【常溫粥研發日誌👨🍳】
知道大家等不及了,所以先給爸爸媽媽看一下新配方的常溫粥。
前幾天試吃的時候真的超~好~吃~
粥的濃稠度剛剛好,一入口就會包裹住味蕾,帶來多種蔬果的清甜和魚的鮮味,連平常吃重鹹重辣的同事都對這樣天然單純的滋味感到滿足,真的沒有枉費我們調整配方這麼久!
粥品完全沒有調味,味道卻有很豐富的層次,試吃的時候大家都邊吃邊猜粥裡到底加了哪些食材,爸爸媽媽看到照片,知道粥裡面加了什麼蔬菜嗎?留言猜猜看吧!
PS:預告一下,大約4月初就會有2款常溫粥上架啦!敬請期待!
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#常溫粥監修中
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【常溫粥研發日誌👨🍳】-主廚試嚐味道中
最近很多爸爸媽媽私訊詢問「常溫粥」上架的時間,很開心大家都期待著常溫粥的重新回歸,但是希望爸爸媽媽和寶貝們再給我們一點時間!
常溫粥的製程和冷凍粥很不同,一旦調整配方,從食材、包裝到檢驗每一項環節都需要重新考慮和試驗,而且為了給寶貝最安全的粥品,常溫粥還需要經過食工所「熱穿透」的檢驗(🧐是項耗時2個月的大工程!)
即使只是更動一項食材,都要從頭到尾走一遍流程才能確保常溫粥的品質和食安。
加入粥寶寶之前小編對食品研發和食安把關完全沒有概念,來到這個團隊之後,才發現要做出安心又美味的食品真的很不容易 。
常溫粥的研發有好多細節要投注時間和心力,希望爸爸媽媽和寶貝稍微再等我們一下,讓我們帶著最滿意的常溫粥回歸 💪💪💪
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【粥寶寶大會報告─關於常溫粥】
媽咪敲碗常溫寶寶粥的訊息每天都如雪片般飛來,看起來大家真的很喜歡我們的常溫粥,第一次跨界常溫副食品這樣的成果其實算很豐碩,但粥寶寶要在這邊跟所有媽咪說聲抱歉。
在我們收到的回饋中,有部分媽咪對口味及濃稠度有意見,比例相較於別種產品(冷凍粥及米餅)明顯偏高,雖然大部分的媽咪都給我們好評,但事實上這支產品還能做得更好,還有更多的進步空間。
常溫粥的製程跟冷凍粥有個很大的不同地方是常溫粥有一個『高溫高壓』的後殺滅菌過程,這能讓生菌數歸零,讓常溫粥能放的有效期限變非常久,但這導致粥變得沒那麼好吃(如果有買過其他的常溫粥就知道)
為了做出更好的常溫粥,我們決定重新調整配方內容,讓寶寶能超滿意地吃下肚,但時間上我們趕不及在過年前出貨了,真的對各位媽咪很抱歉。
#常溫粥監修中
#請媽咪先支持冷凍粥