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卡士達醬2020年更新版～ 8個關鍵做出完美卡士達醬：https://ciao.kitchen/creme-patissiere/
烘焙真是學不完...最近烤泡芙中對卡士達醬有了新的體會，因此把這篇文章一併更新！增加關鍵心得、常見的疑難雜症、如何避免卡士達結塊、正確的保存方式...等等，把原本的內容寫得更完整、仔細一些。
沒辦法，號稱甜點師最重要的醬料就是卡士達醬，它的味道經典不敗，這個禮拜做了一批灌滿香草卡士達醬的泡芙，雖然泡芙做過好多次了，每次吃還是覺得怎麼可以這麼好吃啊啊～（心滿意足）
👩🍳八個關鍵做出完美卡士達醬 | 如何避免結塊、解決方式、卡士達醬如何變化口味：https://ciao.kitchen/creme-patissiere/
#巧兒知識灶咖
10個部落格經營訣竅
從完全沒聽過什麼是部落格，到現在成為一份我熱愛的工作，常常遇到朋友就問，你要不要考慮開個部落格？（然後接收很多個白眼＆傻眼）
整理了這段時間的心得，希望對想踏入這個領域的朋友們有一咪咪的幫助，直播完後覺得好像還有很多沒說完的地方，如果大家喜歡的話，可以多留言討論，也許會有下一集唷😉
#巧兒知識灶咖
#bloggerlife
【如何不用任何器具校正烤箱溫度】
愛下廚的我們，烤箱可以說是我們最好的盟友了，溫度準的烤箱是神隊友，溫度不準的烤箱只能當🐷豬隊友🐷啦！
但...要怎麼知道自己的烤箱的實際溫度是不是跟它面板顯示的一樣呢？
有時候明明按照食譜書的溫度跟著烤，為什麼烤出來的成品就是跟書上的不一樣阿阿～～～（抱頭崩潰中）
今天分享一招如何不花錢，不額外買器具就能知道自己的烤箱準不準確，馬上知道你的烤箱是偏熱還是偏冷呢！
#tag你那位總是被烤箱打敗的朋友
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✔︎ 下載我推薦的「十大烘培料理科學書單」：https://goo.gl/oMDVy7
✔︎ 3個烤箱小訣竅，幫你烤出最好的麵包！: https://goo.gl/PcisjZ
✔︎ 如何打發硬挺的鮮奶油訣竅：https://youtu.be/ZU69beI6BWo
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#巧兒知識灶咖
如何打發硬挺的鮮奶油訣竅，尤其是夏天! / 6 Tips on How to Whip Cream
你曾經有鮮奶油打不發的經驗嗎？這個影片教你所有打發鮮奶油的技巧跟訣竅!
為了解決這個經常出現的問題，我錄了這個影片把我能想到所有可以幫助鮮奶油打發的秘訣全部拍進去，讓大家在不加任何化學添加物，或是使用植物性鮮奶油的前提下，即使日頭炎炎也可以順利打出紋路漂亮的動物性鮮奶油餡。
想要知道更多關於鮮奶油的知識，請看部落格文章：
https://www.ciao-kitchen.com/single-post/tips-on-whipping-cream
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Music: Mellow Jazz Mood 9, Johan Hynynen
Source: Epidemic, https://goo.gl/fJdTcZ
巧兒灶咖知識 庫：https://ciao.kitchen/library/ 今天我要介紹我們持續變胖的小小知識庫！ 在這裡可以找到我分享的一系列烘焙知識，希望有需 ... <看更多>
這次食譜採用舒芙蕾法製作充滿空氣感、柔軟彷彿入口即化的蛋糕體！因為蛋糕體本身較柔軟，在捲蛋糕時比較不會把蛋糕弄破，很適合初學者操作。 ... <看更多>
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