【1973年小吃店物價】#滷肉飯3元
台北重慶北路上曾有一段長約400公尺的窄巷
聚集了小吃店、書店、五金行等各種類型的攤販
照片中是當時一間小吃店
來看看48年前的物價
一碗魯肉飯只要3元
香菇肉羹6元......
現在已經翻了10倍吧
一碗魯肉飯大概要30元
那大家的薪水有漲十倍嗎😂
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#重慶北路
#物價
日期:1973/02/10
圖說:即將被拆除的台北市重慶北路一帶的小吃店,已有店家開始自行拆除。
來源:聯合報
攝影:段雲生
歷史新聞
【1973-02-10/聯合報/07版/】
重慶露店‧遠近馳名 廿載雲煙‧瞬即消散
【本報記者 歐陽元美】與圓環同樣出名的台北市重慶北路一帶的小吃店,將於今夜折除,昨天,該處仍然擠滿了吃小食的人,晚間熱鬧的情景與往日無異。
在這一條長約四百公尺的窄巷中,有小吃店、書店、玩具店、五金店、服裝店、皮包店,以及賣草藥、配鑰匙的攤位,命相館等五花八門的行業共計五百三十三家。建成區建文里里長陳振華是位相士,他在重慶露店設了二十二年命相館,為人算命,談起這一帶露店的滄桑史。他說,台灣光復後,原先那兒只有一家博愛慈善醫院,也沒有兩旁的高樓大廈。後來,那兒零零星星地擺設了幾十家賣小吃、衣服的攤位,遇到下雨天,路面泥濘不堪。慢慢的,經過慘澹經營,大家合力出錢舖了一條水泥路;同時,在政府的許可下建起兩排房子,於是就一邊在道兒做生意,也一邊以此為家了。
由於這一帶的交通四通八達,佔地利之便,為他們帶來興隆的生意。當然,有些人也因此發了財。不過這種錢賺來不易,每天要從早上十時左右開市,直到夜晚三、四點才打烊。
為人看相的陳里長,閒時常在巷子裏走來走去,這些年來,他也在這條小巷裏看盡了眾生群像,每個攤位上的顧客,不僅有一般小市民,有時也有赫赫有名的人,最近更有外僑前來觀光或品嚐,這個小吃中心已是遠近馳名。
台北市政府,為了安定他們已決定把他們的臨時攤販遷到松江路光華橋下,新興市場及承德路,使他們能夠照常營業。
【1973-02-11/聯合報/07版/】
重慶北路露店 昨夜自動拆除
今起遷入新興市場
【本報訊】聞名全省的台北市重慶北路露店及建成市場攤販,昨天午夜前在爭取最後一次營業機會後,紛紛自動拆除,只剩下少數儲藏貨物房屋,也將於近日拆除。
台北市違章建築處理委員會說,所有應拆除的商店和住戶,均已同意拆遷,且進行自動拆除,今天起便可先遷入新興市場(一百七十多個攤位),住戶則一律遷入蘭州街整建住宅內。
昨天,因為大部份露店商販希望再多做一天生意,故一直挨到接近午夜時,才趕緊進行拆除。 當大家開始拆除時,各人親朋好友均前來幫忙。建成區的議員林義盛夫婦是協調拆屋的功臣之一,昨晚也在拆遷戶的人群中,替他們的選民們搬家。
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依稀記得建成圓環的樣貌,現在變成公園也很好,比原先的詭異玻璃屋親切許多。
台北市的老地標 建成圓環
提到台北市的地標,各位粉友們會想到什麼呢?是曾經貴為世界最高的101大樓?還是時常舉辦演唱會的台北小巨蛋?
在老台北人的心目中,其實最讓大家有情感連結的,是一個非官方認可的地標,許多庶民小吃組成的圓環夜市,不知道粉友們在雙北市大眾交通公具上,有沒有看過標示某某處到圓環?這裡的圓環指的正是台北市建成圓環(不是仁愛圓環喔 XDD)。
圓環夜市曾經存在於台北市,其位於重慶北路一段與南京西路的交叉路口,是大稻埕鬧區四條道路:南京西路、寧夏路、重慶北路、天水路交會而成的環狀區域。
日治明治三十二年(1899)提出的市區改正計畫,於現在的重慶北路、南京西路、寧夏路與天水路等四條道路匯集的空地上畫圈後,建立了「圓公園」供市民休憩,之後淡水線鐵路開通,原聚集永樂市場周圍攤販,延伸至圓環,此處慢慢有攤販聚集,之後攤商與日本政府達成協議,僅許夜間設市,營業時間為下午五點至午夜散市,在日治時期建成圓環就已成為台北市最重要的小吃中心。
在昭和十九年至二十年(1944~1945)的台北大空襲期間,一度變成防空蓄水池,用以防空救災,不過在二次世界大戰結束後,圓環蓄水池和周圍防空壕被填平,又恢復了小吃夜市的容貌,之後一直到民國80年代初期,圓環夜市一直是享譽全台美食小吃的代名詞,更是台北市的味覺地標,全盛時期圓環有97個攤位,且每攤都高朋滿座。
全盛時期的圓環外圍是直徑42公尺的圓形,中央為直徑13公尺的中庭,周邊和內部都有環形步道,在此直接工作者約有五百人,每天要滿足二萬名顧客的胃。
隨著台北市重心東移,以及新興的士林夜市等加入競爭,讓位處西區的圓環逐漸沒落,加上1993年及1999年兩度大火,雖然之後兩位台北市長斥資數億並重新規劃,但因玻璃帷幕設計不良,造成進駐圓環的商家生意下滑而熄燈數次,原本早期圓環內知名店家也幾乎在外自立門戶,像重慶北路二段上的幾家小吃店,如三元號、萬福號...等,都是圓環的老字號美食。
現在圓環附近的寧夏夜市及延三夜市,成為多數民眾尋覓美食據點,因此現任台北市長柯文哲先生於2016年7月委外合約到期後,圓環改由市政府接管,2016年11月開始拆除玻璃帷幕工程,並保留古蹟日治時期的防空蓄水池,2017年7月20日建成圓公園以全新面貌提供民眾休憩。
在小編心中的小宇宙,圓環的地位非常重要,圓環夜市可能是許多人的父母親、祖父母等長輩,年輕時約會吃美食的好所在,主要以台灣味小吃為主,像滷肉飯、魚翅肉羹、蚵仔煎、割包、潤餅及五香肉捲等各類美食。
相信再次成為圓公園的建成圓環,會一直持續陪伴著大家,並成為在都市叢林中忙碌的台北人,下班放慢步調、放鬆心情及約會或吃完寧夏夜市美食後散步的好去處。
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在歐洲旅行時,時常會逛他們的市場,除了乾淨明亮外,招牌的設計也往往都令人眼睛一亮。
反之每次在台北逛傳統市場時,總有種明明內容不輸人,但就是缺乏好的設計。因應世界設計之都,從招牌開始改變,希望整個城市的市容,開始真正的改變。
//設計-大直市場//
「如果蠻力起不了作用,表示你的力道還不夠大。」-從搖籃到搖籃。
在擔任市議員助理期間,正值郝市長任內,碰巧現在留下來的這些重大建設問題,諸如大巨蛋、小巨蛋、街道家具等等可都有碰到,其中當然也包括了怎麼換手都起不來的建成圓環。
這些問題案子都有一個共通點就是「蠻力」。
以歷史脈絡來說,建成圓環的形成是來自於當年寧夏夜市的延伸、酒家客的需求,然後形成聚落,情形也和當年龍山商場一致,台語有個很傳神的名詞叫做「結市」。
然而對執政者來說那是醜陋的、骯髒的、汙穢的,必須糾正的,可是他們鄙視在地,他們希望砍掉重練,他們可能沒看過「An Economist Gets Lunch」(中譯:中午吃什麼)這本書,裡頭關於美食很傳神的寫著:
「關於食物,我們學到重要的一堂課是,最可預料和最井然有序的結果,永遠不是最好的,他們只是更容易描述而已;食物的世界是一個美味而雜亂無章的殿堂,充滿著五花八門的風味。」
這正是為什麼龍山商場那用鐵湯匙滴畫著醬油膏在一盤鋪著薑絲的嘴邊肉、建成圓環那些滷肉飯和肉羹,會永久的存在那個時代的記憶裡頭。
他們不懂,因為他們大概也不吃,所以才會想到在設計書裡頭白紙黑字寫著的這種荒謬設計:
「建成圓環半螺旋的設計,是為了要讓客人能夠散步走到頂樓,摘取種植的香草之後,再走下來拿給商家料理。」
...是要在麻油雞裡面加上羅勒還是百里香?又或者是滷肉飯上面灑上薄荷?
凡事都需要設計,可是設計是為了解決問題,而且設計不能遠離在地。
像最近總算很開心的看到台北設計之都不再是高高在上的做一些參展用的書籍、曲高和寡的標示,而是真正的例如到處可見的變電箱以好看的單色覆蓋,又或者像是大直市場的攤商標示重新設計。
豬鼻子獸肉號、圓呼呼的滴雞精,不但讓人會心一笑,也增加了從來沒有去過市場買菜的年輕人有了契機,吃飯也要知道菜價、沒看過豬走路,也要看過豬肉攤。
最近有了機會也協助市政府評審一些標案,其中關於觀光、旅行、導覽,一翻開往往都是千篇一律的主流媒體灑廣告、找部落客、大稻埕迪化街、象山...而其中的店家幾乎大同小異,名者更名,點景如一,少有創新驚艷之舉。
可其實我們還有很多地方需要設計,例如最近知名慈聖宮廣場小吃,若添購了統一的印有設計感標示的瓷碗,又或者不要再用美耐皿,甚至不同商圈改以不同顏色,甚至連動捷運視覺的同色系規劃,一目了然,繽紛在遊客手裡,不是很棒嗎?
<2016台北世界設計之都|設計之都設計傳統市場>
http://tinyurl.com/jzjvweo
#怎麼一寫就寫了這麼多啊
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