Search
【Master Chef season8/廚神當道第八季】
相信大家前一陣子都有看到這位Jason Wang在Master Chef裡面令人動容的表現，尤其當他強調他的雙親來自台灣，當年環境不是很好，聽得我也哭了，因為我懂資源不足的苦，但是這樣的成長環境卻會使得人更珍惜自己所擁有的，他也正是用這份惜福的心去烹飪而獲得廚神Gordon的讚賞。
趁著這幾日休假有空，我把第八季一口氣都追完，覺得看他做菜很過癮，很多細節值得玩味，話說我絕對無法參加比賽，因為那些甜點的配方無論如何我都記不住啊！總之非常推薦第八季，大家一起看到最後，看看Jason會不會贏得冠軍吧？！
小編感受到大家的熱情與支持!!
特別破例緊急請台長讓大家搶先看這段精彩感人片段
這週日晚上8點《#廚神當道美國版8》
一定要看!!
#masterchef #GordonRamsay #廚神當道
製作這道料理所需要的食材跟複雜性絕對是我至今最困難的挑戰之一！花了許久時間研究自己打下的食譜歡迎各位參考啦～食材比例需要多少我也只是自己憑感覺粗抓，各位如果真的想要試做可能也得自己抓分量啦～
Minestrone
* 義式培根pancetta 切塊
* 西芹 切丁
* 紅椒 切丁
* 黃櫛瓜 切小塊
* 結球茴香 切丁
* 碗豆
* 小紅洋蔥
* 羅勒葉
* 檸檬皮
* 彩色小番茄
* 裝飾小葉
* 雞高湯
Potato-crusted Sea Bass
* 育空馬鈴薯 0.2cm厚
* 鱸魚片 去皮
* 百里香
* 大蒜
* 無鹽奶油
* 小茴香花粉
* 打發蛋白 刷在鱸魚與馬鈴薯的接合處
White Bean Puree
* 紅蔥頭
* 橄欖油
* 大蒜
* 白豆
* 雞高湯
Clam
* 蛤蜊
* 蒜片
* 紅蔥頭
* 百里香
* 白酒
食譜作法
1. 中小火預熱(白豆)湯鍋，紅蔥頭切細
2. (白豆)湯鍋加入橄欖油，放入紅蔥、蒜末煮軟後加入白豆、雞高湯煮滾轉小火收汁、調味
3. 義式培根切小塊放入平底鍋逼油，紅洋蔥切塊入湯鍋煮軟
4. 西芹、紅椒、結球茴香切丁，櫛瓜切小塊，小番茄對半切開入湯鍋。
5. 湯鍋加入雞高湯與碗豆煮至微滾，加入羅勒葉蓋在湯頭上，轉小火收汁、調味
6. (蛤蜊)平底鍋中火預熱，加入橄欖油、蒜片、紅蔥與百里香至半透明後加入蛤蜊，蓋鍋蓋輕輕搖晃
7. 蛤蜊開前加入白酒、點火炙燒至酒精燒乾，重新蓋上鍋蓋直至蛤蜊打開、瀝乾取出
8. 將收汁呈濃稠狀的白豆放入食物調理機，以低速打成泥
9. (魚)平底鍋以中強火預熱。用模具將馬鈴薯切成小圓筒狀，並以削薄片機切成約0.2cm厚的薄片
10. 將鱸魚白肉面刷上薄薄一層打發蛋白，再將馬鈴薯片以魚鱗狀覆蓋整面魚肉
11. 將(魚)平底鍋舉起，馬鈴薯面朝上，鍋面朝下顛倒貼合馬鈴薯，再轉過來回到爐火上加入橄欖油並調味，過程中切勿搖晃鍋子。適時加入百里香、大蒜增添風味。
12. 將羅勒葉從湯鍋取出，關火刨入檸檬皮，試吃調味
13. 馬鈴薯煎上色之後，小心地用刮刀翻面，放入奶油進行淋油
14. 白豆泥鋪在盛盤中間，周圍小心地淋上蔬菜湯，將蛤蜊擺放在湯圈上，並以小葉菜裝飾。中心放上鱸魚，魚肉上撒上些許小茴香花粉即完成
追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
#masterchef #season2 #那些人去哪了
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://reurl.cc/MARXdX
資助小辣椒：https://reurl.cc/L3dbAx
00:00 開場
01:49 超U值富二代Max
04:20 夢想偉大的Suzy
08:20 本季神經刀一號小卷 Adrien
11:10 不爽就怒噴小辣椒 Christine
15:11 補充角色 Alvin, Derrick, Tracy, Giuseppe
Facebook｜https://fb.me/psymantalk
IG｜https://www.instagram.com/psyman_zz/
Mail｜psymantalk@gmail.com
#masterchef #season1 #那些人去哪了
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://reurl.cc/MARXdX
大家好好保重身體
《小書籤》
00:00 開場
00:08 廚神第一匹超級黑馬David
05:25 廚神當道史上最幼冠軍Whitney
11:12 小心得
Facebook｜https://fb.me/psymantalk
IG｜https://www.instagram.com/psyman_zz/
Mail｜psymantalk@gmail.com
50名候选人，仅有一人能夺得“厨艺大师”的头衔1 更新时间不定时（996太难 ... 请三连3 感谢各位支持，摸摸大#厨艺大师# 厨神当道 #戈登拉姆齐请关注总台@ ... ... <看更多>
博恩登上爆笑頻道！頂級廚師澳洲版美味不斷！杰德11月精彩綜合主打,Liftetime-《澳洲頂級廚師》(MasterChef)第9季,#廚神翻來鳥-《澳洲頂級廚師第11 ... ... <看更多>
廚神當道第11季 在 [閒聊] 有人也在有看澳洲廚神嗎? - 看板WomenTalk 的推薦與評價
之前無意間在電視轉到這個節目 我是看第十季
以前覺得美版的很浮誇 就看不下去
不過看了澳洲版的 覺得三個評審很專業
而且感覺是真的很用心的在享受美食 也熱愛品嘗美食
雖然每次都要淘汰人 但都會給與最真心的意見
看著一路過關斬將的人比賽到最後 真的很感人
不過第十二季竟然整批評審都換人了 ＝ ＝ 找了幾個帥哥嗎？
看了幾集就覺得很難看 一點都不精彩 評論食物也講不出所以然
有人也覺得原評審給的意見比較中肯嗎 QQ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.231.10 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1595486049.A.BF9.html
... <看更多>