#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html
其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.
等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )
那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a
我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )
也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....
我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂
瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....
這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.
除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.
沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.
這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂
目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!
最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li
所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.
這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.
照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)
小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger
這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.
你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)
值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.
最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包
這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...
這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結: Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/ 德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.
RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html
德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.
雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@
這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...
你認為呢?
最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.
這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.
最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@
沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...
麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )
一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/
外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!
建工路麵包店 在 推薦高雄一家好吃麵包店- 精華區Food 的推薦與評價
推薦一家高雄好吃的麵包店
"烘樂夫法式烘培坊"
裡面有好吃的各種口味雜糧麵包
還有不同口味的傳統土司和傳統法國土司(很長的那一種_
冰櫃裡的各式小蛋糕小點心小布丁更是吸引人
強力推薦:
標榜無糖無油的高纖老麵麵包(外酥內軟越嚼越香)
法國小點心(老闆娘跟我們說客人幫他取名叫"幸福小點心")
丹麥烤焦糖布丁麵包
法式燒布丁(香草.焦糖.白蘭地.抹茶等口味)
因為是已經吃飽才去的
所以能嚐試的東西有限啦
下次一定要去那裡在多吃幾種東西
老闆娘人很好喔
裡面試吃的小蛋糕小點心超多的
因為老闆娘是媽媽學校的同事
所以一看到我們進去馬上又拿出好多不一樣的小點心給我們試試看
在那裡觀察了一下
跟老闆娘很熟的常客啊(只可惜我家住太遠只去過2次>_<)
總是很有口福吃到她們的新口味喔
店址:高雄市三民區建工路545號
電話:07-3805915
※他的招牌不大所以要找一下喔!
建工 烘樂夫
婦產科 ◎ 合作金庫
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作者: mizzle (蜜炸麵包) 看板: Food
標題: 烘樂夫 法式烘焙坊
時間: Wed Jul 2 13:17:40 2003
烘樂夫 Pont Neuf
高雄市三民區建工路545號
(07)3805915
出爐時間:pm2:30~ 6:00
營業時間:週一至週六 AM:9:00~ PM:10:00
小小的店面 白牆和原木色讓人感覺溫馨又清爽
每次去都被殷勤的招待試吃新產品
店裡小姐發自內心的說"吃吃看嘛 很好吃的"
昨天就吃了鮭魚小披薩和燒布丁
主廚在巴黎的藍帶學校(Le Cordon Bleu)及
貝魯維美食學校(Ecole Gastronomlque Bellouet Conseil)
學習法式傳美食 後來在巴黎麵包店工作 學習歐式麵包
所以以法國的配方調志各式產品 (以上是從DM上看來的)
閃電泡芙:(20 or25元)
這是我每次去都會買的產品
長條狀的 老實說我看不出那裡像閃電 :P
內餡十分清爽不膩
口味有好多種
香草 巧克力 咖啡 檸檬 香橙 覆盆子 藍莓 芋泥..等
每次買不同口味來試很好玩
我剛吃了覆盆子口味 吃得到小顆粒 感覺不賴^^
蜂巢蛋糕:(25元 大概吧?)
蜂蜜味很夠
但不甜膩 在吃時覺得滿嘴都是蜂蜜香
配冰透透的鮮奶來吃 是我難以抗拒的午後點心
其他當然還又很多有義思的麵包或點心
提供一下新消息:
1.閃電泡芙買2送1(香草)
2.7/6~7/24主廚進修 停止營業
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作者: elvacjo4 (^^) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-烘樂夫法式烘培-閃電泡芙
時間: Sat Oct 13 16:01:08 2007
餐廳名稱：烘樂夫法式烘培
地址：高雄市三民區大昌一路116號
電話：07-3805915
營業時間：週一至週六 09:00-22:30
週日公休
圖文網誌版:https://www.wretch.cc/blog/enjoyeat&article_id=11003976
愛吃泡芙的我們
知道烘樂夫有賣泡芙一直很想去買
前幾天終於跑去買啦
一進去看到蛋糕櫃就好想每樣都買來吃
看到泡芙更是興奮
有很多種口味
香草 香澄 檸檬 咖啡 巧克力 榛果 芋泥 覆盆子 竹炭芝麻
一個28元
我們先買了巧克力和榛果來試吃
它的泡芙看照片就知道不是一般常見圓形的泡芙
是長條型的
先來說說巧克力泡芙
只有上面那是巧克力
內餡是藍莓
藍莓味沒有很重
巧克力味也還好
皮是軟的
個人覺得不好吃
接著榛果泡芙
榛果味還滿香的
但是外皮烤的太焦了
一直覺得有苦味
破壞了整個泡芙
吃完兩種口味各半個泡芙
覺得很膩
而且沒想像中好吃
不知道是不是我們沒有把它拿去冰的關係
超失望的
本來想隔天在去買其他口味試吃的
後來決定過一陣子再說吧
我和友人都覺得還是豆酥朋好吃阿!!!
難忘的滋味
最後介紹火腿起司吐司
一份有3片厚片 35元
超好吃的
吐司有濃濃的某種香料味
為這個土司加了不少分
友人說他隔天起床嘴巴裡還有那股香料味呢!!
唯一的敗筆就是
它的起司
我們把他送進烤箱烤
原本我想像會有起司融化的畫面
吃的時候會牽絲
結果並沒有
不過還是很好吃啦
另外不得不推一下他們的服務
他們的小姐很親切喔
還會給一個不小塊的蛋糕試吃
一點都不吝嗇
那天他給我們試吃乳酪蛋糕
真的很好吃
很綿很密
吃了還很想再吃
一點都不膩
大家可以去店裡感受他們很親切的服務喔
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作者: elvacjo4 (^^) 看板: Food
標題: [食記] 高雄烘樂夫法式烘培-麵包&黑森林蛋糕
時間: Mon Oct 22 23:03:27 2007
餐廳名稱：烘樂夫法式烘培
地址：高雄市三民區大昌一路116號
電話：07-3805915
營業時間：週一至週六 09:00-22:30
週日公休
圖文網誌版:https://www.wretch.cc/blog/enjoyeat&article_id=11013315
為了訂生日蛋糕
去了烘樂夫一趟
然後就順便買麵包當晚餐吃
裡面的小姐依舊很親切
又拿了乳酪蛋糕讓我們試吃
後來又拿了一種法國麵包給我們試吃
好像叫骨棒(不確定)
硬硬的 很乾 我不喜歡
那天買了兩個麵包
這是雞肉捲25元
因為太想念COSTCO的牛肉捲跟雞肉捲了
所以買這個來試看看
內餡有雞肉 馬鈴薯 洋蔥
有淡淡的起司味
我覺得餡有點太少了
大部份吃到的都是麵包
不難吃
但下次不會想再買
鮭魚麵包28元
她的外型很可愛
是個心型
因為我不喜歡魚腥味
所以就沒吃啦
以下是友人的感覺
外表就像法國麵包一樣硬
也有一小部份有蒜香的味道
我是先從料的地方咬下去
外片是脆的
裡面是軟的
裡面有鮭魚和起司
搭起來味道很好
我很喜歡
白的部份就還好了
就是法國麵包
就覺得很硬
還蠻大一個
咬到後來嘴巴還蠻累的
我只喜歡吃有料的部份我
比較不會那麼硬
黑森林蛋糕 4吋198元
我覺得還不錯
很多巧克力蛋糕吃起來都會很甜很膩
但這個不會
吃起來很順口
鮮奶油用的還蠻剛好的
通常外面的蛋糕奶油多到想吐
一層夾布丁
一層夾QQ的藍莓凍
感覺搭的很好
以後會再去買別的口味試試
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※ 編輯: elvacjo4 來自: 124.8.162.191 (10/23 20:37)
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作者: suncharlotte (ShiRo) 看板: Food
標題: [食記] 高雄烘樂夫-麵包&香草泡芙
時間: Fri Dec 28 23:42:54 2007
網誌圖文版：https://blog.pixnet.net/suncharlotte/post/12358985
這已經不是第一次買烘樂夫的麵包了，倒是第一次買烘樂夫的泡芙。
聽說泡芙是出了名的好吃，好奇心的驅使下我也跑去買了。
我想重頭戲就留在最後吧，先介紹法式甜甜圈和燻雞XXX麵包。
（知道名字的麻煩告訴我吧）
《法式甜甜圈》
還滿好吃的，QQ的觸感，糖不會灑的太多，很剛好。
建議不要隔天吃甜甜圈啊，大家也知道灑過糖的甜甜圈隔天就絕對不
好吃了，因為糖粉會融化。
《燻雞XXX麵包》
是一小長條的，因為有點長，所以店員就幫我切成兩半。
它是由白醬、燻雞、玉米等所組成的，看到介紹時還滿興奮的就買了，
但口感沒想像中的好，反倒有點失望，因為底層的麵包皮硬硬的。也許就
是法式麵包的關係，所以皮是硬的，而我習慣吃軟麵包，所以不大習慣。
建議不喜歡吃硬麵包的不要買。
最後要介紹重頭戲啦～登登登
《香草泡芙》
我也只買了一個泡芙，它的泡芙和我想的不同，或許就是法式麵
包的獨特之處吧。
麵包皮看起來脆脆硬硬的，事實並非如此，他的皮軟軟，而且很
好吃，味道我也很喜歡。至於裡頭的香草餡，我覺得不會太甜，而
且餡還滿多的，大推呀！
建議還未開動前，要放進冰箱，拿出來超級好吃的呀，冰冰涼涼的滋
味很好。
我想我下次還會再買，嘗試巧克力口味。
話說我有吃過起司火腿吐司，其實這還滿好吃的，推薦。
其實烘樂夫的麵包價位是比其他麵包店還高一些，但我覺得比起一些
麵包店還算實在，至少很好吃。
個人是認為甜點系列的麵包可能比較好吃，鹹的就還好。下次可能再
多嘗試幾種麵包。
完畢。
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作者: suncharlotte (ShiRo) 看板: Food
標題: [食記] 烘樂夫-大嘴巴、芋泥泡芙、香草雪芋可麗捲
時間: Mon Mar 17 19:17:12 2008
網誌圖文版:
https://blog.pixnet.net/suncharlotte/post/15506677
今天心情不好，又晃到烘樂夫買麵包吃。除了買我喜歡吃的芋泥泡芙外，又
買了大嘴巴和香草雪芋可麗捲。
其實有吃過「大嘴巴」，我記得也有人稱作蔬菜捲之類的，不過不管叫什麼，
好吃就好囉。
以下開始介紹囉!~~~~~~
大嘴巴
還不錯吃，外表灑上柴魚片，裡頭沙拉、蔬菜、培根，沙拉不會多到油膩，還不錯吃，只
是會吃大嘴巴會乾乾的，所以記得配水或飲料。
香草雪芋可麗捲
還滿好吃，用餅皮裹著，吃起來的口感很像蛋皮，但滑滑嫩嫩的。裡頭是香草蛋糕裹著芋
泥餡，搭起來很好吃，芋泥不會太甜。
芋泥泡芙
如果不是馬上吃，記得拿去冰。
他們家的芋泥真的很好吃，不會過甜過膩，大推呀，而且我超愛吃的
之前也寫過一篇關於烘樂夫的食記，是介紹香草泡芙的。他們家的泡芙都是長條狀的，所
以不要訝異泡芙的形狀。
【結論】
服務態度不錯，而且提供試吃絕不小氣，都很大一口，所以閃光說這家店很會做生意。
基本上都還不錯吃，而且店面環境很乾淨，沒啥太大的缺點。若要說缺點就是東西比較貴
呀，所以還是不能常常下手去買，會捨不得的。
總之還是推薦大家去品嚐^^
烘樂夫
高雄市大昌路116號
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作者: bioccuu (喬治) 看板: Food
標題: [食記] 食在喬治坊--高雄烘樂夫
時間: Tue May 13 08:32:46 2008
餐廳名稱：烘樂夫烘培坊
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄
<開箱文請看Blog>
https://www.wretch.cc/blog/bioideaking/13378928
上次看過PTT鄉民推薦的閃電泡芙(長型泡芙)
而且上次去朋友的發表會場 跟他坑了整盒後 就愛上
自己買跟別人送的感覺不同
老闆有去法國藍帶學院學習過 <聽說是比中國廚藝學校偉大>
想說有去高雄就買來try一下 那我去買的時候還遇到老闆娘
問我一次買這樣多要拿去辦公室吃的嗎??? 我說是實驗室
那他就說那分一下就分光了 多送你一個蛋糕
那他的盒裝有一種 可以裝6-12個 我幾乎所有的口味都買了
不知道是不是一次買比較多有折扣還是小姐算錯
12個是270元 但是他的原價是一個都是25-28不等
反正就吃吧 管他那樣多
老闆娘送的藍莓蛋糕還真不錯ㄟ
而且價格比起 Pasadina 還要親民
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※ bioccuu:轉錄至看板 Kaohsiung 05/13 08:33
※ 編輯: bioccuu 來自: 218.165.174.215 (05/13 08:34)
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