蝦仁煎至7成熟,夾起備用。
4、原鍋放少許油,下薑末、蔥末炒香,下番茄塊、番茄醬、水燴炒至有點糊狀,下冰糖、料酒、毛豆仁、蝦仁稍稍拌炒之後用太白粉水勾薄芡,亮白芝麻油即可。
廚房小秘訣~~
1、蕃茄塊要炒至有點糊化,風味更佳。
川燙蝦仁毛豆 在 大象發福廚房- 樸實無華的美味—清炒毛豆蝦仁.... - Facebook 的推薦與評價
1️⃣毛豆過熱水汆燙30秒撈出瀝乾備用、蝦仁撒上2大匙玉米粉抓拌均勻,沖水後用廚房紙巾吸到最乾,接著開背去腸泥,以蝦仁醃料抓醃5分鐘備用。 蝦仁務必把水分吸乾吃 ... ... <看更多>
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筍乾清洗乾淨,泡冷水1-2小時,將浸泡的水倒掉,煮沸一鍋水,將筍乾川燙3-5分鐘 ... 爆香蒜末後加入加入蝦仁略翻炒至變色,後加入毛豆仁、雞高湯蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘, ... ... <看更多>
川燙蝦仁毛豆 在 茄香毛豆蝦仁 - YouTube 的推薦與評價
2、牛番茄劃十字,與 毛豆 仁一同放入沸水 川燙 (約1分鐘),取出泡冷水,番茄去皮切塊備用。 3、炒鍋燒熱放入少許油,將步驟1 蝦仁 煎至7成熟,夾起備用。 ... <看更多>