恭喜陳小圓成為人氣好食譜比賽的第一名🤩
獲得💖STAR WARS鬆餅機乙台💖
用雪白麻薯麵包粉做出小手掌真的超可愛又好有創意💕
只能說這位小朋友有這樣的媽咪實在太幸福了🧡
再次感受到
Tommysbaking 特蜜絲烘焙 預拌粉的方便性💕
這次來玩的是
#雪白麻薯粉
要來製作出
【掌印巧克力麻糬麵包】
材料:
白雪麻薯預拌粉 100g
奶油 25g
蛋17g
水50g
巧克力20g
食用色膏-棕 適量
我很想跟大家說
有了預拌粉做麻糬麵包只需要
全部材料拌拌一起拿去烤箱170度18分鐘完成 😂
就是那麼簡單
但是愛玩點心的我
偏偏喜歡做些其他造型
加點喜歡的口味進去
所以來細細講一下步驟吧!
步驟:
1.白雪麻薯預拌粉+水+蛋+奶油 拌勻分成2份麵糰
2.其中一份放入適量棕色色膏拌勻到想要的色澤
3.白麵糰裡面包入巧克力揉圓微微壓平當底,棕色做出掌印形狀在白麵糰上,掌印上可以沾點水
4.上下火170度,18分鐘烤澎可愛的掌印麻糬麵包就完成囉!
剛出爐的麻糬麵包Q彈好吃,小蛋看到麵包出爐不等我拍照也怕麵包燙的吃了幾顆💕
有了預拌粉,讓做點心更簡單了!
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道! 超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好...
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🌸食譜:
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道!
超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好吃!
把材料混拌不特別搓揉也可以,做出來就是有孔洞的麻糬麵包,但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法(至少搓揉5分鐘),麵團整體會變的極具延展性,膨發效果會變得更好,可以烤出中空的麻糬麵包,可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包,因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形,所以揉搓麵團的時間要縮短,約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說,最重要的就是親自試做看看,才知道它的有趣跟美味,
ㄧ起來玩麻糬麵包吧~
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔,我也是經過失敗,才做出美美的成品,但相信仔細看影片,應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵,所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻,建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓,否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以,烤出來的成品明顯比較小,澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
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