超隱藏法式甜點🍰舒芙蕾蛋糕🍰
從法國巴黎回高雄的主廚特製甜點👨🍳
必吃 #方型寶盒巧克力慕斯🍫濃濃濃!!
最療癒 #舒芙蕾🥞 還有貝殼瑪德蓮💗
栗子蒙布朗慕斯也很受歡迎🌰
Léon 雷昂烘焙工坊
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方型慕斯蛋糕請提前3天預訂唷☎️
#門市自取或樂天網購宅配皆可
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👉乙級之路👈
沙菠蘿麵包、巧克力海綿屋頂蛋糕、三層乳酪慕斯
今天的練習明明很有把握，竟然太大意幾個步驟忘了做，結果不及格啦
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✴️呂昇達老師 2020年 烘焙西點乙級檢定班🆎
平日班 上課時間：上午9點至下午4點
平日班 共11週 / 10堂課程 + 1堂烘焙乙級模擬考
烘焙乙級檢定班學費：40000元 限收10人 《小班制教學》
平日班課表：
第一周2月5日：(題組五) 乳酪蛋糕 3個、菠蘿麵包 28個、核桃塔 2個
第二周2月12日： (題組四) 牛角麵包 28個、水果蛋糕 5個、藍莓慕斯 2個
第三周2月19日：(題組三) 裝飾海綿 4個、蘋果塔 2個、墨西哥麵包 28個
第四周2月26日： (題組一) 裝飾鬆餅 40個、紅豆土司 3條、鮮奶油蛋糕 4個
第五周3月4日：(題組 八) 白吐司 3條、巧克力慕斯 1個、乳酪蛋糕 3個
第六周3月11日：(題組六) 棋格蛋糕 5個、起酥麵包 28個、水果塔 32個
第七周3月18日：(題組二) 巧克力屋頂 1條、三層乳酪 2個、沙菠蘿麵包 28個
第八周3月25日：(題組 十) 丹麥土司 6條、虎皮戚風捲 1條、核桃塔2個。
第九周4月1日：(題組七) 裝飾鬆餅 40個、鮮奶油蛋糕 4個、全麥吐司 3條
第十周4月8日：(題組 九) 辮子麵包 4個、虎皮戚風捲 1條、藍莓慕斯 2個
第十一周4月15日：第一次模擬考
課程大綱:
乙級檢定規範說明、材料與器具認識，考場與考試流程解說及示範，24道考題示範，並讓學員實際操作。
全程均兩人一組實際操作(每一堂課皆操作三種成品)
協助學員報名勞委會考試，檢定費需自理。
上課須知
1.請攜帶足夠大的容器來裝產品，乙級檢定的作品數量都相當多，所以容器要夠大唷!
2.上課建議穿著正式廚服，確保操作過程中的安全性，不可以穿短褲短裙拖鞋。
3.上課教學內容屬於智慧財產權，請勿隨意外流上課相關內容和資訊。《包含自己拍攝的影音內容》
4.本課程不補課，請安排好時間來上課。
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