水晶餃意外 2 年了，但我們對幼兒園的食物規範，仍然只有 3 頁？
成功要求教育部：兩個月內重新訂定更明確、更具方向性的幼兒園飲食安全規範！
2018年，新竹發生一起憾事，一名 6 歲女童在幼兒園吃下午點心時，因為吃水晶餃被噎住呼吸道、導致腦部缺氧，最終造成缺氧性腦病變的傷害。健康的孩子到了學校之後，卻因為水晶餃，造成一輩子極重度智力障礙的傷害，何其無辜。
對女童的父母來說，更是難以承受的重大打擊、無止盡的悲傷。
同樣身為父母，我能理解這樣這樣的遺憾，對於每個家長而言，實在都難以接受。
兒童異物梗塞，其實並不是很罕見的兒童意外類型。根據日本分析，7 歲以下孩子所發生的意外事故，異物梗塞與高處摔落、燒燙傷、溺水等，都明列在常見的意外類型之一，在 2013 年時，日本也發生過幼兒園小朋友吞食葡萄噎死的悲劇。
然而，目前在衛福部或者教育部的網站上，查詢幼兒飲食規範，搜尋到的多數內容都跟營養相關，完全找不到跟幼兒飲食安全相關的規範。
一直等到我向教育部索資後，才得到一份國教署在 2015 年訂定的《幼兒園餐點食物內容及營養基準及食譜範例》。
家長不僅很難取得這份文件，即使拿到了，在這 #僅有三頁 的資料中，內容都還是聚焦在孩童營養均衡的注意，涉及兒童飲食安全的，只有一句「注意食材體積應適中，堅果種子類應注意提供型態」。
別的國家是怎麼做的呢？
美國在針對學齡前幼兒食品安全的建議事項中，明確建議要「避免使用小於二分之一英寸（1/2英寸）或大約五分美金大小的食物」，並且也明列幾個範例：「花生、口香糖、圓形的熱狗或香腸、一整顆葡萄、小番茄、較硬的肉塊」；日本 2018 年公布的《保育所保育指針》也強調，幼兒園應明確考慮食物的類型、數量、大小、硬度，並注意每個孩童的發育狀態不同。
新竹的悲劇至今已經 2 年了，我們卻遲遲不見教育部有相關的檢討，截至目前為止，仍然僅有這一份 2015 年所訂定、內容才 3 頁的「幼兒園餐點食物內容及營養基準及食譜範例」，而且還沒有公布在教育部網站。
不僅導致業者沒有相關規範可以依循，家長也沒有標準可以事前檢視幼兒園餐點，發生意外時，更沒有依據來釐清責任歸屬。
因此，我在先前的教文委員會時便質詢教育部潘文忠部長，要求教育部應該重新訂定更明確、更具方向性的幼兒園飲食安全規範，並且將該規範公告周知，讓所有家長、業者都有標準可遵循！
另外，地方政府教育局在稽核幼兒園時，也應該把飲食安全納入稽核項目，而非僅稽核食品營養跟衛生清潔。對此，部長也承諾會在 2 個月後完成我們提出的要求！
我們呼籲教育部應該信守承諾，對於幼兒園孩童餐點的規範，要更重視如何預防孩子發生食物梗塞的意外，不只是告訴孩子要如何均衡地攝取營養，也應該同步重視孩童如何吃得安全，避免危險的發生。
每個孩子的生命及健康，更是我們應該共同守護的，訂定基本的兒童飲食安全規範，也是最基本該做的，透過實質的法律規範，才有辦法阻止下一起悲劇的發生！
幼兒異物梗塞 在 [寶寶] 預防嬰幼兒梗塞窒息，你應該避開這些食物 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
>>法務部法醫研究所指出，統計民國100年至105年經手的6歲以下嬰幼兒死亡案，發現嘔吐
、異物梗塞占嬰幼兒意外死亡多數，佔37%以上。
>>105年的研究統計指出，台灣在未滿一歲的幼兒因異物梗塞窒息是主要傷害死亡原因的
第一順位，死亡率15%。
>>美國統計指出，窒息仍然是4歲以下嬰幼兒傷亡的主因之一
>>在美國，平均每五天就有一個孩子死於食物窒息。
>>在英國，每天有40個五歲以下兒童因窒息或吞嚥危險物品送醫
>>聖約翰救護車公司的報導，有40％的父母親目睹了自己的孩子異物梗塞，幾乎五分之四的
人都不知道在這種情況下該怎麼辦
>>嬰幼兒的氣管僅僅只有吸管粗細，稍有不慎就很容易造成完全堵塞，而且黃金救援時
間只有四分鐘
因此如何預防、發生窒息時如何處理，就是非常重要的知識
什麼食物容易造成小孩梗塞?可以大致分為幾類
1.沒有剝皮的小蔬果，例如小番茄、葡萄、櫻桃、青豆等等。請剝皮後直切成為四等分以
上或是壓碎再給小朋友食用。
2.堅果：整粒的花生、各種堅果、瓜子等。國民健康局兒童健康手冊直接建議不要給三歲
以下幼兒吃堅果。如果希望小朋友接觸堅果、花生以降低過敏反應，可以給小小量的醬(
花生醬、堅果醬)，或是磨成漿(米漿)之類的堅果飲。
3.整塊的肉、熱狗：小孩咀嚼功能不如成人，有時候整塊沒切的肉給他們自己啃，容易造
成太大塊哽塞。
4.沒有煮軟的蔬果：小黃瓜、胡蘿蔔、青花菜等，很多國外的案例(直接給一整塊讓他們
啃結果小孩噎住)，務必煮熟後切小塊或是壓碎。
5.糖果，尤其是硬糖：硬糖是美國統計最容易造成小孩梗塞窒息食物之一。另外，棉花糖
也常常發生。
6.爆米花
7.整坨的花生醬、堅果醬：太黏稠難以吞嚥，尤其不要給嬰兒一大坨(薄博一層可以)非常
危險
8.葡萄乾等各種小果乾
9.口香糖：不用介紹吧
10.整片的菠菜葉：一歲以下要切碎
12.果凍、麻糬類
當小孩噎住時
1.千萬不可以拍背，尤其是站直時，你會把東西震更裡面
2.千萬不可以喝水
3.如果還可以咳嗽，還可以呼吸，讓他自己咳，咳嗽是最有效排除異物梗塞的方法
4.如果無法排除，一個人去打119(立刻)，另一人開始進行急救。如果不會嬰幼兒急救，
上網或是上課學一下(記得不可拿正常呼吸的人做CPR練習)，有備無患
5.手機先安裝各地區政府的119 APP軟體，打電話的時候會直接定位手機送出地址。
--------------------------------------------------
圖片版文章連結
https://reurl.cc/lLyXW9
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.2.211 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1572791589.A.A9D.html
... <看更多>