上次分享的九陽蒸烤氣炸鍋很多人跑來問我怎麼買，剛得知他們現在有一個九陽x MOMO的超級品牌日，聽了優惠內容之後決定一定要告訴大家，我直接幫大家整理好購買攻略了~
買蒸烤氣炸鍋$7,900就送噴油罐、5%MO幣，登記再送陶瓷刀具三件組or熊本熊玻璃保鮮盒，刷MO卡再加碼回饋15%
因為消費滿$5,000，登記還可再送九陽多功能點心機 (市價$1,980)
贈品總價值為$395(5%mo幣)+$1,185(刷mo卡15%回饋)+$690(登記送贈品)+$1,980(滿$5,000贈品)=$4,254
等於蒸烤氣炸鍋只要$7,900-$4,254=$3,646元!!
還不知道九陽蒸烤氣炸鍋的人可以看一下之前的分享
【九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M料理示範】
史上最成功版港式脆皮燒肉
一直都很喜歡九陽的產品，使用上共同的優點都是簡單方便操作，而且料理成品的表現一定都在水準之上，是很可以信賴的廚房料理工具品牌。這次受邀為他們的新產品~多功能蒸烤氣炸鍋來設計食譜並拍攝影片，在測試的過程中，真的忍不住讚嘆這台蒸烤氣炸鍋的料理表現。
大家都知道，我一直遲遲沒有入手氣炸鍋。原因其實很簡單，就是我希望在有限的廚房空間裡，自己的每一台工具都是擁有高CP值的經典款。而單純的氣炸鍋，還是有些工具可以取代它的料理效果。而這一台能讓我驚豔、結合了「蒸汽烤」、「空氣炸」、「原味蒸」三大功能的多功能氣炸鍋，到底有甚麼過人之處 ?
先來說說基本三大功能。第一個空氣炸，是近年來流行的健康料理法，這台的氣炸是旋風葉片加熱，食材受熱會更均勻，熟成效果也更一致。而有蒸汽功能的蒸汽烤跟原味蒸，用的是瞬時360度噴射蒸氣的滲透加熱，不管是蒸，或是蒸烤時，都能保持食材鮮甜多汁的原味。還有一個讓我很喜歡的設計，在空氣炸跟蒸汽烤時上蓋可透視，方便烹飪的時候可以掌握到料理進度(就不會不小心時間設定太久而烤焦烤過頭啦)
除此之外，另外加14種在操作面板可直接選取的料理功能，像是窯烤地瓜、清蒸海鮮、脆皮烤雞、低溫舒肥、歐式麵包、美味優格…..等。而且還有熱烘除菌的功能 (專業煮的工具好用，也一定要好洗啊! )。難怪這台主打結合烤箱、蒸鍋、氣炸鍋、燉鍋、電子鍋等一機抵多機。我自己覺得不只在使用上可以輕鬆呈現料理的多樣性，善後的清潔也很方便簡單。
像我這次示範的港式燒肉，老實說，是我做過最成功的一次。
以往製作的方式都使用烤箱，豬皮很容易烤的不均勻，常會有些地方還沒上色，有些地方卻已經焦黑。而且烤溫、烤時要是沒拿捏好，肉質容易乾柴。但這次做了三次(對啦對啦!我這個強迫症一定要確定成功不是偶然) ，每次的成果都是一樣的外皮漂亮酥脆，肉質鮮嫩多汁。而成功的關鍵就是蒸汽烤+空氣炸，兩大功能聯手。
我這次先選擇用蒸汽烤來烤香外皮，同時又能鎖住肉汁，讓燒肉的口感鮮嫩多汁。而最後15分鐘再用空氣炸，逼出五花肉多餘的油質，然後讓豬皮更加金黃酥脆，吃起來更清爽不油膩。這是傳統只有上方加熱管的氣炸鍋，或是烤箱所無法做到的效果。
好啦~雖然影片裡都有材料做法，但我知道你們都會問，這邊也一併整理給大家
一、材料
整塊豬五花 一斤
★醃料
鹽巴一大匙
二砂一大匙
胡椒粉一小匙
五香粉一小匙
紹興酒一大匙
★豬皮抹汁
白醋一大匙
小蘇打粉1小匙
鹽巴1/2小匙
★豬皮抹鹽
粗鹽適量
水一大匙
二、做法
1. 將整塊豬五花，豬皮朝下，放入水鍋中，蓋上蓋煮滾後五分鐘熄
火取出
2. 將醃料攪拌均勻備用
3. 把五花肉不切到底切2-3公分的條狀
4. 接著把醃料均勻刷上
5. 取一張錫箔紙，豬皮面朝上擺上刷上醃料的五花肉
6. 把邊邊折起包好只露出豬皮
7. 將豬皮抹汁攪拌均勻，均勻刷上豬皮
8. 放入冰箱冷藏風乾至少12小時
9. 取出風乾好的五花肉，抹上混好水的粗鹽
10. 將水箱注入600ml的水
11. 放入九陽多功能蒸烤氣炸鍋中，選擇「蒸汽烤」，手動設定200度
烤30分鐘
12. 烤好後，敲掉取下豬皮上的粗鹽塊
13. 選擇「空氣炸」，手動設定200度烤15分鐘
14. 取出切塊切小片即可搭配必魯好好享用
最後補充一下，大家都會問的開箱步驟
收到主機後，先將炸鍋、烤盤架以及蒸碗以中性清潔劑清洗，並以濕布擦拭氣炸鍋內部，待完全乾燥後，再開機預熱使用。
使用前可用熱烘除菌進行簡單的消毒，接著就按照說明書的指示，先以經典炸物模式進行約10分鐘的的預熱，就可以開始正式使用。另外，加熱使用後，鍋內會留存一定溫度的蒸汽，打開上蓋時，要特別小心注意唷！
看完後，有沒有超心動呀！
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