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開～學～啦～
重啟便當日常！
寒假加上過年、
孩子在家就會一起吃吃喝喝、
過年吃了七天的年菜⋯
跟我一樣不敢面對體重的請舉手🙋（掩面）
重啟週一斷食日！！！
寒假的斷食日整個廢掉、還連本帶利的還回來⋯一點兒都沒有虧！
（是有什麼好得意呀？😭）
今天一定要徹底斷食
女兒說：你講幾天了？
好、我今天一定斷！！😭😭
不然就變成豬！🐷
今日便當是女兒指定的義大利麵
🍱蒜味油漬番茄義大利麵
🍱南瓜豬肉漢堡排
🍱橄欖油香煎櫛瓜佐大堡礁辣椒鹽
🍱蒜香番茄炒菠菜
🍱橄欖油香煎鯖魚
🍱醬漬溏心蛋
🍱摃丸漿青木瓜湯（北海道和風湯底）
青木瓜是娘家媽媽庭院種的、採一堆回來要我煲湯給少女喝、看能否豐胸（誤）。近期會常出現青木瓜湯😂
🍱牛奶蜜棗 無籽綠葡萄 草莓 小番茄
依照慣例更多步驟分享於留言處
#義式橄欖油漬番茄影片
 https://fb.watch/3OZlvwh_Ec/
最近小蕃茄好吃又便宜，大家可以動手來做橄欖油漬蕃茄喔！
📣預告3/3會開團聖塔麗塔橄欖油
此款橄欖油+巴薩米克醋製作超搭超好吃的！
剛好在團購水果醋，想更親身去看一下工廠的狀況。
今天早上衝去宜蘭看看 『潭酵天地』的觀光工廠，就這麼巧就在我小時候住了15年的家的對面。 宜蘭啊～ 就是因為好山好水，工廠才決定選在那邊。 旁邊就是龍潭湖喔，小時候去到不要去，但現在已經變成漂亮的風景區了。 (端午節假期可以去逛逛，雖然.......我覺得去宜蘭都會大塞車，連今天早上去也給我塞)
去了工廠之後學到，醋製作分三個階段。 先醣化 ＝> 酒化 ＝> 醋化。 所以先有酒 才有醋耶～
也親眼看到很大的機器正在運作，一直到最後的包裝。 環境非常的乾淨。 聽了工作人員解說，才知道醋的用心。另外巴薩米克醋是鎮店之寶，是針對台灣人的飲食習慣製作的。 酵素部分則是日常保養非常適合。
還有，我到那邊喝醋發現比自己泡的更好喝～ 才知道要乖乖地照比例泡，而不是憑感覺泡 XDD... #這些明天直播都會來分享喔！
👉很好喝的醋: https://reurl.cc/qdbdmE
👉出貨時間：結團後開始出貨，最晚 7/15(含)出貨完畢。
👉付款方式: 信用卡/匯款
👉廠商客服 https://goo.gl/SJApXd (請先加入粉絲團以私訊發問)
👉 廠商客服E-MAIL： ibaobao0803@gmail.com
👉 廠商客服 @Line： @vtr4310i (帳號有含@）
<3 義大利摩典娜 PGM 巴薩米克30年陳醋 (100cc)
<3 $2880 <3
<3 只有不到30瓶
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👉 有興趣者，請留言+1、+2等需要的數量
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十幾年前我接觸認識了義大利摩典娜的傳統巴薩米克陳醋之後，驚為天醋，從此我幾乎就只吃這一種醋了；甚至我經常會隨身攜帶我的巴薩米克25年陳醋，在吃路邊攤或是小餐廳時，就會掏出我的巴薩米克25年陳醋自行加料，各位千萬不要覺得我在胡說八道，有圖有文有真相，大家可以點閱我多年前寫過的一篇部落文： http://blog.xuite.net/thomaschang/blog/26172103
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義大利摩典那的傳統巴薩米克陳醋，製作過程有嚴格的規範，是受法律與商標保障的，而且一律必須使用公會規定的特殊形狀100cc的玻璃瓶來裝瓶販售(一面看起來是方的、另一面看起來是圓的)，一般俗稱"公會瓶"，這樣才能標上"摩典娜傳統巴薩米克陳醋"的字樣，價格也非常昂貴。
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一般醋廠的公會瓶25年陳醋，區區100cc，大約都要100歐元起跳，同樣是25年的醋，有得過獎的或是醋廠精選的還會更貴，甚至一小瓶賣200歐元以上也不奇怪。
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在台灣也可以買到公會瓶的傳統巴薩米克陳醋，有分25年與12年的，美食玩家葉怡蘭，她賣的傳統巴薩米克25年公會瓶陳醋，應該是台灣最便宜的價格，一瓶100cc「只」要NT$6400元。https://www.pekoe.com.tw/product/detail88
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各位不要以為我在鬼扯蛋，100cc賣NT$6400真的不貴，而且只是 "普通" 的25年傳統巴薩米克陳醋而已，國際行情就是如此。有圖有真相，請參閱附圖的巴薩米克陳醋國際行情，你便知曉了。
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同樣是工會瓶的傳統巴薩米克陳醋，12年的大約是25年的半價(NT$3500 v.s. NT$6500)，但你稍有算術常識就知道：醋廠幫你把NT$3500的巴薩米克陳醋，在木桶裡再多儲養13年，才賣你NT$6500，光是以投資報酬率的角度來看就已經算是便宜了，更不用說再經歷13年儲養，醋會揮發給天使分享(變少了)、且25年醋的風味更遠勝12年醋，更顯得25年以上陳醋的相對物超所值。
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在香港 city super超市，12年的公會瓶傳統陳醋，就要NT$3600元 (港幣848元)，跟葉怡蘭賣的25年價格差不多 (香港賣的只是12年的而已喔)，25年以上的頂級公會瓶傳統陳醋，香港 city super標價台幣一萬八千元 (港幣4380元)！不過你別目瞪口呆，因為那一瓶醋是得獎醋，即使在義大利原廠，標價也高達350歐元，稅後約合台幣一萬五千元，怎樣，有沒有嚇到？
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所以，25年的巴薩米克陳醋，想吃嗎？我知道大家可能吃不起，但有我T大就沒問題，我們多加5年、直接跳級30年的巴薩米克陳醋吧~
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我自己家裡還有二個品牌的傳統巴薩米克25年公會瓶陳醋，其中一瓶已經用了10年沒吃完，算是變相的35年陳醋了(這是打諢的別當真)，10年吃不完100cc的醋，原因很簡單，就是每次只要幾滴就能大幅增添食物的風味，所以100cc可以用很久。
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我之前受邀去某酒商處挑選葡萄酒，結果酒沒選到，卻試了他們進口的巴薩米克各款年紀的非傳統陳醋，那一家醋廠的一系列非傳統巴薩米克陳醋，使用類似香奈兒香水的瓶子，因為不是傳統巴薩米克陳醋，不用公會瓶，不必繳交公會相關費用，價格也低廉很多。
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我試了15年與30年的，特別中意那一款最高檔的30年非傳統巴薩米克陳醋，我必須老實說，品質比我家裡其中一瓶25年公會瓶陳醋還要濃還要香，而且這罐30年陳醋100cc只要NT$2880元，是一般25年公會瓶陳醋的半價都不到。
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許多老外知名美食家都推薦巴薩米客25年以上的陳醋搭配香草冰淇淋，可是我自己試了多次，實在不覺得配起來有何神奇之處，或許是中外有別吧。我個人認為這罐巴薩米克30年陳醋，最佳的搭配就是客家鹹豬肉、三分熟牛排、蘿蔓沙拉、以及傻瓜麵或清麵線。
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這個陳醋絕對無法化腐朽為神奇，但絕對可以讓平凡變神奇、讓神奇變得更加神奇。
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而且最神奇的是，你之後就會發現區區100cc，卻可以吃上好幾年，而且可以讓你對餐盤裡的食物，更加吮指回味、興味盎然。
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寫在最後的延伸閱讀：
我的酒友林裕森，曾出過一本《歐陸傳奇食材》，裡面對於這種神奇的陳醋有詳盡的介紹，我非常推薦大家可以去買一本來讀一下，保證你立馬進階美食達人2.0版。
https://www.books.com.tw/products/0010745077
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此外，有位部落客的介紹文也很詳盡，請參閱："巴沙米克醋的秘密"
http://jackcheng816.pixnet.net/blog/post/91590266
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警語：
🚫吃醋過量有礙格調 (做人要有風度好嗎)~
🚫未滿18歲別亂吃醋 (天涯何處無芳草)~
陳振隆 陳曉丰 徐筱熙
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