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星期三 12/08/2020 W5D3
已經是午安了！
今天幫孩子們帶了不同的食物，
女兒帶了韓式大醬湯，配白飯。
中午熱湯倒入常溫白飯中，就有溫熱的湯飯可以享用。
有著老外胃的兒子，烤個雞肉派給他，他就心滿意足了。
今天很晚Po文，因為送完孩子就約了朋友一起玩，誰知話題正熱，就接到學校來電，說兒子在操場草地打滾，滾到蟻窩，整個背部、肩膀和腋下被叮了好多包，只好草草結束話題，去接兒子回家。
我被螞蟻🐜咬過，一個包就疼得不得了，兒子身上八個包，一定痛極了，帶回家洗個澡，擦了茶樹精油，已經不痛了，現在正在房間開心的玩樂高。我才鬆一口氣。
茶樹精油家裡一定要有，被蜜蜂螞蟻叮咬，馬上止痛，消炎效果也很好👍。
祝大家已經有了美好的早上；接下來繼續過著美好的午後時光。
忙亂的星期四早晨，就如照片中的午餐！
今天是一年一度兩個孩子拍學校制服照的日子，
因為預約了姐弟合照，七點半以前就要到校，
兒子賴床叫不起，女兒早起晃來晃去，
我一個人像陀螺一樣旋轉趕時間。
還好，昨晚已經和孩子們討論好今天的午餐，
兒子喜歡咖喱水煎包（冷凍櫃有庫存，可以）
女兒要帶昨晚的蔥燒雞肉燴飯，
我準備了常溫白飯，
女兒午餐時只要將保溫罐中的蔥燒雞肉倒入白飯，
就可以熱拌飯吃，還有歐姆蛋和高麗菜作為配菜。
每天早上都是關卡，不過，關關難過關關過，
再做16天便當，就放假囉！
這個月是防疫在家系列，食譜走簡單、懶人、不失敗路線，有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢？這次跟大家分享好吃的免揉歐包（No Knead Bread) 作法！
本週食譜也是雙主題—免揉歐式麵包＆焦糖核桃乳酪抹醬。烤完外脆內鬆軟的麵包，散發淡淡的麥子香氣，搭配微甜鹹香的乳酪醬，堅果香濃郁還可以吃得到核桃顆粒，麵包抹上它之後，都快變成甜點了，超級好吃～大力推薦！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/nokneadbread/
【免揉歐式麵包】食材
250 g 高筋麵粉
30 g 全麥麵粉
30 g 裸麥麵粉
8 g 海鹽
3 g 速發酵母
230 g 常溫水
10 g 蜂蜜
【焦糖核桃乳酪抹醬】食材
200 g 奶油乳酪 (選擇經典Original，非低脂 Light 的奶油乳酪_
80 g 核桃 【Seeberger喜德堡】德國原裝核桃，巧手優惠連結：https://bit.ly/3isS6PK
60 g 砂糖(a)
2 大匙 水
15 g 砂糖 (b)
本篇食譜跟 「Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋」合作，內建兩種模式：
1) 調理模式：中火、弱火、微火、低溫。可大火料理，也可以精準控溫做低溫料理（30~95°C），像是舒肥(sous-vide)、做優格、發酵等等。
2) 炊飯模式：有白飯：標準、鍋巴、稀飯、糙米 選擇。煮出來的白飯粒粒分明，特別Q彈喔，真的是很好的飯鍋。
了解更多：https://www.hengstyle.com/product/6758
時間標記:
00:00 開場
01:19 跳過片頭 (Netflix style)
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#歐包 #早餐 #防疫食譜
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1.木須炒肉飯
材料：
冷飯450g cold rice
雞蛋3顆 eggs 3pcs
豬肉絲150 gshred pork
蔥花20g scallion
紅蘿蔔絲40g carrot
木耳絲60g black fungus
青江菜150g pok choi
醃料：
A
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
蛋液15g beaten eggs
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp.
B
油1/2大匙 oil 1/2tbsp.
調味料：
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法：
1.肉絲加入醃料A拌勻，醃漬約10～15分鐘入味，再拌入油。
2.將常溫雞蛋打散均勻至起泡，炒蛋時可增加蛋的蓬鬆度。
3.鍋中加適量油加熱，倒入蛋液，邊畫圈炒散，取出備用。炒蛋快速吸油變得膨且香。
4.利用鍋中餘油，放入豬肉絲拌炒至肉色變白。放入蔥花略炒香。
5.再放入紅蘿蔔絲、木耳絲炒勻。
6.放入白飯拌炒均勻，再加入所有調味料拌炒均勻。邊壓邊炒的方式，可以較快炒乾飯中水分。
7.再加入青菜和炒蛋拌炒至青菜變熟即可。
2.木須炒麵
材料：
手工寬麵300g noodles
雞蛋3顆 eggs 3pcs
豬肉絲150g shred pork
蔥花20g scallion
紅蘿蔔絲40g carrot
黑木耳絲60g black fungus
青江菜150g pok choi
醃料：
A
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
蛋液15g beaten eggs
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp.
B
油1/2大匙 oil 1/2tbsp.
調味料：
A
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
高湯/水400ml stock/water
B
香油1/2大匙 sesame oil 1tbsp
作法：
1.肉絲加入醃料A拌勻，醃漬約10～15分鐘入味，再拌入油。
2.煮一鍋水，滾沸後放入麵條，再加入鹽1茶匙、油1大匙拌勻，以中小火煮4～5分鐘(約半熟)即可老出沖涼。
3.將常溫雞蛋打散均勻至起泡，炒蛋時可增加蛋的蓬鬆度。
4.鍋中加適量油加熱，倒入蛋液，邊畫圈炒散，取出備用。炒蛋快速吸油變得膨且香。
5.利用鍋中餘油，放入豬肉絲拌炒至肉色變白。放入蔥花略炒香。
6.再放入紅蘿蔔絲、木耳絲炒勻。
7.放入麵條拌炒均勻，再加入所有調味料拌炒均勻，燒煮至略收汁。
8.再加入青菜、炒蛋和少許蔥花拌炒至青菜變熟，最後淋上香油拌勻即可。
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喜氣洋洋地年菜來了！
外面油飯用的幾乎都是糯米，
過年吃的時候常常消化不好，
今天來教大家用隔夜飯做一道櫻花蝦油飯。
這一道的食材有
櫻花蝦10g丶白飯1大碗丶香菇絲30g丶
紅蔥頭末20g丶五花肉100g丶
薑片20g丶香菜10g丶黑麻油1大匙
越來越多民眾依賴微波食品，市面上常見的冷藏 白飯 ，只要微波就能吃，但你知道嗎，現在還有 常溫 保存的米飯，採用無菌製程，去除細菌存留的可能性， ... ... <看更多>
... 白飯常溫保存一年. ·. 1.5M members. Join group. 温斯清. · September 4, 2022 · Facebook for Android ·. 白飯常溫保存一年！ 太屌了…… All reactions: 1.3K. 115 ... ... <看更多>
常溫白飯 在 [問題] 哪裡可以買到微波白飯- 看板cookclub 的推薦與評價
大家好
請問哪裡可以買到微波白飯
出差在即怕水土不服想帶點白飯備用
成分越單純不要加油添醋的越好
找過頂好家樂福都沒找到
有大大知道嗎
謝謝
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