全台巡迴-巧克熊環島餐車
#21吃中壢 超復古可愛餐車
巧克力系列美式餐點
▪️漢堡系列$120-160
漢堡這次我吃了五種口味,限定的墨西哥莎莎、巧可豬跟牛、起司牛跟豬,莎莎口味比較清爽,我個人比較喜歡,巧克牛是巧克力花生醬巧克豬則是單純巧克力口味,這兩個是在起司的口味上加入苦甜巧克力,喜歡巧克力的朋友一定不要錯過!
▪️招牌菇菇薯薯$120
這是一個杏鮑菇和馬鈴薯的組合,食材味道中規中矩,麵衣很酥脆加分,建議可以+$10加糖醋醬滿好吃的
▪️特濃可可冰沙$80
▪️野莓可可冰沙$90
這兩個口味都是用比較苦的巧克力,特濃可可比較單調,加了野莓甜苦中和,配上冰冰涼涼的冰沙就是夏天的味道~
▫️這家超人氣的餐車 @chocobearrrrr 目前巡迴到中壢囉!目前有三台復古的餐車在營業,巧克力的餐點也是受到很多人的喜愛,是屬於好吃又好拍的餐車,中壢想去要加緊腳步了!最後一張有菜單可供參考。
⏰8/31-9/4 pm04:00-pm08:00
🏠桃園市中壢區環中東路二段731號(NISSAN中壢展示中心)
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巧克熊餐車菜單 在 Facebook 的精選貼文
三星大廚Alexandre Mazzia的路邊餐車和brunch
疫情延續一年了, 法國餐廳始終還在關閉狀態, 確診人數, 死亡人數持續飆高, 莫非年初看到的隧道盡頭的疫苗曙光只是被關久了的頭暈目眩和迷彩幻覺?
最慘的行業之一就是餐飲, 從去年11月再度封城後, 全法國只剩外賣了. 餐廳面臨兩種選擇: 外賣或關閉(還不是倒閉啦, 雖然也有倒閉的).
很多高級餐廳可能是無法擺下身段, 不願降低格調或是無法如此華麗轉身, 尤其是高級餐廳多半選擇暫時關門. 但是面臨的困境是不少員工無法承受長時間的待業, 只好離開餐飲, 另謀出路.
像三星的Pierre Gagnaire或是L’Ambrosie.
餐飲人員離職表面上看起來似乎只是一時的變化, 深入看, 其實是這些專業人的過去訓練的職業浪費. 而且, 疫情過後餐飲要重新出發也不是一時三刻就可以找到夠專業的人員和組織團隊, 重啟一家各方面都要求高標的星級餐廳.
就別提如此長時間的手藝荒疏, 主廚們難免失去做菜的手感與靈感,
當然多數餐廳則想辦法求新求變, 在疫情混亂中求生存.
. 今年的新三星主廚Alexandre Mazzia(馬賽的AM餐廳)玩得最出色的廚師之一.
其實在我看來, 他的作品是最不適合做外賣的: 最後一刻的盤飾, 香草鮮花, 美麗而脆弱, 而且溫度鮮度都很緊張.
所以他的路邊餐車當然不是餐桌上的作品直接放進紙盒外賣, 而是重新設計菜色. 比如黑松露熱狗三明治啦.
他大概玩出興頭, 越玩越大. 現在他推出大咖廚師聯手的周日brunch.
隨著他響應的大咖名單星光閃閃: ***Christophe Bacquié, **Yoann Conte, Frederic Duca, ***Pierre Gagnaire, *Christopher Hache, Christophe Michalak, Emmanuel Perrodin, Nadia Sammut, les frères Tourteaux, *David Toutain, ***Glenn Viel, Georgiana Viou…
可以外帶回家, 也可以在他的路邊餐車旁野餐.
以下是每個周日即將登場的時間表:
3/28 : David Toutain **
4/11 : Les frères tourteaux **
4/18 : Glenn Viel **
5/2 : Christophe Bacquié ***
本周日即將登場的Alexandra Mazzia X David Toutain菜單如下, 如果你正好在馬賽附近, 去讓我們羨慕一下吧?
Huître échalote framboise 紅蔥-覆盆子-生蠔
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Anguille sésame noir 黑芝麻鰻魚
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Œufs de truite sauvage marinés au saké et lait fumée 野生清酒醃漬鱒魚卵+煙燻奶
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Anguille fumé et chocolat煙燻鰻魚+巧克力
Buns à la viande, jus au thym 迷迭香汁烤肉割包
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Banane plantain au curry vert, gel de piment aux graines de moutardes綠咖哩香蕉, 辣椒凍和芥末籽
下面是外帶菜單
Huître glacée au kiwi, crème fraîche acidulée 奇異果生蠔
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Oursin en fine gelée d’eau de mer, crémeux fenouil, caviar doriemki 海水凍海膽, 茴香乳,魚子醬
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Tartare de saint Jacques, asperges vertes, ail des ours 先扇貝韃靼, 綠蘆筍, 熊蒜
*
Focaccia huile d’olive 橄欖麵包
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Consommé de légumes racines au poivre verveine 胡椒馬鞭草蔬菜湯
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Langoustines au saké et vinaigre de têtes de poisson grillé et agrumes 清酒小螯蝦, 烤魚頭膏湯汁和柑橘
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Moshi au persil 羅勒麻糬
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Patate douce, mangues et dattes, eau de verveine citron et mélisse.番薯, 芒果, 蜜棗, 檸檬馬鞭草水和檸檬草.
大家不用羨慕, 我也只能看看圖片, 看看新聞稿, 遙想地中海的美食風光~
Photo credit: Stephane Riss
巧克熊餐車菜單 在 跟著踢小米寶島吃喝玩樂趣 Facebook 的最佳貼文
網路人氣很高的巧克熊環島餐車又來新竹了 🎉
巧克力口味的漢堡是很特別的口味XD
大家可以參考我們的心得,合自己喜歡再來衝一波囉!
PS.巧克力冰沙很好喝💕
👉食記參考➡️ https://timmyblog.cc/chocobearloveuhc
店家資訊: CHOCO Bear巧克熊環島餐車新竹快閃
地址: 新竹市東區西大路323號(西門街側門)
營業時間: 17:00~20:00(每天賣完為止)
(快閃7/6~7/10)
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巧克熊餐車菜單 在 [食記][歸仁] 快閃店巧克熊環島餐車- 看板Tainan 的推薦與評價
此為期間限定快閃的食記XD
在臺南時間為2020/9/15- 9/19
餐廳名稱:CHOCOBear 巧克熊環島餐車
擺攤地址:LUXGEN仁德汽車生活館
台南市歸仁區中山路三段465號
營業時間:
9/15-9/18 17:00-20:00
9/19 14:00-17:00 總共為期五天
每人平均價位:150
消費日期:2020/9/17
圖文blog https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589364237
‧▼▽▼▽▼▽▼‧
前天滑著手機看到FB餵食的廣告XD
是台視新聞專訪「 CHOCOBear 巧克熊環島餐車」
「台大畢棄高薪!他獨愛巧克力靠流浪餐車漢堡圓夢」
我被「巧克力漢堡」字眼給吸引住目光,
因為最近某中國企業連鎖漢堡店,為了台南人不只加糖,漢堡更是直接加巧克力,
這麼獨特的口味一直沒機會嚐試(雖然負評頗多XD。)
所以在滑到FB有這麼一個以巧克力為主題在臺灣各地流浪的餐車時,
立即上搜尋了餐車的粉專。
我是在9/15晚上滑到的影片,
結果就看到粉專的置頂文章寫著
「9/15-19 LUXGEN仁德汽車生活館
台南市歸仁區中山路三段465號」 實在太幸運了!
於是立即約了先生(9/17)晚上騎車去排隊、享受美食。
出發前先生說:「(前略)歸仁(後略)」
我:「嗯?歸仁?我是說仁德哦!不是歸仁哦!」
擔心老公不知道我們是要去仁德急忙提醒他,
後來!我才知道,原來LUXGEN仁德館在歸仁XD
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餐車前零散的站了一些人,大家都有保持社交距離XD
這裡的點餐方式呢~
是先到圖中藍色的超大餐車找門邊的服務人員點餐、付費,取得號碼
牌等待叫號,車門邊也有「LED號碼燈」;
如果有點冷飲的話,會再提供冷飲兌換券,到一旁老福斯咖啡車兌換。
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▲車子後方也有文青氣息的佈置。
在這裡有「網美牆」可以拍飲料XD
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▲在這裡提供有吸管、外帶飲料架杯、紙袋子供消費者自行取用。
我們除了漢堡,還買了兩杯可可冰沙,
不會太甜的可可冰沙,跟阿華田那種是完全不一樣的感受!
這裡先附上菜單
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▲價位不算便宜。
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▲冷飲部份的菜單。
在這裡,我除了點兩杯可可冰沙,還有一份花生牛巧克堡。
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等了好一會兒,終於叫到我們的號碼了。
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我們選擇外帶漢堡回家吃~
在回家前,特地到附近買鳳梨冰茶
網路上似乎沒什麼資訊,
會知道這麼一家小店,是前陣子學長買了12罐到分隊請大家享用.........。
被這麼一推薦
先生便想利用放假時挑戰禁忌喝鳳梨冰茶XD。
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位置就在歸仁區中山路三段、民生南街的路口
鴨肉焿的旁邊~
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▲一罐35元,都是結冰的鳳梨冰茶
喝起來有點酸又有點甜XD,冰冰涼涼實在清涼消暑。
家裡老小都很喜歡,婆婆甚至還問怎麼沒有多買一點~
終於要介紹巧克堡了~
因為騎機車,一路搖晃回到家,我們的漢堡拍攝起來實在不美觀!
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有兩個切半的小蕃茄、一片生菜、一片起司,
而圖中黃黃的是起司片+花生醬,這個角度拍不太到巧克力醬!
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▲在這裡啦XD巧克力醬(還有一點碎片)
晃了一下都走山了~
巧克力醬的甜度不高,它在這裡的角色地位跟花生醬不分軒輊
互相合拍不會誰特別搶眼出風頭,
但混在一起的味道又讓花生醬比起一般漢堡土司會塗抹的花生醬還要有滋味。
而牛肉是比較濕潤的(沒有恰恰的感覺),口感偏軟,香氣也比較淡,
不過整體而言,我覺得還滿好吃的~。
看了我的圖片打消食慾了嗎XD
只好PO一下官方的照片....為什麼人家可以拍得拿麼美~
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