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活蝦料理的代名詞「易鼎活蝦」，新台灣食堂獨家呈現「泰國活蝦精緻餐」，讓您在家就能大啖泰國活蝦料理！👉 reurl.cc/b5dDWr
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吃活蝦料理，首選絕對是「易鼎活蝦」！易鼎活蝦所選用的，是來自屏東專屬契作蝦田的泰國活蝦，嚴選紅頭母蝦，每日新鮮現撈配送，絕對確保新鮮！尚青ㄟ活蝦現烹，每吃一口都能感受到蝦的鮮甜美味！
易鼎活蝦為新台灣食堂特製的泰國蝦精緻套餐，讓您一次吃到三種不同口味的泰國活蝦料理（七種口味中選三種），不論是胡椒、鹽烤、蒜頭，再到麻油，檸檬等等，另外還有豪華的羊肉料理－家傳羊骨、羊肉爐，以及干貝蝦醬蘿蔔糕，讓您吃蝦同時，也能品嘗到各式不同的美味！快點來下訂吧👉 reurl.cc/b5dDWr
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服務電話：(02)2721-7300
活蝦料理的代名詞「易鼎活蝦」，新台灣食堂獨家呈現「龍蝦豪華餐」，讓您在家就能大啖波士頓龍蝦與泰國蝦料理！👉 reurl.cc/V624gy
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我35年次，戴勝益42年次，戴勝堂44年次，但在家裡，我叫他們大哥、二哥，而且一喊三十年，何因﹖
因為三十年前，家庭會議，家父說︰以後誰賺最多錢的當大哥，以此類推。
因此，我當了三十年的小弟弟。
我好想翻身。
易鼎活蝦，易鼎活蝦，他的老闆是誰，是我二哥，今，我把易鼎活蝦上菜，不是因為自己兄弟開的，講真的真好吃，在我口味裡，易鼎活蝦的菜比王品的菜好吃很多很多。
不寫了，請趕快拿起電話︰02-27217300訂餐，我們有易鼎活蝦。
易鼎活蝦為新台灣食堂特製的龍蝦豪華套餐，讓您一次就能吃到龍蝦與泰國活蝦，許多種口味任您選，雙重享受，讓你吃完還會吮指回味。另外還有豪華的羊肉料理－家傳羊骨、羊肉爐，以及干貝蝦醬蘿蔔糕，滿滿的一桌菜，就是要讓您吃到滿足！快點來下訂吧👉 reurl.cc/V624gy
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今天要吃什麼呢？各種加熱即食的美味，讓便當菜單秒變奢華！白飯上擺上微波就能輕鬆享用的蒲燒鰻、蒲燒秋刀魚，得獎的冷薰五花肉片、冷薰雞腿，搖身一變美味臘肉飯。
更多IG日常：https://www.instagram.com/arielsvlog_816/
享鴨一直是我們會去吃的餐廳
即便是兩個人也可以在享鴨吃到烤鴨
超適合一家人或一群朋友一起吃
這次受邀來開箱享鴨最新推出的歡聚豐年宴套餐
推薦幾道：
1.干貝絲翡翠炊蛋
像茶碗蒸的滑嫩，淋上菠菜泥、干貝絲和蝦仁的勾芡醬汁。
口味清淡，可緩解連續重口味的一道菜。
2.功夫鴨絲粥
雖然是清粥，但加上鴨肉絲、蔥花、芹菜..等等熬煮
能將鴨的味道更凸顯。
3.瑤柱醬爆蘿蔔糕
咬下蘿蔔糕就可以吃到爆炒的香氣
表皮口感酥脆裡面扎實，非常適合配飯吃
4.金絲酥炸牡蠣
牡蠣殼下面有青檸奶油解膩
外層又裹上酥金絲增加口感
喜歡吃海鮮的人可以嚐鮮
一直滿喜歡吃享鴨 對我來說CP值還不錯
桌邊片鴨的視覺享受
各式鴨的特色料理兼具飽足感
享鴨 推推啊
**限定優惠資訊**
✓5/7-5/9帶媽媽到享鴨用餐，出示LINE母親節卡片，現場招待媽媽專屬烤鴨花禮！
更多活動資訊請參考「享鴨」Facebook：https://www.facebook.com/XIANGDUCK
✓2021/12/31前使用花旗饗樂生活卡，於享鴨消費平日刷卡9折優惠；綁定王品瘋Pay消費，再享8%瘋點數回饋無上限！
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#母親節秀卡片送烤鴨花禮
#2人也能吃烤鴨
#花旗饗樂生活卡
#蘿蔔糕 #年菜 #港式 #台式
▼文字食譜在下方喔▼
我心中最有年味的菜色之一，就是蘿蔔糕了！
我把我阿母的配方微調了一下，加入一點港式的元素
成品超級優秀，清香甘甜，兼具酥脆與軟嫩！
新春特輯我們準備了三道菜跟廢寶們分享
設計的概念都是先做好
帶回老家加熱就可上年菜桌秀一波
今年過年就準備這道菜來展現你的孝心吧 :D
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港式蘿蔔糕的米：水，大約為 4：1（不定）
我媽的做法大概是 2：1
今天的混血版
調整成 3:1:2 各取其中優點
有做過蘿蔔糕的人可參考比例，沒經驗的夥伴就照著下面比例操作就好～
0:00 開始
1:45 備料
4:09 蘿蔔籤
6:23 下鍋炒料
8:38 電鍋蒸
10:51 煎蘿蔔糕
12:06 試吃
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食譜
材料 約4人份
白蘿蔔 600g-700g，約1根
隔年在來米 200g
（可用一般在來米或在來米粉取代）
水 200g 準備2份
乾香菇 2朵
干貝乾（珠貝）3大匙
蝦米 2大匙
油蔥酥 3大匙，剁碎
臘腸 2條，約100g，1條其實也夠
臘肉 50g，可省略
油 1-2大匙
鹽 適量
白胡椒 適量
作法
1.再來米快速過水，瀝乾後泡在200g的水裡至少兩小時，入調理機打成泥狀備用。
*今天用的是隔年在來米，可以去米行問，或者用一般的在來米，甚至在來米粉也可
2.干貝泡米酒或水10分鐘，香菇、蝦米泡水泡軟後切絲。擰乾的酒水留著，加水至200g。
3.臘腸和臘肉過滾水燙過去油味，然後切片。建議臘腸對切一刀後，再切成薄片。
4.白蘿蔔去皮後，用粗口徑的孔洞剉成粗籤，一部分用刀切成塊增加口感。若買到的白蘿蔔皮非常厚，請紮實的去掉外皮。
5.下油熱鍋，然後依序下臘肉、臘腸、蝦米、香菇、干貝，分次把材料香氣炒出來，最後拌入油蔥酥。
4.同隻鍋子內加入白蘿蔔去翻炒到稍微出水。泡乾香菇、干貝和蝦皮的水，加到200g後放入鍋內燉煮。
5.下少許鹽巴、白胡椒調味，喜歡的話也可適量加入辣椒粉。
6.把火轉小悶煮到蘿蔔可以輕鬆用炒勺壓斷，大概1-2分鐘，試吃看看鹹度。
7.放入米漿，然後用中小火烹煮，持續不停地拌炒。約三到五分鐘直到醬汁變得濃稠如漿糊，可以像濕麵糊一樣翻折起來的稠度就可以。
8.準備一電鍋內鍋，薄薄擦上一層油就不會沾黏，將麵糊填進去並把表面壓平。
9.外鍋放入3-4杯水，若在爐火蒸的話保持中大火大概蒸1小時，注意不要把水燒乾了。
*稍微蒸過頭一點也無妨喔
*若模型比較深，或量比較多，時間也會增加
10.取出後放涼，封保鮮膜放冷藏冰到完全定型。
11.取出後切塊，下油熱鍋，用中小火慢慢煎到表面金黃，一面約需5-6分鐘喔。
廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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1. 原味蘿蔔糕
材料：
A
蘿蔔 300公克
radish 300g
水 500cc
water 500cc
B
純在來米粉 200公克
rice flour 200g
玉米粉 50公克
corn starch 50g
水 300cc
water 300cc
白胡椒粉 1茶匙
white pepper powder 1tsp.
鹽 2茶匙
salt 2tsp.
糖 2茶匙
sugar 2tsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法：
1.蘿蔔去皮刨成絲。
2.所有材料B拌勻成粉漿。
3.蘿蔔絲與水放入鍋中煮滾，再煮約30秒。
4.趁熱將作法3沖入作法2的粉漿中拌勻糊化，即為原味粉漿。
5.取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平。
6.電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法5，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。
(用筷子挑起蒸好的蘿蔔糕，內部呈現均勻半透明狀表示已熟透)
7.取出後放涼再切片。(tips：放涼後較好切)
2. 香菇蝦米蘿蔔糕
材料：
原味粉漿 1份
paste 1
乾香菇 30公克
dried shiitake mushroom 30g
蝦米 50公克
dried shrimps 50g
紅蔥酥 3大匙
crispy fried shallots 3tbsp.
作法：
1.乾香菇泡水至漲發後擠乾水切丁；蝦米泡水漲發，再瀝乾水分。
2.熱鍋加入適量油，放入乾香菇末、蝦米炒香後取出。
3.拌好的原味粉漿放入乾香菇末、蝦米拌勻。
4.取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平，撒上紅蔥酥。
5.電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法4，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。
6.取出後放涼再切片即可。
3. 臘味蘿蔔糕
材料：
原味粉漿 1份
paste 1
臘腸、臘腸 4根
chinese sausage 4
紅蔥酥 3大匙
crispy fried shallots 3tbsp.
作法：
1.臘腸和肝腸切丁。
2.熱鍋倒入適量油，放入臘腸丁、肝腸丁炒香後取出。
3.拌好的原味粉漿放入2/3的臘腸丁、肝腸丁、紅蔥酥拌勻。
4.取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平，撒上其餘1/3的臘腸、肝腸丁。
5.電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法4，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。
取出後放涼再切片即可。
4. 干貝蘿蔔糕
材料：
原味粉漿 1份
paste 1
干貝 10顆
dried scallop 10
水 200cc
water 200cc
XO醬 2大匙
seafood sauce 2tbsp.
作法：
1.干貝加200cc的水浸泡20分鐘，放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水蒸。
2.取出蒸好的干貝剝成細絲。
3.拌好的原味粉漿放入干貝絲拌勻。
4.取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平，淋上XO醬。
5.電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法4，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。
6.取出後放涼再切片即可。
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